Исчисление себестоимости продукции овощеводства

В производственном отчете по овощеводству по объектам   аналитического учета затрат должна быть полная информация об их суммах и выходе продукции по каждому объекту в целом по хозяйству за месяц и нарастающим итогом  с начала года.

  Общий итог затрат и выхода продукции за месяц по аналитическим счетам должен соответствовать итогам оборотов по дебету и кредиту субсчета 20.1, отраженным в журнале-ордере № 10-АПК и Главной книге (Мемориальный ордер Приложение 10). После этого заносится в годовой отчет в Форму-9 АПК (Приложение12, Приложение 13) 
 
 

4 Исчисление себестоимости  продукции овощеводства

4.1 Общие принципы  исчисления себестоимости  продукции растениеводства

      Себестоимость единицы готовой продукции определяется путем деления фактической суммы  затрат за отчетный период на объем  полученной продукции. Если от одного объекта учета получают несколько  видов продукции, затраты между  ними распределяются согласно выбранной  методике.

      При определении себестоимости продукции  зерновых культур затраты между  зерном и зерноотходами  распределяются  по их удельному весу в общем количестве полученного зерна в пересчете  на полноценное.

      Определение себестоимости продукции овощеводства и садоводства зависит от специализации  предприятия. В специализированных предприятиях себестоимость продукции  определяется путем отнесения всей суммы затрат на конкретную культуру, а в неспециализированных – путем  распределения затрат между культурами пропорционально ценам реализации.

      В овощеводстве закрытого грунта затраты  распределяются пропорционально рамо-дням  или квадратным метро-дням.

      При исчислении себестоимости продукции  однолетних и многолетних трав затраты  между видами продукции распределяются при помощи коэффициентов.

      При исчислении себестоимости силоса сначала  определяют себестоимость зеленой  массы, а затем стоимость зеленой  массы и затраты, отнесенные на производство силоса делят на количество полученного  силоса. 
 
 
 

4.2 Общие принципы  исчисления себестоимости  продукции овощеводства

Себестоимость 1 ц картофеля исчисляют делением общей суммы затрат по его возделыванию и уборке на массу полученных клубней  картофеля.

Например затраты  на выращивание и уборку картофеля  в Совхозе «Бобруйский» составили 243000000руб . Получено 8050ц картофеля.

Себестоимость 1 ц составляет  243.000.000: 8050=30186,335 руб.

Если весь произведенный  картофель сортируется, тогда необходимо калькулировать себестоимость стандартного и нестандартного картофеля.

Используемые  отходы картофеля (мелкий, битый, с гнилью) оценивают по себестоимости кормовых корнеплодов или зеленой массы  силосных культур с учетом качества этих отходов. Их стоимость исключается  из общей суммы затрат по выращиванию  и сортировке картофеля. Оставшиеся затраты распределяются между стандартным  и нестандартным картофелем пропорционально  его стоимости по ценам реализации.

Калькуляция себестоимости  овощей осуществляется отдельно по овощеводству открытого грунта (Приложение 14, Приложение 15) и овощеводству защищенного грунта.

Объекты учета  затрат  в овощеводстве открытого  грунта устанавливается с учетом объема  производства продукции  и специализации хозяйства. В  специализированных овощеводческих хозяйствах учет затрат и исчисление себестоимости  продукции производят отдельно по каждой культуре или группе однородных овощных  культур, в неспециализированных хозяйствах- по основным овощным культурам или  в целом по всей отрасли.

Себестоимость 1 ц исчисляют делением затрат на возделывание культуры и уборку (без  стоимости побочной продукции- ботвы, капустный лист, недоразвитые кочаны, которые оцениваются по нормативным затратам на ее уборку) на массу полученных овощей.

Если затраты  учитывают по группе однородных овощных  культур, себестоимость рассчитывается распределением общих затрат (без  стоимости побочной продукции) между  продукцией отдельных овощных культур  пропорционально ее стоимости по ценам реализации.

Калькуляция себестоимости  продукции овощеводства открытого  грунта 

 

В овощеводстве закрытого грунта калькулируется себестоимость  продукции по видам сооружении: зимним теплицам, весенним теплицам, парникам, утепленному грунту, пленочным укрытиям.

Себестоимость конкретных видов овощей закрытого  грунта слагается из прямых затрат и общих расходов по теплицам и  другим сооружениям.

Прямыми затратами  является стоимость израсходованных  семян и посадочного материала, которая непосредственно прямо  включается в состав себестоимости  конкретных овощей. Все другие расходы  являются общими и распределяются по овощным культурам.

Указанные затраты  распределяются по зимним и весенним теплицам, пленочным укрытиям и утепленному  грунту пропорционально количеству квадратных метро-дней производства той  или иной культуры. Количество метро- дней  определяется умножением площади (в квадратных метрах), занятой под  той или иной культурой, на количество дней вегетационного периода этой же культуры.

Следует отметить, что, несмотря на разную продукцию, выращенную в теплицах, учет затрат на ее производство осуществляется на одном  аналитическом  счете. Чтобы исчислить себестоимость  каждого вида продукции , необходимо их распределить. Причем распределению  подлежат не все затраты. А только лишь общие, т.е. те затраты, которые  нельзя в момент их производства отнести  на определенную культуру

Себестоимость 1 ц продукции отдельных овощных  культур, 1000 шт. рассады определяется делением суммы затрат по каждой овощной  культуре на массу произведенной  продукции.

