Повышение экономической эффективности перерабатывающих предприятий (на примере ООО «Пластовский хлебозавод»)

       Важным  показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования.

       Себестоимость продукции – это стоимостная  оценка используемых в процессе производства продукции материальных, трудовых ресурсов, основных фондов и других затрат на ее производство и реализацию. В себестоимость включаются не все затраты на производство и реализацию продукции, часть из них покрывается за счет прибыли. Затраты, которые включаются в себестоимость, определяются «Положением о составе затрат по производству и реализации продукции, включаемых в себестоимость продукции», которое утверждается Правительством РФ [7].

       Затраты на производство продукции включают в себя такие элементы как: материальные затраты (сырье и основные материалы, вспомогательные материалы, топливо и энергия, износ малоценных и быстроизнашиваемых предметов и другие), заработная плата, отчисления в фонд социальной защиты, амортизация основных средств и прочие расходы.

       Классификация затрат по экономическим элементам  служит для определения заданий по снижению себестоимости продукции, расчета потребностей в оборотных средствах, расчета сметы затрат, а также для экономического обоснования инвестиций [8].

       Для исчисления себестоимости отдельных  видов продукции используется группировка  по статьям калькуляции, характеризующая  направления использования затрат. Типовой перечень калькуляционных статей включает следующие позиции:

       1) Заработная плата производственных рабочих.

       2) Отчисления на социальные нужды.

       3) Материальные затраты.

       4) Амортизация.

       5) Прочие расходы.

       Итого производственная себестоимость.

       6) Коммерческие расходы.

       Итого полная себестоимость.

       Предприятия самостоятельно определяют перечень калькуляционных статей в соответствии с отраслевыми инструкциями по планированию, учету и анализу себестоимости. Основными требованием является максимально возможное выделение прямых затрат. Различают затраты прямые и косвенные. Прямые затраты связаны с производством определенных видов продукции (сырье, материалы, зарплата производственных рабочих и другие). Они прямо относятся на тот или  иной объект калькуляции. Косвенные расходы связаны с производством  нескольких видов продукции и относятся на объекты калькуляции путем распределения пропорционально соответствующей базе (основной и дополнительной зарплате рабочих или всем прямым расходам, производственной площади и так далее). Примером косвенных расходов являются общепроизводственные и общехозяйственные расходы, затраты на содержание основных средств и другие.

       В зависимости от объема производства все затраты предприятия можно  разделить на постоянные и переменные. Постоянные расходы (амортизация, аренда помещений, налог на имущество, повременная оплата труда рабочих, зарплата и страхование административно-хозяйственного аппарата) остаются стабильными при изменении объема производства, а переменные (сдельная зарплата производственных рабочих, сырье, материалы, технологическое топливо, электроэнергия) изменяются пропорционально объему производства продукции [28].

       Линия затрат при наличии постоянных и  переменных расходов представляет собой уравнение первой  степени 

       Y = a + bx,      (5) 

где   Y –сумма затрат на производство продукции;

       a – абсолютная сумма постоянных расходов;

       b – ставка переменных расходов на единицу продукции (услуг);

       x – объем производства продукции (услуг).

       К основным задачам анализа себестоимости  продукции относятся:

       1) анализ затрат на производство и реализацию продукции по калькуляционным статьям и экономическим результатам;

       2) анализ затрат на один рубль продукции.

       Важный  обобщающий показатель себестоимости  продукции – затраты на один рубль  продукции, который показывает прямую связь  между себестоимостью и прибылью, определяется он отношением общей суммы затрат на производство и реализацию продукции к стоимости произведенной продукции в действующих ценах. 

        ,     (6) 

где     З_общ – общая сумма затрат на производство и реализацию продукции тыс.руб.;

       ТП  – стоимость реализованной продукции, тыс.руб.

       В условиях рыночной экономики одним  из наиболее важных показателей, существенно  влияющих на финансовое положение предприятия является цена. Это объясняется тем, что от уровня цены зависит величина прибыли организации, конкурентоспособность предприятия и его продукции.

       Цена  – это форма выражения ценности благ, проявляющаяся в процессе их обмена. Иначе говоря, цена товара представляет собой сумму денег, которую покупатель готов заплатить за товар определенной полезности. Цены должны обеспечивать эквивалентный обмен между отраслями народного хозяйства. Сложившийся в настоящее время уровень цен обуславливает низкий уровень рентабельности производства во многих предприятиях АПК.

       В условиях рынка высокая эффективность  агропромышленного производства возможна только при наличии экономически обоснованной системы цен и ценообразования, поскольку цена связана не только с равновесием спроса и предложения, но и с равновесием между издержками на производство сельскохозяйственной продукции и экономическими возможностями товаропроизводителей. Для производителя важно, чтобы цены от реализации позволяли получать прибыль и вести расширенное воспроизводство.

       Механизм  ценообразования – это способ формирования новых цен и изменения действующих с учетом влияния ценообразующих факторов. Различают два подхода к формированию цен: затратный (производственный) и рыночный. В первом случае за основу при установлении цены берутся производственные затраты, связанные с выпуском товара. Во втором случае определяющим фактором ценообразования считается конъюнктура рынка, соотношение спроса и предложения.

