Исчисление себестоимости продукции овощеводства

Косвенные затраты — это затраты, которые, в отличие от прямых затрат, не могут быть непосредственно отнесены на себестоимость одного конкретного вида продукции. Косвенные затраты относятся одновременно ко всем видам продукции и распределяются между ними условно. К косвенным затратам относятся затраты на освещение и отопление, канцелярские и т. п. расходы.

Условно-переменные расходы — это расходы, величина которых меняется с изменением объемов производства. Изменение этих расходов не находится в прямой пропорциональной зависимости от изменения объема производства. Так, увеличение объемов производства вызовет увеличение прямых расходов (материальных ресурсов и т. п.), но может не вызвать пропорционального увеличения общепроизводственных расходов.

Условно-постоянные расходы — это расходы, величина которых практически не зависит от изменения объемов производства. К ним относятся общехозяйственные расходы на содержание аппарата управления и т. п.

Текущие затраты — это затраты, имеющие частую периодичность и относящиеся к текущему отчетному периоду (ежемесячный расход сырья и материалов и т. п.).

Расходы будущих периодов — это единовременные затраты, произведенные организацией в предшествующем и/или отчетном периодах, но подлежащие включению в себестоимость продукции в последующие периоды деятельности организации (расходы на подготовку и освоение производства и т. п.).

Производительные  затраты — это затраты, связанные с изготовлением продукции и полностью учтенные в ее себестоимости.

Непроизводительные  затраты — представляют собой потери, вызванные простоями, выпуском брака, порчей материальных ценностей при хранении и т. п.

Производственные  расходы — это затраты, непосредственно связанные с изготовлением продукции и образующие ее производственную себестоимость.

Расходы на продажу — это затраты, связанные с реализацией (продажей) продукции (расходы на упаковку, транспортировку продукции и т. п.). Расходы на продажу вместе с производственными расходами образуют полную себестоимость продукции.

Одноэлементные  затраты — это затраты, однородные по своему составу и состоящие из одного элемента затрат (амортизация основных средств, заработная плата, материалы и т. п.).

Комплексные затраты — это затраты, состоящие из нескольких разнородных элементов затрат (общепроизводственные расходы, включающие различные элементы затрат: зарплату обслуживающего персонала, амортизацию зданий и сооружений и т. д.).

В организациях (кроме малых предприятий) производство может подразделяться по видам на основное производство и вспомогательное  производство.

Основное  производство — это производство, предназначенное для изготовления товарной продукции (продукции, предназначенной для продажи).

Вспомогательное производство — это производство, предназначенное для обеспечения функционирования основного производства.

Для целей  налогового учета расходы, связанные  с производством и/или реализацией  продукции (товаров, работ, услуг), подразделяются:

- на  материальные расходы;

- расходы  на оплату труда;

- суммы  начисленной амортизации;

- прочие  расходы, связанные с производством  и/или реализацией.

В случае, когда организация определяет доходы и расходы от своей деятельности по методу начисления, для целей  налогового учета она должна подразделять расходы на производство и реализацию продукции на прямые и косвенные  расходы.

Прямые  расходы, связанные с производством и/или реализацией, в частности, включают:

- материальные  затраты;

- расходы  на оплату труда персонала,  участвующего в процессе производства  товаров, выполнения работ, оказания  услуг, а также суммы единого  социального налога и расходы  на обязательное пенсионное страхование,  идущие на финансирование страховой  и накопительной частей трудовой  пенсии, начисленные на указанные  суммы расходов на оплату труда;

- суммы  начисленной амортизации по основным  средствам, используемым при производстве  продукции (работ, услуг).

К косвенным расходам, связанным с производством и/или реализацией, относятся все иные расходы, за исключением внереализационных расходов. 
 
 
 

3. Учет затрат на  производство и  выхода продукции  овощеводства

3.1 Первичный учет  затрат и выхода  продукции овощеводства

В последние  годы в нашей республике все большее  внимание уделяется выращиванию  овощей в сельскохозяйственных организациях и созданию тепличных комбинатов, расположенных рядом с крупными промышленными городами.

Учет  затрат овощей осуществляется раздельно  по овощеводству открытого грунта и  овощеводству защищенного грунта. Объекты  учета затрат в овощеводстве открытого  грунта установлены с учетом объема производства продукции и специализации  организации. Например, в специализированных хозяйствах аналитический учет затрат строится по отдельным овощным культурам  или группам однородных культур. На неспециализированных предприятиях планирование и учет затрат ведут  в целом по овощеводству открытого  грунта.

