Проект по развитию бизнеса компании ООО "Жарю-Парю"

Степень влияния факторов внешнего окружения для разных типов проектов различна. Наибольшему влиянию внешнего окружения подвержены социальные и инвестиционные проекты, затем организационные, экономические, в меньшей степени – инновационные. Наибольшее влияние на проекты оказывают экономика, законы и право, затем культура, далее политика и общество. Последнее время особое внимание уделяется экологическим и природным факторам, которые могут оказать существенное влияние на проект. К таким факторам можно отнести:[11]

- естественные климатические условия (температура, осадки, влажность, ветры, высота над уровнем моря, сейсмичность, ландшафт, топография и др.);

- местонахождение природных ресурсов, необходимых для осуществления проекта;

- территориальное расположение реализуемого проекта и связь указанной территории с транспортными сетями;

- государственные требования (в том числе и законодательные акты) по защите окружающей среды;

- региональные требования к качеству воздушного пространства, водных источников и почвенного покрова;

- санитарные требования к функционированию проекта;

- состояние экологических систем и тенденции ее изменения (имеются ввиду природные системы, в которых живые организмы и среда их обитания объединены в единое функциональное целое).

Проблемы охраны природы могут усугубляться особенностями их территорий. Это экологически уязвимые регионы с крайне сложными природно-климатическими и почвенно-ландшафтными условиями, с территориями, периодически затопляемыми, с засоленными грунтами, с большим количеством рек и озер, с развитой мерзлотой и т.д. Экосистемы таких территорий особенно чувствительны к техногенным воздействиям и обладают ограниченной способностью к самовосстановлению. Недооценка изменений, происходящих в результате промышленного освоения этих районов, является причиной обеднения, а зачастую и полного уничтожения природных экосистем.

При реализации проекта должны быть выявлены все возможные факторы его негативного влияния на окружающую среду с целью разработки адекватных природоохранных мер. Основными законодательными актами в области охраны природы являются законы РФ «Об охране окружающей природной среды», «О недрах», «Об охране атмосферного воздуха», «О животном мире» и другие. Кроме того, обязательными для выполнения являются международные, государственные, региональные, ведомственные программы и нормативы. Система стандартов в области охраны природы и улучшения использования природных ресурсов включает самостоятельные комплексы стандартов по охране гидросферы, атмосферы, почвы, земли, флоры и др.

Максимальная согласованность результатов экологических исследований, инженерных и управленческих решений и природоохранных мероприятий позволяет приостановить процессы нарушения природных экосистем и тем самым снизить степень влияния проекта на окружающую природную среду.

Выводы по первой главе:

1. Каждый специалист, произнося слово проект, имеет свое индивидуальное представление о содержании данного понятия. По сути проект - системный комплекс плановых (финансовых, технологических, организационных и прочих) документов, содержащих комплексно-системную модель действий, направленных на достижение оригинальной цели.

2. Любой проект проходит в своем развитии определенные стадии (фазы), временной интервал между моментом начала и окончания проекта называется жизненным циклом проекта. Жизненный цикл проекта (проектный цикл) можно определить как логи­ко-временную структуру деятельности по проекту, протекающей в рамках предметной области.

3. Управление проектом представляет собой методологию организации, планирования, руководства, координации человеческих и материальных ресурсов на протяжении жизненного цикла проекта (говорят также проектного цикла), направленную на эффективное достижение его целей путем применения системы современных методов, техники и технологий управления для достижения определенных в проекте результатов по составу и объему работ, стоимости, времени, качеству.

4. При разработке и внедрении проекта на него оказывают влияния различные внутренние и внешние факторы.

К числу факторов внешней среды относят:

- технологические (уровень существующих, наличие новых технологий);

- ресурсообеспеченность (наличие, доступ);

- экономические (инфляция, процентные ставки, курсы валют, налоги);

- ограничения государственного сектора (лицензирование, законотворчество);

- социальные (уровень безработицы, традиции, вкусы, пол, возраст);

- политические (внешняя, внутренняя, экономическая);

- экологические (уровень загрязнения, мероприятия);

- конкуренты (количество, размеры, сила).

Внутренняя среда включает:

- целевые рынки (ниша, в которой работает фирма, круг ее потребителей);

- маркетинговые исследования (наличие специалистов, бюджет маркетинга);

- сбыт (объем продаж, скидки);

- каналы распределения (как, через кого продается);

- производство (оборудование, технология, площади);

- персонал (квалификация, численность, мотивация, корпоративная культура);

- снабжение (поставщики, условия и системы поставки); - исследование и разработка НИОКР (уровень, бюджет);

- финансы (структура капитала, оборачиваемость, ликвидность, финансовое состояние);

- номенклатура продукции (степень диверсификации);

- исходя из миссии, целей организации, на основе результатов SWOT-анализа разрабатывается стратегия.

