Потери товара при организации торгово технологического процесса в магазине и пути ее сокращения

г) Химические процессы приводят к  порче товаров вследствие изменения  веществ (например, прогорание жира в  жиросодержащих продуктах).    

д) Физические и физико-химические процессы обусловлены механическими  разрушениями или деформациями товаров (раздавливание плодов и овощей, бой яйца, скол эмали на посуде, деформация упаковки товаров бытовой химии). К физическим процессам относится  и усушка; усыхание свежих плодов и  овощей, сыров, колбас и т. д.

 

 

1.4 Классификация товарных потерь

 

 

    Все виды товарных потерь влекут за собой  недостачу товаров, которая может  возникнуть на любом из этапов их движения. Для каждого вида потерь характерны особенности в методах выявления, документальном: оформлении и отражении  на счетах.    

Потери товаров выявляются путем  проведения инвентаризации, в ходе которой проверяется:     

- фактическое наличие товаров;     

- соответствие фактического наличия  товаров данным бухгалтерского  учета;     

- состояние и оценка товаров.      

Товарные потери делятся на две  категории:     

- нормируемые - естественная убыль  продуктов (товаров) в весе  или объеме;    

- ненормируемые - бой, лом, порча,  хищение продуктов (товаров), которые  являются следствием бесхозяйственности  конкретных лиц, а также потери  в результате стихийных бедствий  и хищений неустановленными лицами. [7, c. 38]

 

1.5 Методика расчета товарных потерь в розничной торговой сети

 

     Нормы естественной  убыли  товаров  в  розничной   торговой сети

установлены в процентах к стоимости  товара и применяются к  товарам,

реализованным в межинвентаризационном  периоде,  без учета времени  их

нахождения в магазине (об исключениях  из общего правила - ниже).

     Учет движения товаров  в организациях розничной торговли  ведется

в стоимостном выражении, и поэтому  расчет общей суммы потерь товаров

в  пределах  норм естественной убыли за межинвентаризационный  период

производится в следующем порядке:

     сопоставляются учетные   и   фактические   остатки   товаров  по

конкретному материально ответственному лицу (бригаде) и определяется

результат инвентаризации (недостача  или излишек товаров);

     в случае   обнаружения   недостачи   на   основании   первичных

документов,  отражающих  наличие,  поступление и списание (передачу)

товаров,  определяется  стоимость  реализованного   в   розницу   за

межинвентаризационный   период   каждого   наименования  товара,  по

которому установлены нормы  естественной убыли;

     сумма нормируемых   товарных  потерь  по  данному   виду  товара

определяется путем умножения  стоимости реализованного в  розницу  за

межинвентаризационный период товара на норму естественной убыли;

     общая сумма    естественной    убыли    всех     товаров     за

межинвентаризационный   период   определяется   путем   суммирования

рассчитанных потерь  всех  товаров,  по  которым  установлены  нормы

естественной убыли;

     сравниваются суммы   выявленной   недостачи   и    рассчитанной

естественной  убыли  и  определяется  размер  потерь,  списываемых в

пределах Норм.

     При исчислении    размера   естественной   убыли   в   пределах

установленных Норм для розничной  торговой сети в розничный оборот не

включаются товары:

     отпущенные другим  магазинам,   филиалам   магазина   (ларькам,

палаткам),  имеющим  самостоятельный  учет материальных ценностей,  а

также  проданные  в  порядке   мелкого   опта   социально-культурным

учреждениям (детским садам,  санаториям,  больницам и т.п.) и другим

организациям;

     возвращенные поставщикам,  а также сданные на переработку;

     списанные по актам  вследствие лома,  крошения,  порчи,  снижения

качества*, завеса** и повреждения  тары.

 

     *Потери от зачистки  монолита сливочного масла и   маргарина,  от

крошения  карамели  обсыпной  и  сахара-рафинада списываются за счет

прибыли  при  наличии  накладной  на  сдачу  зачисток  и  крошки  на

переработку.

     **Порядок выявления,  актирования и возмещения потерь  от завеса

тары  должен оговариваться в  договоре поставки;  в случае,  если эти

потери несет предприятие торговли,  они списываются за счет прибыли,

остающейся в распоряжении субъекта хозяйствования.

 

     На товары,  отправляемые  в другие магазины и на переработку,  а

также   возвращаемые  поставщикам,  применяются  нормы  естественной

убыли,  установленные  для  складов   и   баз   розничных   торговых

организаций  и организаций общественного  питания по соответствующему

сроку хранения.  В системе потребительской  кооперации  этот  порядок

распространяется также на отпуск товаров головными магазинами другим

предприятиям.