Учет  затрат в растениеводстве в разрезе  объектов аналитического учета ведут  в производственном отчете по растениеводству  формы 18. Учет затрат по аналитическим  счетам ведут на синтетическом счете 20 «Основное производство», субсчет 1 «Растениеводство»и по следующей номенклатуре статей затрат:

расходы на оплату труда;

отчисления  на социальные нужды;

семена  и посадочный материал;

удобрения;

средства  защиты растений;

работы  и услуги;

расходы на содержание и эксплуатацию основных средств;

расходы денежных средств;

прочие  затраты;

затраты по организации и управлению производством.

В состав затрат по овощеводству закрытого грунта включаются также расходы по содержанию пчелиных семей, используемых для опыления овощных культур. 

В течение  отчетного периода стоимость  семян и посадочного материала  производства отчетного периода, стоимость  услуг вспомогательных производств  включаются в затраты овощеводства, как правило, в нормативно-прогнозной оценке.

Овощи подразделяются на стандартные, нестандартные  и полезные (используемые) отходы.

Разница между суммой учтенных затрат на производство овощей и стоимостью отходов составляет себестоимость стандартных и  нестандартных овощей, которая распределяется между этими группами овощей пропорционально  их стоимости по ценам реализации.

     Документы по учету  затрат труда фиксируют произведенные в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом оплату.

     Для  учета  начисленной   оплаты труда работникам растениеводства  и трактористам-машинистам, работающим на  сельскохозяйственных  работах, используются следующие документы: книжка бригадира по учету труда и выполненных работ, учетный лист тракториста- машиниста, путевой лист трактора.

     Книжка бригадира ─ комбинированный документ, предназначенный для ежедневного учета затрат труда и заработка при выполнении немеханизированных работ работниками, занятыми выращиванием сельскохозяйственных культур.  Документ состоит из двух разделов. В первом разделе отражаются по каждому объекту учета (в разрезе отдельных культур или группы культур, видов работ)  выполненные работы, затраченное время, объем выполненных работ,  расценка и сумма начисленной оплаты  по видам работ, а во втором – по каждому работнику ежедневно выполненные работы, отработанное время и начисленная заработная плата.

      На механизированных сельскохозяйственных  работах  используются  учетные листы тракториста-машиниста (Приложение 1) которые выписывают на  каждого механизатора  отдельно. Они предназначены для учета затрат отработанного времени, объема выполненных работ и начисления   заработной платы за 10–15дней. В учетных листах ежедневно отмечают  наименование и объем выполненных работ, отработанное время, начисленную заработную плату и другие реквизиты.

      Транспортные работы, выполняемые  трактористами, фиксируются   в путевом листе трактора (Приложение 2). В данном документе отражаются объем выполненных работ (в т км), затраченное время и начисленная заработная плата.

      Начисления на оплату  производят  на основании   обобщенной и  отраженной  оплаты труда в  производственном отчете по растениеводству  (ф.18).

      Стоимость  использованного сырья  и материалов на производство  отдельных культур либо работ  включают  на основании: акта на списание семян и посадочного материал (Приложение 3)а, акта об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений  и гербицидов, акта об использовании ядохимикатов, требования-накладной, учетных листов тракториста- машиниста и путевых листов трактора.

      Акт на списание семян и посадочного материала  и акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений и гербицидов, акт об использовании ядохимикатов составляются бригадиром для списания в затраты производства семян, удобрений и ядохимикатов после завершения работ, но не позднее окончания месяца и утверждаются  руководителем предприятия.              

      Основанием для списания горючесмазочных  материалов в затраты отдельных  сельскохозяйственных культур или  видов работ являются путевые листы трактора  и учетные листы трактористов- машинистов. В данных документах фиксируется помимо  объемов выполненных работ, затраченного времени и начисленной заработной платы, как отмечалось выше, также расход горючего как по норме, так и фактически  израсходованного на выполненный объем работ.

      Данные первичных документов  по учету затрат предметов  труда обобщаются и систематизируются  в конце месяца в отчетах о движении продуктов и материалов (Приложение 4) и накопительной ведомости учета  использования  машинно-тракторного парка  и служат основанием для записи по объектам аналитического учета в производственный отчет по растениеводству (ф.18).

      Затраты на содержание и эксплуатацию  основных средств включаются  в затраты производства на  основании следующих документов:   по начисленной амортизации – расчета износа основных средств на начало года, расчета износа по поступившим и выбывшим основным средствам, ведомости распределения износа основных средств отрасли растениеводства.(Приложение 5) (Приложение 6)  (Приложение 7)

     Основанием для включения стоимости  работ и услуг   в объекты  учета  затрат растениеводства  являются: путевые листы грузовых автомобилей, отчет об использовании электроэнергии, акты приемки выполненных работ (при выполнении  услуг сторонними организациями) и др.