Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Января 2011 в 08:00, курсовая работа
Цель данной работы - анализ себестоимости молочной продукции и определение резервов ее снижения.
В соответствии с целью исследования в работе выдвигаются следующие задачи:
•Дать понятие себестоимости, определить ее состав и основные методы калькуляции;
•Изучить методику определения резервов снижения себестоимости продукции;
•Определить резервы снижения себестоимости продукции;
Введение...................................................................................................................3
Глава 1. Себестоимость продукции и методика определения резервов ее снижения..................................................................................................................5
1.1 Понятие и виды себестоимости.......................................................................5
1.2 Методика определения резервов снижения себестоимости продукции...11
1.3Методы экономической оценки и показатели эффективности деятельности предприятия...........................................................................................................25
Глава 2. Анализ хозяйственно-финансового состояния производственного предприятия ООО " Правдинское молоко" ........................................................36
2.1 Общая характеристика предприятия.............................................................36
2.2 Анализ хозяйственной деятельности предприятия....................................37
2.3 Анализ финансового состояния предприятия..............................................41
2.4 Анализ внешней и внутренней среды предприятия....................................44
2.5 Оценка мероприятий по снижению себестоимости продукции..............48
Глава 3. Резервы снижения себестоимости продукции в ООО "Правдинское молоко"...................................................................................................................52
3.1 Направления по снижению себестоимости продукции на предприятии..52
Заключение.............................................................................................................56
Список используемой литературы......................................................................57
В
настоящее время при анализе
фактической себестоимости
Ряд
авторов предлагает
экономию, обусловливающую
фактическое снижение
себестоимости, рассчитывать
по следующему составу (типовому
перечню) факторов:
1. Повышение технического уровня производства. Это внедрение новой, прогрессивной технологии, механизация и автоматизация производственных процессов; улучшение использования и применение новых видов сырья и материалов; изменение конструкции и технических характеристик изделий; прочие факторы, повышающие технический уровень производства.
По
данной группе анализируется влияние
на себестоимость научно-
Э
= (СС - СН) * АН,
(1.3)
где
Э - экономия прямых текущих затрат;
СС
- прямые текущие затраты на единицу
продукции до внедрения мероприятия;
СН
- прямые текущие затраты после
внедрения мероприятия;
АН
- объем продукции в натуральных
единицах от начала внедрения мероприятия
до конца планируемого года.
Одновременно должна учитываться и переходящая экономия по тем мероприятиям, которые осуществлены в предыдущем году. Ее можно определить как разность между годовой расчетной экономией и ее частью, учтенной в плановых расчетах предыдущего года. По мероприятиям, которые планируются в течение ряда лет, экономия исчисляется исходя из объема работы, выполняемой с помощью новой техники, только в отчетном году, без учета масштабов внедрения до начала этого года.
Снижение
себестоимости может произойти
при создании автоматизированных систем
управления, использовании ЭВМ, совершенствовании
и модернизации существующей техники
и технологии. Уменьшаются затраты
и в результате комплексного использования
сырья, применения экономичных заменителей,
полного использования отходов
в производстве. Большой резерв таит
в себе и совершенствование продукции,
снижение ее материалоемкости и трудоемкости,
снижение веса машин и оборудования,
уменьшение габаритных размеров и др.
2. Совершенствование организации производства и труда. Снижение себестоимости может произойти в результате изменения в организации производства, формах и методах труда при развитии специализации производства; совершенствования управления производством и сокращения затрат на него; улучшение использования основных фондов; улучшение материально-технического снабжения; сокращения транспортных расходов; прочих факторов, повышающих уровень организации производства.
При
одновременном
Снижение
текущих затрат происходит в результате
совершенствования обслуживания основного
производства (например, развития поточного
производства, повышения коэффициента
сменности, упорядочения подсобно-технологических
работ, улучшения инструментального
хозяйства, совершенствования организации
контроля за качеством работ и
продукции). Значительное уменьшение затрат
живого труда может произойти
при увеличении норм и зон обслуживания,
сокращении потерь рабочего времени, уменьшении
числа рабочих, не выполняющих норм
выработки. Эту экономию можно подсчитать,
если умножить количество высвобождающихся
рабочих на среднюю заработную плату
в предыдущем году (с начислениями
на социальное страхование и с
учетом расходов на спецодежду, питание
и т.п.). Дополнительная экономия возникает
при совершенствовании
При
улучшении использования
Совершенствование материально-технического снабжения и использования материальных ресурсов находит отражение в уменьшении норм расхода сырья и материалов, снижении их себестоимости за счет уменьшения заготовительно-складских расходов. Транспортные расходы сокращаются в результате уменьшения затрат на доставку сырья и материалов от поставщика до складов предприятия, от заводских складов до мест потребления; уменьшения расходов на транспортировку готовой продукции.
