Автор работы: Наталия Башкеева, 05 Октября 2010 в 15:34, курсовая работа
В сфере материального производства мясная промышленность является одной из важнейших и сложных отраслей, обеспечивающей человека основными биологически ценными белковыми продуктами питания – мясом и мясными изделиями. При этом птицеперерабатывающая промышленность занимает одно из важных мест в обеспечении населения высококачественными продуктами питания. За 30 лет птицеводческой промышленности производство яиц увеличилось с 2 до 25 млрд шт., мяса птицы в убойной массе – с 53 до 1709 тыс. т.
Экономическая эффективность данной отрасли обусловлена низкими затратами на производство единицы продукции. По конверсии корма мясное птицеводство превосходит все другие животноводческие отрасли благодаря биологическим особенностям птицы. На производство 1 кг мяса бройлеров затрачивается кормов соответственно в 1,5 и 2,5 раза меньше, чем на такую же массу свинины и говядины. Способность птицы к наивысшей конверсии корма при ее хорошей адаптации к промышленным условиям содержания, диетические качества продуктов (высокая массовая доля белка при пониженной энергетической ценности и уровне холестерина) являются факторами интенсивного развития данной отрасли. Учитывая все вышеперечисленное актуальность данного курсового проекта просто очевидна.
Целью курсового проекта является технико-экономическое обоснование проектируемого цеха, оценка технологических схем первичной переработки птицы и кроликов, сбор нормативно-технической документации для продукции цеха первичной переработки птицы и кроликов. При этом от качества технико-экономического обоснования цеха убоя и первичной переработки птицы и кроликов будет зависеть эффективность дальнейшей деятельности всего птицеперерабатывающего предприятия.
Введение
1 Характеристика выпускаемой продукции
2 Оценка рынка сбыта
3 Оценка конкурентов
4 Определение каналов товародвижения
5 Производственная структура предприятия
6 Юридический план
7 Режим работы предприятия
8 Схема технологического процесса в цехах основного производства
9 Продуктовый расчет
10 Научная организация труда
11 Организация труда на рабочих местах
12 Баланс рабочего времени
13 Определение стоимости основных средств предприятия
14 Расчет численности работающих и фонда оплаты труда
15 Расчет издержек производства
16 Расчет цены продукции
17 Финансовые результаты хозяйственной деятельности
18 Срок окупаемости вложений
19 Технико-экономические показатели проекта
Заключение
Список литературы
Рисунок 2 – График безубыточности производства
На рисунке 2 обозначены:
NА – объем производства в точке безубыточности, т или туб;
NГ – годовой объем производства, т или туб;
1 - условно-постоянные затраты на производство продукции:
где P - сумма статей 8, 9, 10 таблицы 20 (на годовой объем).
2
- затраты на производство
где v - переменные затраты на единицу продукции, включают в себя сумму статей (1 - 7) таблицы 20 (на 1т или 1туб);
N - годовой объем производства продукции, т или туб.
3
- выручка от реализации
где Ц - цена 1т или 1 туб продукции без НДС (таблица 20).
Точка А - точка безубыточности, то есть объем производства, при котором затраты на производство продукции будут равны доходам от его реализации:
откуда (16)
Дальнейшее увеличение объемов реализации приведет к появлению прибыли П:
откуда
Расчет цены продукции при безубыточности производства ведется по формуле (16), а при обеспечении целевой прибыли - по формуле (18).
На рисунках 3 и 4 представлены графики безубыточности производства тушек птиц и тушек кроликов.
При производстве тушек птиц:
1) условно поступающие затраты:
377301,6+603682,5+153199743,4=
2) условно переменные затраты:
(44495,4+240,2+131)·3392,7+
3) выручка:
57009,1·3392,7=193414773,6
4) безубыточность:
44866,6+154180727,5/3392,7=
При производстве кроликов:
1) условно поступающие затраты:
89011,5+142418+9162612,2=
2) условно переменные затраты:
(45610,5+1015,7+553,9)·189,3+
3) выручка:
61108,25·189,3=11567791,73
4) безубыточность:
47180,1+9394041,7/189,3=96805,
17 Финансовые результаты хозяйственной деятельности
Результатом хозяйственной деятельности предприятия является получение прибыли (убытка).
Таблица 22 - Финансовые результаты деятельности предприятия
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Таблица 23 - Платежи в бюджет
| Наименование показателя |
Сумма, руб. |
Примечание |
| 1 | 2 | 3 |
| 1 Налог
на прибыль
2 НДС 3 Налог на имущество |
27549681,7
40996445,2 - |
Н*´Балансовая
прибыль/100%
таблица 18 ст.2 освобождены от налога |
| 4
Земельный налог
5 Плата за право пользования недрами 6 Подоходный налог 7 Транспортный налог 8 Экспортные и импортные таможенные пошлины 9 Прочие налоги |
22958068,1 |
Принять п.п. (4 – 9) в сумме (20 - 30)% от балансовой прибыли |
| Итого: | 91504195 | |
| Н* - ставка налога на прибыль (24%) | ||
Таблица 24 - Использование прибыли
| Наименование показателя |
Сумма, руб. |
Примечание |
| 1 Балансовая
прибыль
2 Налог на прибыль 3 Чистая прибыль 4 Отчисления в резервный капитал 5 Отвлечено на: 5.1 Фонды накопления 5.2 Фонды потребления 5.3 Благотворительные цели 5.4 Другие цели |
114790340,6
27549681,7 87249658,9 13086098,8 39258296,5 26172197,7 4362033 4362033 |
таблица 18 ст. 7
таблица 19 ст. 1 ст. 1 - ст. 2 15% ст. 3 45% ст. 3 30% ст. 3 5% ст. 3 5% ст. 3 |
18 Срок окупаемости вложений
Срок возврата заемных средств, полученных на проектирование и освоение производства новой продукции, оценивают на основе срока окупаемости Т:
где К – вложения в проект (стоимость основных средств, таблица 7), руб.;
Пчист – чистая прибыль (таблица 24 ст. 3), руб.
