Расходы денежных средств включаются  в затраты производства продукции овощеводства на основании расчетов по налогам, страхованию посевов и имущества и бухгалтерских справок по их  распределению.  

      Расходы по организации и управлению  относятся  на объекты затрат  овощеводства на основании   ведомости распределения общепроизводственных  и общехозяйственных расходов.

      Документы по учету выхода продукции фиксируют получение и оприходование продукции овощеводства. К ним относятся:  реестр отправки  сельскохозяйственной  продукции с поля; накопительная ведомость  поступления сельскохозяйственной продукции (Приложение 8); 
 

3.2 Порядок обобщения  данных первичных  документов

Первичный учет представляет собой начальную стадию системного восприятия регистрации  отдельных операций, характеризующих  хозяйственные процессы и явления, происходящие в организации. Его  объектами являются: заготовление, приобретение и расходование материальных ресурсов, затраты на производство, движение полуфабрикатов и остатков незавершенного производства, объем  выпуска продукции, ее отгрузка и  реализация, расчеты с поставщиками, покупателями, заказчиками, банками, финансовыми  органами, учредителями и т. п.

Первоначальные  сведения о хозяйственных процессах  и явлениях отражаются в первичных  документах.

Первичный бухгалтерский  документ — это письменное свидетельство  о совершении хозяйственной операции, имеющее юридическую силу и не требующее дальнейших пояснений  и детализации.

Первичный бухгалтерский  документ должен иметь:

наименование  — финансово-экономическое содержание хозяйственной операции. Документ, не имеющий наименования, а также  документ с неясным, плохо читаемым наименованием не будет иметь  юридической силы;

название, а в  некоторых случаях адреса и расчетные  счета в банках сторон (юридических  и физических лиц), участвующих в  данной хозяйственной операции. Первичный  документ, в котором нет названия и соответствующих атрибутов  хотя бы одной из сторон хозяйственной  операции, теряет свою адресность и  не может быть исполнен;

дату составления. При отсутствии или нечетком написании  даты документ теряет свою адресность во времени. Фактически подобный документ не имеет юридической силы;

содержание хозяйственной  операции (объект документирования), вытекающее из наименования документа, в котором  оно имеется в общей форме;

измерители осуществляемой хозяйственной операции. Отсутствие измерителей в документе лишает его учетно-расчетной базы;

подписи ответственных  лиц — директора организации  и главного бухгалтера.

Документы заполняются  работниками бухгалтерии четко, разборчиво с помощью ручной записи чернилами или пастой шариковой  ручки, на пишущей машинке или  с применением вычислительной техники.

Как правило, для  документов используются типовые формы  в виде бланков, имеющие межведомственный характер. Сюда относятся бланки ордеров, счетов, накладных, талонов, ведомостей и др. Первичные документы должны составляться в момент совершения операции, а если это по объективным причинам невозможно, то непосредственно по ее окончании.

Если произошла  ошибка во внутрихозяйственных учетных  записях, то можно применить способ отрицательной или сторнировочной записи. При этом ошибочная запись повторяется красными чернилами  или стандартными цветами (синий, черный) с заключением ее в прямоугольную  рамку.

Красный цвет или  прямоугольная рамка аннулируют ошибочную запись, после чего делают правильную запись. Возможен способ исправления  ошибок в учетных записях путем  зачеркивания и дальнейшего исправления (ошибочная запись зачеркивается  одной чертой и под ней делается правильная запись с указанием даты исправления и подписью бухгалтера, при необходимости составляется справка, раскрывающая необходимость  исправления и причину ошибки).

В кассовых и  банковских документах никаких исправлений, подчисток, помарок быть не должно.

В работе с любым  документом бухгалтер опирается  на определенные принципы и методологические основы, закрепленные в официальных  документах.

На основании  первичных документов делаются записи в учетных регистрах, карточках, ведомостях, журналах, а также на дисках, дискетах и других носителях.

