Управление отраслью свиноводства

 

 

 

 

Таблица 6 – Состав и динамика прибылей (убытков), тыс. руб.

 

Показатель	2009 г.	2010 г.	2011 г.	Базисный темп роста, %
Доходы и расходы по обычным  видам деятельности Выручка от продажи товаров, продукции, работ, услуг	37185	39387	42702	114,8
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	30485	38481	40070	131,4
Валовая прибыль	6700	4546	2692	40,1
Прибыль (убыток) от продаж	6700	4546	2692	40,1
Прочие доходы и расходы
Проценты к уплате	604	383	-149	-24,6
Прочие доходы	2894	7399	9674	334,2
Прочие расходы	5976	6773	-8071	-135,0
Прибыль (убыток) до налогообложения	3014	4789	4146	137,5
Иные платежи из прибыли	70	-149	-178	-254,2
Чистая прибыль (убыток) отчетного  периода	2944	4640	3968	134,7

 

По данным таблицы 6 можно сделать вывод, что за период 2009-2011г. в хозяйстве существует положительная динамика увеличения выручки от продажи продукции, причём необходимо отметить, что этот рост происходит большими темпами. Увеличение себестоимости продукции (работ, услуг) связанно с затратами на производство и реализацию продукции. Чистая прибыль в отчетном году увеличилась на 1024 тыс. руб. по сравнению с базисным периодом. Этому послужило увеличение прочих операционных доходов - сдачи помещений в аренду и реализации прочего имущества, но не погашение процентов которые являются отрицательными.

Экономическую эффективность агропромышленного  производства характеризует рентабельность – это экономическая категория, выражающая доходность (прибыльность) предприятия или отрасли в  целом. Уровень рентабельности представляет собой отношение прибыли к полной себестоимости продукции, выраженное в процентах.

Таблица 7 –  Рентабельность основных видов продукции, %

Вид продукции	2009г.		2010г.		2011г.
	рентабельность продаж	рентабельность затрат	рентабельность продаж	рентабельность затрат	рентабельность продаж	рентабельность затрат
Растениеводство - всего	-26,7	-21,0	-53,6	-34,9	14,4	16,8
Зерно	-15,1	-13,1	-43,7	-30,4	28,8	40,5
Пшеница	-14,9	-13,0	-21,6	-17,7	-	-
Ячмень	-13,6	-12,0	-	-	36,6	57,7
Овес	-166,6	-62,5	-252,2	-62,2	-	-
Горох	-	-			-110	-52,3
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	-97,4	-49,3	4,6	4,9	139,3	-58,2
Прочая продукция растениеводства	-281,0	-73,7	-101,8	-50,4	24,1	31,9
Животноводство - всего	6,8	35,2	16,4	19,5	3,4	3,6
Молоко	34,4	52,4	42,0	72,5	36,2	56,9
Крупный рогатый скот в живой  массе	70,9	244,7	-42,3	-29,6	-19,0	-16,0
Свиньи в живой массе	25,9	34,9	-90,8	-47,5	-236,9	-70,4
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	-11,4	-10,2	-25,4	-20,2	-95,6	-48,9
Прочая продукция животноводства	7,5	8,1	-	-	-	-
Всего по организации	-19,9	14,2	-37,2	-15,4	17,8	20,4

 

На основании  данных таблицы 7 можно сделать вывод, что производство продукции растениеводства является убыточным, животноводства прибыльным, кроме производства свинины, так как затраты на корма плохо окупаются. Рентабельным является производство молока (36,2 % в 2011 году). Если рентабельность отрицательная, то себестоимость превышает выручку от продаж, предприятие работает себе в убыток, производя и продавая эту продукцию, в итоге хозяйство является нерентабельным – убыточным. При произведении анализа отрицательная рентабельность указывает на отсутствие запаса финансовой прочности производства. Чтобы избавиться от такого неприятного показателя необходимо производить анализ показателей рентабельности на каждую продукцию, грамотно производить управление ассортиментом. Положительный результат для предприятия в целом может дать оптимизация ассортимента. Также необходимо поискать возможность сокращения затрат, что повлечет снижение себестоимости.

