Резервы снижения себестоимости продукции в ООО "Правдинское молоко"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Января 2011 в 08:00, курсовая работа

Краткое описание

Цель данной работы - анализ себестоимости молочной продукции и определение резервов ее снижения.

В соответствии с целью исследования в работе выдвигаются следующие задачи:



•Дать понятие себестоимости, определить ее состав и основные методы калькуляции;
•Изучить методику определения резервов снижения себестоимости продукции;
•Определить резервы снижения себестоимости продукции;

Содержание работы

Введение...................................................................................................................3


Глава 1. Себестоимость продукции и методика определения резервов ее снижения..................................................................................................................5


1.1 Понятие и виды себестоимости.......................................................................5


1.2 Методика определения резервов снижения себестоимости продукции...11


1.3Методы экономической оценки и показатели эффективности деятельности предприятия...........................................................................................................25


Глава 2. Анализ хозяйственно-финансового состояния производственного предприятия ООО " Правдинское молоко" ........................................................36


2.1 Общая характеристика предприятия.............................................................36


2.2 Анализ хозяйственной деятельности предприятия....................................37


2.3 Анализ финансового состояния предприятия..............................................41


2.4 Анализ внешней и внутренней среды предприятия....................................44


2.5 Оценка мероприятий по снижению себестоимости продукции..............48


Глава 3. Резервы снижения себестоимости продукции в ООО "Правдинское молоко"...................................................................................................................52


3.1 Направления по снижению себестоимости продукции на предприятии..52


Заключение.............................................................................................................56


Список используемой литературы......................................................................57

Содержимое работы - 1 файл

курсовая.docx

— 118.84 Кб (Скачать файл)
 

    Таблица 2.7 Основные партнерские группы 

Партнерские группы Вклад партнерской  группы Требования  компенсации Объект финансового  анализа
Собственники Собственный капитал Дивиденды Финансовые  результаты и финансовая устойчивость
Инвесторы, заимодавцы Заемный капитал Проценты на вложенный капитал Кредитоспособность
Руководители (администрация) Знание дела и умение руководить Оплата труда  и доля прибыли сверх оклада Все стороны  деятельности предприятия
Рабочие Приведение  в действие средств и предметов  труда Заработная  плата, премии, социальные условия Финансовые  результаты предприятия
Поставщики  средств и предметов труда Обеспечение непрерывности  и эффективности процесса производства продукции Договорная  цена Платежеспособность
Покупатели (клиенты) Реализация  продукции Договорная  цена Финансовые  результаты предприятия
Налоговые органы Услуги общества  
Своевременная и полная оплата налогов
Финансовые  результаты предприятия
 

    Основными источниками информации для анализа  финансового состояния предприятия  служат: 

    •   Бухгалтерский баланс (форма № 1)
    • Отчет о прибылях и убытках (форма № 2)
 

    Пояснения к бухгалтерскому балансу и отчету о прибылях и убытках:

    А) отчет о движении капитала (форма  № 3)

    Б) отчет о движении денежных средств (форма № 4)

    В) приложение к бухгалтерскому балансу (форма № 5)

    Г) пояснительная записка  
 

    2.4 Анализ внешней и внутренней среды предприятия 

    Анализ  среды организации — это процесс определения критически важных элементов внешней и внутренней сред, которые могут оказать влияние на способности фирмы в достижении своих целей. 

    Анализ  среды выполняет ряд важных функций  в деятельности фирмы:

    • с точки зрения стратегического планирования, улучшает учет наиболее важных факторов, влияющих на экономическую организацию и ее будущее;
    • с точки зрения политики фирмы, помогает ей создать о себе наиболее благоприятное впечатление;
    • с точки зрения текущей деятельности, обеспечивает информацией, необходимой для наилучшего выполнения рабочих функций.
 

