Организация торговли продовольственными товарами в торговой сети

 

      Коэффициент независимости важен как для  инвесторов, так и для кредиторов предприятия, так как характеризует  долю средств вложенных собственниками в общую стоимость имущества  предприятия. Он указывает, на сколько предприятие может уменьшить величину активов без нанесения ущерба интересам кредиторов.

      Коэффициент составил 0,764 в 2009 году, 0,712 в 2010 году. Таким образом, данный коэффициент характеризует предприятие как способное оплатить кредиты, так как собственные средства предприятия составляют 71,24 %. Однако следует заметить, что данный показатель имеет тенденцию к снижению. Снижение доли собственных средств произошло из–за увеличения кредиторской задолженности.

      Удельный  вес дебиторской задолженности  к стоимости имущества определяется отношением суммы дебиторской задолженности к имуществу предприятия. В 2010 году произошло снижение коэффициента на 0,056 пункта.

      Коэффициент финансовой устойчивости показывает удельный вес тех источников финансирования, которые предприятие может использовать в своей деятельности длительное время. Определяется отношением суммы собственного капитала и долгосрочных заемных средств к валюте баланса.

      Например, в 2009 году данный коэффициент составил 76,21 %, в 2010 году – 71,24%. Произошло уменьшение коэффициента на 4,97 %.

      К показателям платежеспособности предприятия  относят следующие коэффициенты: коэффициент абсолютной ликвидности, уточненный коэффициент ликвидности; общий коэффициент ликвидности  и удельный вес запасов и затрат в сумме краткосрочных обязательств. Ликвидность это способность предприятия превращать свои статьи актива баланса в денежные средства и платить ими пот своим обязательствам (табл.3.17).

Таблица 3.17 - Показатели платежеспособности предприятия

 

     По  данным таблицы 3.17. видно, что все коэффициенты ликвидности очень низкие. Данная ситуация сложилась вследствие отсутствия денежных средств и краткосрочных финансовых вложений. В 2009 году данный показатель составляет 0,043%.

     Таким образом, всего лишь 4,3 % своих текущих затрат может покрыть предприятие. Это говорит о том, что погасить свои обязательства в срочном порядке предприятие не может.

     Несмотря  на то, что все кредиторы одновременно не предъявят к нему все долговые требования, но принимая во внимание, что теоретически достаточным является соотношение 0,46/1, соотношение легкореализуемых активов и краткосрочной задолженности в ЗАО «Ассорти».

     Уточненный  коэффициент ликвидности характеризует, какую часть текущих обязательств можно погасить не только за счет наличности, но и за счет ожидаемых поступлений за отгруженную продукцию. Он определяется отношением суммы денежных средств и дебиторской задолженности.

      Из  таблицы видно, что максимально  уточненный коэффициент ликвидности  составил 0,63% в 2009 году. Соотношение 0,63/1 и 0,38/1 на конец 2010 года говорит об ухудшении финансового состояния предприятия.

      Достоверность выводов по результатам указанного коэффициента в значительной мере зависит  от дебиторской задолженности. По данным таблицы показатель дебиторской задолженности уменьшился на 392 тыс. руб.

      Рентабельность  товарной продукции определяется как  отношение прибыли от производства этой продукции к ее полной себестоимости. Составим аналитическую таблицу  для проведения анализа рентабельности отдельных видов продукции (табл.3.18).

Таблица 3.18 - Рентабельность отдельных видов продукции

 

      Данные  таблицы 3.18 показывают, что рентабельность всей товарной продукции возросла и составила 0,67 %, имеет наиболее высокую рентабельность при газированных напитках и кондитерские изделия.

      Можно отметить, что рентабельность мороженного  и уменьшилась в 2010 году.

      Анализ  рентабельности предприятия произведем на основе ранее рассмотренных данных (табл.3.19.). 
 
 
 

Таблица 3.19 - Показатели рентабельности предприятия

 

      За  исследуемый период табл. 3.19, значительно изменилась сумма прибыли предприятия. Возросли основный средства предприятия на 3870,3 тыс. руб. На общий прирост прибыли оказало влияние рост выручки предприятия от реализации продукции. В 2009г. по сравнению с 2008г. выручка выросла на 2272,3 тыс. руб. в 2010 году на 788,33 тыс. руб.

