Автор работы: Пользователь скрыл имя, 10 Января 2011 в 08:00, курсовая работа
Цель данной работы - анализ себестоимости молочной продукции и определение резервов ее снижения.
В соответствии с целью исследования в работе выдвигаются следующие задачи:
•Дать понятие себестоимости, определить ее состав и основные методы калькуляции;
•Изучить методику определения резервов снижения себестоимости продукции;
•Определить резервы снижения себестоимости продукции;
Введение...................................................................................................................3
Глава 1. Себестоимость продукции и методика определения резервов ее снижения..................................................................................................................5
1.1 Понятие и виды себестоимости.......................................................................5
1.2 Методика определения резервов снижения себестоимости продукции...11
1.3Методы экономической оценки и показатели эффективности деятельности предприятия...........................................................................................................25
Глава 2. Анализ хозяйственно-финансового состояния производственного предприятия ООО " Правдинское молоко" ........................................................36
2.1 Общая характеристика предприятия.............................................................36
2.2 Анализ хозяйственной деятельности предприятия....................................37
2.3 Анализ финансового состояния предприятия..............................................41
2.4 Анализ внешней и внутренней среды предприятия....................................44
2.5 Оценка мероприятий по снижению себестоимости продукции..............48
Глава 3. Резервы снижения себестоимости продукции в ООО "Правдинское молоко"...................................................................................................................52
3.1 Направления по снижению себестоимости продукции на предприятии..52
Заключение.............................................................................................................56
Список используемой литературы......................................................................57
В расходы по обслуживанию производства и управления входит три статьи: расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, цеховые расходы и общезаводские расходы.
Расходы
на содержание и эксплуатацию оборудования
занимают значительный удельный вес
в общей сумме комплексных
расходов. В их состав включаются расходы,
связанные с работой
В цеховые расходы включаются затраты по содержанию цехового персонала, амортизация и расходы по содержанию зданий, сооружений и инвентаря, на текущий ремонт зданий и сооружений, расходы по испытаниям, опытам и исследованиям, по рационализации и изобретательству цехового характера, на мероприятия по охране труда и т.д. В состав фактических цеховых расходов дополнительно включаются непроизводительные расходы: потери от простоев, от порчи материальных ценностей и технологической оснастки при хранении в цехах, недостачи материальных ценностей и незавершенного производства (за вычетом излишков), прочие непроизводительные расходы и излишки.
Общезаводские
расходы, которые связаны с
При анализе расходов по обслуживанию производства и управлению необходимо произвести оценку общего уровня расходов; определить выполнение смет указанных расходов в целом, по группам и отдельным статьям; выявить резервы снижения расходов.
Решающую роль в цеховых и общезаводских расходах играют расходы на содержание аппарата управления, большое место занимают амортизация и текущий ремонт основных фондов, возмещение износа малоценных и быстроизнашивающихся предметов.
При
рассмотрении других комплексных статей
себестоимости необходимо учитывать,
что расходы на подготовку и освоение
производства, потери от брака, прочие
производственные расходы представляют
собой производственные потери. Основная
часть расходов на подготовку и освоение
производства связана с разработкой
новых видов изделий и новых
технологических процессов и
подготовкой промышленного
Наиболее
распространенными
Расходы,
связанные с реализацией
К
комплексным статьям относятся
и прочие производственные расходы,
в состав которых в разных отраслях
промышленности включаются различные
виды расходов, например отчисления на
научно-исследовательские и
Решающим
условием снижения себестоимости служит
непрерывный технический
Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. На специализированных предприятиях с массово-поточным производством себестоимость продукции значительно ниже, чем на предприятиях, вырабатывающих эту же продукцию в небольших количествах. Развитие специализации требует установления и наиболее рациональных кооперированных связей между предприятиями.
Снижение
себестоимости продукции
Успех
борьбы за снижение себестоимости решает,
прежде всего, рост производительности
труда рабочих, обеспечивающий в
определенных условиях экономию на заработной
плате. Рассмотрим, в каких условиях
при росте производительности труда
на предприятиях снижаются затраты
на заработную плату рабочих. Увеличение
выработки продукции на одного рабочего
может быть достигнуто за счет осуществления
организационно-технических
В
первом случае, когда изменяются нормы
выработки и расценки, предприятие
получает экономию на заработной плате
рабочих. Объясняется это тем, что
в связи со снижением расценок
доля заработной платы в себестоимости
единицы продукции уменьшается.
Однако это не приводит к снижению
средней заработной платы рабочих,
так как приводимые организационно-технические
мероприятия дают возможность рабочим
с теми же затратами труда выработать
больше продукции. Таким образом, проведение
организационно-технических
Во
втором случае, когда установленные
нормы выработки и расценки не
изменяются, величина затрат на заработную
плату рабочих в себестоимости
единицы продукции не уменьшается.
Но с ростом производительности труда
увеличивается объем
С
ростом объема выпуска продукции
прибыль предприятия
Важнейшее значение в борьбе за снижение себестоимости продукции имеет соблюдение строжайшего режима экономии на всех участках производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Последовательное осуществление на предприятиях режима экономии проявляется прежде всего в уменьшении затрат материальных ресурсов на единицу продукции, сокращении расходов по обслуживанию производства и управлению, в ликвидации потерь от брака и других непроизводительных расходов.
Материальные затраты, как известно, в большинстве отраслей промышленности занимают большой удельный вес в структуре себестоимости продукции, поэтому даже незначительное сбережение сырья, материалов, топлива и энергии при производстве каждой единицы продукции в целом по предприятию дает крупный эффект.
Предприятие имеет возможность влиять на величину затрат материальных ресурсов, начиная с их заготовки. Сырье и материалы входят в себестоимость по цене их приобретения с учетом расходов на перевозку, поэтому правильный выбор поставщиков материалов влияет на себестоимость продукции. Важно обеспечить поступление материалов от таких поставщиков, которые находятся на небольшом расстоянии от предприятия, а также перевозить грузы наиболее дешевым видом транспорта. При заключении договоров на поставку материальных ресурсов необходимо заказывать такие материалы, которые по своим размерам и качеству точно соответствуют плановой спецификации на материалы, стремиться использовать более дешевые материалы, не снижая в то же время качества продукции.
Основным
условием снижения затрат сырья и
материалов на производство единицы
продукции является улучшение конструкций
изделий и совершенствование
технологии производства, использование
прогрессивных видов
Сокращение затрат на обслуживание производства и управление также снижает себестоимость продукции. Размер этих затрат на единицу продукции зависит не только от объема выпуска продукции, но и от их абсолютной суммы. Чем меньше сумма цеховых и общезаводских расходов в целом по предприятию, тем при прочих равных условиях ниже себестоимость каждого изделия.
Резервы
сокращения цеховых и общезаводских
расходов заключаются прежде всего
в упрощении и удешевлении
аппарата управления, в экономии на
управленческих расходах. В состав
цеховых и общезаводских
Сокращению
цеховых и общезаводских
Значительные
резервы снижения себестоимости
заключены в сокращении потерь от
брака и других непроизводительных
расходов. Изучение причин брака, выявление
его виновника дают возможность
осуществить мероприятия по ликвидации
потерь от брака, сокращению и наиболее
рациональному использованию
Масштабы
выявления и использования
Таблица
1.1 Классификация затрат по экономическим
элементам и калькуляционным
статьям
Информация о работе Резервы снижения себестоимости продукции в ООО "Правдинское молоко"