В общем, хозяйство является убыточным так как рентабельность затрат превышает рентабельность продаж на 2,6 %, однако, уровень рентабельности поддерживается за счёт производства молока. За последние три года сложилась тенденция к упадку развития хозяйства по некоторым показателям, увеличивается себестоимость продукции, снижается производство некоторых видов продукции. Необходимо принимать меры для подъема развития хозяйства, а это снижение затрат на производство и реализацию продукции.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ системы управления  отраслью свиноводства в ФГУП Учхоз «Рамзай» ПГСХА

2.1 Характеристика отрасли свиноводства  в хозяйстве

На сегодняшний  день ФГУП Учхоз «Рамзай» специализируется на производстве и реализации мяса свинины. Сейчас самой главной задачей, стоящей перед хозяйством является повышение рентабельности производства, а также снижение себестоимости продукции, т.е. увеличение экономической эффективности производственной деятельности.

В нашей стране разводят 16 отечественных пород и 11 зарубежных, кроме того, несколько породных групп  свиней. Наиболее распространены породы: крупная белая, литовская белая, украинская степная белая, миргородская, северокавказская, эстонская беконная. Такое большое число пород  и породных групп позволяет лучше  использовать природные и кормовые условия разных зон страны.

В ФГУП «Учхоз «Рамзай» выделяют только одну породу свиней это крупная  белая - эта порода создана в результате длительной племенной работы с помесями, полученными при скрещивании животных английской крупной белой породы с местными свиньями.

Свиньи крупной белой  породы характеризуются небольшой  головой с слегка изогнутым профилем и широким лбом. Уши тонкие, направленные вверх, вперед и в стороны. Шея  мускулистая; холка широкая; грудь  глубокая и широкая, без перехвата  за лопатками. Спина прямая; поясница и крестец широкие; окорока округлые; ноги крепкие, сухие, правильно поставленные. Кожа плотная, эластичная; щетина белая, длинная, гладкая.

 Свиньи этой породы крупные, с несколько растянутой средней частью туловища, на невысоких ногах. Полновозрастные матки весят в среднем 220-280 кг, хряки — 320-380 кг. Свиньи крупной белой породы отличаются многоплодием и хорошей молочностью. В среднем за один опорос от полновозрастных маток получают по 10-12 поросят массой 1 - 1, 3 кг. Молочность маток - 45 - 50 кг и больше. Свиньи отличаются высокой скороспелостью и имеют высокие показатели прироста живой массы. Рассмотрим динамику поголовья единственной  породы свиней  в Учхозе в таблице 8.

Таблица 8 –  Породный состав

Показатель	2009 г.		2010 г.		2011 г.		Отклонения 2011 г.
							2009 г.	2010 г.
	голов	%	голов	%	голов	%	%	%
Крупная белая	1325	100	503	100	205	100	15,4	40,7

 

Из таблицы видно, что  поголовье крупной белой в  организации с каждым годом сокращается  в отчетном году по сравнению с  базисным на 1120 голов, а с 2010 годом  на 298 голов это связно с болезнями  свиней при вакцинации многие не выдерживают  прививок, также в Учхозе присутствуют слабо рожденные свиньи.

Сейчас уже доказано, что высокая продуктивность и безвыгульное содержание свиней могут обусловить ослабление конституции и одновременно с этим снизить уровень естественной резистентности. Поэтому, зная, что внешняя среда влияет на формирование организма животных, необходимо для свинофабрик племенных свиней выращивать в условиях, близких к условиям промышленных комплексов.

В настоящее время в  практике свиноводства применяют две  системы содержания свиней: выгульную  и безвыгульную. В зависимости  от конкретных условий хозяйства  свиней могут содержать в течение  всего года в свинарниках или  в летний период переводить в лагеря.

