Разработка рекомендаций по совершенствованию маркетинговой деятельности для «Vip отеля «Ева»

     При разработке стратегической программы  маркетинга менеджеры туристского  и гостиничного бизнеса должны выделить и решить три группы задач.

     Первая  группа задач – установить собственную  долю рынка, составить прогноз объемов  продаж и прибыли.

     Вторая группа задач – завоевать конкурентные преимущества на целевом рынке с наибольшим привлечением клиентов.

     Третья  группа задач – разработать и провести грамотную тактическую программу маркетинга для успешного исполнения стратегической маркетинговой программы.

     Краеугольным  моментом формирования маркетинговой  стратегии можно считать позиционирование гостиничных и туристских продуктов; исходя из этого, позиционирование выступает еще одним элементом комплекса маркетинга в индустрии гостеприимства.

     Позиционирование  гостиничных услуг – это оценка потребителями их основных характеристик, при этом потребитель оценивает  место, позиции, которые занимают гостиничные предприятия по отношению к конкурентам. Определение места гостиничных продуктов зависит от требований и пожеланий клиентов, имиджа компании, обещаемых выгод. Успешное позиционирование осуществляется с помощью рационально организованной коммуникационной политики, с использованием рекламы, пропаганды и паблик рилейшнз [31, c.79-83].

     Маркетинговая среда фирмы – совокупность условий, организаций, других сил, воздействующих на маркетинговую деятельность фирмы  и влияющих на ее способность устанавливать, поддерживать, развивать контакты с  целевыми рынками сбыта своих  товаров. Состоит из макросреды и микросреды. Макросреда – естественная социальная, политическая среда, окружающая фирму, создающая экономические, демографические, природные, юридические условия, в которых ей приходится действовать. Микросреду образует сама фирма и непосредственно связанные с ней общей деятельностью контрагенты: поставщики, клиенты, конкуренты, маркетинговые посредники.

     Ситуационные  теории управления дают рекомендации относительно того, как следует управлять  в конкретных ситуациях. Суть теории «7-S» состоит в том, что результаты одних и тех же управленческих действий в различных ситуациях могут очень сильно отличаться друг от друга. Эффективная организация формируется на базе семи взаимосвязанных составляющих (стратегия, структура, системы, штат, стиль, квалификация, разделенные ценности), изменение каждой из которых с необходимостью требует соответствующего изменения остальных шести.

       MOST-анализ представляет собой методику анализа элементов микросреды предприятия. MOST – аббревиатура начальных букв английских слов: mission (миссия), objectives (цели), strategy (стратегия) и tactics (тактика).

     Планирование  и практическое осуществление маркетинговой  деятельности опираются на комплекс маркетинга, который зарубежными  исследователями называется принципом  «Четырех Пи» или marketing-mix – маркетинговая смесь или комплекс маркетинга. Комплекс маркетинга – это набор поддающихся контролю функций маркетинга, совокупность которых фирма использует в стремлении вызвать желаемую ответную реакцию со стороны целевого рынка. «Четыре Пи» – это четыре составляющие комплекса маркетинга: product, price, place, promotion.

     STEP-анализ (аббревиатура начальных букв  английских терминов) представляет  собой методику анализа ключевых  элементов макросреды предприятия.  Сюда включаются следующие факторы: социально-демографические, технико-технологические, экономические, экологические, этические, политические, правовые.

     Более детальный анализ маркетинговых  возможностей предприятия проводится с использованием методики SWOT-анализа. Используются следующие оценки: сильных (Strengths) и слабых (Weaknesses) сторон предприятия (преимуществ и недостатков); возможностей (Opportunities) и опасностей (Threats) рынка. Сильные и слабые стороны относятся к внутренним характеристикам компании, а возможности и угрозы являются внешними факторами, которые предприятие не может контролировать.

     Первая  ключевая концепция Портера («Модель  пяти сил») выявляет пять основных конкурентных сил, которые, по его мнению, определяют интенсивность конкуренции в  любой отрасли. Пять конкурентных сил выглядят следующим образом: угроза появления в отрасли новых конкурентов, способность ваших покупателей добиваться снижения цен, способность ваших поставщиков добиваться повышения цен на их продукцию, угроза появления на рынке заменителей ваших продуктов и услуг и степень ожесточенности борьбы между существующими в отрасли конкурентами.

 

      ГЛАВА 2. АНАЛИЗ МАРКЕТИНГОВОЙ СРЕДЫ VIP-ОТЕЛЯ «ЕВА» 

     2.1 Краткая характеристика Vip-отеля «Ева» 

     Бизнес-отель  «Vip отель Ева» открылся первого  февраля 2006 года. Новое здание комфортабельного отеля расположено в самом центре города Перми. Рядом с отелем расположены Пермский академический театр оперы и балета, художественная галерея, краеведческий музей, ночные клубы, магазины и рестораны.

     Юридический статус «Vip отеля Ева» – ООО «Управляющая компания», месторасположение отеля: Россия, 614600, г. Пермь, ул. Ленина, 54, т. (342) 212 58 58, факс (324) 212 06 30, e-mail: eva-hotel@yandex.ru, электронный адрес: www.eva-hotel.ru.

