Разработка рекомендаций по совершенствованию маркетинговой деятельности для «Vip отеля «Ева»

     Загрузка  «Vip отель Ева»: 

     

     Рисунок 2 - Загрузка отеля на 2008-начало 2009 года в процентах 

     В «Vip отеле «Ева» используются следующие  принципы управления персоналом:

     Принцип подбора кадров по личным и деловым качествам.

     Принцип профессионального и должностного продвижения кадров на основе:

     – обеспечения условий для постоянного  повышения их деловой и профессиональной квалификации;

     – использования обоснованных критериев  оценки деятельности работников.

     Принцип сочетания доверия к кадрам с проверкой исполнения.

     Принцип демократизации работы с кадрами.

     Принцип адаптивности к условиям современного хозяйственного механизма.

     Принцип системности работы с кадрами.

     Принцип преемственности персонала на основе сочетания в коллективах опытных и молодых работников.

     К вышеуказанным принципам управления персоналом можно порекомендовать:

     Принцип открытого соревнования, согласно которому организация, стремящаяся к росту  своего кадрового потенциала, должна поощрять открытое соревнование между работниками, стремящимися занять руководящие посты.

     В «Vip отеле «Ева» используются следующие  методы управления персоналом:

     1. Организационно-административные методы  управления: Трудовой кодекс РФ, издание приказов, распоряжений, инструктивно-нормативных документов, нормы внутреннего распорядка, должностная инструкция.

     2. Экономические методы управления  – основой такого метода является  материальное стимулирование труда  всех работников (надбавки, дополнительные  льготы).

     3. Социально-психологические методы управления – представляют собой совокупность средств социального и психологического воздействия на персонал для достижения требуемых экономических результатов (моральное стимулирование, неформальное общение, социальное развитие коллектива, формирование корпоративного духа, эстетика труда).

     В «Vip отеле «Ева» используется универсальная  кадровая стратегия, которая сочетает в себе стратегию развития человеческих ресурсов и антикризисную стратегию управления человеческими ресурсами. Стратегия развития человеческих ресурсов отличается инвестиционным подходом к управлению человеческими ресурсами как ключевому и конкурентоспособному ресурсу, так как в «Vip отеле «Ева» одной из корпоративных ценностей является уважение к людям, которые работают в отеле, приветствуется инициатива и честность. Антикризисная стратегия управления человеческими ресурсами направлена, во-первых, на предупреждение (профилактику) кризисных ситуаций, а во-вторых, на принятие мер по их ликвидации. В эпоху мирового финансового кризиса она является особенно актуальной.

     Пределы полномочий регламентируются политикой  отеля, правилами, установленными в  отеле, должностными инструкциями. Применяется  линейный вид полномочий: от высшего  к низшему направлению их деятельности для достижения целей и задач. Руководитель, обладающий ими, имеет право принимать решения и действовать без согласия в установленных пределах.

     В «Vip отеле «Ева» используются организационно-распорядительные (организационно-административные), экономические и социально-психологические (наиболее широко распространенные) методы мотивации персонала.

     Экономические методы предполагают материальную мотивацию, то есть ориентацию на выполнение обязанностей по трудовому договору, инициативу, личное отношение, инициативу, загрузку отеля и т. д. и осуществление после их выполнения экономического вознаграждения (премию) за результаты работы.

     Организационно-административные методы, основанные на директивных  указаниях. Эти методы базируются на властной мотивации, основанной на подчинении закону, правопорядку, старшему по должности и т.п., и опирающейся на возможность принуждения. Они охватывают организационное планирование, организационное нормирование, инструктаж, распорядительство, контроль. Властная мотивация предполагает не только безусловное соблюдение законов и нормативных актов, принятых на государственном уровне, но и четкое определение прав и обязанностей руководителей и подчиненных, при которых исполнение распоряжения руководства обязательно для подчиненных.

     Социально-психологические методы, применяемые с целью повышения социальной активности сотрудников отеля. С помощью этих методов воздействуют преимущественно на сознание персонала, на социальные, эстетические, религиозные и другие интересы людей и осуществляют социальное стимулирование трудовой деятельности. К числу этих методов относится, например, опрос персонала.

     Основной  технологический процесс потребления  гостиничных услуг в «Vip отеле «Ева», обеспечивающий выполнение функционального процесса «предоставление крова», включает основные технологические циклы, определяющие подготовку номеров к размещению гостей. Эта деятельность осуществляется горничными.

       Основной технологический процесс производства гостиничных услуг в «Vip отеле «Ева» определяется традиционным гостевым циклом:

     Прибытие  – размещение – выезд.

     Основной  технологический цикл в «Vip отеле «Ева» определяется «замкнутым гостиничным циклом приема и размещения», состоящего из технологических циклов: бронирования, предоставление трансфера, приема гостя, регистрации документов, предварительной оплаты, предоставления размещения, организация выезда и расчет по выезду.

     Обслуживающие технологические циклы связаны  с внедрением информационных технологий, хранением и перемещением информации, обеспечением охраны и безопасности отеля, эксплуатацией оборудования и помещений (уборка, очистка). В «Vip отеле «Ева» используются три вида обслуживающих технологических циклов: информационные технологии, технологии бронирования и резервирования, технологический цикл обеспечения охраны и безопасности.

     Вспомогательные технологические циклы являются общими для основных технологических  процессов производства и потребления  гостиничных услуг, обеспечивая  контроль за техническим и эстетическим состоянием помещений, оборудования, механизмов и автоматов.

