Управление отраслью свиноводства

Для исчисления общего резерва  снижения себестоимости необходимо исчислить дополнительные затраты, необходимы для освоения резервов увеличения производства продукции. В себестоимости  продукции постоянные и переменные затраты примерно составляют 20%: 80%. Значит дополнительные затраты на дополнительную продукции будут зависеть от условно-переменных затрат, следовательно дополнительные затраты можно рассчитать так:

 

ДЗ = 0,8Сф*Р↑ВП

ДЗ =0,8*6,1*101 = 492,8 руб.

 

Для определения резерва  снижения затрат по статье "Корма" необходимо учесть, что при выше указанном расходе кормов на голову животных и нормативном уровне продуктивности расход кормов на 1ц прироста составит 3267 ц к. ед. при фактическом 3101  ц к. ед. Следовательно резерв снижения расхода кормов на производство единицы продукции составит: 3257 – 3101 = 166 ц к. ед. Следовательно резерв снижения затрат по этой статье составит: 0,166 * 102,77 * 205 * 0,222 = 776,3 руб.

За счет снижения трудоемкости производства 1 тонны продукции на 8 чел. - ч., затраты снизятся на

 

8 * 4,6 * 205 * 0,222 = 1674,7 руб.

 

В результате общий резерв снижения затрат составляет:

 

Р↓3 = 1674,7 + 776,3 = 2452,0 руб.

 

Рассчитав резерв снижения затрат, резерв получения дополнительной продукции, а также зная дополнительные затраты  на производство дополнительной продукции  рассчитаем общий резерв снижения себестоимости  по формуле:

 

Р↓С = (6986-2455+492,8) / (469+101) - 6986/469 = 844 руб.

 

Таким образом, резерв снижения себестоимости за счет постатейного снижения затрат, а также за счет увеличения прироста живой массы  свиней составляет 844  руб. или 14,7 % от фактической себестоимости продукции в 2011г.

 

3.2 Развитие демократических основ управления свиноводческой фермой ФГУП «Учхоз «Рамзай» ПГСХА

 

Кружок качества представляет собой небольшую группу, которая  занимается работой по управлению качеством  и повышению производительности. Члены его собираются, по меньшей  мере, один раз в неделю, обычно на один или два часа, чтобы обсудить качество продукции и другие управленческие проблемы. Встречи обычно проводятся в выходные дни. Участники осведомлены  о нормах производства и выполнении производственного графика, а также  о методах работы. Они обсуждают  проблемы, связанные со своей работой, соответствием норм и методов  производства, а также пути совершенствования  технологии. Если один из членов выдвигает  идею совершенствования производственного  процесса, остальные обсуждают ее пригодность и решают, может ли она быть применена. Таким образом, методы деятельности не диктуются сверху, а определяются совместно членами  группы.

Другой функцией кружков  качества является обучение рабочих. Бригадир или квалифицированный рабочий, изучивший новую технологию, обучает  других членов кружка. Участвуя в дискуссии, члены кружка получают возможность  повышения профессионального уровня. Кружки качества играют важную роль в  подготовке рабочей силы.

Большинство организаций  имеет специальные структуры  для содействия деятельности кружков  качества. Руководство содействует  кружкам в установлении норм и  правил, предоставляя финансовую помощь, созывая собрания кружков, на которых  проблемы контроля качества выносятся  на самый высокий уровень компании, а также координируя нужды  и претензии между кружками и  другими подразделениями.

В некоторых организациях собрания кружков добровольны. Но в  других они проводятся в рабочее  время. Если же собрание продолжается после завершения рабочего дня, участники получают сверхурочную оплату. Собрания кружков на предприятиях проводятся один или два раза в год. На собраниях члены кружка имеют возможность изложить свои идеи. Групповые исследования предпочитаются индивидуальным. Если представленное получает высокую оценку, руководство организации награждает премией представившего и членов его кружка. Это повышает активность участников.

 

3.3 Совершенствование  производства и управления бригадой  свиноводческой фермы ФГУП «Учхоз «Рамзай» ПГСХА

 

Стимулирующее действие биологически активных веществ на организм свиней проявляется в активизации обменных процессов, усилении переваривающей способности пищеварительного тракта, использовании азота, в повышении интенсивности роста, использовании кормов. Биологически активные вещества обладают стабилизирующим, эмульгирующим, фуницидным, антимикробным, противовоспалительным и другими свойствами. Наибольшая эффективность их применения наблюдается на отстающих в росте, больных и молодых животных.

