Автор работы: Пользователь скрыл имя, 11 Марта 2012 в 17:21, дипломная работа
Целью дипломной работы является исследование теоретических основ управления проектами, а также разработка проекта по расширению сферы деятельности московского кафе "Жарю-Парю".
Поставленная цель дипломной работы предполагает решение следующих основных задач:
1) изучить сущность и значение проекта;
2) раскрыть основы управления проектом;
3) рассмотреть основные виды и типы проектов;
4) определить жизненный цикл проекта и его этапы;
Введение………………………………………………………………….…3
Глава 1. Теоретические основы управления проектами………….…5
1.1. Понятие проект, управление проектами………………………..……5
1.2. Жизненный цикл проекта……………………………………..……..15
1.3. Внешняя и внутренняя среда проекта…………………………...…..25
Выводы по главе 1……………………………………………………..….32
Глава 2. Анализ процессов в деятельности компании ООО "Жарю-Парю"……………………………………………………………………….…...34
2.1. Кратка характеристика компании ООО "Жарю-Парю"………...….34
2.2. Технико-экономические показатели деятельности компании ООО "Жарю-Парю"………………………………………………………………..…..38
2.3. Основные бизнес-процессы в организации и оценка их эффективности……………………………………………………………..…….45
Выводы по главе 2………………………………………………….……..48
Глава 3. Проект по развитию бизнеса компании ООО "Жарю-Парю"……………………………………………………………………..……..50
2.1 Описание проекта развития ………………………………………….50
2.2. Этапы реализации проекта развития и его структуризация……….57
2.3. Оценка стоимости и эффективности проекта………………..……..65
Выводы по главе 3………………………………………………………...71
Заключение………………………………………………………..……...73
Список использованной литературы ……
Жизненный цикл проекта обычно определяет следующее:
Какие технические работы должны быть проведены в каждой фазе (например, в какой фазе должно быть проведено проектирование?).
В какой момент каждой фазы должны быть получены результаты поставки и как проходит проверка и подтверждение каждого результата поставки.
Кто участвует в каждой фазе (например, одновременно проводимые инженерные работы требуют, чтобы те, кто их выполняют, участвовали в определении требований и проектировании).
Как контролировать и подтверждать каждую фазу.
Описания жизненных циклов проектов могут быть как весьма обобщенными, так и в высшей степени подробными. Очень подробные описания жизненных циклов проектов могут включать формы, диаграммы и контрольные списки в целях структурирования и управления. Многие жизненные циклы проектов имеют ряд общих характеристик:
Фазы обычно идут последовательно и ограничиваются передачей технической информации или сдачей технического элемента.
Уровень затрат и численность задействованного персонала невелики в начале, увеличиваются по ходу выполнения проекта и быстро падают на завершающем этапе проекта. Эти изменения показаны на рис. 3.
Уровень неуверенности и, следовательно, риск недостижения целей наиболее велики в начале проекта. Уверенность в завершении проекта, как правило, увеличивается по ходу выполнения проекта.
Способность участников проекта повлиять на конечные характеристики продукта проекта и окончательную стоимость проекта максимальны в начале проекта и уменьшаются по ходу выполнения проекта. Это показано на рис. 4. Главная причина этого состоит в том, что стоимость внесения изменений в проект и исправления ошибок в общем случае возрастает по ходу выполнения проекта.
Лишь немногие жизненные циклы проектов идентичны друг другу, хотя во многих случаях жизненные циклы проектов включают в себя фазы со схожими названиями и схожими результатами поставки. Некоторые жизненные циклы состоят из 4 или 5 фаз, но некоторые имеют 9 фаз и более. Даже в пределах одной области приложения могут существовать значительные различия. В одной организации жизненный цикл разработки программного обеспечения может включать только одну фазу создания продукта, а в другой могут выделяться отдельные фазы для разработки архитектуры и окончательной доводки. У подпроектов также могут быть разные жизненные циклы. Например, архитектурная фирма, получившая заказ на проектирование нового офисного здания, участвует в двух фазах проекта заказчика: сначала на этапе проектных работ - в фазе определения, а затем на этапе надзора за строительными работами - в фазе реализации. При этом собственно проектирование здания - это отдельный проект архитектурной фирмы, имеющий свои фазы: разработку концепции, определение, реализацию, завершение. Архитектурная фирма может даже рассматривать проектирование здания и надзор за строительными работами как отдельные проекты со своим собственным набором фаз.
В своем труде Володин В.В. указывает, что в традиционных проектах жизненный цикл принято разбивать на отдельные фазы, распределенные по времени последовательно (Рис. 5). В то же время, в нетрадиционных проектах хотя и существуют смысловые понятия, соответствующие фазам традиционных проектов, однако они зачастую имеют совмещение во времени (Рис. 6).
Рис. 5. Жизненный цикл традиционных проектов
Рис. 6. Жизненный цикл нетрадиционных проектов
Разу М.Л. в своем труде “Управление проектом. Основы проектного управления” указал, что из понятия управления проектом вытекает принципиальная двухфазная структура жизненного цикла:[7]
- разработка проекта (разработка полной модели проекта);
- реализация проекта (воплощение модели в предметной области).
