10 Января 2012, лабораторная работа
Ананас очистить, нарезать на тонкие слайсы. Посыпать сахарной пудрой и выпекать в духовом шкафу 10 часов при температуре 700С.
Ананас томленый:
Ананас очистить и тонко нарезать на слайсы. Апельсиновый фреш, корицу, анис и гвоздику довести до кипения и положить в горячий соус слайсы ананаса. Накрыть пленкой и снять с огня. Остудить.
Чатни яблочные с мятой:
Яблоки нарезать небольшими кубиками и карамелизовать с сахаром. Затем смешать с мятой.
«Мильфей из ананаса»:
Томленые ананасы завернуть в трубочки с начинкой из яблочного чатни. Выложить на блюдо поочередно слоями чипсы из ананаса и трубочки с яблочными чатни. Десерт оформить горошками красного перца, оливковым маслом и соусом «бальзамик».
20 Декабря 2011, курсовая работа
Технико-экономическое обоснование или ТЭО - анализ, расчет, оценка экономической целесообразности осуществления предлагаемого проекта строительства, сооружения предприятия, создания нового технического объекта, модернизации и реконструкции существующих объектов. ТЭО основано на сопоставительной оценке затрат и результатов, установлении эффективности использования, срока окупаемости вложений. Технико-экономическое обоснование является необходимым для каждого инвестора исследованием, в ходе подготовки которого проводится ряд работ по изучению и анализу всех составляющих инвестиционного проекта и разработке сроков возврата вложенных в бизнес средств
22 Декабря 2011, контрольная работа
Алкогольные и слабоалкогольные напитки – не предмет первой необходимости, но они реально существуют на протяжении уже многих тысячелетий.
Пиво – старинный слабоалкогольный ячменно-солодовый напиток, обладающий приятной горечью, ароматом хмеля, способностью вспениваться при наполнении бокала и долгое время удерживать на поверхности слой компактной пены. Пиво относится к слабоалкогольным напиткам. Слабоалкогольными называют напиткиЮ содержащие не более 7% этилового спирта.
16 Февраля 2012, курсовая работа
Основная задача ремонтной службы главного механика заключается в обеспечении эффективной работы технологического оборудования при наименьших трудовых и материальных затратах.
Эта задача решается при следующих основных положениях:
- повышение роли технического обслуживания и поддержание эксплуатационной надежности оборудования за счет регламентации работ по контролю его технического состояния;
- восстановление работоспособности оборудования, его технических характеристик за счет проведения ремонтных работ в основном по потребности, которая устанавливается на основании информации о его техническом состоянии;
16 Декабря 2010, курсовая работа
Разработка технологического процесса изготовления детали является основной целью в курсовом проекте. В основу разработки технологических процессов положены два принципа: технический и экономический. В соответствии с техническим принципом проектируемый технологический процесс должен полностью обеспечить выполнение всех требований рабочего чертежа и технических условий на изготовление заданного изделия. В соответствии с экономическим принципом изготовление изделия должно вестись с минимальными затратами труда и издержками производства. Технологический процесс изготовления изделий должен выполняться с наиболее полным использованием технических возможностей средств производства, при наименьшей затрате времени и наименьшей себестоимости изделий.
05 Апреля 2012, контрольная работа
Мореходные качества: плавучесть (способность судна находиться в равновесии на водной поверхности при определенном углублении), остойчивость (поперечная – способность судна возвращаться в свое первоначальное положение равновесия при поперечных наклонениях, определяемых углом крена, продольная – при продольных наклонениях, определяемых углом дифферента), непотопляемость (способность судна сохранять свои качества после затопления), ходкость, управляемость (способность судна сохранять заданное направление движение), качка (колебательные движения судна, вызванные волнением на поверхности воды).
14 Декабря 2011, доклад
Техническая документация — набор документов, используемых при проектировании (конструировании), создании (изготовлении) и использовании (эксплуатации) каких-либо технических объектов (зданий, сооружений, промышленных товаров программного и аппаратного обеспечения).
01 Апреля 2012, курсовая работа
Для определения годовой программы предприятия необходимо иметь сведения о количестве установленного электрооборудования в зоне обслуживания проектируемого предприятия. При курсовом проектировании рекомендуется рассчитывать годовую программу с начала в физических единицах и затем переводить в УЕР. За одну УЕР приняты трудозатраты на один ремонт 3х фазного асинхронного двигателя условной мощности 5 кВт, напряжением 380/220 В, частотой вращения магнитного поля 1000 об/мин, закрытого исполнения.