В ФГУП «Учхоз «Рамзай» безвыгульная система содержания свиней, применена с напольным и ярусно-клеточным размещением животных. При этой системе животные, как правило, с момента рождения и по достижении ими определенных весовых кондиций или физиологического состояния находятся в специально оборудованных для них помещениях, за исключением периодического их перемещения по ротационному циклу в соответствии с технологией, например, отъемышей переводят в свинарники для доращивания или молодняк с репродукторной фермы  -  в помещения для откорма на ферме.

От обеспеченности животных кормами зависит размер поголовья животных и уровень их кормления. Поэтому в процессе анализа следует изучить состояние кормовой базы в хозяйстве, обеспеченность животных кормами в целом и особенно в стойловый период. Для этого необходимо фактическое наличие кормов сравнить с плановой потребностью, которая определяется исходя из фактического поголовья и плановых норм кормления.

Как известно, существует два  типа кормления свиней - жидкое и  сухое. О преимуществах этих типов  споры никогда не утихнут. Сегодня  в мире сухой тип кормления (а  по сути - влажный) применяется на 80% ферм. Это связано с более низкими  инвестиционными затратами на установку  оборудования, более простым обслуживанием  такого оборудования, более высоким  санитарно-гигиеническим состоянием свинарника, где применяется сухой  тип кормления из технологичных  кормушек.

Сухой тип - это дробленые зерносмеси с добавлением жмыхов, отрубей, премикса и др., или полнорационный комбикорм. При сухом типе кормления чистая вода должна быть в поилке постоянно! При недостаточном поении у поросят замедляется рост, начинаются поносы. Полнорационный комбикорм хорош тем, что не требует доработки, позволяет удовлетворить потребности организма в питательных веществах, витаминах и минералах.

Влажное кормление - это мешанки из вареного и измельченного картофеля, овощей, пищевых отходов, зерна (замоченного), травы или замоченный (запаренный) комбикорм. Главный недостаток влажных мешанок - они быстро закисают. Поэтому влажные корма дают поросенку в таком количестве, которое он может съесть за одно кормление, а остатки корма убирают.

 

Таблица 9 – Анализ обеспеченности скота кормами, ц корм. ед.

Виды кормов	2009 г.			2010г.			2011г.
	требуется	выделяется	% обеспеченности	Требуется	выделяется	% обеспеченности	требуется	выделяется	% обеспеченности
Хряки производители
Мука фураж	4	6	1,5	4	4	1	4	4	1
Рыбные отходы	0,5	0,3	0,6	0,5	0,2	0,4	0,5	0,2	0,4
Основные свиноматки
Мука фураж	4	6	1,5	4	5	1,25	4	5	1,25
Рыбные отходы	0,5	0,1	0,2	0,5	0,2	0,4	0,5	0,2	0,4
Проверяемые свиноматки
Мука фураж	4	5	1,25	4	4	1	4	4	1
Отруби	6	2,3		6	2,6	0,43	6	2,6	0,43
Свиньи на откорме
Мука фураж	4	6	1,5	4	4	1	4	5	1,25
Рыбные отходы	0,5	0,2	0,4	0,5	0,2	0,4	0,5	0,4	0,8
Ремонтные свинки
Мука фураж	4	6	1,5	4	4	1	4	4	1
Ремонтные хряки
Мука фураж	4	2,0	0,05	4	1,9	0,47	4	2,0	0,5
Рыбные отходы	0,5	1,9	3,8	0,5	0,2	0,4	0,5	0,2	0,4
Поросята-отъемыши
Мука фураж	4	1,3	0,32	4	1,0	0,25	4	2,0	0,5
Рыбные отходы	0,5	0,1	0,2	0,5	0,1	0,2	0,5	0,1	0,2
Поросята-сосуны
Мука фураж	4	0,5	0,125	4	0,6	0,15	4	0,5	0,125
Рыбные отходы	0,5	0,05	0,1	0,5	0,05	0,1	0,5	0,05	0,1