Глава 2. Анализ процессов в деятельности компании ООО "Жарю-Парю"

2.1. Кратка характеристика компании ООО "Жарю-Парю"

Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, может от своего имени заключать договоры, приобретать имущественные права и обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, арбитражном суде, третейской суде.

Предприятие имеет круглую печать со своим наименованием, угловой штамп, простой штамп, товарный знак, фирменные бланки.

Предприятие получило права юридического лица с момента его государственной регистрации.

Целью создания ООО "Жарю-Парю" является удовлетворение потребностей населения в новых видах услуг, расширением их номенклатуры, насыщения рынка товарами народного потребления и на этой основе получения максимального дохода для создания собственной материальной базы, расширения объемов производства, удовлетворения материальных потребностей как собственника, так и работников предприятия.

Основным видом деятельности ООО "Жарю-Парю" является производство и продажа продуктов питания в собственных пунктах общепита.

В соответствии с целями деятельности предприятие может осуществлять следующие виды работ и услуг:

                  капитальное строительство, ремонтно-строительные работы, электротехнические работы;

                  производство, закупка, хранение, переработка и реализация продукции производственно-технического назначения, товаров народного потребления, сельскохозяйственной продукции

                  лизинг промышленного и другого оборудования;

                  торгово-закупочная, торгово-посредническая деятельность, все виды торговли, брокерские, дилерские, дистрибьюторские, маркетинговые, консультационные, информационные, посреднические услуги, не запрещенные законодательством РФ;

                  другие виды деятельности, не противоречащие законодательству РФ.

Имущество предприятия составляют основные фонды и оборотные средства, а также иные материальные ценности, стоимость которых отражается в самостоятельном балансе и принадлежат ему на правах полного хозяйственного ведения.

Среди основных средств предприятия следует выделить складские помещения, помещения кафе быстрого питания, столовой, цеха общественного питания, буфета.

Источником формирования имущества предприятия являются:

                  денежные материальные вклады собственника;

                  доходы, полученные от реализации продукции, услуг;

                  привлеченные средства юридических лиц, граждан;

                  иные источники, не запрещенные законодательством РФ.

Ассортимент продукции предприятия можно разделить на следующие категории:

                  горячие блюда (35 наименований).

                  закуски (25 наименований).

                  салаты (20 наименований).

                  выпечка (15 наименований).

                  соки, воды (20 наименований).

Общая площадь всех помещений предприятия составляет 772 м2. Их состав и площади представлены в таблице 1.

Таблица 1

Мощности компании ООО "Жарю-Парю"

Общее количество работающих на данном предприятии на 31 декабря 2009 г. составляет 65 человек. Трудовой коллектив предприятия формируется на основе организационной структуры, представленной на рисунке 1.

Рис. 1. Организационная структура ООО "Жарю-Парю"

Согласно организационной структуре, напрямую собственнику в лице директора подчиняются четыре отдела и две торговые точки (кафе "Жарю-Парю" №1, кафе "Жарю-Парю" №2). Напрямую директору подчиняются главный бухгалтер, заведующие цеха готовой продукции, склада, а также администраторы торговых точек.

Формы оплаты труда на предприятии для разных категорий персонала платно-окладная, повременно - премиальная увязанная с выручкой.

Конкурентами ООО "Жарю-Парю" являются кафе «Победа», «Челентано», «Макдональдс» и т.д. Однако, учитывая достаточно большую конкуренцию, к конкурентным преимуществам ООО "Жарю-Парю" можно отнести:

1.                  Низкие цены.

2.                  Направленность на домашнюю кухню.

3.                  Быстрота обслуживания.

4.                  Большой ассортимент продукции.

5.                  Квалифицированный, приветливый персонал.

2.2. Технико-экономические показатели деятельности компании ООО "Жарю-Парю"

Анализ доходов предприятия

Доходами предприятия признается увеличение экономических выгод в результате поступления активов (денежных средств, иного имущества) и (или) погашения обязательств, приводящее к увеличению капитала этой организации, за исключением вкладов участников (собственников имущества).

Доходы предприятия в зависимости от их характера, условий получения и направлений деятельности фирмы подразделяются на:

                  доходы от обычных видов деятельности;

                  операционные доходы;

                  внереализационные доходы.

Доходы, отличные от доходов от обычных видов деятельности, считаются прочими поступлениями. К прочим поступлениям относятся также чрезвычайные доходы.

Общие доходы предприятия вычисляются как сумма всех видов доходов на данном предприятии.

Далее в таблице 2 приведена динамика доходов предприятия за 2007-II квартал 2010 года с разбивкой на кварталы.

Таблица 2

Динамика доходов предприятия за 2007 - II квартал 2010 года

Информация о работе Проект по развитию бизнеса компании ООО "Жарю-Парю"