Себестоимость 1 ц плодов отдельных видов бахчевых продовольственных культур (тыква, кабачки столовые и т.д.) определяется делением всех затрат на возделывание и уборку урожая на массу произведенной  и оприходованной продукции. Себестоимость 1 ц семян овощных и бахчевых культур исчисляется делением затрат на их выращивание, уборку, сушку и  сортировку, за вычетом стоимости  полученных отходов, на массу продукции. Отходы, используемые на корм скоту, оценивают  по себестоимости кормовых корнеплодов  или зеленой массы посевных культур  с учетом их кормовой ценности (кормовой питательности). 
 
 
 

4.3 Порядок распределения  разницы между  плановой себестоимостью  и фактической

После исчисления фактической себестоимости растениеводства  составляется расчет на списание разницы  между фактической и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимостью, по которой  продукция растениеводства была учтена в течение отчетного периода.

Содержание и  построение калькуляционного расчета  должно соответствовать требованиям  составления отчетности на производство и являться основным информационным средствам управления процессом  формирования себестоимости.

Калькуляционные разницы списываются кредита  счета 20 «Основное производство», субсчет 1, «Растениеводство» в дебет счетов: 10 «Материалы», субсчет 7 «Семена и  посадочный материал», субсчет 6 «Корма», счет 43 «Готовая продукция», субсчет 1 «Продукция растениеводства» в части  продукции, оставшейся на складах на конец отчетного периода счета 90 «Реализация», по реализованной продукции  отчетного года, 20 «Основное производство», субсчет 3 «Промышленное производство» - на сумму переданной в переработку  продукции, 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство» - на сумму, приходящуюся на семена озимых культур.

Калькуляционная разница списывается на соответствующее  счета пропорционально массе  продукции, по пополам ее использования, на основании данных ведомости списывания калькуляционных разниц между фактической  и нормативно-прогнозной (плановой) себестоимостью продукции (ф. №607-АПК). Ведомость (ф. №607-АПК) составляется на каждую отрасль производства по соответствующим  видам продукции. В ней указываются  количество производимой продукции  и себестоимость, калькуляционная  разница.

Для получения  этих данных необходимо нормативно-прогнозную (плановую) и фактическую сумму  затрат по каждому виду продукции  в целом по организации и на основе такого составления выявить  общую калькуляционную разницу, а затем общую разницу по видам необходимо разделить на количество центнеров продукции. При этом получим величину отклонений в расчете на 1ц продукции. Умножив ее на массу продукции по направлением ее использования, определим сумму отклонений, списываемых на соответствующие счета.

Если нормативно- прогнозная (плановая) себестоимость  выше фактической (экономия), калькуляционная  разница списывается методом  «красное сторно».

Если нормативно- прогнозная (плановая) себестоимость  ниже фактической (перерасход), то на списание калькуляционной разницы составляется дополнительная запись. Итоговые данные разниц между нормативно-прогнозной (плановой) и фактической себестоимостью в разрезе (группы однородных культур) переносят в производственный отчет  по растениеводству и по корреспондирующим  счетам в журнале-ордере ф. №1-АПК. После  списания разниц между нормативно- прогнозной (плановой) себестоимостью растениеводства на субсчете 1«Растениеводство»  счета 20 «Основное производство»  остаются только затраты на незавершенное  производство. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

5. Совершенствование  учета затрат и  исчисление себестоимости  продукции овощных культур

В Агрокомбинате  «Бобруйский» применяется программа  массового назначения для автоматизации  бухгалтерского  учета 1С:Бухгалтерия

Программа 1С: Бухгалтерия является универсальной  бухгалтерской программой и предназначена  для ведения синтетического и  аналитического бухгалтерского учета  по различным разделам. Аналитический  учет ведется по объектам аналитического учета в натуральном и стоимостном  выражениях.

Программа предоставляет возможность ручного  и автоматического ввода проводок. Все проводки заносятся в журнал операций. При просмотре проводок в журнале операций их можно ограничить произвольным временным интервалом, группировать и искать по различным  параметрам проводок.

Управление  затратами необходимо прежде всего  для:

- получения  максимальной прибыли;

- улучшения  финансового состояния фирмы;

- повышения  конкурентоспособности предприятия  и продукции;

- снижения  риска стать банкротом и др.

Расчет  себестоимости ведется в программе  Microsoft Excel (Приложение 15) 

Затраты вводятся с помощью ручных проводок (Приложение 16) 
 
 
 
 

Заключение

Правильный  учет затрат является основой для расчета себестоимости продукции, определения прибыли и рентабельности предприятия. В курсовой работе рассмотрены основные теоретические  аспекты: экономическое содержание затрат на производство и принципы их учета, классификация производственных затрат, синтетический и аналитический учет затрат и выхода продукции овощеводства, общие принципы исчисления себестоимости продукции овощеводства на примере ОАО «Агрокомбинат Бобруйский»

Затраты на производство и показатели себестоимости продукции  рассчитываются по предприятию и  его структурным подразделениям в разрезе элементов (статей) затрат и суммарно по видам продукции. Одновременно с учетом затрат производится калькулирование  себестоимости отдельных видов  овощных культур.

Готовая продукция  в течении месяца учитывается  по плановой себестоимости. По окончании  месяца производится корректировка  стоимости готовой продукции  до уровня фактической, исходя из сложившегося оборота по дебету счета 20 в сторону  повышения или понижения.