Совершенствование управленческих решений на примере ЧКУП «Ирина-Сервис»

В процессе управления ЧКУП «Ирина- Сервис» принимается огромное количество самых разнообразных решений, обладающих различными характеристиками. Тем не менее, специфика работы предприятия позволяет провести сводный анализ некоторых общих признаков, позволяющих определённым образом произвести классификацию управленческих решений по основополагающим частным критериям на ЧКУП «Ирина- Сервис», а также оценить возможности их практического использования. Такая классификация представлена в таблице 2.2.1.

Таблица 2.2.1. Классификация управленческих решений применяемая на ЧКУП «Ирина- Сервис» (на 01.07. 2003 г.)

              Рассмотрим систему классификаций более подробно.

   Степень повторяемости проблемы. В зависимости от повторяемости проблемы, требующей решения, все управленческие решения на ЧКУП «Ирина- Сервис»традиционно подразделяют на традиционные, неоднократно встречавшиеся в практике управления, когда необходимо лишь сделать выбор из уже имеющихся альтернатив (отпуска сотрудникам, реклама, найм работников и т.д. ), и нетипичные, нестандартные решения, когда их поиск связан прежде всего с генерацией новых альтернатив (строительство нового цеха, аренда или покупка новых площадей, вариация ассортиментного перечня и пр.). Так например, традиционным управленческим решением для ЧКУП «Ирина- Сервис» стало проведение конкурса на замещение должности администратора ресторана «Гомель»в марте 2003 года,  решение о подписании контракта на поставку морепродуктов с оптовой базой «Рамстор» в г.Москва в январе 2003 года и пр. Что касается нетрадиционных (нетипичных) решений можно выделить выбор директором ЧКУП «Ирина- Сервис» Пшул Ф.М. альтернативы приготовления по пятницам в кафе и ресторанах предприятия блюд традиционной еврейской кухни или подарки детям до 8 лет пришедших с родителями в ресторан, как маркетинговая мера по продвижению продукции своего ресторана и кафе.

   Значимость цели. Принятие решения может преследовать собственную, самостоятельную цель или же быть средством способствовать достижению цели более высокого порядка. В соответствии с этим решения могут быть стратегическими или тактическими.

Практика хозяйственной деятельности ЧКУП «Ирина- Сервис» определяет ряд тактических целей и всего лишь несколько стратегических.

   Так, тактическими целями ЧКУП «Ирина- Сервис» являются регулярное получение заработной платы работниками, повышение прибыли и рентабельности производства, маркетинговое исследование рынка, строительство перерабатывающего мини-цеха – т.е. микроэкономические организационные решения. Стратегические цели на ЧКУП «Ирина- Сервис» представляют собой комплексное развитие всех структурных подразделений предприятия на долгосрочную перспективу, формирование конкурентных преимуществ ЧКУП «Ирина- Сервис» в центральном районе г. Гомеля по отношению к ресторанам  «Ирина» на проспекте Ленина, «Сож» по ул. Советской, «Вечерний Гомель» по ул. Победы и другие, а также наиболее полное удовлетворения социальных и материальных потребностей работников ЧКУП «Ирина- Сервис», удовлетворения потребительского спроса на продукцию общественного питания жителей города Гомеля.

   Длительность реализации. Реализация решения может потребовать нескольких часов, дней или месяцев. Если между принятием решения и завершением его реализации пройдет сравнительно короткий срок – решение краткосрочное. В то же время все более возрастает количество и значение долгосрочных, перспективных решений, результаты осуществления которых могут быть удалены на несколько лет.

Традиционно, краткосрочные управленческие решения (на срок до 1 года) принимаемые на ЧКУП «Ирина- Сервис» представляют собой краткосрочную аренду производственных и складских помещений, решение о предоставлении залога и получении краткосрочных кредитов, решения о закупке сырья и материалов (особенно мяса и мясопродуктов, ликероводочных изделий). Среднесрочные цели на ЧКУП «Ирина- Сервис» (от 1 года до 3 лет) представлены наймом работников для работы официантами и продавцами в магазинах и кафе предприятия, приобретение акустической аппаратуры для летнего кафе «Ирина- Сервис» в парке Луначарского, переориентация рынков сбыта хлебобулочных изделий кулинарии и пр. Долгосрочные цели ЧКУП «Ирина- Сервис» (свыше 3 лет) представляют собой перспективную продажу ресторана «Гомель» на 1 этаже гостиницы «Гомель», расширение занимаемых площадей в парке им. Луначарского до действующих аттракционов и др.

Прогнозируемые последствия решения. Большинство управленческих решений в процессе  их реализации так или иначе поддается корректировке с целью устранения каких – либо отклонений или учёта новых факторов, т.е. является корректируемым. Вместе с тем имеются и решения, последствия которых необратимы.

Так например, корректируемым являлось решение о принятии на работу в ресторан «Гомель» 2 официанток для обслуживания посетителей 15. 01.2003 года. Однако, в процессе работы выяснилось, что одна из них недобросовестно исполняла свои обязанности, кроме того, обманывала клиентов принося им совсем другие калькуляции счетов. Тогда, директором ЧКУП «Ирина- Сервис» было принято решение об увольнении официантки. Таким образом, первоначальное решение оказалось корректируемым, тогда как решение о заказе производства наружной рекламы на постере (плакате) является некорректируемым. В данном случае предприятие несет необратимые затраты.

