Отчет по практике в гостинице

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Декабря 2011 в 22:23, отчет по практике

Краткое описание

Гостиничный комплекс «Россия расположен в самом центре города Нальчика по проспекту В.Ленина (одной из главных улиц города). Рядом расположены культурные, торговые и административные центры, а также центральный рынок, железнодорожный и автовокзалы.

Содержание работы

1. Основные цели, задачи и виды деятельности предприятия 3
2. Основные технико-экономические показатели предприятия 5
3. Организационно-технологические аспекты деятельности предприятия 20
4. Анализ обеспечения качества продукции и услуг 30
5. Основные аспекты менеджмента на предприятии 34
6. Маркетинг 38
Выводы и предложения 43

Содержимое работы - 1 файл

Мс-1043 Отчет.doc

— 356.50 Кб (Скачать файл)

Содержание 

 

1. Основные цели, задачи и виды  деятельности предприятия

 

      Гостиничный комплекс «Россия расположен в самом  центре города Нальчика по проспекту  В.Ленина (одной из главных улиц города). Рядом расположены культурные, торговые и административные центры, а также центральный рынок, железнодорожный и автовокзалы.

      Юридический адрес: 360000 Россия, Кабардино-Балкарская Республика, г.Нальчик, пр. В.Ленина, 32.

      Гостиница «Россия» г. Нальчик — это современный  гостиничный комплекс, с очень богатой инфраструктурой,включающей в себя:

      Гостиницу на 150 мест, ресторан с национальной,европейской  и латино-американской кухней, кафе-бар, парикмахеркую, медицинский пункт (узи, стоматологический кабинет), охраняемую автостоянку, сеть магазинов, авиа-кассы по продажам билетов по всем направлениям России и в зарубежные страны, газетный киоск, компьютерные и печатные услуги, банкомат, прачечная.

      Рядом с гостиничным комплексом находятся  крупные государственные учереждения, музыкальный и драмматический театры, Государственный концертный зал, кинотеатры, торговый центр, городской рынок и железнодорожный вокзал.

      Гостиница «Россия» редлагает гостям одно- и  двух-местные номера,а также аппартаменты класса "люкс".По желанию гостей организуется экскурсия в район Приэльбрусья и к другим достопримечательностям республики.

      Близость  к культурным и административным центрам г.Нальчика позволяет сочетать решение деловых вопросов с приятным отдыхом.

      Предлагает  первоклассное обслуживание и условия  для полноценного отдыха в уютных и комфортабельных номерах со всеми удобствами. 

      Гостиница "Россия" г.Нальчик по праву  занимает одно из лидирующих мест среди  гостиниц и отелей Кабардино-Балкарской республики.

      ООО «Россия» является юридическим лицом по действующему законодательству РФ, имеет обособленное имущество, учитываемое на самостоятельном балансе, расчетный и иные счета в любых финансово- кредитных учреждениях, печать со своим наименованием, эмблему и другие необходимые реквизиты.

      Общество  для достижения целей своей деятельности вправе от своего имени совершать любые сделки, приобретать имущественные и неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, арбитражном и третейском суде.

      Основным  видом деятельности является предоставление гостиничных услуг, но осуществляет также иные виды хозяйственной деятельности:

      • оказание посреднических, маркетинговых, агентских, транспортных и иных услуг организациям и гражданам;

      • организация и проведение ярмарок, выставок;

      • оказание услуг общественного питания, в том числе столовых, кафе, ресторанов;

      • оказание услуг прачечной и химчистки;

      • бизнес-центр с конференц-залом, услуги международной связи, парикмахерская, киоски и магазины, круглосуточный обмен валюты, сейф, камеры хранения, бронирование авиа и ж.д. билетов, организация экскурсий, услуги гида и переводчика, туристическая информация.

 

2. Основные технико-экономические  показатели предприятия

 

     Анализ  уровня устойчивого роста компании является динамичной аналитической  основой, объединяющей в себе финансовый анализ со стратегическим менеджментом для объяснения особо важных взаимосвязей переменных стратегического планирования и финансовых переменных, а также для проверки соответствия задач корпоративного роста и финансовой политики. Этот анализ позволяет определить наличие существующих возможностей компании для финансового роста, установить, каким образом финансовая политика компании будет влиять на будущее и проанализировать сильные и слабые стороны конкурентных стратегий компании.