     Ускорить выведение  результатов инвентаризации продовольственных

товаров  в  организациях  розничной  торговли  позволяет  ежедневное

заполнение "Накопительной ведомости  для расчета  естественной  убыли

(потерь от боя, лома, порчи)  товаров" (приложение 1).

     В "Накопительной  ведомости..."  формируется   информация  и  для

расчета  предельного  размера  товарных потерь от боя,  лома,  порчи

товаров.  В этом случае указывается  не только процент потерь,  но  и

наименование  (группа)  товара.  Списываемая согласно представленным

"Актам о порче,  бое, ломе  товара" сумма потерь каждого  наименования

(группы) товаров за межинвентаризационный  период не должна превышать

рассчитанной согласно "Накопительной  ведомости..." суммы.

 

 

 

 

 

 

1.Корреспонденция счетов при  отражении хозяйственных операций

                      по учету товарных потерь

Хозяйственные операции	Корреспондирующие счета
	Дебет	Кредит
1. Приходование поступившего  от поставщикатовара в случае  обнаружения при приемкетовара  недостачи: - на сумму фактически  поступившего товара (попокупным  ценам) - на сумму недостачи  товара в пределах норм естественной убыли при транспортировке; -на сумму потерь от боя, лома, порчи товаров при транспортировке в пределах норм (по покупным ценам) - на сумму недостачи  товаров сверх норм естественной убыли; на сумму  потерь от боя, лома, порчи товаров при  транспортировке сверх утвержденных норм, если это произошлопо вине поставщика или транспортнойорганизации (по покупным ценам) - на сумму недостачи  товаров сверх норм естественной убыли; на сумму  потерь от боя, лома, порчи товаров при  транспортировке сверх утвержденных норм, если это произошлопо вине материально  ответственного лица илиесли в момент приемки причина недостачи неустановлена   2. Отражение недостачи товаров, выявленной приинвентаризации; списание товарных потерь отбоя, лома, порчи товаров (по учетным ценам)   3. Списание выявленных при приемке, хранении и реализации естественной убыли и товарных потерь в пределах норм (по покупной стоимости)                                                  - торговой надбавки, относящейся к товарнымпотерям в пределах норм (в случае, если учетной ценой была продажная цена)                    4. Отражение задолженности  материально ответственных лиц за недостачу, порчу, бой, лом товаров сверх норм убыли (если учетной ценой была покупная цена) - одновременно составляется проводка на сумму разницы между взыскиваемой стоимостью недостающих (испорченных) ценностей и их покупной ценой   5. Отражение задолженности  материально ответственных лиц за недостачу, порчу, бой, лом товаров сверх норм убыли (в случае, если учетной была продажная цена) - одновременно составляется  проводка, отражающая движение торговой надбавки, относящейся к недостающим  или испорченным товарам   6. Списание суммы недостач  и потерь от боя, лома, порчи товаров в  случае, если: - виновные лица не установлены или когда судом отказано в иске (по покупной стоимости товаров) - судом отказано в иске  по причине ненадлежащего учета и хранения материальных ценностей, пропуска сроков исковой давности и по другим, зависящим от истца причинам (по покупной стоимости товаров)                             - уголовное дело по  факту хищения приостановлено в случае неустановления преступника (по покупной стоимости  товаров) - на сумму торговой надбавки, относящейся к этим товарам (если учетной ценой была продажная цена)   7. Погашение задолженности  материально ответственным лицом за допущенную недостачу,бой, лом, порчу товаров  сверх установленных норм - при внесении денег  в кассу - при удержании суммы  из начисленной заработной платы - одновременно составляется проводка на      сумму торговой надбавки, присоединяемой ко внереализационным доходам торговой организации   8. Начисление в течение  меж инвентаризационного периода резерва для списания естественной убыли   9. Списание естественной убыли товаров за счет начисленного резерва (по покупной стоимости товаров) - отражение разницы между  продажной и покупной стоимостью товаров, списываемых как естественная убыль   10. Списание излишне начисленного  резерва (сторнировочная запись)   11. Списание нормируемых  потерь товаров в магазинах (отделах, секциях) самообслуживания - на стоимость товаров  по покупным ценам - на сумму торговой надбавки, относящейся к этим товарам (если учетной ценой была продажная цена)	41           84             63             84         84         44        42            73/3           73/3             73/3           42/1               44           81       80     42           50   70       83/3           44         89     42     44         81     42	60           60             60             60         41         84       84         84       83/3         84       83/3           84           84       84     84           73/3   73/3       80       89       84     84     89         84     84

 

 

 

2. АНАЛИЗ ТОВАРНЫХ ПОТЕРЬ НА ПРЕДПРИЯТИИ

 

1. Краткая характеристика предприятия

 

 

    Открытое  акционерное общество «Белхозторг» (в дальнейшем Общество) было создано по решению учредительной конференции участников от 27.02.1995 г. № 1 во исполнение распоряжения Кабинета Министров Республики Беларусь от 17.02.1995 г. № 110 путём преобразования арендного предприятия «Минская областная база «Хозторг».    