     Технология  процесса производства услуг в «Vip отеле «Ева» представлена в приложении 6.

     Принятие  управленческих решений на среднем  уровне осуществляется на ежемесячном  собрании персонала, где каждый сотрудник  может высказать свое мнение и  в результате «мозгового штурма» при согласии большинства принимается решение. Часть управленческих решений принимает управляющий отелем лично, основываясь на свой собственный опыт и знания. Принятие управленческих решений на высшем уровне осуществляется на собрании четырех учредителей отеля и управляющего. Таким образом в «Vip отеле «Ева» применяются все три типа решений (типология по степени участия руководителей разного уровня и специалистов):

     коллегиальные (экспертные и по согласованию);

     коллективные (демократические);

     индивидуальные (единоличные).

     В «Vip отеле «Ева» используются следующие формы реализации управленческих решений: деловая беседа, сообщение, личный пример, совет и деловое слово.

     В «Vip отеле «Ева» используются следующие методы контроля за исполнением управленческих решений: беседы и деловые совещания, корректировка планов и мотивирование за участие в разработке решений.

     «Vip отель Ева» имеет все шансы  занять хорошие позиции на рынке  гостиничных услуг благодаря  высокопрофессиональному обслуживанию, дружелюбному персоналу со знанием иностранных языков и отличному дизайну. 

     2.2 Анализ внешней среды отеля 

     Cpeдa  прямого воздействия включает  факторы, которые непосредственно  влияют на деятельность отеля.  К ним относят поставщиков,  акционеров, трудовые pecypcы, законы и учреждения гocyдapcтвeннoгo регулирования, профсоюзы, потребителей и конкурентов.

     Нормативно-правовая база «Vip отеля Ева»:

     Постановление правительства РФ № 335 от 9.06.2003 г. «Об  утверждении положения об установлении формы визы, порядка и условия её оформления и выдачи…»;

     Федеральный закон № 114 от 15.08.1996 « О порядке  выезда из РФ и въезда в РФ»;

     Федеральный закон о предоставлении гостиничных  услуг;

     Правила проживания на основе федерального закона;

     Внутренние  правила отеля.

     «Vip отеля Ева» предоставляет временное проживание для граждан на срок не свыше двух месяцев, независимо от места прописки. Настоящая деятельность отеля осуществляется в соответствии с законодательством РФ и на основе договорных отношений. Имеется лицензия на предоставление гостиничных услуг. Юридический статус: общество с ограниченной ответственностью.

 

      Юридические аспекты деятельности отеля:

     С партнерами: «Vip отель «Ева» имеет  договоры с предприятиями и организациями.

     С клиентами: «Vip отель «Ева» обслуживает клиентов согласно следующим законам: Постановление правительства РФ № 335 от 9.06.2003 г. «Об утверждении положения об установлении формы визы, порядка и условия её оформления и выдачи…»; Федеральный закон № 114 от 15.08.1996 « О порядке выезда из РФ и въезда в РФ»; Федеральный закон о предоставлении гостиничных услуг; Правила проживания на основе федерального закона; Внутренние правила отеля; Закон РФ от 07.02.1997 № 2300-1 «Закон о защите прав потребителей»; Федеральный закон «Об основах гостиничной деятельности». Также при составлении договора о возмездном оказании услуг используются правила, указанные в «Гражданском кодексе РФ».

     С государственными органами власти: «Vip отель «Ева» имеет все необходимые  лицензии и сертификаты, разрешающие  осуществление гостиничной деятельности.

     Место «Vip отеля «Ева» на рынке гостиничных услуг:

     Доля  рынка  

     

     Рисунок 3 - Доля рынка «Vip отель «Ева» 

     Позиционирование  услуг «Vip отеля «Ева»:

     «Vip отель «Ева» позиционирует себя как респектабельный бизнес-отель  для людей, привыкших к высокому уровню комфорта, расположенный в центре города, комфортный, с отличным дизайном, продуманным до мелочей, где ценителям спокойного времяпрепровождения можно посетить салон «Ева VIP-SPA».

     Конкурентоспособность «Vip отеля «Ева»:

     Решающее  значение в предоставлении услуг занимает функциональное качество, т. е. способность работников гостиницы своим безупречным трудом добиваться удовлетворенности клиента предоставленным обслуживанием. Карта конкурентоспособности представлена в приложении 3. Основные конкуренты «Vip отеля «Ева»: «Astor hotel», «Gabriel hotel», «Виконт», «Сибирия», «Спорт». Выбор именно этих конкурентов обуславливается центральным местоположением отелей, ценовой политикой, категорией и количеством номеров, предоставляемыми услугами и количеством лет на рынке гостиничных услуг. 

     Таблица 1 - Карта конкурентоспособности для прямых конкурентов «Vip отеля «Ева»

       

     Основными гостями «Vip отеля «Ева» являются мужчины (их примерно 90%), женщин намного  меньше (примерно 10%). «Vip отель «Ева»  посещают как иностранные гости (из Испании, Италии, Швейцарии, Германии, Канады, Японии, Австрии и т. д.), так и гости из России (Москва, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Челябинск, Ижевск и т. д. «Vip отеля «Ева» занимается бизнес-туризмом, в основном это индивидуальные поездки, из которых клиенты по служебным командировкам немного преобладают над такими клиентами, как госслужащие и торговые представители. Большое внимание в отеле уделяется корпоративным клиентам, так как они приносят 90% прибыли. Работа с корпоративными клиентами ориентирована на:

     Долгосрочное  взаимовыгодное сотрудничество;

     Предоставление  скидок;