     Дизайн  «Vip отеля Ева» продуман до мелочей: пастельные тона в отделке интерьера, авторская живопись на стенах, роскошное  белье, дорогая посуда, немецкая мебель, изготовленная по специальному заказу, поражающая не только красотой, но и удобством. Высокий уровень комфорта создается благодаря уникальному микроклимату: вода и воздух идеальной очистки, экологически чистые строительные и отделочные материалы, полная звукоизоляция, а выключить свет можно, не вставая с кровати.

     Номерной  фонд отеля составляет десять отлично  оснащенных номеров («STUDIO» и «STANDART»). В номерах: кондиционер, телефон, Wi-fi Интернет, телевизор, мини-бар, сейф, пол с подогревом).

     В «Vip отеле Ева» линейно-функциональная структура организации.

     Прием на работу в «Vip отель Ева» производиться  на основании заключенного трудового  договора.

     Организационно-управленческая структура «Vip отеля Ева» (см. приложение 1.):

     Сущность  организационной структуры в  делегировании прав и обязанностей для разделения труда. Организационная структура гостиницы является отражением полномочий и обязанностей, которые возложены на каждого ее работника.

     Целью организационной структуры «Vip отеля  Ева» являются:

     Разделение  труда;

     Определение задач и обязанностей работников;

     Определение ролей и взаимоотношений

     Главной задачей организационной структуры  «Vip отеля Ева» является установление взаимоотношений полномочий, которые  связывают высшее руководство с  низшими уровнями работников. Эти  отношения устанавливаются посредством делегирования, которое означает передачу полномочий и задач лицу, которое принимает на себя ответственность за их выполнение.

     Возглавляет отель управляющая, которая назначается  и освобождается от должности  приказом учредителей. Обязанности  управляющей отеля определяются должностной инструкцией. Управляющая отелем осуществляет непосредственное руководство деятельности отеля, координирует работу подчиненных работников.

     В «Vip отеля Ева» представлен линейно-функциональный тип организационной структуры управления: управленческие полномочия только перед одним должностным лицом с уровня на уровень.

     Линейно-функциональный тип организационно-управленческой структуры в данном случае является оптимальным и эффективным.

     «Vip отель Ева» предоставляет следующие услуги:

     услуги  размещения;

     услуги  питания;

     организация корпоративного отдыха;

     аренда  зала для переговоров (для гостей, проживающих в отеле);

     копировальные услуги;

     прием и отправка факса и т. д.

     «Vip отель Ева» предоставляет широкий  спектр услуг (как платных, так и входящих в стоимость номера) предоставляемых во временное и постоянное пользование (см. приложение 2-4).

     Схема общего менеджмента изображена в  приложении 5. Главные ее составляющие: клиенты гостиницы, контактный и другой персонал, собственники или высшее руководство. Максимальное внимание уделяется гостям отеля, а человек – это главный ресурс организации. Общий менеджмент содержит в себе общие подходы и методы управления, приемлемых для любой сферы деятельности в социально-экономических системах, для всех уровней управления: государственного, регионального, управления предприятием и его подразделением. Сюда входят: функции управления, методы управления (экономические, административные, морального воздействия); механизм разработки и принятие решений; стиль управления.

     Стадия  жизненного цикла «Vip отеле Ева» - зрелость: 

     

     Рисунок 1 - Стадия жизненного цикла «Vip отеля Ева»

 

      Тенденции:

     Стадия  характеризуется стабилизацией  рынка. Отмечается замедление темпов роста  объемов продаж. Потребление на душу населения падает. Формируются группы постоянных покупателей, наблюдаются гибкие цены, происходит расширение гарантийного обслуживания и сервиса. Цель фирмы – закрепить на рынке завоеванную долю рынка.

     Задачи  маркетинга на этапе:

     поиск новых рынков сбыта,

     введение  комплекса мер по стимулированию сбыта (скидки, конкурсы среди потребителей, продажи на премиальной основе),

     В качестве инструментов маркетинга на данном этапе используются: Модификация  рынка направлена на увеличение потребления  существующего товара. Она включает:

     поиск новых пользователей и новых  сегментов рынка,

     изыскание способов стимулирования более интенсивного потребления услуг существующими  клиентами,

     возможно  перепозиционировать услугу таким  образом, чтобы она оказалась  привлекательной для более крупного или быстрее растущего сегмента рынка.

     Модификация товара заключается в модифицировании  таких характеристик изделия, как  уровень качества, чтобы привлечь новых пользователей и интенсифицировать  потребление. При этом используются следующие стратегии:

     стратегия улучшения качества имеет целью  совершенствование функциональных характеристик услуги, в том числе  долговечность, надежность, скорость, вкус. Данная стратегия эффективна, если

     а) качество поддается улучшению,

     б) покупатели верят в утверждение об улучшении качества,

     в) достаточно большое количество покупателей  хотят улучшения качества.

     стратегия улучшения свойств имеет целью  придать услуге новые свойства, делающие ее более универсальной, более безопасной и более удобной.

     стратегия улучшения внешнего оформления имеет целью повысить привлекательность услуги.

     Приоритет элементов концепции маркетинга на этапе:

     1) Сервис;

     2) Цена;

     3) Качество;

     4) Реклама. 

     Преимущественные  типы потребителей:

     Основные  потребители – «скептики» или  «запоздалое большинство». Они обеспечивают массовый сбыт на стадии насыщения (составляют порядка 30-40% числа конечных потребителей).

     Главная перспектива – закрепить на рынке  завоеванную долю рынка, за счет возобновления  интереса к гостинице постоянных клиентов, а также нахождение новых потребителей услуг.