Совершенствование управленческих решений на примере ЧКУП «Ирина-Сервис»

Соответственно, численность работников на 01.01.2003г. составляет только 109 человек

Предприятие и руководитель награждены дипломами: “Лучшее кафе 1999г.”, “Лучший предприниматель Гомельской области 2000г.”, “Лучший предприниматель в сфере общественного питания 2000г.”, “Лучший ресторан, кафе 2001г.”, “Лучший предприниматель г. Гомеля и Гомельской области в сфере общественного питания 2001г.”, “лучший предприниматель Республики Беларусь в сфере общественного питания в 2001г.”(см. приложение 1).

Целью предприятия на ближайшую перспективу является наращивание оборотов и прибыли за счет открытия нового ресторана “Гомель” в выкупленных помещениях гостиницы “Гомель” (открытие планируется на начало декабря 2002г.), затем в марте-апреле 2003г. планируется открыть кондитерский цех и магазин кулинарии также в здании гостиницы. Постепенно планируется ремонт складских помещений, помещения кафе у входа в гостиницу, организация здесь же бара и магазина розничной торговли. Конечно, планируется рост объемов производства строительно-монтажных работ (уже заключены новые договора на 2002-2003 г.г. и с постоянными и новыми заказчиками).

Важное значение имеет и увеличение товарооборота уже существующей сети предприятий торговли  и общественного питания (кафе в парке культуры им. Луначарского, предприятий сезонной торговли, магазина на 2 этаже гостиницы “Гомель”, мелкой розницы за счет расширения ассортимента и улучшения качества продукции). Увеличатся доходы от недавно открытых автостоянок возле точек общественного питания, камеры хранения как за счет увеличения проходимости, так и за счет увеличения цен. Товарооборот ЧКУП "Ирина-Сервис" в данный момент значительно увеличился за счет открытия торговой точки общественного питания: ресторана "Гомель" на первом этаже гостиницы "Гомель" 9 декабря 2002 года. В 2003-2004 гг. планируется выкуп левой части второго этажа гостиницы “Гомель”, ремонт помещений и использование их в качестве гостиничных номеров категории “Люкс”, а также сдачу некоторых помещений в аренду.

Очевидна, реализация всего проекта реконструкции и переоборудования помещений бывшей гостиницы “Гомель” в 2003 году под комплекс взаимосвязанных предприятий сферы отдыха и развлечений обеспечит предприятие оборотными средствами, позволит за счет прибыли не только погасить задолженность по кредитам, но и даст возможность дальнейшего развития производства и сбыта.

В своей хозяйственной деятельности администрация ЧКУП «Ирина-Сервис» руководствуется указаниями Приказами Министерства торговли, решениями и распоряжениями областных, городских, районных органов власти и Уставом предприятия.

В пользовании ЧКУП «Ирина-Сервис» находятся земельные участки площадью 0,15 км. квадратных по улице Гагарин а в районе ПКиО им. Луначарского, кроме того в состав ЧКУП «Ирина-Сервис» входят структурные подразделения – в районе Центрального рынка по ул. Привокзальной (1 км. кв.), ресторан Гомель, кулинария «Ирина-Сервис», места для отдыха на 2 этаже гостиницы Гомель. Структурные подразделения предприятия не имеют самостоятельного баланса. Органом управления ЧКУП «Ирина-Сервис», как говорилось выше является администрация предприятия во главе с генеральным директором.

Структурная схема управления ЧКУП «Ирина-Сервис» представлена на рисунке 2.1.1.

Рис. 2.1. Структурная схема аппарата управления ЧКУП «Ирина-Сервис»

Важнейшим фактором успешной деятельности ЧКУП «Ирина-Сервис» является анализ численности населения обслуживаемого данным предприятиям. Информация для анализа численности обслуживаемого населения ЧКУП «Ирина-Сервис» представлена в таблице 2.1.

Таблица 2.1.1.

Изменение численности обслуживаемого населения ЧКУП «Ирина-Сервис» за 2000-2002 гг.

Источник: аналитическая сводка по численности обслуживаемого населения ЧКУП «Ирина-Сервис».

Из данных таблицы видно, что на протяжении анализируемого периода как население в городе в целом, так и население обслуживаемое ЧКУП «Ирина-Сервис» хотя и незначительно, но увеличивалось. Так население города в целом возросло на 1% в 2002 году по сравнению с 2001 годом и на 5% в 2001 году по сравнению с 2000 г.; население обслуживаемое ЧКУП «Ирина-Сервис» соответственно на 5 и 8%.

Это связано, к сожалению, не с ростом рождаемости в городе Гомеле, а с миграцией сельского населения в город, развитием торговли с приграничными зарубежными регионами. Удельный вес обслуживаемого населения изменился в рассматриваемый период незначительно. Ежегодный его прирост составлял 0,1%.

От численности населения зависит и товарооборот предприятий торговли и общественного питания. В городе Гомеле кроме ЧКУП «Ирина-Сервис» конечно же есть и другие предприятия общественного питания как государственной, так и частной форм собственности.