    Элементы  внешней и внутренней среды организации.  Процесс анализа организационной  среды начинается с определения  основных элементов внутреннего  и внешнего пространства фирмы. После  того, как эти элементы определены, фирма должна выделить те из них, которые  являются для нее наиболее важными: их называют критическими точками. Затем  фирма собирает необходимую информацию о критических. точках.

    Среду любой организации можно определить как совокупность трех сфер — внутренней среды, рабочей среды, общей среды.

    Внутренняя  среда экономических организаций  включает в себя следующие основные элементы: производство, финансы, маркетинг, управление персоналом, организационную  структуру. Описание внутренней среды  дает представление о сильных  и слабых сторонах деятельности организации, ее внутренних возможностях.

    Два других пространства составляют внешнюю  среду фирмы. Рабочая среда —  это среда непосредственных контактов  с фирмой, она включает тех участников рынка, с которыми у фирмы есть прямые отношения или которые оказывают прямое воздействие на фирму.

    Это, во-первых, поставщики экономических  ресурсов, необходимых фирме (сырье, финансовый капитал, производительный капитал), отдельно выделяют поставщиков  труда — наемных работников, затем  следуют клиенты — потребители  продукции фирмы, посредники — финансовые, торговые, маркетинговые, государственные  экономические структуры (например, налоговая инспекция).

    Во-вторых, к элементам рабочей среды  относят конкурирующие фирмы  и так называемые контактные аудитории  — средства массовой информации, общества потребителей и т.п., — которые  оказывают существенное влияние  на формирование благоприятного или  неблагоприятного облика фирмы. Рабочую  среду организации называют также  микросредой фирмы.

    Общая среда состоит из элементов, которые  не связаны с фирмой напрямую, но оказывают влияние на формирование общей атмосферы бизнеса. С этой точки зрения, общую среду бизнеса  иногда называют экологией фирмы. Общая  среда — это среда косвенных  контактов фирмы. Выделяют четыре основных элемента общей среды, включающие соответственно экономические, технологические, политические, социальные факторы. Каждый из них, в  свою очередь, тесно связан с остальными факторами и воздействует на них.

    Так, изменения в технологии могут  привести к новой расстановке  конкурентных сил. Знаменитая IBM потеряла значительную часть своего рынка  в связи с созданием принципиально  новой микропроцессорной технологии и появлением на рынке компактных и простых в обращении персональных компьютеров, которые потеснили  большие ЭВМ, выпускавшиеся IBM.

    Изменения в социальной структуре российского  общества предопределили ухудшение  экономической конъюнктуры и, кроме  того, снизили возможность новых  инвестиций в передовые технологии, а также привели к кризису власти. Среду общего воздействия называют также макросредой фирмы.

    Ознакомившись с общим строением организационной  среды, фирма должна выделить из совокупности ее элементов те, которые являются для нее наиболее важными. Другими  словами, уже на начальном этапе  фирма должна определить пределы  анализа среды. 

    На  установление таких пределов влияют три основных фактора: 

    • число и  характер критических точек, т.е. наиболее значимых элементов среды, которые  изменяются от организации к организации;
    • анализ среды ограничен временными рамками: в коротком периоде фирма во многих случаях может сосредоточиться только на тех элементах, которые критически воздействуют на ее текущее функционирование, т.е. на элементах рабочей среды, в длительном периоде у фирмы появляется возможность исследовать общий характер внешней среды;
    • плодотворный анализ возможен только в том случае, если фирма сумела определить специфику элемента, его уникальный характер.
 

    Как показывает первый фактор, у каждой организации есть свой комплекс критических  точек. Они зависят от размеров организации, характера ее деятельности, выбранных  ею целей, географических, исторических и прочих особенностей.

    Размеры фирмы неоднозначно влияют на установление круга значимых факторов внешней  среды.