08 Мая 2010, реферат
Все, что построено человеком, называют сооружениями. Сооружения, в которых имеются помещения, предназначенные для выполнения человеком определенных функций, называют зданиями. Прочие постройки называют инженерными сооружениями.
Здания и сооружения играют важную роль в жизни современного общества. Можно утверждать, что уровень цивилизации, развитие науки, культуры и производства в значительной мере определяются количеством и качеством построенных зданий и сооружений. Жизнь и быт людей обусловливаются наличием необходимых зданий и сооружений, их соответствием своему назначению, техническим состоянием. Каждое здание или сооружение представляет собой сложный и дорогостоящий объект, состоящий из многих конструктивных элементов, систем инженерного оборудования, выполняющих вполне определенные функции и обладающих установленными эксплуатационными качествами.
11 Января 2011, реферат
Исторический процесс развития техники включает три основных этапа: орудия ручного труда, машины, автоматы. Технический прогресс — важнейший фактор роста производительности труда, а следовательно, показатель уровня развития производительных сил общества. Современное развитие производительных сил основывается на широкой базе научно-технического прогресса.
27 Декабря 2011, курсовая работа
В данной связи актуальность вышеизложенных проблем послужила источником исследования данного курсового проекта.
Целью курсовой работы является разработка кафе украинской кухни согласно требованиям технического оснащения.
03 Апреля 2011, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является разработка проекта технического оснащения ресторана японской кухни.
В соответствии с поставленной целью в работе решается ряд исследовательских задач:
- обосновать выбор технологического процесса;
- охарактеризовать участок технического оснащения;
- рассмотреть современное состояние вопроса технического оснащения;
- провести анализ производственной программы предприятия питания
- рассчитать расход сырья и кулинарных полуфабрикатов;
- провести технологический расчет и подбор оборудования участка технического оснащения;
- рассчитать площадь участка технического оснащения.
03 Ноября 2012, реферат
Гумотехнічні вироби є невід'ємною частиною будь-якої промисловості. Тому вироби, виготовлені з такого матеріалу, як гума, отримали широке застосування практично у всіх сферах промисловості. До продукції гумової галузі промисловості відносяться азбестотехнічні вироби, пароніт, ізоляційна стрічка, полімери (текстоліт і оргскло), а також різні гумотехнічні вироби, наприклад, приводні ремені, рукави напірні, рукави високого тиску, гумові рукави, конвеєрні стрічки та інші. Прості гумотехнічні вироби є незамінними деталями на багатьох сучасних виробництвах.
07 Ноября 2011, реферат
Кисломолочные продукты (молочнокислые продукты) — группа молочных продуктов, вырабатываемых из цельного коровьего молока, молока овец, коз, кобыл и других животных или его производных (сливок, обезжиренного молока и сыворотки) путём ферментации.
11 Мая 2012, курсовая работа
Текстильная промышленность является одной из важнейших отраслей производства. Именно эта отрасль хозяйства производит предметы первой необходимости для населения – ткани, трикотаж и нетканые материалы, идущие на производство одежды, белья, отделочных и обивочных материалов и обеспечивающие потребность других отраслей промышленности в текстиле, применяемом для технических и каких-либо других целей. [4], стр. 4
30 Августа 2011, контрольная работа
Значение витаминов для обеспечения нормальной жизнедеятельности и поддержания здоровья детей чрезвычайно велико. Но, в отличие от белков, жиров и углеводов, витамины не могут служить для человека источником энергии или «строительного» материала, используемого для образования (или обновления) органов и тканей, а являются «экзогенными» регуляторами физиологических и биохимических процессов, лежащих в основе реализации большинства жизненно важных функций организма и работы его органов и систем.
27 Марта 2011, курсовая работа
Все расчеты.
26 Декабря 2011, курсовая работа
Структура сборочного процесса до настоящего времени еще не определена в такой степени, как это сделано для процесса механической обработки. Сборку трудно выделить из общего процесса производства, так как за основу берут организационный принцип всей работы.
К технологии сборки относят работы, выполняемые производственными рабочими. Транспортные и другие работы, выполняемые вспомогательными рабочими в сборочном цехе, относят к технологическим элементам производственного процесса.
15 Декабря 2011, доклад
Параметры производимого пара в разных котельных сильно различаются в зависимости от назначения использования пара на данном предприятии. Потребление пара сильно разнится по времени года (летний и зимний режимы) и от времени суток.