В торговле и системе общественного питания ЧКУП «Ирина-Сервис» используются магазинные и внемагазинные формы продажи. Сочетание этих  форм продажи товаров является необходимым условием улучшения обслуживания потенциальных потребителей продукции предприятия. Для более полного анализа деятельности ЧКУП «Ирина-Сервис» необходимо исследовать структуру его розничной торговой сети и сети общественного питания.

Информация для анализа представлена в таблице 2.1.2.

Таблица 2.1.2.

Структура розничной торговой сети и общественного питания ЧКУП «Ирина-Сервис» за 2000-2002 гг.

Источник: Приложение 3.

На основании данных таблицы 2.1.2. можно отметить, что за период 2000-2002 гг. наблюдается существенное изменение в структуре торговых предприятий и предприятий общественного питания. Несмотря на все происходящие изменения в структуре ЧКУП «Ирина-Сервис» наибольший удельный вес все же занимают рестораны и кафе.

Однако уже к 2003 году ЧКУП «Ирина-Сервис»  приобрело 2 магазина: кулинария и магазин «Ирина-Сервис» на 1 этаже гостиницы «Гомель» (правое крыло). В 2001 году по сравнению с 2000 годом и в 2002 г., по сравнению с 2001 г. произошло увеличение количества магазинов на 2 единицы. Причем количество ресторанов и кафе при этом осталось неизменным. При этом удельный вес ресторанов и кафе в общем количестве торговых предприятий и предприятий общепита ЧКУП «Ирина-Сервис»  постепенно снижается: сначала на 20, а затем еще на 8%.

Кроме того, в 2002 году по сравнению с 2001 годом занимаемая кафе и ресторанами площадь также начала сокращаться: сначала возрсла на 110 кв.метров, а затем (2002г. / 2001 г.) снизилась на 360 кв. м. (табл. 2.1.2.)

В целом же за период 2000-2002 год торговая площадь ЧКУП «Ирина-Сервис» увеличилась всего на 170 метров кв.: на 150 м.кв. в 2001 году и на 20 м.кв. в 2002 году.

Специализированных магазинов ЧКУП «Ирина-Сервис» не имеет, существует специализация в мелкорозничной торговой сети: две бригады продавцов специализирующихся по продаже отдельных групп продовольственных товаров.

В процессе анализа организационно-экономической структуры исследуемого предприятия необходимо рассмотреть структуру актива бухгалтерского баланса ЧКУП “Ирина-Сервис” (ф-1) представленную в таблице 2.1.3.

Таблица 2.1.3.

Структура актива бухгалтерского баланса ЧКУП “Ирина-Сервис” за 2000- 2002 год (тыс. руб.).

Источник: Бухгалтерский баланс ЧКУП «Ирина-Сервис»

Анализ структуры актива баланса показывает, что наибольший удельный вес в составе средств предприятия имеют внеоборотные активы. На начало 2002 года их удельный вес в общей стоимости средств составил 97,63 %, а на конец года – 96,72 %, т. е. уменьшился на 0,9%. По сравнению с 2000 годом он снизился на 1,3%. Такое уменьшение в течение года внеоборотных активов на 0,9 % и на 1,3% произошло  за счет увеличения удельного веса оборотных активов предприятия  от 3,28% на конец года против 2,37% на начало года и 2,1 на конец 2000 года. (см. бухгалтерский баланс в приложении).

Коэффициент соотношения оборотных и внеоборотных активов показывает, что на начало 2002 года на 1 руб. внеоборотных активов приходится 0,0243 руб. оборотных активов (табл. 2.1.3.).

В 2002 г. данный коэффициент увеличился на 0,96 за счет роста удельного веса оборотных активов. Текущие активы по своему экономическому содержанию непрерывно возобновляют процесс производства, полностью переносят свою натуральную форму на изготовляемую продукцию и обеспечивают производственный цикл необходимыми денежными расчетами. Поэтому изменения, произошедшие в структуре активов за отчетный период можно назвать положительным фактором

Таким образом, ЧКУП “Ирина-Сервис” давно заняло свою нишу как в строительном и торговом бизнесе, так и в деятельности по предоставлению населению продуктов общественного питания. В настоящее время ЧКУП «Ирина-Сервис» узнаваемо, стараются держать “марку” фирмы, совершенствоваться и удивлять новизной и качеством оказываемых услуг. Непросто выжить во времена становления жестко конкурентных рыночных отношений в республике, не обанкротиться и не потерять лицо, но в общем - до сих пор предприятию это удавалось, о чем свидетельствуют выше названные достижения в организационно-производственной сфере ЧКУП "Ирина-сервис".

2.2. Анализ критериев классификаций управленческих решений и возможности их практического использования на ЧКУП «Ирина- Сервис»

Отличительной особенностью процесса принятия управленческих решений на ЧКУП «Ирина- Сервис» является четкая формулировка цели и принятие решения руководителем исходя не из своих собственных потребностей, а в целях решения проблем конкретной организации. Еще одной особенностью представляется четкое разделение труда относительно принятия и исполнения управленческого решения.

На ЧКУП «Ирина- Сервис»управленческое решение представляет собой выбор альтернативы именно руководителем в рамках его должностных полномочий и компетенции и направленный на достижение целей организации в целом.