20 Марта 2012, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является рассмотреть производство пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта.
Для достижения поставленной цели необходимо выполнить ряд задач:
– изучить общие сведения о хлебопекарной муке;
– рассмотреть характеристики сырья, применяемое в производстве;
– выявить особенности производства пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта;
– рассмотреть требования, предъявляемые к готовой продукции и возможные ее дефекты.
13 Декабря 2011, курсовая работа
Сыр известен человечеству очень давно. Он является продуктом с высокой энергетической и биологической ценностью, содержащим незаменимые аминокислоты и более простые соединения белкового и небелкового азота, которые легче и быстрее усваиваются, чем белки молока. Энергетическая и пищевая ценность зависит от содержания и состава сухих веществ, а также от влаги. Пищевая ценность сыров заключается еще в том, что его составные части, особенно белки, находятся в легкоусвояемой форме, не требующей от организма больших затрат энергии на переваривание.
22 Февраля 2012, реферат
Твердые сычужные сыры вырабатывают из тщательно отсортированного, нормализованного по жиру (с учетом содержания белка) пастеризованного молока с внесением различных бактериальных заквасок. Технология выработки, микробиологические процессы созревания сыров обусловливают сравнительно глубокий распад белков, что способствует получению специфических свойств. Внешний вид твердых сыров (кроме швейцарского) - корка прочная, ровная, без повреждений и без толстого подкоркового слоя, покрытая парафиновым, полимерным, комбинированным составами или полимерными пленками
22 Ноября 2012, отчет по практике
В июле 2009 года на Магнитогорском металлургическом комбинате введён в эксплуатацию толстолистовой стан 5000. На этом стане производят толстолистовой прокат шириной почти 5 метров. Он используется в нефтегазовой отрасли, судостроении, мостостроении и в машиностроении.
В данном отчёте о прохождении производственной практики приведены сортамент стана, технические характеристики оборудования цеха, технология производства, метрологическое обеспечение, а также информация о дефектах готовой продукции.
19 Января 2011, контрольная работа
Фарфор - основной представитель тонкой керамики. Характерные признаки фарфора - белый цвет с синеватым оттенком, малая пористость и высокая прочности, термическая и химическая стойкость и природная декоративность. Его особенности определяются химическим составом и строением черепка, которые зависят от назначения изделия, условий их эксплуатации и предъявляемых к ним требований.
05 Декабря 2011, реферат
Технологический процесс производства хлеба и булочных изделий состоит из следующих шести этапов: приема и хранения сырья; подготовки сырья к пуску в производство; приготовления теста; разделки теста; выпечки и хранения выпеченных изделий и отправки их в торговую сеть.
24 Февраля 2012, шпаргалка
Исходным сырьем для получения чугуна являются железные руды, металлический лом и флюсы.
Железная руда - порода, содержащая различные количества железа в виде химических соединений с кислородом, серой и другими веществами.
Чаще всего чугун получают из магнитного железняка Fe304, содержащего до 72% железа, и красного железняка 2Fe203-3H20, содержащего до 70% железа в виде Fе2О3.
Кроме того, чугун получают также из руд, содержащих, помимо железа, легирующие примеси - хром, никель, титан, марганец и др.
28 Февраля 2012, контрольная работа
В последние годы в России сфера услуг динамично развивается по всем направлениям, в особенности в плане человеческого сервиса, то есть по обслуживанию населения услугами личного потребления. Бум развития характерен и для отрасли туристско-гостиничных услуг. Создание современной индустрии туризма невозможно без развитой инфраструктуры по обслуживанию туристов. Важное место в ней занимает гостиничное хозяйство. Понятия туризма и гостеприимства нельзя рассматривать в отдельности: это два взаимосвязанных термина. Туристы являются потенциальными потребителями, имеющими разнообразные желания и потребности, зависящие от целей их путешествий.
10 Февраля 2012, реферат
Целью данной работы является выявление особенностей и стандартов приема и обслуживания гостей на высшем уровне, а также изучение на практических примерах программ поощрения и стимулирования постоянных гостей в гостиницах. Результаты данной работы носят как теоретический, так и практический характер.