Фаза разработки - осознание целей проекта и формирование их структуры, создание общей и частных моделей проекта, разработка и анализ планов и решений в рамках этих моделей, утверждение соответствующей проектной документации (бизнес-проекта).
Фаза реализации - выполнение ранее утвержденных планов, реализация принятых проектных решений, воплощение полной модели в рамках конкретной предметной области с учетом динамического воздействия окружающей среды.
Следует отметить, что четкой временной границы между двумя фазами жизненного цикла проекта может и не быть. Процессы, свойственные фазе разработки, в зависимости от предметной структуры проекта могут осуществляться параллельно с процессами реализации, контроля и завершения.
Каждая из двух фаз имеет свои особенности. Приведем сравнительную характеристику этих фаз:
• затраты проекта в фазе разработки существенно ниже, чем в фазе реализации, при этом уровень совокупных усилий по проекту имеет зависимость от времени, напоминающую асимметричную, смещенную вправо кривую плотности распределения случайной величины (рис. 6а);
• количество участников проекта в фазе разработки, как правило, значительно меньше, чем в фазе реализации;
• вероятность неудачи проекта в фазе разработки высока, риски проекта по мере приближения к окончанию проекта снижаются (рис. 6б);
• возможность участников проекта воздействовать на проект в фазе разработки высока, в фазе реализации - существенно ниже и по мере приближения к завершению проекта практически исчезает (рис. 6в).
Рис. 6. Зависимость уровня совокупных усилий по проекту[8]
На основе общей двухфазной структуры проектного цикла разрабатываются более детальные модели, соответствующие тем или иным типам проектов.
Управление проектом представляет собой методологию организации, планирования, руководства, координации человеческих и материальных ресурсов на протяжении жизненного цикла проекта (говорят также проектного цикла), направленную на эффективное достижение его целей путем применения системы современных методов, техники и технологий управления для достижения определенных в проекте результатов по составу и объему работ, стоимости, времени, качеству.
1.3. Внешняя и внутренняя среда проекта
Приступая к рассмотрению целей и задач какого-либо конкретного проекта необходимо четко осознавать следующие факты:[9]
1. Проект возникает, существует и развивается в окружении некоторой динамической среды, которая не может не оказывать на него определенное воздействие.
2. Любой проект связан с изменением или созданием объектов в уже сложившейся системе взаимодействия людей в процессе их познавательно-трудовой деятельности.
3. Имманентным свойством любой динамической системы является тенденция сохранения существующей структуры и поддержание режима ее функционирования.
Из вышесказанного вытекает вполне конкретный вывод: любая социальная среда, представляя собой динамическую систему, изначально ориентирована на сопротивление любым ее изменениям. Однако далеко не всегда инициаторы проекта осознают этот факт, считая, чаще всего вполне справедливо, что проект представляет собой благо для данной социальной среды. Исходя из этого разработчики проекта не уделяют должного внимания PR-технологиям, способствующим менее болезненному продвижению проекта. В связи с этим, целесообразно более детально рассмотреть структуру среды жизнедеятельности проекта.
Можно условно выделить (рис. 7) внешнее окружение проекта и внутреннее (собственно «проект»).
Условность этого деления определяется тем, что проект не является жестким, стабильным образованием. Не которые его элементы в процессе развития проекта могут переходить из состава проекта во внешнюю среду и обратно, некоторые могут одновременно использоваться как в составе проекта, так и вне его.
Рис. 7. Проект в социальной среде
Например, организация, выполняющая по заказу маркетинговые исследования, в момент их проведения является участником проекта. Однако, выполнив указанные исследования, она выходит из среды проекта и перестает быть его участником. С другой стороны, указанная организация может проводить аналогичные исследования одновременно для нескольких проектов, и с этой точки зрения она лишь частично вовлечена в сферу конкретного проекта. Рассмотрим другой пример, специалисты, работающие над осуществлением конкретного проекта, являются, как правило, сотрудниками организации, в которой они продолжают выполнять определенные ранее задачи. Возможен и такой, на первый взгляд парадоксальный вариант, когда сотрудник организации, назначенный руководителем проекта, вынужден привлекать в качестве рядовых участников других сотрудников этой же организации, имеющих более высокий статус внутри структуры организации.
Рассмотренные варианты иллюстрируют одну из основных особенностей проекта как понятия - неопределенность и неоднозначность его структуры. В связи с этим, задача структурирования проекта приобретает совершенно иное качество, нежели структурирование организации как сложившейся системы. В рамках внутреннего окружения проекта принято рас сматривать условия его реализации. Прежде всего, это: структура руководства, формирование команды, распределение обязанностей между участниками, организация процессов, организация коммуникаций, информационное и другое обеспечение.
Во внешнем окружении проекта можно выделить как бы два слоя: ближнее окружение - иначе говоря, среда активных действий (стратегическое пространство). К ней можно отнести, например:
- среду организации, в рамках которой может осуществляться проект;
- ресурсные рынки, задействованные в обеспечении проекта необходимыми материалами, конструкциями, полуфабрикатами;
- рынки сбыта готовой продукции проекта;
- информационные рынки; рынки иных, в том числе и консалтинговых, услуг и т.д.