Компания «БМ» ввела в  действие суперсовременный завод, поставленный французской фирмой «Текнип-Кофлексип» с использованием оборудования компаний “Andritz” и “Promill” по выпуску  кормовых дрожжей (гранулированных  и порошковых), используемых в свиноводстве. Проектная мощность завода составляет 120 тонн кормовых дрожжей в сутки. Фирма «Текнип-Кофлексип» является одной из ведущих фирм мира, владеет  многочисленными «ноу-хау» в области  технологии глубокой переработки зерновых культур и поставляет заводы под  «ключ». Использование современных  технологий и новейших образцов автоматизированного  технологического оборудования является залогом достижения высочайшего  качества конечной продукции.

Кормовые дрожжи - натуральная  и готовая к использованию  кормовая добавка для обогащения питательного и функционального  состава рациона за счет насыщения  его необходимыми белками, углеводами, витаминами, макро- и микро- элементами. В отличие от традиционных аналогов, полученных из Н-парафинов нефти, наши кормовые добавки производятся на основе микробиологической переработки гидролизата  пшеничного зерна и отрубей, поэтому  имеют высокую экологическую  чистоту и полную совместимость  с биологическими процессами организмов животных, птиц и рыбы. На основе кормовых дрожжей можно приготовить широкую  гамму полнорационных, сбалансированных кормов.

Существующие сегодня  в хозяйствах типы кормления не позволяют  сбалансировать рационы по важнейшим  показателям - энергии и протеину, вследствие чего генетически обусловленный  потенциал продуктивности животных используется только на 50 - 60 процентов. Несбалансированность рационов приводит к значительному (на 25-30 процентов) перерасходу кормов и, соответственно, росту удельного веса зернофуража. В структуре кормов растет доля грубых кормов, в то время как для подъема быстро восстанавливаемых отраслей животноводства - свиноводства и птицеводства - необходимы в первую очередь концентрированные корма.

Высокая усвояемость протеина кормовых дрожжей и наличие в  них биологически активных веществ, способствуют повышению степени  усвоения растительных кормов на 10-15 % и соответственно меньшему их расходу.

При добавлении к кормам дрожжей  повышается привес животных и птиц, снижается значительно падеж  молодняка, увеличиваются удои и  жирность молока, повышается яйценоскость кур.

Дрожжи кормовые, дрожжи, выращиваемые специально на корм с.-х. животным. Для производства Д. к. используют дрожжи видов Torula utilis, Monilia murmanica и др. Выращивают их на отходах древесины, кукурузных кочерыжках, лузге подсолнечника, соломе, камыше, а также на отходах сульфитно-целлюлозного и спиртового производства. Особая ценность дрожжей обусловлена наличием в них комплекса витаминов группы В. По содержанию этих витаминов, кормовые дрожжи значительно превосходят рыбную, мясокостную муку и соевый шрот. Эффективность применения: при скармливании 1 кг сухих дрожжей приносит дополнительный выход продукции, экономию кормов и позволяет получать следующие показатели: Свиньи увеличивают привес на 10 -15 %;

При внедрение этой инновационной  добавки произойдет увеличение привеса  живой массы и сокращение себестоимости. Произведем расчеты затрат по структуре кормов в 2010 году в процентном соотношении и рассчитанную в технологической карте с внедрением кормовой добавки, и отобразим в таблице.

Таблица 16 – Статьи затрат

Статьи затрат	2010г		Рассчитанная в технологической  карте
	руб.	%	руб.	%
Зарплата с начислениями	919271,4	17,2	606687,88	26,8
Корма	474606	33,3	291148,2	12,8
Содержание основных средств	129942,1	4,7	129942,1	5,7
Работа и услуги	41533,8	1,5	41533,8	1,8
Средства защиты животных	650000	23,6	650000	28,7
Прочие прямые затраты	402862	14,6	402862	17,8
Содержание организации и производства управления	89113,7	3,3	89113,7	3,9
Итого	2707082,5	-	2211287,68	-
в т. ч навоз	47758	1,7	47758	2,1
Всего	2754786,5	100	2259045,68	100