       Суть  затратного метода состоит в том, что цена товара зависит от издержек производства и обращения, представляющих в денежной форме затраты на производство и реализацию единицы продукции. Затратный механизм строится с учетом того обстоятельства, что товаропроизводитель и продавец должны не только возмещать издержки, но и получать определенную прибыль. Согласно этому методу формула цены имеет следующий вид 

       Ц = С + Пр,      (7) 

где    С – средние издержки производства и реализации единицы товара, руб.;

       Пр  – прибыль, получаемая за единицу  товара, руб.

       Суть  рыночного механизма ценообразования заключается в том, что цена устанавливается на основе выравнивания спроса и предложения, на базе соглашения между двумя сторонами – продавцом и покупателем, интересы которых выявляются на свободном рынке.

       Важным  моментом для предприятия является выбор конкретного метода ценообразования. Правильно установленная цена должна полностью возмещать издержки производства и обращения, а также обеспечивать получение достаточной прибыли. Оптимальная цена находится в пределах между минимальным ее уровнем, определяемым затратами, и максимальным, формируемым спросом. Наиболее часто используются следующие способы ценообразования: средние издержки плюс прибыль, обеспечение безубыточности и целевой прибыли, установление цены по ощущаемой ценности, на уровне текущих цен, на основе закрытых торгов.

       Расчет  цены по способу средних издержек заключается в начислении определенной наценки на себестоимость товара, размеры их варьируют в широких пределах, в зависимости от вида товара.

       Расчет  на основе безубыточности и обеспечения  целевой прибыли позволяет получить цену, гарантирующую желаемый результат.

       При установлении цены по ощущаемой ценности товара исходят не из издержек, а  из восприятия товара покупателями. Цена в этом случае подкрепляет ощущаемую ценность товара.

       При ориентации на уровень текущих цен  предприятие в основном отталкивается от цен конкурентов и меньше внимания уделяет собственным издержкам и спросу.

       Определение цены в ходе закрытых торгов чаще всего  используется при борьбе за крупные перспективные заказы. В подобных случаях при назначении цены исходят из ожидаемых ценовых предложений конкурентов.

       Предприятия обычно разрабатывают не единственную цену на товар, а систему ценовых  модификаций в зависимости от складывающихся условий. При этом колебания возможны только в пределах верхней и нижней границ установленной цены [8].

       Финансовые  результаты деятельности предприятия  характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Прибыль предприятия получают главным образом от реализации продукции, а также от других видов деятельности (сдача в аренду основных фондов, коммерческая деятельность на финансовых и валютных рынках и так далее).

       Прибыль – это часть чистого дохода, который непосредственно получают субъекты хозяйствования после реализации продукции. Только после продажи продукции чистый доход принимает форму прибыли. Количественно она представляет собой разность между чистой выручкой (после уплаты налога на добавленную стоимость, акцизного налога и отчислений их выручки в бюджетные и внебюджетные фонды) и полной себестоимостью реализованной продукции [9].

       Валовая прибыль предприятия – это  прибыль от всех видов деятельности предприятия. В валовую прибыль  входит прибыль от реализации товаров (работ, услуг), прибыль от прочей реализации и внереализационные доходы за вычетом внереализационных расходов 

      ,                   (8) 

где    ВП – валовая прибыль, руб.;

       ПРТ – прибыль от реализации товаров, руб.;

       ППР – прибыль от прочей реализации, руб.;

       ВД  – внереализационные доходы, руб.;

       ВР  – внереализационные расходы, руб.

       Прибыль от реализации товаров определяется как объем реализации за вычетом  себестоимости производства и реализации продукции. Налоговому вычету подлежат далеко не все деловые расходы предприятия, а только те, которые упомянуты в специальном перечне, утверждаемом Правительством РФ. Для некоторых видов расходов установлены нормы и лимиты: это касается командировочных расходов, расходов на рекламу, на обучение персонала, представительских расходов.

       Объем реализации рассчитывается как выручка  за вычетом косвенных налогов (НДС, налога с продаж и акцизов).

       Выручка – это сумма средств, которые  поступили на предприятие за поставленную продукцию.

       Прибыль от прочей реализации представляет собой прибыль, полученную в результате реализации основных фондов, материалов и так далее.

       Внереализационные финансовые результаты рассчитываются как разность между реализационными доходами и внереализационными расходами. К внереализационным доходам относятся доходы, полученные от долевого участия в деятельности других предприятий, присужденные или признанные должником штрафы, средства, полученные в качестве инвестиций в результате инвестиционных торгов, положительные курсовые разницы по валютным счетам и так далее. К внереализационным расходам относятся убытки от списания дебиторской задолженности, судебные издержки, отрицательные курсовые разницы по валютным счетам и так далее.

       Налогооблагаемая  прибыль – это разница между  балансовой прибылью предприятия и  доходами по видам деятельности, облагаемым в особом порядке или по ставке, отличной от основной, и льготами по налогу на прибыль.

       Чистая  прибыль – это часть прибыли, остающаяся в распоряжении предприятия после уплаты налогов и других обязательных платежей в бюджет. Это конечный результат хозяйственной деятельности предприятия [10].

       Анализ  состава, динамики и выполнения плана  прибыли за отчетный период проводится в сравнении с прошлым годом. Анализируются следующие показатели: прибыль от реализации продукции, услуг, прочие операционные доходы, прочие операционные расходы, внереализационные доходы, внереализационные расходы, общая сумма прибыли, налоги из прибыли, чистая прибыль [11].