Дальнее окружение составляют политика, экономика, общественное мнение, законодательные акты, научно-технические возможности, культура социальной среды, природное окружение, экологическая обстановка, инженерная инфраструктура и т.д. С одной стороны, изменить дальнее окружение или, хотя бы, существенно повлиять на него представляется весьма проблематичным. С другой стороны, дальнее окружение проекта оказывает влияние на него как через саму организацию, в недрах которой он зародился, так и непосредственно на проект. Причем, чем масштабнее проект, тем более существенно это влияние. Среди факторов ближнего окружения проекта главная роль в формировании цели проекта и основных требований к нему принадлежит, как правило, руководству организации - инициатора проекта. Исходя из стратегии развития организации, обобщаются отдельные требования экспертов и формируются стратегические предпосылки. Финансовое положение организации определяет и бюджетные рамки проекта, и способы и источники его финансирования. Другие факторы ближнего и дальнего окружения проекта призваны лишь конкретизировать требования к нему и условия его выполнения в соответствии с реальной ситуацией. Однако роль и значение этих факторов в ходе развития проекта во многом может оказаться решающим. Поэтому представляется необходимым хотя бы кратко структурировать их, представив в виде основных параметров проекта (рис. 8).
Рис. 8. Переменные параметры проектной среды[10]
Следует учитывать, что при рассмотрении реальных проектов можно выявить и иные параметры внутренней и внешней среды, оказывающие в той или иной степени воздействие на проект. В предлагаемой структуре представлены лишь наиболее распространенные и значимые переменные параметры проектной среды. Не трудно заметить, что внешняя среда проекта в значительной степени формирует требования, связанные с рынками сбыта, предпочтениями покупателей, наличием и действиями конкурентов и т.д. Изготовление продукции связано с рынком средств производства и выдвигает свои специфические требования по использованию технологических процессов и оборудования. Фактор материального обеспечения связан с рынком сырья и полу фабрикатов и формирует требования к проекту, вытекающие из возможности обеспечения сырьем, материалами и оборудованием по приемлемым ценам.
Инфраструктура, связанная с рынком услуг, выдвигает требования к рекламе, транспорту, связи, телекоммуникациям, информационному, инженерному обеспечению и др. Политические факторы включают политическую стабильность в стране, поддержку проекта правительством, националистические проявления, уровень преступности и т.д. Экономические факторы характеризуются структурой национального хозяйства, видами ответственности и имущественными правами, тарифами и налогами, страховыми гарантия ми, уровнем инфляции и стабильностью валюты, развитостью банковской системы, источниками инвестиций и капитальных вложений, уровнем цен и др. Факторы социального окружения проекта оказывают влияние на проект через условия и уровень жизни людей, уровень образования, свободу перемещений, трудовое законодательство, организацию здравоохранения и состояние медицины, условия отдыха, общественные организации, прессу, телевидение, отношение местного населения к проекту. Законы и право отражают положение с правами человека, условиями предпринимательства, правами собственности, ситуацию с предоставлением гарантий и льгот.
Состояние науки и техники определяется уровнем развития фундаментальных и прикладных наук, уровнем информационных технологий и компьютеризации, уровнем промышленных технологий, энергетическими системами и т.д.
Уровень культуры внешней среды проекта зависит от уровня информированности населения, истории, культурных традиций, религии, удовлетворения культурных потребностей в повседневной жизни, работе, организации отдыха, спорта, уровня требований к качеству результатов и условий труда. Инфраструктура дальнего окружения проекта включает сети и средства транспорта, связи и коммуникации, компьютерные сети и информационные системы, энергоснабжение, коммунальные службы, наличие сырья и услуг, сбытовую сеть, систему материально-технического снабжения, размещение промышленных объектов и прочие.
В связи с этим многие параметры внешнего окружения проекта оказывают решающее влияние на принятия решений на концептуальной стадии его разработки. Особенность этих параметров заключается в том, что в подавляющем большинстве случаев они не подлежат изменению, так как являются производной социокультурного пространства. Если какой-либо параметр создает непреодолимые преграды проекту, возможен только один вариант решения - полный отказ от реализации проекта.
Во время осуществления проекта во внешнем окружении происходят постоянные изменения, влияющие на проект. Поэтому в задачи руководителя проекта входит не только сбор и учет всех требований к проекту, но и прогноз динамики его окружения. Необходимо выявить так называемых внешних участников проекта, понять их интересы, стимулы, поведение в различных обстоятельствах, чтобы улучшить восприятие проекта во внешней среде. Все факторы окружения проекта анализируются и из них выделяются те, которые могут оказать заметное влияние на реализацию проекта. При этом следует иметь в виду, что и сам проект по мере его осуществления также воздействует на окружающую среду. Учет этих взаимозависимостей обязателен для обеспечения успеха проекта.
Информация о работе Проект по развитию бизнеса компании ООО "Жарю-Парю"