Автор работы: Пользователь скрыл имя, 27 Января 2012 в 00:55, отчет по практике
С каждым годом растет количество гостиниц и отелей, как в нашей стране, так и за рубежом, так как средства и услуги для размещения туристов, занимают одно из первых мест при формировании туристской инфраструктуры. Размещение - важный элемент программы практически любого тура. Не редко мотивация выбора гостиницы для туриста является определяющей, поэтому сегодня гостиничный бизнес - одна из наиболее перспективных и быстроразвивающихся отраслей, приносящей по всему миру многомиллионные прибыли.
Введение………………………………………………………………………….3
1. Общая характеристика гостиницы «Turkiz Beldibi Resort & Spa»…………5
2. Организационная структура………………………………………………….8
3. Функциональное назначение служб………………………………………..10
4. Административный метод управления персоналом используемый в гостинице «TurkizBeldibiResort&Spa»………………………………………..13
4.1 Мотивация сотрудников…………………………………………………..14
5. Финансовый анализ гостиницы «Turkiz Beldibi Resort &Spa»…………….16
6. Анкетирование в оценке качества гостиничных услуг…………………….30
7.Использование информационных технологий в деятельности гостиницы «Turkiz Beldibi Resort & Spa»………………………………………………..31
Заключение……………………………………………………………………
Список использованных источников………………………………………….
Абсолютная финансовая устойчивость, эта ситуация характеризуется неравенством: З < СОС и обозначается как S {1, 1, 1}
Данное
соотношение показывает, что все
запасы полностью покрываются
Нормальная финансовая устойчивость, эта ситуация характеризуется неравенством: СОС < З < НИПЗ и обозначается как S {0, 1, 1}
Такое
соотношение соответствует
Неустойчивое финансовое положение, эта ситуация характеризуется неравенством: З > НИПЗ и обозначается как S {0, 0, 1}
Данное
соотношение соответствует
Критическое
финансовое положение характеризуется
ситуацией, когда в дополнение к
предыдущему неравенству
Для анализируемого гостиницы ситуация с типом финансовой устойчивости следующая:
на конец 2009г: З = 121,6 тыс.дол., СОС = -99,9 тыс.дол., НИПЗ = 58,0 тыс.дол., следовательно подходит следующее соотношение З > НИПЗ, т.е. неустойчивое финансовое положение
на конец 2010г: З = 271,0 тыс.дол., СОС = 20,0 тыс.дол., НИПЗ = 192,6 тыс.дол., следовательно подходит следующее соотношение З > НИПЗ, т.е. неустойчивое финансовое положение
на конец 2011г: З = 317,0 тыс.дол., СОС = -163,9 тыс.дол., НИПЗ = 147,8 тыс.дол., следовательно подходит следующее соотношение З > НИПЗ, т.е. неустойчивое финансовое положение.
Таким образом, финансовое состояние гостиницы характеризуется матрицей S {0, 0, 1}
Таким образом, во всех периодах гостиница обладало неустойчивым финансовым положением и ситуация в динамике еще больше ухудшается, т.е. предприятию грозит кризис.
Сведения,
которые приводятся в пассиве
баланса позволяют определить: какие
изменения произошли в
ФСП во многом зависит от того, какие средства оно имеет в своем распоряжении и куда они вложены. Необходимость в собственном капитале обусловлена требованиями самофинансирования предприятий. Он является основой самостоятельности и независимости гостиницы. Но нужно учитывать, что финансирование деятельности гостиницы только за счет собственных средств не всегда выгодно для него, особенно в тех случаях, если производство носит сезонный характер. Тогда в отдельные периоды будут накапливаться большие средства на счетах в банке, а в другие периоды будет недостаток. Кроме того цены на финансовые ресурсы невысокие, а гостиница может обеспечить более высокий уровень отдачи на вложенный капитал, чем платить за кредитные ресурсы, то привлекая заемные средства, оно может повысить рентабельность собственного капитала. В то же время если средства гостиницы созданы в основном за счет краткосрочных обязательств, то его финансовое положение будет неустойчивым, т. к. с ними необходима постоянная оперативная работа, направленная на контроль за их своевременным возвратом и на привлечение в оборот на продолжительное время других капиталов. Следовательно, от того, насколько оптимально соотношение собственного и заемного капитала, во многом зависит финансовое положение гостиницы. Выработка правильной финансовой стратегии помогает многим гостиницым повысить эффективность своей деятельности.
Рассчитаем показатели, характеризующие рыночную устойчивость гостиницы.
1) Коэффициент
концентрации собственного капитала (автономии,
независимости) Ккс.
где СК- собственный капитал;
ВБ – валюта баланса.
На конец 2009г: -69,3 / 327,6 = -0,212
на конец 2010г: 41,1 / 755,5 = 0,054
на конец 2011г: -150,3 / 760,7 = -0,198
Этот
показатель характеризует долю владельцев
гостиницы в общей сумме
На
предприятии собственный
2) Коэффициент
финансирования (Кф):
на конец 2009г: -69,3 / 396,9 = -0,175
на конец 2010г: 41,1 / 714,4 = 0,058
на конец 2011г: -150,3 / 911,0 = -0,165
Данный коэффициент показывает величину собственных средств, приходящихся на каждую гривну заемных средств, вложенных в активы гостиницы.
3) Коэффициент
маневренности собственного
на конец 2010г: 20,0 / 41,1 = 0,487
Этот коэффициент показывает, какая часть собственного капитала используется для финансирования текущей деятельности, т.е. вложена в оборотные средства, а какая часть капитализирована.
