Отчет по практике в гостинице

Факультет Культуры Семьи и Детства

Специальность – социально-культурный сервис и  туризм 

ОТЧЁТ

по производственной практике

в гостинице  «Маршал» 

  Исполнитель:

Леготкина Яна  Леонидовна

410- туризм (дневное  отделение) 

Руководитель  практики:

 Верховых  Ирина Александровна 

Санкт-Петербург

2009 год 

      Содержание 

      Характеристика по итогам производственной  практики…..2

      Справка-подтверждение с базового  учреждения                  2

      Введение………………………………………………………4

      Дневник практики…………………………………………….5

      Структура базового учреждения…………………………….9

- Месторасположение  и история…………………………..9

- Уровень обслуживания…………………………………...9

- Уровень проживания…………………………………….10

- Дополнительные  услуги…………………………………10

- Услуги бизнес  центра……………………………………11

- Услуги питания…………………………………………..11

- Гости……………………………………………………...11

- Ценовая политика………………………………………..12

- Описание номеров……………………………………….13

      Организационная структура управления  гостиницы……..17

      Партнёры гостиницы «Маршал»…………………………...20

      Заключение…………………………………………………..21

      Приложения……………………………………………….…22 

Введение 

        С 1 июня по 1 июля я проходила  учебно-ознакомительную практику в гостинице « Маршал», находящаяся по адресу Россия, Санкт-Петербург, ул. Шпалерная д. 41.

   Целью  прохождения практики является: сбор материалов и получение  практических навыков.

        Практические навыки играют определяющую  роль в профессиональной деятельности  любого специалиста. Чем больший  опыт накоплен человеком по  практическому использованию своих теоретических знаний, тем более эффективна работа такого сотрудника.

   Гостиничная  индустрия как вид экономической  деятельности включает предоставление  гостиничных услуг и организацию  за вознаграждение краткосрочного  проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п. 
 

Мой график прохождения  практики: с 10.00 до 17.00, в течении дня  был перерыв 40 минут. 

Дневник практики 

01.06.09 

    - Знакомство  с персоналом

    - Ознакомление  с должностными обязанностями

    - Изучение  цен

    - Просмотр  номеров 

02.06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Контролировала  своевременную подготовку номеров  к приёму прибывающих гостей

    - Следила  за чистотой отеля в целом 

03.06.09 

    - Принимала  и оформляла необходимые документы

    - Отвечала  на звонки 

04.06.09 

    - Информировала  проживающих в гостинице о  предоставляемых дополнительных  платных услугах

    - Отвечала  на звонки 

05.06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Провожала  новых прибывших гостей в их номера 

08.06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Контролировала  своевременную подготовку номеров  к приёму прибывающих гостей 

09.06.09 

    - Принимала  и оформляла необходимые документы

    - Отвечала  на звонки 

10.06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Осуществляла  бронирование номеров

    - Фиксировала  заказы в книге бронирования

    - Подтверждала  бронирование по факсу или  телефону 

11.06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Отмечала  входящую и исходящую корреспонденцию  в книге регистрации 

12.06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Вела  книгу учёта 

13.06.09 

    - Производила  расчёт за проживание гостя

    - Отвечала  на звонки 

15.06.09 

    - Следила  за поддержанием порядка на  рабочем месте

    - Отвечала  на звонки 

16.06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Осуществляла  бронирование номеров

    - Фиксировала  заказы в книге бронирования

    - Подтверждала  бронирование по факсу или  телефону 

17.06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Вела  книгу учёта 

18. 06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Контролировала своевременную подготовку номеров к приёму прибывающих гостей

    - Следила  за чистотой отеля в целом 

19. 06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Контролировала  своевременную подготовку номеров  к приёму прибывающих гостей 

22. 06.09 

    - Отвечала  на звонки 

23. 06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Отмечала  входящую и исходящую корреспонденцию  в книге регистрации 

24. 06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Принимала  и оформляла необходимые документы 

25. 06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Информировала проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах

    -

26. 06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Отмечала  входящую и исходящую корреспонденцию  в книге регистрации 

29. 06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Осуществляла  бронирование номеров

    - Фиксировала  заказы в книге бронирования

    - Подтверждала  бронирование по факсу или  телефону 

30. 06.09 

    - Отвечала  на звонки

    - Принимала  и оформляла необходимые документы 

Гостиница «Маршал» категории: ***

Адрес: Шпалерная  улица, 41

Станция метро: Чернышевская

Телефон (812) 7777-888

Телефон отдела бронирования: (812) 336-43-92

Директор- Яковлева  Майя Петровна 

Лозунг "Мы не стремимся быть первыми, но не допустим никого быть лучше нас" 

   МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ  И ИСТОРИЯ 

       Отель расположен в центральной административной части города недалеко от Смольного собора и Таврического дворца, Летнего сада, набережной Невы, в здании, являющемся историческим памятником 19 века. Оно было построено по проекту архитектора Луиджи Руска для Кавалергардского Ее Императорского Величества Марии Федоровны полка, почетным Шефом которого она являлась. Полк связан с такими значимыми для России именами, как Ягужинский и Меньшиков, канцлер Воронцов, граф Шувалов, Потемкин - Таврический. В их числе имя барона К.Г.Э. Маннергейма - будущего президента Финляндии, в честь которого и названа гостиница. Здание реставрировано в 2001г. и с этого времени функционирует как отель. Удобное транспортное сообщение - рядом станция метро "Чернышевская" - позволяют гостям отеля быстро добраться в любой район города. 

   УРОВЕНЬ  ОБСЛУЖИВАНИЯ 

       Предлагается  качественное индивидуальное обслуживание, которое базируется на высоком уровне оснащения номеров, широком спектре предоставляемых услуг, профессионализме и царящей в отеле атмосфере гостеприимства. Гостиница старается, чтобы гости почувствовали особые ощущения, соприкасаясь с историей отеля. 

   УСЛОВИЯ  ПРОЖИВАНИЯ 

       К услугам гостей - 26 номеров различной категории: Одноместные, Двухместные, Полулюкс, Люкс, выдержанных в классическом стиле. Красивый холл, широкие коридоры, в которых представлены авторские картины и гравюры, просторные комнаты с высокими потолками и большими прихожими выгодно отличаются от стандартных гостиничных номеров аналогичной категории. Во всех одноместных номерах - большие удобные двуспальные кровати. В номерах предусмотрено все для комфортного проживания: система приточной вентиляции с подогревом, система центрального кондиционирования и кондиционер в каждом номере, централизованное холодное и горячее водоснабжение с системой очистных фильтров, телефон, спутниковое ТВ, WiFi Интернет, свежие периодические издания, мини-бар, душевые кабины с гидромассажным душем, фен. В целях повышения безопасности проживания в общественных помещениях гостиницы круглосуточно ведется видеонаблюдение. 

   ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ  УСЛУГИ 

       Справочная информация, заказ железнодорожных и авиабилетов, вызов такси, организация экскурсий как на русском, так и на иностранном языках, хранение ценных вещей в сейфе портье, услуги банкомата, доставка цветов, продажа фирменных сувениров, экскурсии по музею Маршала Маннергейма, расположенному в отеле, оформление документов для визовой поддержки и регистрации иностранных граждан, сауна с гидромассажными ваннами и комнатой отдыха, оборудованной мини-баром, телевизором. Особой популярностью пользуются обзорные экскурсии по Санкт - Петербургу (для тех гостей, кто впервые посетил город, экскурсии по знаменитым пригородам Санкт-Петербурга - Петродворцу, Пушкину, Павловску, Гатчине, Ораниенбауме, Кронштадту). 

   УСЛУГИ  БИЗНЕС ЦЕНТРА 

       Два конференц-зала на 30 человек и на 15 человек. Ксерокопирование, печать на лазерном принтере, сканирование, услуги факсимильной связи, предоставление ноутбука с выходом в Интернет, прием и отправка электронной почты, презентационное оборудование: ТВ, видео, переносные проекционные экраны, оверхед. 

   УСЛУГИ  ПИТАНИЯ 

       Кафе "МАРШАЛ" приветствует своих гостей стильным интерьером, специальным меню от шеф-повара, которое порадует Вас разнообразием, доступностью и оригинальностью. В нашем кафе представлены блюда традиционной русской и европейской кухни. Гостям предлагается большой выбор вин из регионов Франции, Италии, Чили, Испании и крепких алкогольных напитков. Так же предлогается ежедневное меню бизнес ланча с 13-00 до 15-00. Располагая одним залом и большим великолепным холлом, кафе позволяет проводить частные и семейные вечеринки, корпоративные торжества и праздники, свадебные банкеты, проводы старого и встречу нового года, концерты и выступления. 

    ГОСТИ 

       Люди из разных стран предпочитают останавливаться в гостинице «Маршал». Много гостей приезжают из Финляндии. Так же гостиницу посещали  выдающиеся политики, успешные бизнесмены, а так же писатели, историки, деятели искусства. Среди них Генеральные Консулы Финляндии, Китая, Японии, Америки в Санкт-Петербурге, В.Е. Чуров, Светлейший князь Георг Юрьевский, Светлейшая княгиня Катарина Юрьевская, Светлейшая княгиня Ольга, внучатый племянник К.Г.Э. Маннергейма - К.Г.Э. Маннергейм, семья барона Йохана фон Кнорринга, графиня И.А. Головина с мужем В.С. Шидловским, графиня В. Головина, семья князя Трубецкого, художник Никас Сафронов.