С каждым годом затраты  на производство продукции свиноводства в ФГУП «Учхоз «Рамзай» увеличиваются, в основном – это  корма которые  составляют 33,3 % и оплата труда рабочих  на ферме 17,2 % по данным 2010 года. С внедрением инновационной кормовой добавки  т.е кормовых дрожжей произошло  значительное сокращение затрат по статье корма и стало состовлять 12,8 %, что практически в двое ниже фактической. Таким образом себестоимость 1 центнера прироста фактическая которая составляла 1343,3 при кормлении свиней кормовыми  дрожжями снизится, до 1074,34 ц. К тому уменьшится себестоимость 1 центнера приплода до от фактической 274,3 до рассчитанной 219,44 рублей.

Экономическая эффективность внедрения предлагаемых инноваций рассчитана в технологической карте. Представим её в таблице 17.

Таблица 17 – Экономическая эффективность производства

продукции свиноводства

Показатели	Отчет	Проект
Среднесуточный прирост, г	147	176
Затраты на производство 1ц  продукции:	1343,3	1074,3
кормов, ц к е	80,0	54,0
труда, чел/час	19,3	10,0
Уровень рентабельности, %	-30,3	24,0

 

 

Однако, необходимо учесть, что данные проектной технологической карты отражают предельные значение, которые могут быть достигнуты при совокупности факторов:, соблюдении требований суточного кормления свиней, выгодной для товаропроизводителя ситуации на рынке мяса поросят и пр.

Для современных свиноводческих ферм характерен коллективный труд работников различных профессий. Однако оплату труда за конечные результаты получают только основные работники, а для обслуживания персонала внедрена сдельно-премиальная система, что недостаточно повышает их интерес к увеличению производства продукции свиноводства и сокращению затрат. Поэтому поощрение всех работников свиноводства за конечные результаты является объективной основой для перехода от индивидуальных к коллективным системам материального стимулирования.

В хозрасчетных подразделениях лучше считают затраты, берегут  и экономно расходуют средства. Коллективный подряд побуждает работников постоянно  учиться, повышать квалификацию, овладевать экономическими знаниями. В такие  коллективы идет молодежь, которая  закрепляется в селе.

Эффективность работы хозрасчетных подразделений на коллективном подряде  в значительной степени зависит  от обоснованности доводимых до них  заданий. В связи с этим планирование годового хозрасчетного задания  следует проводить с участием подрядного коллектива под руководством специалистов хозяйства и рассматривать  на собрании подразделения.

В хозрасчетном задании устанавливаются: численность работников и их состав по профессиям, производственная программа (среднегодовое поголовье, продуктивность, валовое производство и качество продукции, получение приплода), оборот стада животных, фонд заработной платы, затраты труда, потребность в  кормах и затраты на них, прочие прямые затраты (подстилка, устройство летних лагерей, водоснабжение), затраты на текущий ремонт основных средств  производства.

Для подряда в свиноводстве необходимы следующие данные используемые из предыдущей глава курсового проекта. И на основании полученных данных рассчитываем норамативное задание подрядному коллективу в таблице 18.

Таблица – 18 Нормативное задание подрядному коллективу

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	В среднем за 3 года	Проект
Наличие скотомест  Среднегодовое поголовье, гол. Среднесуточный привес, гр. Выход поросят: на  100 свиноматок, гол. на 100 основных свиноматок, гол. Затраты на 1ц продукции: - труд, чел/час - кормов, ц. к е Себестоимость 1ц руб.	2400 2273   184   705 877     34,1 10,5 6825	2400 1520   214   720 818     56,0 10,2 12148	2400 914   206   712 777     80,0 19,3 15471	2400 1569   201   712 857     56,7 13,3 11481	1200 1115   210   1600 950     54,0 10,0 12320

 

Численность работников животноводства рассчитывают в технологических  картах исходя из среднегодового поголовья, норм обслуживания животных работниками  каждой профессии. Нормы обслуживания зависят от условий труда на ферме  и типовых нормативов. Затраты  труда подрядного коллектива определяют путем умножения нормативной  численности работников на годовой  фонд рабочего времени, у бригадира  он равен 30/день (365 – 52 – 12), а у остальных  работников с учетом с учетом их подмены в выходные и отпускные дни 365 дней. Расчет численности и затрат труда работников бригады на коллективном подряде рассмотрим в таблице 19.