 

     

     Таблица 1

     Оценка структуры имущества ООО «Россия» по состоянию на 31 декабря 2008-2010 гг.

Показатели На 31.12.08 г. На 31.12.09 г. На 31.12.10 г. Изменение (+,-) Темп  изменения,  %
Сумма, тыс. руб. Уд. вес, % Сумма, тыс. руб. Уд. вес, % Сумма,  тыс. руб. Уд. вес, % 2009/2008 20010/2009
Суммы, тыс.руб. Уд.веса, % Суммы, тыс.руб. Уд.веса, % 2009/ 2008 2010/ 2009
А 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
1. Оборотные активы всего, в т.ч.: 53 100,00 1717 100,00 11545 100,00 1664 0,00 9828 0,00 В 32 раза В 6,7 раза
1.1. Запасы всего, в т.ч.: 36 67,92 634 36,92 5999 51,96 598 -31,00 5365 15,04 В 18 раз В 9,5 раз
1.1.1.сырье,  материалы и другие аналогичные  ценности 0 0,00 634 36,92 0 0,00 634 36,92 -634 -36,92 - -
1.1.2.расходы  будущих периодов 36 67,92 0 0,00 5999 51,96 -36 -67,92 5999 51,96 -
1.2.Краткосрочная  дебиторская задолженность всего,  в т.ч.: 17 32,08 0 0,00 5216 45,18 -17 -32,08 5216 45,18 - -
1.2.1.покупатели  и заказчики 0 0,00 0 0,00 5216 45,18 0 0,00 5216 45,18 - -
1.3.Денежные  средства 0 0,00 1083 63,08 330 2,86 1083 63,08 -753 -60,22 - 30,47
2. Собственный капитал -7 -13,21 60 3,49 71 0,61 67 16,70 11 -2,88 В 8,5 раз 118,33
2.1.Уставный  капитал 10 18,87 10 0,58 10 0,09 0 -18,29 0 -0,50 100,00 100,00
2.2.Нераспределенная  прибыль -17 -32,08 50 2,91 61 0,53 67 34,99 11 -2,38 в 3 раза 122,00
3.Долгосрочные  обязательства 60 113,21 0 0,00 0 0,00 -60 -113,21 0 0,00 0,00 -

 

Продолжение табл. 1

4. Краткосрочные обязательства 0 0,00 1657 96,51 11474 99,39 1657 96,51 9817 2,88   В 7 раз
4.1.Займы  и кредиты 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00 0 0,00    
4.2.Кредиторская  задолженность всего, в т. ч.: 0 0,00 1657 96,51 11474 99,39 1657 96,51 9817 2,88   В 7 раз
4.2.1.поставщики  и подрядчики   0,00 1637 95,34 11453 99,20 1637 95,34 9816 3,86   В 7 раз
4.2.2.по  налогам и сборам   0,00 20 1,16 21 0,18 20 1,16 1 -0,98   105,00
Итого 53 100,00 1717 100,00 11545 100,00 1664 0,00 9828 0,00 В 32 раза В 6,7 раз

 

     Как видно из таблицы 1 имущество ООО  «Россия» в 2010 году увеличилось на 9828 тыс. руб. Увеличение активов произошло как за счет увеличения оборотных активов в размере 9828 тыс. руб. или в 6,7 раз. При этом стоимость запасов за 2010 год увеличилась на 5365 тыс. руб. которые состоят на конец 2010 года из расходов будущих периодов.

     В 2010 году происходит увеличение ликвидных активов, то есть дебиторской задолженности на 5216 тыс. руб. и снижение денежных средств на 753 тыс. руб.