29 Апреля 2012, контрольная работа
Целью данной работы является анализ ГОСТ 10629-88 "Шпалы железобетонные предварительно напряженные для железных дорог колеи 1520 мм. Технические условия" на соответствие требованиям ГОСТ 1.5-2001 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Общие требования к построению, изложению, оформлению, содержанию и обозначению».
04 Апреля 2013, курсовая работа
В работе рассматриваются основные технологические процессы ремонта оборудования и средства механизации, применяемые при ремонте.
приводится описание ремонтируемого внутреннего оборудования пассажирского вагона, приводится его полная техническая характеристика и графические изображения.
причины их возникновения, способы их выявления при ремонте и эксплуатации.
выполнение расчета фонда рабочего времени, определение рабочих сил необходимых для ремонта внутреннего оборудования пассажирского вагона.
02 Апреля 2012, реферат
Технологические процессы восстановительного ремонта двигателя, коробки передач, заднего моста и других сборочных единицавтомобилей складываются из следующих основных этапов:1) разборки агрегата (узла); 2) мойки и очистки деталей;3) контроля и сортировки деталей; 4) сборки агрегата (узла)-'5) испытаний.Разборка агрегата должна выполняться строго в соответствиис указаниями нормативно-технической документации, с использованием указанных в пп. 4.1 и 4.2 оборудования и специальногоинструмента.
10 Ноября 2011, курсовая работа
Цель исследования – анализ состояния социальной работы с гражданами пожилого возраста в Комплексном Центре социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов поселка Юровка Анапского района Краснодарского края «Радуга» (КЦСО «Радуга»).
Для осуществления поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить состояние и положение пожилых людей;
- рассмотреть правовую основу защиты пожилых людей;
- изучить основные модели социальной работы с пожилыми гражданами, проанализировать их значимость в жизни нашего общества;
- систематизировать и обобщить опыт работы Комплексного Центра социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов.
23 Октября 2013, реферат
В данной курсовом проекте мы произвели расчеты по:
1) подсчет объемов работ и расхода материалов;
2) установление специализированных потоков по устройству асфальтобетонного покрытия;
3) организация работ по установлению ведущей машины и длины захватки по устройству асфальтобетонного покрытия;
4) технология работ по устройству асфальтобетонного покрытия.
30 Ноября 2010, контрольная работа
1.Распределить площадь торгового зала для размещения реализуемых
товарных групп (по товарным секциям).
2. Определить площадь помещения для дополнительного обслуживания покупателей.
3. Определить количество разгрузочных мест и площадь помещения для приемки.
12 Февраля 2012, контрольная работа
Хлеб и продукты хлебопекарной промышленности играют огромную роль в нашей жизни. Хлеб занимает важное место в пищевом рационе человека, особенно в нашей стране, где производство хлеба связано с глубокими и давними традициями. Русский хлеб издавна славился богатым вкусом, ароматом, питательностью, разнообразием ассортимента.
24 Января 2013, контрольная работа
Технология рыбы холодного копчения.
В рыбной промышленности производство продукции холодного копчения
осуществляют согласно действующей общей технологической инструкции, а так-
же ряда специальных ТИ, разработанных с учетом особенностей сырья и готовой
продукции.
20 Ноября 2011, курсовая работа
Краевые швы применяют при обработке воротников, горловин, пройм, бортов - с целью предохранения от осыпания и отделки. К краевым швам относятся: обтачные, окантовочные швы и швы в подгибку
09 Марта 2012, курсовая работа
Цели контрольной работы:
• научиться технологически грамотно подходить к выбору способов обработки узлов в зависимости от назначения одежды и применяемого оборудования;
• овладеть навыками составления основных элементов нормативно-технической документации на образец модели;
• научиться грамотно подходить к выбору методов выполнения раскладки лекал.
11. Литература.
07 Ноября 2011, доклад
Шоколад в плитках отформован в виде плоских плиток массой от 4 до 300 г, завернутых в этикетку, фольгу и подвертку (или без фольги).
Шоколад фигурный отформован в виде различных фигур: птиц, животных, фруктов, кедровых шишек и т.п. Чаще всего фигуры бывают полыми.