Метод разработки решения. Некоторые решения, как правило, типичные, повторяющиеся, могут быть с успехом формализованы, т.е. приниматься по заранее определённому алгоритму. Другими словами, формализованное решение – это результат выполнения заранее определённой последовательности действий. Например, при составлении графика ремонтного обслуживания оборудования начальник кулинарного цеха ЧКУП «Ирина- Сервис» исходит из заранее утвержденного норматива, требующего определённого соотношения между количеством оборудования и обслуживающим персоналом. Если в кулинарном цехе ЧКУП «Ирина- Сервис» имеется 50 единиц различного оборудования, а норматив обслуживания составляет 10 единиц на одного ремонтного рабочего, значит, в цехе необходимо иметь пять ремонтников. Точно так же, когда финансовый менеджер ЧКУП «Ирина- Сервис» принимает решение об инвестировании части свободных средств в на приобретение дополнительных помещений в центре г. Гомеля, он выбирает между различными видами помещений (производственные, складские, торговые и пр.) с целью обеспечения в данное время наибольшей прибыли и рентабельности капитала.

Выбор производится на основе простого расчета конечной доходности по каждому варианту и установления самого выгодного для предприятия.

Формализация принятия решений на ЧКУП «Ирина- Сервис» несомненно повышает эффективность управления в результате снижения вероятности ошибки и экономии времени: не нужно заново разрабатывать решение каждый раз, когда возникает соответствующая ситуация. Поэтому руководство ЧКУП «Ирина- Сервис» часто формализует решения для определённых, регулярно повторяющихся ситуаций, разрабатывая соответствующие  правила, инструкции и нормативы.

В то же время в процессе управления ЧКУП «Ирина- Сервис» часто встречаются новые, нетипичные ситуации и нестандартные проблемы, которые не поддаются формализованному решению. В таких случаях большую роль играют интеллектуальные способности руководящего состава: генерального директора, администраторов ресторанов и кафе, талант и личная инициатива каждого менеджера. Примером нестандартного решения являлось презентация мужского танцевального коллектива по случаю международного женского дня.

Конечно, на практике большинство решений занимает промежуточное положение между этими двумя крайними точками, допуская в процессе их разработки как проявление личной инициативы, так и применение формальной процедуры. Конкретные методы, используемые в процессе принятия решений, рассмотрены ниже.

   Количество критериев выбора.

Если выбор наилучшей альтернативы производится только по одному критерию (что характерно для формализованных решений исследуемого предприятия), то принимаемое решение будет простым, однокритериальным. И наоборот, когда выбранная альтернатива должна удовлетворять одновременно нескольким критериям, решение будет сложным, многокритериальным. В практике ЧКУП «Ирина- Сервис» большинство решений многокритериальны, так  как они должны одновременно отвечать таким критериям , как: объем прибыли, уровень валовых доходов, уровень качества, доля рынка, уровень занятости, срок реализации, и т.п.

   Форма принятия решений.

Лицом, осуществляющим выбор из имеющихся альтернатив окончательного решения, может быть только генеральный директор ЧКУП «Ирина- Сервис» Пшул Ф. М. и тогда его решение будет соответственно единоличным. Однако на практике всё чаще встречаются сложные ситуации и проблемы, управленческое решение по которым требует всестороннего, комплексного, коллегиального анализа, т.е. участия группы администраторов, экспертов и специалистов. Усиление профессионализации и углубление специализации управления на ЧКУП «Ирина- Сервис» приводит к широкому распространению коллегиальных форм принятия решений. Так например, коллегиальными управленческими решениями на ЧКУП «Ирина- Сервис» являются решения совершении крупных сделок по купле-продаже товарной продукции, рекламе, маркетинговой политике, кадровой политики и др.) Это повышает обоснованность выбора управленческих альтернатив на основе внутриорганизационного разделения труда.

   Способ фиксации решения.

По этому признаку управленческие решения на ЧКУП «Ирина- Сервис» традиционно делятся на фиксированные, или документальные  (т.е. оформленные в виде какого либо документа  - приказа, распоряжения, письма и т.п.) и недокументированные ( не имеющие документальной формы, т.е. устные ). Большинство решений на ЧКУП «Ирина- Сервис» не оформляется документально, особенно решения, принятые в чрезвычайных, не терпящих промедления ситуациях.

Характер использованной информации. В зависимости от степени полноты и достоверности информации, которой располагает генеральный директор ЧКУП «Ирина- Сервис» и аппарат управления предприятия, управленческие решения являются детерминированными (принятыми в условиях определённости) или вероятностными (принятыми в условиях риска или неопределённости). Именно условия играют чрезвычайно важную роль при принятии решений, поэтому актуальным и объективно необходимым является определение практической возможности и экономической эффективности применения вероятностных и детерминированных решений в практике исследуемого предприятия, посредством проведения компаративного анализа управленческих альтернатив.

Итак, на характер принимаемых решений на ЧКУП «Ирина-Сервис» огромное влияние оказывает степень полноты и достоверной информации, которой располагает менеджер. В зависимости от этого решения могут приниматься в условиях определенности (детерминированные решения) и риска или неопределенности (вероятностные решения).

Комплексный характер проблем современного менеджмента требует комплексного, всестороннего их анализа, т.е. участия группы менеджеров и специалистов, что приводит к расширению коллегиальных форм принятия решений.

2.3. Анализ сложившихся возможностей использования зарубежного опыта принятия управленческих решений на ЧКУП «Ирина- Сервис»

На современном этапе развития на ЧКУП «Ирина- Сервис» сформировались необходимые объективные и субъективные предпосылки практического применения возможностей и использования альтернатив внедрения зарубежного опыта, особенно японской модели системы принятия управленческих решений.

Основным инструментом деятельности администрации ЧКУП «Ирина- Сервис»,по примеру японских и Южно-Корейских фирм является интенсификация управленческого планирования и контроля. Способность генерального директора ЧКУП «Ирина- Сервис» и его администрации управлять имеет определенные пределы, поэтому должен быть найден оптимальный масштаб бизнеса, позволяющий управлять предприятием эффективно.