Определенные
резервы снижения себестоимости
заложены в устранении или сокращении
затрат, которые не являются необходимыми
при нормальной организации производственного
процесса (сверхнормативный расход сырья,
материалов, топлива, энергии, доплаты
рабочим за отступление от нормальных
условий труда и сверхурочные
работы, платежи по регрессивным искам
и т.п.). Выявление этих излишних затрат
требует особых методов и внимания
коллектива предприятия. Их можно выявить
проведением специальных
3.
Изменение объема и структуры продукции,
которые могут привести к относительному
уменьшению условно-постоянных расходов
(кроме амортизации), относительному уменьшению
амортизационных отчислений, изменению
номенклатуры и ассортимента продукции,
повышению ее качества. Условно-постоянные
расходы не зависят непосредственно от
количества выпускаемой продукции. С увеличением
объема производства их количество на
единицу продукции уменьшается, что приводит
к снижению ее себестоимости. Относительная
экономия на условно-постоянных расходах
определяется по формуле
ЭП
= (Т * ПС) / 100,
(1.4)
где
ЭП - экономия условно-постоянных расходов;
ПС
- сумма условно-постоянных расходов
в базисном году;
Т
- темп прироста товарной продукции
по сравнению с базисным годом.
Относительное
изменение амортизационных
ЭА
= ( АОК / ДО - А1К / Д1 ) * Д1,
(1.5)
где
ЭА - экономия в связи с относительным
снижением амортизационных
А0,
А1 - сумма амортизационных
К
- коэффициент, учитывающий величину
амортизационных отчислений, относимых
на себестоимость продукции в
базисном году;
Д0,
Д1 - объем товарной продукции базисного
и отчетного года.
Чтобы не было повторного счета, общую сумму экономии уменьшают (увеличивают) на ту часть, которая учтена по другим факторам.
Изменение
номенклатуры и ассортимента производимой
продукции является одним из важных
факторов, влияющих на уровень затрат
на производство. При различной рентабельности
отдельных изделий (по отношению
к себестоимости) сдвиги в составе
продукции, связанные с совершенствованием
ее структуры и повышением эффективности
производства, могут приводить и
к уменьшению и к увеличению затрат
на производство. Влияние изменений
структуры продукции на себестоимость
анализируется по переменным расходам
по статьям калькуляции типовой
номенклатуры. Расчет влияния структуры
производимой продукции на себестоимость
необходимо увязать с показателями
повышения производительности труда.
4.
Улучшение использования природных ресурсов.
Здесь учитывается: изменение состава
и качества сырья; изменение продуктивности
месторождений, объемов подготовительных
работ при добыче, способов добычи природного
сырья; изменение других природных условий.
Эти факторы отражают влияние естественных
(природных) условий на величину переменных
затрат. Анализ их влияния на снижение
себестоимости продукции проводится на
основе отраслевых методик добывающих
отраслей промышленности.
5. Отраслевые и прочие факторы. К ним относятся: ввод и освоение новых цехов, производственных единиц и производств, подготовка и освоение производства в действующих объединениях и на предприятиях; прочие факторы. Необходимо проанализировать резервы снижения себестоимости в результате ликвидации устаревших и ввода новых цехов и производств на более высокой технической основе, с лучшими экономическими показателями.
Значительные
резервы заложены в снижении расходов
на подготовку и освоение новых видов
продукции и новых
ЭП
= ( С1 / Д1 - С0 / Д0 ) * Д1 ,
(1.6)
где
ЭП - изменение затрат на подготовку
и освоение производства;
С0,
С1 - суммы затрат базисного и отчетного
года;
Д0,
Д1 - объем товарной продукции базисного
и отчетного года.
Влияние на себестоимость товарной продукции изменений в размещении производства анализируется тогда, когда один и тот же вид продукции производится на нескольких предприятиях, имеющих неодинаковые затраты в результате применения различных технологических процессов. При этом целесообразно провести расчет оптимального размещения отдельных видов продукции по предприятиям объединения с учетом использования существующих мощностей, снижения издержек производства и на основе сопоставления оптимального варианта с фактическим выявить резервы.
Если
изменения величины затрат в анализируемый
период не нашли отражения в
Выявленные в результате анализа факторы снижения себестоимости и резервы необходимо суммировать в окончательных выводах, определить суммарное влияние всех факторов на снижение общей величины затрат т затрат на единицу продукции.
Анализ
комплексных расходов позволяет
выявить дополнительные резервы
снижения затрат на производство продукции,
повышения эффективности
Информация о работе Резервы снижения себестоимости продукции в ООО "Правдинское молоко"