Шоколадная глазурь - полуфабрикат, отформованный в виде блоков массой 5 кг и предназначенный для покрытия шоколадом других кондитерских изделий: конфет, пастилы, зефира, вафель, драже
15 Декабря 2011, контрольная работа
Сварка — один из наиболее широко распространен¬ных технологических процессов. К сварке относятся собственно сварка, наплавка, сваркопайка, сварка, склеивание, пайка, напыление и некоторые другие операции.
С помощью сварки соединяют между собой раз¬личные металлы, их сплавы, некоторые керамиче¬ские материалы, пластмассы, стекла и разнород¬ные материалы. Основное применение находит сварка металлов и их сплавов при сооружении новых кон¬струкций, ремонте различных изделий, машин и механизмов, создании двухслойных материалов. Сва-ривать можно металлы любой толщины. Прочность сварного соединения в большинстве случаев не усту¬пает прочности целого металла.
21 Декабря 2011, курсовая работа
Целью курсовой работы является ознакомление с технохимическим и микробиологическим контролем, изучение ГОСТов и методами контроля продукции.
Исходя из проделанной работы можно сделать такие выводы. Цельномолочные продукты должны:
- достаточно долго храниться без порчи, чтобы удовлетворять требованиям потребителя;
- не содержать вредных для здоровья человека микроорганизмов
(патогенных и токсиногенных) и токсинов;
- не содержать микроорганизмов, способных размножаться после
стерилизации.
24 Ноября 2011, отчет по практике
В конце 1948 г. было завершено строительство первой, а в 1950 г. - второй очереди завода. Вслед за самосвалом МАЗ-205 на производство ставились новые модели—автомобили МАЗ-200 с бортовой платформой и тягачи на их базе лесовозы, автомобили повышенной проходимости. Были созданы машины, которых не знало раньше ни отечественное, ни мировое автомобилестроение. В 1850 г. на заводе был построен самосвал грузоподъемностью 25т. - МАЗ -525, а в 1950г. - сорокотонник - самосвал МАЗ -530, за который в октябре 1950г. завод был удостоен высокой международной награды - гран-при Всемирной промышленной выставки в Брюсселе.
17 Января 2011, курсовая работа
Диффузионная сварка широко применяется в машиностроении. Отличительной особенностью является применение относительно высоких температур нагрева и сравнительно низких удельных сжимающих давлений при изотермической выдержке от нескольких минут до нескольких часов.
24 Ноября 2011, реферат
КУКЛА-ИГРУШКА
К первой группе, по классификации Лотмана, относятся куклы-игрушки, или куклы для игры. Соответственно к ней же причисляются театральные куклы и де¬тские игрушки, основным отличием которых является способность двигаться или быть объектом игр либо манипуляций. В эту же группу входят обрядо¬вые куклы, куклы для шествий, утилитарные куклы и телекуклы
01 Декабря 2011, реферат
Электрическая станция - совокупность установок, оборудования и аппаратуры, используемых непосредственно для производства электрической энергии, а также необходимые для этого сооружения и здания, расположенные на определённой территории.
01 Декабря 2011, курсовая работа
Прессовой участок (ПУ) предназначен для штамповки деталей электротехнической промышленности. Он является составной частью крупного завода электроизделий. На нем предусмотрены: станочные отделения, где размещен станочный парк; ремонтная мастерская, служебные вспомогательные и бытовые помещения. Трансформаторные операции выполняются с помощью кран- балки и наземных электротележек.
05 Мая 2012, курсовая работа
Кондитерские изделия играют большую роль в питании человека, несмотря на то, что они не являются продуктами повседневной необходимости. Они являются дополнением к пище, обеспечивая потребность человека, главным образом, в углеводах и их массовая доля в суточном рационе составляет около 8 %. Кондитерские изделия характеризуются приятным вкусом, тонким ароматом и привлекательным внешним видом.
25 Февраля 2012, курсовая работа
Главная цель торговли потребительскими товарами – удовлетворение потребностей населения в товарах и услугах. Достижение этой цели характеризуется общим объемом реализации товаров населению. При реализации товаров потребителю произведенный продукт находит свое выражение в общественном признании.