    С одной стороны, крупная экономическая  организация имеет возможность  большего контроля над окружающей средой, чем небольшая. Влияние крупной  фирмы на окружающую среду может, в определенной степени, нейтрализовать воздействие внешнего мира на ее деятельность. Поэтому целый ряд элементов  внешней среды представляется крупной  организации менее значимым, чем  мелкой (например, у нее, как правило, стабильные, хорошо налаженные контакты с поставщиками, она менее уязвима  перед конкурентами, имеет серьезные  финансовые преимущества в плане  освоения новых технологий и т.д.).

    С другой стороны, крупные фирмы, во-первых, менее подвижны и гибки, чем небольшие, а потому должны хорошо ориентироваться  в окружающей среде для того, чтобы  суметь заранее приспособиться к  будующим изменениям. Крупные фирмы  несут большую социальную ответственность  перед внутренними участниками, потребителями, обществом в целом; во-вторых, крупные фирмы могут  расширить анализ внешней среды  по сравнению с мелкими в связи  с наличием у них серьезного экономического потенциала. Крупной фирме уже  в текущем, коротком периоде становится под силу провести анализ не только рабочей, но и общей среды.

    Современный механизм планирования предусматривает  наличие контрольной деятельности предприятия, что обеспечивает не только взаимосогласованность планов и  реальной деятельности предприятия, но и служит информационным обеспечением выявления новых направлений  и возможностей развития предприятия. 

    Анализ  внешней среды - необходимый процесс, с помощью которого, при разработке стратегического плана, можно контролировать внешние факторы, чтобы определить возможность роста фирмы или угрозы для нее. Анализ позволит составить на случай непредвиденных обстоятельств на время разработки стратегии. Стратегия поможет выявить и превратить угрозы в выгоду для фирмы. Роль анализа заключается в том, чтобы получить ответы на следующие вопросы:

  • Где сейчас находится фирма?
  • Где по мнению руководства, фирма должна находится в будущем?
  • Что нужно сделать, чтобы быстрее достичь будущего?
 

    При помощи анализа можно создать  перечень опасностей и возможностей, с которыми фирма сталкивается в  настоящее время. 

    При анализе внешней среды, учитывают  факторы: 

    
  • Экономический.
  • Политический.
  • Социальный.
  • Технологический.
  • Конкурентный.
  • Рыночный.
 

    а) Экономический фактор: Для анализа этого фактора необходимо анализировать информацию в стране, безработицу, производительность труда, процентную ставку банков, структуру населения, уровень образования рабочей силы. 

    б) Политический фактор: Для анализа этого фактора, необходимо изучить и предугадать намерения правительства, узнать и проанализировать те средства, какие используют правительство и местные органы власти для проведения своей политики. 

    в) Социальный фактор: При изучении и анализе этого фактора выясняют отношение людей к работе и качеству жизни, обычаи работников, проживающий в районе действия организации, рост населения, демографию. 

    г) Технологический фактор: Нужно заранее увидеть как будет развиваться техника в данной отрасли и как это повлияет на производство нашей продукции. 

    д) Конкурентный фактор: Наша фирма должна проводить анализ своих конкурентов, т.е. дает анализ продаж конкурирующих фирм, их возможности, намерения. 

    е) Рыночный фактор: Фирма проводит анализ рынка. А именно сколько процентов рынка занимают конкурирующие фирмы, цены на бензин в будущем, вкусы потребителей и т.д. 

    Внутренняя  среда - это та часть общей среды, которая находится в поле интересов любой организации. 

    Факторы внутренней среды: 

    Персонал - охватывает процессы: взаимодействие менеджеров и рабочих, найм, обучение, продвижение по службе, оценка результатов труда, стимулирование труда.

    Административный - охватывает коммуникационные процессы фирмы, структуру фирмы, нормы и правила, распределение прав и ответственности среди менеджеров и их подчиненных.

    Производственный - охватывает производство товаров, снабжение фирмой ее цехов, обслуживание оборудования, исследования и разработки новых товаров.

Информация о работе Резервы снижения себестоимости продукции в ООО "Правдинское молоко"