21 Технико-экономические показатели проекта
Таблица 21 - Технико-экономические показатели проекта
| Показатели | Единица
измерения |
Значение
показателя |
Примечание |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 Количество
продукции, вырабатываемой в в т.ч. в ассортименте: тушки птиц тушки кроликов |
т |
13,58 12,86 0,72 |
таблица 5 |
| 2 Годовой
объем производства, всего:
в т.ч. в ассортименте: тушки птиц тушки кроликов |
т |
3582 3392,7 189,3 |
таблица 5 |
| 3 Выручка от реализации | руб. | 245979368,7 | таблица 22 |
| 4 Отпускная
цена без НДС
(на 1т) тушки птиц тушки кроликов |
руб. | 57009,1 61108,25 |
таблица 22 |
| 5 Затраты на производство | руб. | 163986120,1 | таблица 22 |
| 6 Материальные затраты | руб. | 159593656,1 | таблица 20 |
| 7 Прибыль от реализации | руб. | 40996530 | таблица 22 |
| 8 Списочная
численность ЦППП всего:
в т.ч.:
|
чел |
67 48 13 6 |
таблица 14 |
| 9 Полная
заработная плата в т.ч.:
- основных рабочих - вспомогательных рабочих - служащих |
руб. |
1007236 203465 1210701 |
таблица 14 |
| 10 Среднемесячная
заработная плата одного работающего:
- основных рабочих - вспомогательных рабочих; - служащих |
руб./мес. |
1748,7 1304,3 3016,7 |
таблица 15 |
| 11 ФОТ
с выплатами и поощрениями, всего:
в т.ч.:
|
руб. |
1958401 1426918 259983 271500 |
таблица 14 |
| 12 Среднемесячный доход одного работающего | руб./мес. | 2921,4 | таблица 15 |
| 13 Общая стоимость основных средств | руб. | 84106920 | таблица 6 |
| 14 Срок окупаемости затрат | год | 0,964 | п.3.20 |
| 15 Рентабельность продукции | % | 25 | |
16 Производительность
труда одного рабочего:
|
руб./чел т/чел или туб/чел |
3360369,9 58,7 |
|
| 17 Фондоотдача | 2,44 | ||
| 18 Фондоемкость | 0,41 | ||
| 19 Фондовооруженность труда рабочего | руб./чел | 1378802 | |
| 20 Материалоемкость продукции | 0,8 |
Заключение
В
процессе проектирования данного цеха
были рассмотрены и изучены
В результате технико-экономического обоснования данного проекта, можно сделать вывод, что экономическая эффективность проектируемого цеха зависит от степени переработки и качества сырья, материальной оснащенности, организации труда.
В проектируемом цехе необходимо осуществлять комплексную переработку птицы, что приведет к безотходному производству и расширению ассортимента продукции. При этом создание новых видов продукции должно осуществляться в соответствии с требованиями современного потребителя.
Использование автоматизированной линии убоя и первичной переработки тушек птиц позволяет увеличить объем их выпуска, а также заменить ручной труд на механизированный.
Правильная организация труда, создание благоприятных условий работы, нормированная заработная плата, также позволяют увеличить экономическую эффективность проектируемого цеха.
На осуществление проекта цеха убоя и первичной переработки птицы и кроликов потребуется 84106920 рублей инвестиций. При этом срок окупаемости составит 0,964 года, при рентабельности продукции 25%.
Такой небольшой срок окупаемости позволит быстро расширить производство, что приведет к освоению новых рынков сбыта.
Список литературы
1. Антипова Л.В. Дипломное проектирование. Правила оформления, инженерные и автоматизированные расчеты на ПЭВМ.: Учеб. пособие / Воронеж. гос. технол. акад. Воронеж, 2001.-584 с.: ил.
2. Архангельская Н.М. Курсовое и дипломное проектирование предприятий мясной промышленности. - М.: Агропромиздат, 1986.-200с.
3.Буланов Н.А., Гаевой Е.В. Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях. - М.: Пищевая промышленность, 1979. – 215 с.: ил.
4. Брыкля О.А. Методические указания к курсовому проекту по дисциплине «Организация и планирование производства» Технико-экономическое обоснование строительства (реконструкции) предприятий мясной промышленности (бизнес-план). – Изд.: Орел ГАУ, 2005г.- 74 с.