      Коэффициент рентабельности продаж показывает, какую прибыль получает предприятие с каждого рубля продаж. За отчетный период рентабельность продаж выросла до 1,4 %, что является максимальным значением данного показателя за последние три года. Связано это, прежде всего, с возросшей чистой прибылью предприятия.

      Рентабельность  собственного капитала указывает на величину прибыли получаемой с каждого  рубля вложенного в предприятие  собственниками. В отчетном году он составил 2,52%, что на 0,54 % выше прошлого года.

      Коэффициент рентабельности производственных фондов дает информацию о том, сколько прибыли получено на рубль вложенной в производственные фонды. Данный показатель составил 1,6 %. Изменение к 2008 году на 0,2%.  

      3.3 Организация оптовых закупок 

     Закупка товара является важной составляющей частью коммерческой деятельности торговых предприятий. Они дают возможность сформировать необходимый торговый ассортимент товаров для торговой сети, осуществлять воздействие торговли на производство в соответствии с требованиями покупательского спроса. Правильно организационные закупки товаров являются необходимым условием создания  оптимальных товарных запасов, повышения товарооборачиваемости, получения прибыли  и удовлетворения спроса населения. Весь процесс закупочной работы состоит из предварительных, собственно-закупочных и заключительных коммерческих операций.

     К предварительным операциям по  закупке относятся:

• Изучение покупательского спроса;
• Изучение источников поступления и поставщиков товаров;
• Составление заявок и заказов на поставку товаров;
• Разработка преддоговорных требований к поставщикам и условиям поставки.

     Собственно-закупочные операции включают в себя:

• Заключение договоров и разовых сделок на поставку товаров;
• Уточнение развернутого ассортимента поставляемых товаров;
• Приемку товаров и их оплату поставщикам;

     Заключительные  операции по закупкам подразделяются:

• Оперативный учет выполнения договора поставки;
• Оформление и предъявление  штрафных санкций за нарушение договора поставки;
• Контроль за ходом выполнения закупочной работы;
• Технология закупки товаров торговыми предприятиями зависит от источников поступления товаров.

     В организации ЗАО «Ассорти» поставляемой продукцией являются пищевые продукты, включая напитки, и табачными изделиями; мясо и мясо птицы, включая субпродукты; консервы из рыбы и морепродуктов; мучные кондитерские изделия; сахаристые кондитерские изделия, включая шоколад; алкогольные напитки; пиво; безалкогольные напитки; табачные изделия; молочные продукты; крупы; овощи, фрукты и орехи от республиканских, Российских производителей.

     Основными являются республиканские поставщики. Поставщиков магазина можно классифицировать по следующим признакам:

     1. По территориальному признаку (Внеобластные  и Внереспубликанские).

     2. По форме собственности (частные  и государственные).

     3. По функциональным признакам  они являются как поставщиками -изготовителями (Российские поставщики) так и поставщиками- посредниками (Республиканские).

     Сейчас  с каждым днем все больше становится поставщиков, и они сами ищут партнеров, с доставкой это экономит средства на доставку товара магазину. Договор заключается на самом предприятии, где обговаривают все условия (предмет поставки, условия поставки и расчет за товар, качества товара, цена товара, ответственность сторон, разрешение споров, срок действия договора и т.д.) подписывается в двухстороннем порядке. С некоторыми поставщиками заключается договор о том, что товар берется под реализацию и деньги отдадут при продажи их товара с магазинной накруткой. Поставщики привозят товар, договорившись по телефону либо сами говорят, когда приедут следующий раз. Очень важную роль играют документы, удостоверяющие качество товаров. Стороны при заключения договора, определяют перечень документов среди них сертификат качества на товар, счет-фактур (паспорт на определенный товар), товарно-транспортная накладная.      

3.4 Формирование ассортимента и цен 

     На  ассортимент товаров в торговых предприятиях оказывают следующие  факторы: