Совершенствование управления в сфере гостиницы

 
 
 
 

6.2. Определение зоны  безубыточной работы  предприятия

  Точка безубыточности — это такой объем реализации, при котором полученные доходы обеспечивают возмещение всех затрат и расходов, но не дают возможности получать прибыль, иначе говоря, это нижний предельный объем выпуска продукции, при котором прибыль равна нулю.

  Различные виды ресурсов по-разному переносят  свою стоимость на готовую продукцию. В соответствии с этим в теории и на практике различают постоянные и переменные издержки производства.

  К постоянным издержкам производства относят затраты, величина которых  не меняется с изменением объемов  производства. Они должны быть оплачены, даже если предприятие не производит продукцию (отчисления на амортизацию, аренда зданий и оборудования, страховые взносы, оплата высшего управленческого персонала и т.д.).

  Под переменными понимают издержки, общая  величина которых находится в  непосредственной зависимости от объемов Производства и реализации, а также от их структуры при производстве и реализации нескольких видов продукции. Это затраты на сырье и материалы, топливо, энергию, транспортные услуги, большую часть трудовых ресурсов и т.д.

  Из  определения следует, что величины переменных издержек в конечном счете зависят не только от объемов производства, но и от экономии материальных и трудовых затрат в результате проводимой рационализации производства и труда. Воздействие последних приводит к тому, что переменные издержки с ростом объемов производства увеличиваются по-разному.

  Таким образом, при управлении формированием  издержек производства необходимо постоянно обращать внимание на характер их роста для того, чтобы своевременно принимать меры по их снижению.

  В условиях конкуренции важно не только знать величину переменных издержек, но и объем общих. Иногда их называют валовыми издержками, состоящими из постоянных и переменных издержек.

  Ио = Ис + Иv,

  где    Ио   - общие (валовые) издержки; Ис   - постоянные издержки; Иv - переменные издержки.

  Знание  общих (валовых) издержек позволяет  судить о величине затрат, которые несет предприятие в результате осуществления производственно-хозяйственной деятельности (начиная с начальной стадии и до полного использования всего производственного потенциала), а также правильно формировать финансовую политику предприятия. 

  Таблица 18

  Расчет  постоянных издержек

  Таблица 19

  Расчет  переменных издержек

 

   Валовые издержки = Переменные издержки + Постоянные издержки. Рассчитаем валовые издержки.

Таблица 20

    Расчет валовых издержек

  Таблица 21

   Рассчитает  годовую валовую прибыль гостиницы «Волна»

 
 
 
 
 

  Таблица 22

  Расчет  безубыточности продаж

 

Для определения  безубыточного объема продаж в стоимостном выражении необходимо сумму постоянных затрат разделить  на долю маржинального дохода в выручке:

Т= А/ Д  мд = 277660 / 1,1  =  252418 руб.

 Таким  образом, объем продаж на сумму  менее 252418 руб. будет зоной, в которой предприятие понесет убыток. 

6.3. Расчет показателей  эффективности производства 

   Коэффициент прибыльности определяется как отношение прибыли до налогообложения (П д.н.) к выручке от реализации (В):

   Кп = П д.н./ В х100%,       

   где Кп - коэффициент прибыльности.

   Кп = 872393\ 1092000 х 100 = 79,9%

   Коэффициент рентабельности (Кр)  продаж вычисляется  как отношение чистой прибыли (Пч) к валовым издержкам (Виз):

   Кр = Пч / В из х 100%,     

   Кр = 741535\ 658820 х 100 %= 112,5 %.

   Рентабельность - показатель эффективности единовременных и текущих затрат на производство. В общем виде рентабельность определяется отношением прибыли к единовременным и текущим затратам, благодаря которым она получена.  

 

       Заключение  

   В данной работе проводится экономическое  обоснование  деятельности предприятия.

   Правовой  основой гостиничного бизнеса является предпринимательство.  В соответствии с действующим законодательством «Волна» может быть создано как общество с ограниченной ответственностью, правовое положение, права и обязанности которого регулируются Гражданским кодексом РФ, а также Федеральным законом от 8.01.1998. №14-Ф3 «Об обществах с ограниченной ответственностью». В связи с тем, что ООО «Волна» учреждена одним лицом, владельцем гостиницы, единственным учредительным документом данной организации является Устав.

    В состав  фирмы следует включить следующих сотрудников: директор фирмы, бухгалтера,  администратора, горничных.

   Материальной  основой производства предприятия  являются производственные фонды в  виде средств труда, которые делятся  на основные и оборотные.

   Основные фонды предприятия ООО «Волна» делятся на промышленно-производственные и непроизводственные. Производственную мощность ООО «Волна» составляют транспортные средства и компьютерное оборудование, пассивную  часть фондов – здание, офисное оборудование и др. В зависимости от места в процессе круговорота оборотные средства ООО «Волна» делятся на оборотные производственные фонды и фонды обращения, от источников формирования - на собственные и заемные.

   В качестве вклада в уставный капитал  ООО «Волна» его владельцем внесены основные и оборотные средства предприятия, а также нематериальные активы.

   Для калькулирования себестоимости  единицы продукции затраты классифицируются по статьям расходов. Затраты включают оплату персоналу, единый социальный налог, амортизацию имущества, материальные затраты, налог на имущество..

   Анализ  финансовых результатов деятельности предприятия показывает высокий  процент прибыльности и рентабельности предприятия.

     Проведенное исследование показывает, что гостиница  «Волна» будет занимать устойчивое положение на рынке туристских услуг. Это связано с выгодным расположением гостиницы (300 м от моря, центр Адлерского района), а также высоким спросам на ее услуги.

     Анализ  финансовых результатов деятельности предприятия показывает высокий  процент прибыльности и рентабельности предприятия. 

       

 

Список  литературы

Нормативно-правовая база:

1. Гражданский кодекс РФ. Ч.1и 2.-М.: ИНФРА-М - НОРМА,2009.
2. Гражданское законодательство. Сборник нормативных актов. 2009.\ Сост. Н.Н. Резник.- М.: ООО «ВИТРЭМ», 2009.
3. Налоговый кодекс РФ. Полный текст.
4. Трудовой Кодекс Российской Федерации.

Учебно-методическая литература:

5. Атаев А.А. Управленческая деятельность.- М.: Экономика,2008.
6. Балабанов И. Т., А.И. Экономика туризма: учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2008.
7. Бердникова Т.П. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия.- М.: ИНФРА-М, 2009.
8. Быкадоров В.Л. Алексеев П.Д.  Финансово -  экономическое состояние предприятия. - М.: Приор,2009.
9. Герчикова И.Н. Менеджмент.  М.: Юнити,2008.
10. Горемыкин В. А. Бизнес-план. Методика разработки.- М.: Ось-89, 2006.
11. Ковалев В. В. Финансовый анализ: методы и процедуры. М.:Финансы и статистика,2007.
12. Ковалев В. В., Ковалев Вит. В. Финансы предприятий. Учебник.- М.: Проспект, 2004
13. Менеджмент. / Под ред. Ю. В. Кузнецова, В. И. Подлесных.- СПб.: «Бизнес-Пресса», 2007.- 541с.Комаров М.А. Менеджмент.- М.:, ЮНИТИ,2009.
14. Пелех А. С. Бизнес-планирование на российских предприятиях. - М.: Ось-89.,2008.
15. Пятенко С. В. 9 основ менеджмента. СПб.: Питер, 2008.
16. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие для ВУЗов.- М: ИНФРА-М, 2008.
17. Станиславчик Е.Н. Бизнес-план.- М.: «Ось-89», 2006.