Общество  зарегистрировано в Едином государственном  регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 100230626 решением Минского горисполкома № 1432 от 29 декабря 1999 года.    

Общество  является коммерческой организацией – юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, печать, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак, расчётный и иные счета в учреждениях банков.    

Местонахождение Общества: 220071, г. Минск, ул. Платонова, 34, факс/тел. 232-85-44.    

Целью деятельности Общества является хозяйственная деятельность, направленная на увеличение прибыли. Срок деятельности Общества не ограничен. Финансовый год  Общества соответствует календарному.     

Общество  несет ответственность по своим  обязательствам всем своим имуществом. Участники Общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью Общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций.    

Общество  имеет следующие филиалы и  представительства:

• филиал ОАО «Белхозторг» по торговле стройматериалами и   химическими товарами: 223021, Минский район, п/о Озерцо, тел. 5076005;

 

        -  магазин № 1 «Хозяйственные  мелочи»: 220071, г. Минск, ул. Платонова, 34, тел. 232-50-53;       

- магазин № 2 «Хозяйственные товары»:  г. Вилейка, ул. Волынца, 26, тел. 55-411;      

- магазин № 4 «Хозяйственные товары»:  г. Осиповичи, ул. Рабоче-Крестьянская, 7, тел. 20-683.    

Общество  осуществляет следующие виды деятельности:    

1. Оптовая и розничная торговля:                          

- электробытовой техникой;     

- изделиями из фарфора и стекла,обоями;                                                                      

- парфюмерно-косметическими товарами, мылом и моющими средствами;     

- прочими бытовыми товарами, не  включёнными не включёнными в группировку;                                        

- стеклом, строительным цементом, изделиями из бетона, цемента,  гипса;     

- красками и лаками;     

- древесиной и продукцией обработки  древесины, мебелью;      

- санитарным оснащением;     

- осветительными приборами,  бытовыми изделиями, не включёнными  в другие группы;     

- скобяными изделиями, водопроводным  и отопительным оборудованием и  вспомогательными материалами;     

- радиотехническими изделиями;     

- удобрениями, пестицидами и прочим  агрохимическими продуктами;     

- сельскохозяйственными машинами, включая тракторы, принадлежностями и оборудованием;     

- коврами и ковровыми изделиями;     

- эксплуатация и сдача в наём  собственного имущества;      

- хранение и складирование;     

- услуги терминалов.    

2. Строительство:      

- общее строительство зданий;      

- изоляционные работы;      

- штукатурные работы;      

- покрытие полов и стен;      

- установка столярных элементов;      

- покраска и застекление;      

- прочие завершительные работы.    

3. Техническое обслуживание и ремонт  автомобилей.     

Организационная структура управления Общества представляет собой организационную форму разделения труда по принятию и реализации управленческих решений.    

Бухгалтерский учёт в ОАО «Белхозторг» осуществляется бухгалтерией, возглавляемой главным бухгалтером. Обязанности, права и персональная ответственность каждого работника бухгалтерии определяется должностными инструкциями.    

Требования  главного бухгалтера по документальному  оформлению хозяйственных операций и представлению в бухгалтерскую  службу документов и сведений обязательны для всех работников общества.    

Учётная информация обрабатывается как автоматизировано, с использованием программных средств, так и вручную. Форма бухгалтерского учёта журнально-ордерная, частично автоматизированная, с выходными формами учётных регистров и первичных документов, рекомендованных Министерством финансов Республики Беларусь. С 1.01.04 г. сформирован рабочий план счетов путём отбора синтетических счетов, предусмотренных Типовым планом счетов.  Рабочий план счетов аналитического учёта определён организацией самостоятельно.    

Источниками формирования имущества Общества являются:      

- имущество и денежные взносы, переданные Обществу его участниками;       

- продукция, произведённая Обществом  в результате хозяйственной деятельности;       

- полученные доходы и иное  имущество, приобретённое Обществом по другим основаниям, допускаемым законодательством.     

Управление  в Обществе осуществляют общее собрание акционеров, наблюдательный совет, дирекция, генеральный директор. Контроль над деятельностью Общества осуществляет ревизионная комиссия. Для проверки и подтверждения правильности годовой финансовой отчётности  Общество ежегодно привлекает аудитора, не связанного имущественными интересами с обществом или его участниками, а в случаях, предусмотренных законодательством – ведомственную контрольно-ревизионную службу.