Управление затратами предприятия (на материалах розничного торгового предприятия ИП Стафеева В. В.)

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ 

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

ЗАБАЙКАЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

 

Кафедра экономики

 

Работа допускается  к защите

И.о. зав.выпускающей кафедрой,

к. э. н., доцент

________________ И.Г.Шипунова

«____»_______________200__г.

 

ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА

на тему: «УПРАВЛЕНИЕ  ЗАТРАТАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ» (на материалах розничного торгового предприятия  индивидуального предпринимателя  Стафеева В. В. п. Дарасун, Читинской  области)

 

 

Студентки  заочного факультета

Савватеевой Анны Анатольевны

Шифр ЭК-05-148

Руководитель к. э. н., преподаватель кафедры экономики

ТАСКАЕВА Марина Павловна

 

 

 

 

Чита

2008

 

 

 

 

Дата защиты                                    _______________________________

Оценка после защиты                     _______________________________

Протокол заседания ЭК №             _______________________________

Секретарь ЭК    ____________      _______________________________

                                 (подпись)                                                               (ФИО)

 

 

 

Текст выпускной  квалификационной работы

(дипломная работа, дипломный проект) на    126  страницах

Чертежи к проекту  на      -     листах

_________________________________           _____________________

                      (подпись студентки)                                                                                        (дата)

 

_________________________________           _____________________

                      (подпись руководителя)                                                                                  (дата)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ

ПРЕДПРИЯТИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10

1.1Содержание  управления затратами предприятия  . . . . . . . . . . . . . 10

1.2Классификация затрат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

1.3Развитие и современное состояние систем учета затрат . . . . . . . . .28

1.4Влияние управления  запасами на затраты предприятия  и 

экономические результаты его  работы . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

ГЛАВА 2. ОЦЕНКА ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И

СОСТОЯНИЯ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ РОЗНИЧНОГО

ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ СТАФЕЕВА В.В.  . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

2.1Краткая характеристика  хозяйственной деятельности 

предприятия Стафеева В.В.  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43

2.2Анализ выполнения  плана и динамики основных  показателей

хозяйственной деятельности . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  47

2.3Анализ издержек  обращения предприятия по общему  объему,

составу и структуре  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  68

2.4Анализ отдельных  статей издержек обращения предприятия  . . . 79

ГЛАВА 3.РАЗРАБОТКА ОСНОВНЫХ ПЛАНОВЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ  ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ И ОПРЕДЕЛЕНИЕ

ВОЗМОЖНЫХ ПУТЕЙ  СОКРАЩЕНИЯ ЗАТРАТ . . . . . . . . . . . . . . . . . .88

3.1Планирование  показателей деятельности и проверка 

обоснованности  плана на 2008 год розничного торгового 

предприятия Стафеева В.В.  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .88

3.2Определение возможных путей снижения затрат предприятия . .  99

3.3Формирование  центров ответственности по управлению 

Затратами предприятия  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

ЗАКЛЮЧЕНИЕ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .119

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122

ПРИЛОЖЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  126

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Суть экономики  любого предприятия составляет определение  затрат и результатов производства (реализации) и их сопоставление. Результаты деятельности предприятия многообразны и включают наряду с производственными и экономическими (финансовыми) итогами достижения в области технического и социального развития. Соизмерение затрат и результатов позволяет оценить эффективность работы предприятия.

В условиях рыночной экономики основой целью деятельности предприятия является достижение максимальной прибыли. Все другие цели подчинены этой главной задаче, поскольку прибыль служит основой и источником средств для дальнейшего роста прочих показателей.

Поскольку экономический  результат производства в общем  виде определяется разностью дохода от продажи продукции (работ, услуг) и затрат на их производство и реализацию, трудно переоценить важность анализа затрат  и управления ими на предприятии.

Управление  затратами – средство достижения предприятием высокого экономического результата. Оно не сводится только к снижению затрат, но распространяется на все элементы управления.

В условиях, когда  спад производства в России достиг критической черты и поставил целые отрасли буквально на грань  выживания, три четверти промышленных предприятий не имели прибыли, этого  основного источника развития. Большинство руководителей и специалистов осознали наконец, что только грамотное отношение к затратам на всех этапах производственного процесса позволит выправить положение. К этому решению подталкивает и систематический рост цен и тарифов на все виды ресурсов. Практически на каждом предприятии имеются резервы для снижения затрат до рационального уровня, что позволяет добиться роста экономической эффективности деятельности, повышения конкурентоспособности.

7

Изучение издержек обращения в сфере торговли в современных условиях хозяйствования имеет большое практическое значение. Эта проблема приобретает особую актуальность, так как результаты работы каждого предприятия, его конкурентоспособность находятся во все большей зависимости от уровня произведенных затрат.

Правильная  организация учета затрат дает возможность  выявить резервы их снижения. Учет позволяет своевременно отражать производственные затраты и контролировать ход  выполнения плана по издержкам обращения, расходования материальных, трудовых и финансовых ресурсов. Он способствует строжайшему соблюдению сметно-финансовой дисциплины и режима экономии, внедрению и управлению хозяйственным расчетом.

Чтобы усилить  контроль за издержками обращения торгового  предприятия необходимо проанализировать каждую статью издержек обращения. Такой анализ помогает полнее вскрыть резервы сокращения издержек обращения, способствует более эффективному использованию всех видов ресурсов, труда, основных фондов, топлива, электроэнергии и материалов

Реорганизованные и вновь созданные фирмы уделяют основное внимание бухгалтерскому учету и финансовому анализу. Это, безусловно, важно, но явно недостаточно для эффективной работы в рыночной экономике. Здесь соединяются подчас совершенно независимые друг от друга знания о работе предприятия, выявляется их взаимосвязь и влияние на конечный результат работы предприятия – прибыль. Необходимы новые знание в области управления, объектом которого выступают затраты, необходимо научится не только анализировать полученные данные о состоянии затрат, но и уметь выработать стратегию и тактику предприятия. Руководитель должен оперативно реагировать на любые внешние и внутренние воздействия, умело оперируя имеющимися возможностями и изыскивая дополнительные ресурсы

8

для неукоснительного достижения стратегических целей развития своего предприятия.   

За последние  годы отечественная наука и практика управления затратами продвинулись вперед, используя достижения экономически развитых стран с рыночной экономикой и уже забывающийся опыт работы передовых предприятий в доперестроечный  период.

Таким образом, целью данной работы является исследование затрат торговых предприятий, изучение путей управления ими.

Для достижения поставленной цели будут решены следующие  задачи:

- раскрыть экономическую сущность издержек обращения, затрат, расходов предприятия;

- определить в процессе анализа влияние различных факторов на затраты предприятия;

- установить  возможные пути нормализации  и снижения управляемых видов  затрат;

- разработать  политику управления затратами предприятия.

Поставленные  цель и задачи обусловили структуру  дипломной работы, которая включает в себя 3 главы, которые разделены  на параграфы. В первой главе даются теоретические положения, касающиеся сущности затрат, возможные методы управления затратами. Определяется значение издержек обращения торговли, важность ведения учета издержек на предприятии.

Во второй главе проведен анализ издержек обращения торгового предприятия, выявлены возможные участки интенсивного применения управления затратами.

Третья глава, на основе рассмотренного теоретического и практического материала, включает элементы планирования на ближайшую  перспективу и предлагает возможные  направления по привлечению внутренних резервов предприятия.

9

Объектом исследования является область управления затратами в целостной системе менеджмента на предприятии, как одна из основных областей деятельности персонала.

Предметом исследования являются издержки обращения в торговом предприятии, их формирование, структура, влияние, оказываемое на финансовое положение, возможность снижения.

 Объектом  наблюдения выступит предприятие  розничной торговли частного  предпринимателя Стафеева В.В., расположенное  в поселке Дарасун Карымского  района Читинской области.

Основными методами исследования выступили анализ и синтез, методы логистики и статистический.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ

 

 

1. 1 СОДЕРЖАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ

НА  ПРЕДПРИЯТИИ

 

 

В экономической  литературе и на практике наряду с  термином «затраты» используются и такие, как «расходы», «издержки». Причем многие трактуют их как синонимы и не делают различий между этими тремя понятиями. Между тем различия есть.

Издержки – это реальные или предположительные затраты ресурсов предприятия. Не случайно на практике не приняты выражения «материальные издержки», «издержки труда» - ни материальные ресурсы, ни труд не относятся к финансам. Издержки в буквальном смысле этого слова представляют собой совокупность перемещений финансовых средств и относятся или к активам, если способны принести доход в будущем, или к пассивам, если этого не произойдет и уменьшится нераспределенная прибыль предприятия за отчетный период. Издержки упущенных возможностей выступают как потери дохода при выборе одного из способов осуществления хозяйственной деятельности[11,25].

Расходы представляют собой финансовые затраты на зарабатывание доходов в течение определенного периода.

Понятие расходов уже понятия издержек: оно подразумевает  лишь конкретные выплаты в определенном периоде. Расходы обуславливаются затратами, относимыми на себестоимость продукции (работ, услуг) и выплатами из прибыли предприятия. Например, командировочные расходы,

11

представительские расходы включают в затраты в  пределах норм, утвержденных Минфином РФ, а сверх норм – оплачиваются за счет прибыли.

Затраты – это расходы предприятий на производство продукции, выполнение работ, оказание услуг и их реализацию, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг). Данная трактовка целиком отображает бухгалтерский подход к классификации, анализу и контролю затрат, при котором термин «издержки» не применяется вообще. Наряду с таким определением существует еще одна бухгалтерская трактовка термина «затраты» - это потребленные материальные, трудовые, финансовые и иные ресурсы, оцененные в стоимостном выражении и признаваемые в балансе до тех пор, пока не будут признаны доходы, связанные с ними. После признания соответствующих доходов затраты переходят в категорию «расходов», которые представляют собой своего рода «отток экономических выгод» в течении отчетного периода в форме уменьшения или использования активов организации или увеличения обязательств, приводящий к уменьшению капитала. Если затраты не привели к возникновению доходов ни в данном, ни в следующем отчетных периодах, они переходят в категорию «убытков». Налицо несоответствие этого определения понятию «затраты», что зачастую приводило к разночтению официальных нормативных документов[7, 118].