4) Коэффициент
структуры долгосрочных
на конец 2009г: 25,7 / 30,6 = 0,840
на конец 2010г: 16,0 / 22,1 = 0,724
на конец 2011г: 7,3 / 13,6 = 0,537
Коэффициент показывает, какая часть основных средств и других внеоборотных активов профинансирована за счет долгосрочных заемных источников.
5) Коэффициент
инвестирования:
на конец 2009г: -69,3 / 30,6 = -2,265
на конец 2010г: 41,1 / 22,1 = 1,860
на конец 2011г: -150,3 / 13,6 = -11,051
Коэффициент
показывает, какая часть основных
средств и других необоротных
активов профинансирована за счет собственных
источников. Таким образом, необоротные
активы только по состоянию на конец
2010г полностью
Таблица 2
Показатели рыночной устойчивости гостиницы
Показатель | Норма-тив | На конец 2009г | На конец 2010г | На конец 2011г | Изменения | |
2010г по сравн. с 2009г | 2011г по сравн. с 2010г | |||||
Коэффициент концентрации собственного капитала (автономии), Кск | 0,5 | -0,212 | 0,054 | -0,198 | +0,266 | -0,252 |
Коэффициент финансирования, Кф | >1 | -0,175 | 0,058 | -0,165 | +0,233 | -0,223 |
Коэффициент маневренности собственного капитала, Км | > 0 | - | 0,487 | - | - | - |
Коэффициент структуры долгосрочных вложений, Кд | <0,5 | 0,840 | 0,724 | 0,537 | -0,116 | -0,187 |
Коэффициент инвестирования, Ки | >0 | -2,265 | 1,860 | -11,051 | +4,125 | -12,911 |
На
основании проведенного анализа
можно сделать вывод о том,
что гостиница имеет
Для
оценки платежеспособности в краткосрочном
периоде рассчитывают следующие
показатели: коэффициент текущей
ликвидности, коэффициент промежуточной
ликвидности и коэффициент
Коэффициент текущей ликвидности (коэффициент покрытия долгов) – отношение всей суммы текущих активов, включая запасы и незавершенное производство, к общей сумме краткосрочных обязательств. Он показывает степень, в которой текущие активы покрывают текущие пассивы.
Превышение
текущих активов над текущими
пассивами обеспечивает резервный
запас для компенсации убытков,
которые может понести
Для анализируемой гостиницы:
на конец 2009г: 297,0 / 371,2 = 0,800
на конец 2010г: 733,4 / 698,4 = 1,050
на конец 2011г: 745,2 / 903,7 = 0,825
Таким образом, ни в одном из периодов гостиница не обладало необходимой величиной текущей ликвидности.
Коэффициент быстрой ликвидности (промежуточного покрытия) – отношение ликвидных средств первых двух групп к общей сумме краткосрочных долгов гостиницы. Удовлетворяет обычно соотношение 0,7 – 1,0. Для анализируемой гостиницы:
на конец 2009г: 114,9 / 371,2 = 0,310
на конец 2010г: 262,0 / 698,4 = 0,375
на конец 2011г: 121,2 / 903,7 = 0,134
Таким образом, на ни в одном из анализируемых периодов гостиница не обладала достаточной величиной быстрой ликвидности.
Коэффициент абсолютной ликвидности (норма денежных резервов) дополняет предыдущие показатели. Он определяется отношением ликвидных средств первой группы ко всей сумме краткосрочных долгов гостиницы. Чем выше его величина, тем больше гарантия погашения долгов, так как для этой группы активов практически нет опасности потери стоимости в случае ликвидации гостиницы и не существует никакого временного лага для превращения их в платежные средства. Значение коэффициента признается достаточным, если он составляет 0,20 – 0,25. Если гостиница в текущий момент может на 20 – 25 % погасить все свои долги, то его платежеспособность считается нормальной. На анализируемом предприятии:
на конец 2009г: 0,6 / 371,2 = 0,0020
на конец 2010г: 0,5 / 698,4 = 0,0007
на конец 2011г: 0,5 / 903,7 = 0,0005
Таким образом ни в одном из периодов гостиница не обладала достаточной величиной коэффициента абсолютной ликвидности, который имеет тенденцию к еще большему снижению.
В
целом можно сделать вывод
о неликвидности и
Таблица 3
Показатели
ликвидности и
Показатель | Нор-матив | На конец 2009г | На конец 2010г | На конец 2011г | Изменения | |
2010г по сравн. с 2009г | 2011г по сравн. с 2010г | |||||
Коэффициент текущей ликвидности, Ктл | >2 | 0,800 | 1,050 | 0,825 | +0,25 | -0,225 |
Коэффициент быстрой ликвидности, Кбл | 0,7 – 1,0 | 0,310 | 0,375 | 0,134 | +0,065 | -0,241 |
Коэффициент абсолютной ликвидности, Кал | 0,20-0,25 | 0,0020 | 0,0007 | 0,0005 | -0,0013 | -0,0002 |
Рис. 3. Показатели ликвидности гостиницы “Turkiz Beldibi Resort & Spa”
Деловая активность гостиницы в финансовом аспекте проявляется, прежде всего в скорости оборота ее средств. Анализ деловой активности заключается в исследовании уровней и динамики разнообразных финансовых коэффициентов оборачиваемости, которые являются относительными показателями финансовых результатов деятельности гостиницы.
Информация о работе Отчет по практике на примере гостиницы «Turkiz Beldibi Resort & Spa»