Автор работы: Пользователь скрыл имя, 05 Декабря 2011 в 00:51, дипломная работа
Мета дипломної роботи — проаналізувати процес планування на туристичному підприємстві туристичного бізнесу для розробки пропозицій щодо його вдосконалення.
Для реалізації мети поставлені такі завдання:
- визначити теоретико-методологічну базу планування діяльності підприємств, а зокрема, туристичних;
- проаналізувати процесс планування діяльності туристичного підприємства та виявити недоліки;
- обгрунтувати пропозиції щодо удосконалення планування на обраному туристичному підприємстві.
ВСТУП 4
РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ПРОЦЕСУ ПЛАНУВАННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВ СФЕРИ ТУРИСТИЧНИХ ПОСЛУГ 8
1.1. Економічний зміст поняття «планування діяльності підприємств» та «підприємства сфери туристичних послуг» 8
1.2. Види планів, котрі використовуються на підприємствах у сфері туристичних послуг 21
1.3. Світові сучасні методи (форми) планування діяльності підприємств у сфері туристичних послуг 35
РОЗДІЛ ІІ. АНАЛІЗ ДІЯЛЬНОСТІ ТА ПЛАНУВАННЯ НА ТУРИСТИЧНОМУ ПІДПРИЄМСТВІ (НА ПРИКЛАДІ ТОВ «ЛАРА-ТУР») 41
2.1. Характеристика та організаційна структура підприємства 41
2.2. Аналіз планування та маркетингової діяльності на ТОВ «ЛАРА-ТУР» 51
2.3. Аналіз виробничої та фінансової діяльності на ТОВ «ЛАРА-ТУР» 65
РОЗДІЛ ІІІ. ШЛЯХИ ВДОСКОНАЛЕННЯ ДІЯЛЬНОСТІ ТУРИСТИЧНОГО ПІДПРИЄМСТВА 76
3.1. План підвищення кваліфікації кадрів 76
3.2. План зміни технології 81
3.3. План економії витрат 92
ВИСНОВКИ ТА ПРОПОЗИЦІЇ 97
СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 100
ДОДАТКИ 102
Норми безкоштовного провозу багажу
Існують певні обмеження на вагу, розмір та кількість місць багажу, які авіапасажир може взяти з собою в політ. Норма безкоштовного провозу багажу в економ-класі складає 20 кг, в бізнес-класі - 30 кг.
При польотах в США, Канаду, Аргентину, Бразилію, Мексику ця норма складає два місця багажу, сумарні габарити яких (довжина, ширина, висота) не перевищують 158 см і вага кожного місця не перевищує 32 кг.
Якщо вага і розмір Вашого багажу перевищують встановлені норми, то всі проблеми пов’язані з його оформленням, краще оформити завчасно.
Скільки ручної поклажі можна взяти в салон?
У
відповідності до правил допускається
взяти в салон одне місце незареєстрованого
багажу, причому його вага входить
в дозволену норму
Оскільки розміри поличок та сидінь розрізняються на різних типах літаків, будьте готові до того, що персонал попросить здати його у багажне відділення.
Понад
встановлену норму
• дамську сумочку чи папку для паперів;
• друковані видання для читання в польоті;
• харчування для дитини та дитячу дорожну колиску;
• парасольку чи тростинку;
• пальто чи плащ;
• складну інвалідну коляску та/або милиці, якщо такі предмети необхідні пасажиру.
Бортпровідники рекомендують розміщати ручну покладь наступним чином:
• верхній одяг і м’яку покладь покласти на поличку, розміщену над вашим місцем;
• тяжкі та громіздкі речі помістити під сидіння, що стоїть попереду;
• і, головне, не лишати ручну покладь біля аварійнх виходів і в проходах.
Якщо ваш багаж втрачено чи пошкоджено.
В разі втрати, пошкодження чи нестачі речей необхідно до виходу з зали звернутися в Службу "LOST AND FOUND" авіакомпанії для складення акту о несправності при перевезенні багажу.
Письмова
претензія має бути пред’явлена
перевізнику негайно після
При втраті багажу претензія напарвляється перевізнику на протязі двох років зі дня прибуття повітряного судна в пункт призначення.
ПРАВИЛА ПЕРЕВЕЗЕНЬ
Перевезення зброї
Перевезення зброї в пасажирському салоні заборонене. Зброя приймається до авіаперевезення тільки в спеціальному металічному контейнері, що закривається і перевозиться в багажному відділенні. Боєприпаси до зброї приймаються до перевезення в кількості один боєкомплект, споряджені в штатні обойми (магазини, патронташі) та упаковані разом зі зброєю в металічну скриню. Контейнер для перевезення зброї надається.
Перевезення тварин
Перевезення
тварин в пасажирських салонах заборонене,
крім перевезння собак-поводирів. Тварини
і птахи приймаються до авіаперевезнь
за попередім узгодженням з
Куріння в польоті
З метою турботи про здоров’я пасажирів, в першу чергу дітей, рейси багатьох авіакомпаній тривалістю менше 5-ти годин, оголошені такими, на яких не курять. На інших рейсах авіакомпаній для зручності визначені місця для пасажирів, які курять. В ході реєстрації просимо Вас пересвідчитися, що Ви отримали бажаний тип місця. За правилами безпеки польоту куріння в будь-якому іншому місці літака, крім пасажирських місць, для тих хто курить, не дозволено.
Перевезення дітей без супроводу
Для здійснення перевезення дитини без супроводу на рейсах вітчизняних авіакомпаній вимагаються наступні умови:
• наявність підтвердженого бронювання на всіх ділянках польоту;
• дозвіл на перевезення дитини без супроводу;
• свідоцтво про народження дитини.
• завірена нотаріусом довіреність від батьків/опікунів.