     Пассивная часть баланса характеризуется  преобладающим удельным весом краткосрочных  обязательств. В 2009 и 2010 гг. произошло  увеличение  на 67 тыс. руб.  и 11 тыс. руб. нераспределенной прибыли. Уставный капитал на протяжении анализируемых периодов остается неизменным, но его удельный вес за счет увеличения краткосрочных обязательств снижается. Следует обратить внимание на краткосрочные обязательства в течение рассматриваемых периодов их размер увеличивается в 2009 году на 1657 тыс. руб. в основном за счет увеличения кредиторской задолженности перед поставщиками и подрядчиками, а в 2010 году на 9817 тыс. руб. за счет увеличения кредиторской задолженности перед поставщиками и подрядчиками на 9816 тыс. руб. В 2009 году были погашены долгосрочные займы и кредиты. Учитывая высокую стоимость краткосрочных обязательств, доля которых в 2010 году составила 99,39%, становится ясным, что у предприятия серьезные проблемы с собственными источниками финансирования.

     На  конец 2009 года предприятие располагало  оборотными средствами в сумме 1717 тыс.руб. За год сумма оборотных средств  увеличилась на 9828 тыс.руб. В общей  сумме оборотных средств запасы (на их долю в 2010 году приходится 51,96 %). На предприятии за 2010 год увеличилась дебиторская задолженность на 5216 тыс. руб. Доля денежных средств в общей сумме оборотных средств за 2010 год уменьшилась на 60,22 %.

     В таблице 2 приведен анализ эффективности  использования оборотных средств.

     Таблица 2

     Показатели  эффективности использования оборотных

     ООО «Россия» за 2008-2010 гг.

Показатели Ед. изм. 2008 г. 2009 г. 20010 г. Изменение (2010/2009) (+,-) Темп изменения, % (2010-2009)
Среднегодовая стоимость оборотных средств тыс. руб. 890 885 6631 5746 749,27
Выручка от продажи продукции, работ, услуг тыс. руб. 21037 25252 21729 3523 116,21
Коэф. оборачиваемости оборот 23,74 24,55 3,81 -20,74 15,51
Коэф. закрепления руб. 0,03 0,04 0,26 0,22 644,73
Продолжительность одного оборота дни 16 15 95 80 644,73
 

    Коэффициент оборачиваемости характеризует  число оборотов, совершенных оборотными средствами за период или показывает объем реализованной продукции, приходящийся на 1 руб. оборотных средств. На предприятии ООО «Россия» данный показатель соответствует нормативу (>1) и равен в 2009 году 24,556, а в 2010 году снизился до 3,81 оборотов.

    Коэффициент закрепления показывает, сколько  рублей было вложено в оборотные  средства, чтобы произвести продукцию  стоимостью 1 руб., то есть характеризует  сумму оборотных средств, затраченных на 1 руб. реализованной продукции. На предприятии ООО «Россия» данный показатель соответствует нормативу (<1), но за анализируемый  период происходит увеличение, и на конец 2010 года он составил 0,26 руб.

    На  ООО «Россия» продолжительность  одного оборота в 2009 году = 15 дней, в 2010 году наблюдается увеличение на 80 дней, что является отрицательным  фактором.

     Оценка  финансового результата деятельности предприятия показана в таблице 3.

     Таблица 3

     Показатели форРоссияования финансовых результатов ООО «Россия»  за 2008-2010 гг.

     (тыс.  руб.)

Показатели Годы Изменение (+,-) Темп  изменения, %
2008 г. 2009 г. 2010 г.    
Выручка (нетто) от продажи товаров, продукции, работ, услуг (за минусом НДС, акцизов  и аналогичных обязательных платежей) 21037 21729 25252 3523 116,21
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг 21005 21604 25166 3562 116,49
Валовая прибыль 10 125 86 -39 68,80
Управленческие  расходы 3 75 72 -3 96,00
Прибыль (убыток) от продаж 14 50 14 -36 28,00
Прочие  доходы 0 0 0 0  
Прочие  расходы 0 0 0 0  
Прибыль (убыток) до налогообложения 3 50 14 -36 28,00
Налог на прибыль и иные аналогичные  обязательные платежи 1 12 3 -9 25,00
Чистая  прибыль 1 38 11 -27 28,95

Информация о работе Отчет по практике в гостинице