05 Апреля 2012, курсовая работа
Карамель представляет собой сахарные кондитерские изделия, состоящие в основном из твердого аморфного вещества – карамельной массы. Ассортимент карамели насчитывает более 200 наименований и делится на две основные группы: леденцовая карамель, изготовленная целиком из карамельной массы (изделия овальной и прямоугольной формы, фигурная карамель, монпасье и др.); карамель с начинкой, состоящая из наружной оболочки, изготовленной из карамельной массы, и начинки (изделия с фруктово-ягодными, молочными, шоколадными, масляно-сахарными и другими начинками).
19 Сентября 2011, курсовая работа
Каменная кладка - это конструкция, состоящая из камней, уложенных на строительном растворе в определенном порядке. Кладка воспринимает нагрузки от собственного веса и от других конструктивных элементов, опирающихся на кладку, и приложенных к ним нагрузок.
19 Декабря 2010, курсовая работа
Целью моей работы является рассмотрение типовой технологической линии производства кефира резервуарным способом с охлаждением продукта в резервуарной емкости для сквашивания молока и фасовкой в полиэтиленовые пакеты. Данная технологическая линия широко применяется для производства кефира как на предприятиях Свердловской области, так и по всей стране и позволяет получать продукт с хорошими вкусовыми и органолептическими качествами, удовлетворяющими требованиям нормативных документов.
19 Марта 2012, реферат
На предприятиях средней и большой мощности измельчение и посол мяса осуществляются помощью посолочного агрегата 5 или комплекса оборудования для посола мяса 6. В первом агрегате измельченное мясо самотеком попадает в смеситель, а во втором – фаршевым насосом перекачиается по трубопроводу от овлчка в весовой бункер смесителя. Посолочные вещества подают автоматические дозаторы в количестве, пропорционально массе измельченного мяса в деже смесителя. После перемешивания и выгрузки сырье в тележках направляют в камеру созревания 4.
27 Марта 2012, курсовая работа
В данной курсовой работе будет рассматриваться технология изготовления картофельного крахмала – ценной составляющей картофеля.
22 Января 2011, курсовая работа
1. Анализ технического состояния детали
2. Выбор способа восстановления
3. Разработка технологического маршрута восстановления
4. Выбор оборудования, приспособлений, инструмента для механической обработки.
4.1 Выбор инструмента
5. Расчёт припусков при восстановлении размеров детали
07 Июня 2013, контрольная работа
Закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в курсе « Технология трудовой деятельности». При выполнении контрольной работы мы овладеваем приемами расчета организационно-технических характеристик подразделения, занимающегося изготовлением изделий или предоставлением услуги. Приобретаем навыки расчетов изготавливаемого изделия (услуги).
12 Апреля 2011, лекция
Данный курс лекций соответствует рабочей программе дисциплины «Тех-нологическая оснастка» для студентов дневного отделения 120100 – «Тех-нология машиностроения»
20 Февраля 2013, курсовая работа
По виду рабочего цикла пастеризаторы можно разделить на периодические (дискретные) и непрерывного действия. Пастеризаторы дискретного действия ввиду больших эксплуатационных затрат редко применяются в промышленности, например, автоклавы в консервной промышленности. Пастеризаторы непрерывного действия широко применяются в молочной, соковой, пивоваренной промышленности. Пастеризаторы дискретного действия в настоящий момент широко используются при производстве кетчупов.
27 Февраля 2012, курсовая работа
Основное запасное вещество этой культуры – крахмал(60-80 % массы зерна), а так же содержится много жиров(6-8 %), в зародыше его содержание доходит до 40 %.
Из кукурузного зерна получают муку, крупу, хлопья, консервы, крахмал, спирт, искусственный мед, патоку, уксусную кислоту и т.д. Кроме того, это ценный корм для всех видов животных. В 1кг сухого зерна содержится 1,34корм.ед. Однако протеин зерна кукурузы беден незаменимыми аминокислотами лизином и триптофаном и богат малоценным в кормовом отношении белком зеином.
16 Июня 2013, курсовая работа
Мясные полуфабрикаты –это мясопродукты, которые перед употреблением в пищу подвергают лишь варки или жарению.
Емкость рынка мясных полуфабрикатов в России сохраняет тенденцию к увеличению. По расчету в 2007 году потребление полуфабрикатов в стране
выросло на 5 % в сравнении с предыдущим годом и составило 10 млн. тонн.
Для производства пельменей всех видов применяют мясо, жир, субпродукты, яйца и сырье растительного происхождения ( мука и лук).
Обвалку и жиловку мясного сырья для пельменного производства производят по инструкциям и приемам, применяемым в колбасном цеху.