При виїзді з території України в країни далекого зарубіжжя:
• закордонний паспорт;
• завірена нотаріусом доручення від батьків/опікунів.
В дорученні має бути вказаний термін дії, що співпадає зі строком перевезення і перебування в країні призначення і маршрут слідування дитини.
У розділі "Контакт" можемо отримати інформацію про те як зв’язатися з «ЛАРА-ТУР».
У розділі "Форум" ви можете задати питання про тури та поділитися враженнями про свої поїздки.
Крім розробки інтернет-сайту «ЛАРА-ТУР» для покращення товарної та збутової діяльності туристичної фірми потрібно проводити розіграші, акції завдяки яким буде збільшуватись продаж туристичних путівок.
3.3. План економії витрат
У
даний час практично всі
Управління витратами повинне грунтуватися на оптимізації. Одним з основних методів оптимізації витрат є визначення граничного рівня витрат для конкретного суб'єкта підприємницької діяльності в конкретній ситуації. Для розв'язання завдання оптимізації витрат на ТОВ «ЛАРА-ТУР» необхідно визначити оптимальні розміри постійних і змінних витрат на одиницю приросту або скорочення обсягів реалізації турпродукту.
Загальний алгоритм управління витратами туристичних підприємств представлено на рис. 3.1
Рис.3.1. Алгоритм планування витрат туристичного підприємства
Розробка плану витрат може здійснюватися різними методами. Найбільш прийнятними для сучасної економіки туристичного бізнесу є такі:
- досвідно-статистичний, тобто факторно-аналітичний;
-
каузальний - метод побудови економіко-
-
метод прямих техніко-
Метод
прямих техніко-економічних
Не важчим є досвідно-статистичний метод, але його застосування вимагає стабільних темпів розвитку економіки не тільки сфери діяльності, що планується, а й всієї країни, що на даний момент в Україні є неможливим.
Дослідження поведінки витрат на різних стадіях життєвого циклу туристичного продукту є дуже важливим кроком, що дає можливість вирішити ряд питань:
– можна спрогнозувати характерні зміни витрат, починаючи з виходу туристичного продукту на ринок і закінчуючи його відходом;
– при оцінці витрат облік ведеться не за фіксованими періодами часу, а протягом всього життєвого циклу туристичного продукту;
– є можливість управління витратами з урахуванням стадії життя в рамках стратегії туристичного підприємства.
Створення системи обліку і управління витратами за стадіями життєвого циклу туристичного продукту дає можливість досягнення цілей максимізації прибутку при наданні послуг найвищого рівня якості з якнайменшими витратами суспільно-необхідної праці (з мінімальними витратами на маркетингові дослідження і освоєння нових турів; мінімальною собівартістю надання турпослуг; мінімальними експлуатаційними витратами) [15].
Витрати підприємства є одним з результативних показників господарської діяльності.
Метою розробки плану витрат підприємства є визначення планових економічно обґрунтованих витрат щодо:
– здійснення загальногосподарського управління підприємством;
– виконання господарських операцій по збуту продукції;
– сплати податкових платежів;
– здійснення капітальних інвестицій;
– виконання господарських операцій у сфері фінансової діяльності.
У процесі планування здійснюється:
– розрахунок вартості ресурсів, необхідних для кожного виду діяльності, за переліком об’єктів і підприємства в цілому;
– обчислення виробничої собівартості кожного виду продукції, робіт, послуг за структурними підрозділами і підприємства в цілому;
– визначення загальної величини витрат на плановий обсяг господарської діяльності підприємства.
Вихідними даними для планування витрат є:
– планові обсяги виробництва, придбання та реалізації продукції (товарів, робіт, послуг) в натуральному та вартісному виразах;
– обсяги капітальних інвестицій щодо забезпечення обсягів господарської діяльності;
– норми витрат матеріальних ресурсів для здійснення господарської діяльності та розрахунок потреби в ресурсах в натуральному виразі;
– ціни на матеріально-технічні ресурси та послуги сторонніх організацій, необхідних для господарської діяльності;
– облікові ціни підприємства на ресурси, необхідні для здійснення господарської діяльності;
– норми затрат праці, розрахунки чисельності та професійного складу працівників, умови оплати їх праці, що визначаються на підприємстві;
– економічні нормативи: норми амортизаційних відрахувань, ставки відрахувань на соціальні заходи та податкові платежі тощо;
– плани організаційно-технічних заходів щодо економії матеріальних цінностей, поліпшення використання трудових ресурсів і необоротних активів [13, с.234].
Оскільки основною метою планування витрат є забезпечення зростання прибутку, збільшення рентабельності виробництва, то при плануванні витрат, пов’язаних із оновленням продукції, необхідно приділити особливу увагу вибору такого варіанта технологічного процесу виготовлення нової продукції, витрати за яким є найнижчими.
Удосконалення системи управління витратами націлене на постійний пошук і виявлення резервів економії ресурсів, нормування їх витрат, планування, облік та аналіз витрат за їх видами, зниження витрат з метою підвищення ефективності фінансово-господарської діяльності підприємства.
Таким чином, різна природа впливу та природа залежності накладних витрат від обсягу виробництва окреслюють особливості управління, аналізу і оцінки цих видів витрат. Бездумне скорочення розміру накладних витрат до мінімального рівня може зашкодити діяльності підприємства загалом. Різке зниження рівня адміністративних і збутових витрат може привести до падіння обсягів реалізації продукції, в свою чергу, підприємство не отримає запланований дохід, що призведе до неочікуваних негативних наслідків в діяльності підприємства, тому в першу чергу стоїть питання про пошук золотої середини, так званого оптимального рівня цих видів витрат, за якого не буде значних перекосів в той чи інший бік.