Первичные документы, поступающие в бухгалтерию, подлежат обязательной проверке:

·        По форме (полнота и правильность оформления документа, заполнение реквизитов)

·         Арифметически (подсчет сумм)

·        По содержанию (законность документированных  операций, логическая увязка отдельных  показателей) 

 После  приемки и проверки информация  с первичного документа переносится  в учетные регистры, а на самом  документе делается запись (отметка), исключающая его повторное использование  (необходимо сгруппировать документы  по необходимым для бухгалтерского  учета однородным признакам (касса,  банк, поставщики, покупатели и пр.), указать на документе корреспондирующие  счета (контировка) и суммы хозяйственных  операций по бухгалтерскому учету). Например, при ручной обработке  на документе проставляется дата  записи в учетный регистр. 

Таким образом в целях указанной  обработки можно выделить этапы:

1.      Проверка документов.

2.      Таксировка (перевод натуральных  измерителей в денежные).

3.      Гашение.

4.      Группировка документов по однородным  признакам.

5.      Перенос содержания документа  в учетные регистры.

6.      Подшивка по группам и сдача  в архив.

3.3 Синтетический и  аналитический учет  затрат и выхода  продукции овощеводства

    Синтетический учет  затрат и выхода продукции овощеводства ведется на синтетическом счете 20  «Основное производство» субсчете 1 «Растениеводство».

       По дебету данного счета   отражается остаток незавершенного  производства на начало отчетного  периода, а также учтенные за  отчетный период фактические  затраты на производство продукции  растениеводства, а по кредиту  – сумму затрат, относящихся к  гибели посевов от стихийных  бедствий, выход продукции в   нормативно прогнозной оценке, которая  в конце года  доводится до  уровня фактических затрат путем  списания  с кредита счета калькуляционных   разниц.

      В конце  года на дебет   счета списывают  расходы   по организации и управлению  производством, которые  предварительно  учитывают на счетах  25.1 «Общепроизводственные   расходы растениеводства»,  26 «  Общехозяйственные расходы»

    Обобщающим регистром по затратам  и выходу продукции по соответствующему  подразделению и по объектам  аналитического учета  является  производственный отчет по растениеводству (ф.18)(Приложение 9). Он состоит из трех разделов:

    I. Затраты на производство  продукции растениеводство (дебет субсчета 20.1);

    ΙΙ. Выход продукции растениеводства (кредит субсчета 20.1);

    ΙΙΙ. Обороты по кредиту субсчета 20.1.

  В первом разделе производственного  отчета на каждый объект учета (культура, группа культур или вид незавершенного производства) отведены отдельные графы. В строках указывают затраты по их конкретным видам, сгруппированным согласно установленной номенклатуре статей затрат, приведенной выше. Виды затрат в статьях выделены в соответствии с корреспонденцией счетов.

  В производственном отчете отражают необходимые количественные данные, а также суммовые (по каждому объекту учета в графах за месяц и нарастающие итоги с начала года).

  Отдельные графы в нем предназначены  для учета затрат, подлежащих распределению (снегозадержание, вывозка навоза и др.). Их также учитывают по статьям затрат, но по мере окончания этих работ и установления объектов, к которым они относятся, распределяют на другие объекты учета затрат по принадлежности.

      Записи в первом разделе производственного  отчета  делают главным образом  на основании накопительных ведомостей  учета затрат. По затратам, которые  не отражаются в накопительных  ведомостях, записи осуществляют  на основании соответствующих  сводных, а в отдельных случаях  и первичных документов. Так, суммы  начисленной амортизации по основным  средствам, использованным в растениеводстве,  отражают на основании ведомости расчета амортизации; материальные затраты – на основании надлежащим образом сгруппированных первичных документов, а также отчетов материально ответственных лиц.

      Все учтенные затраты отражают  по дебету субсчета 20.1″ Растениеводство″  и кредиту  следующих счетов:   70″ Расчеты с персоналом по оплате труда″, 69″Расчеты по социальному страхованию и обеспечению″68 «Расчеты по налогам и сборам», субсчет 1″Налоги и отчисления, включаемые в себестоимость продукции, работ, услуг» , 10 «Материалы», субсчет 7 «Семена и посадочный материал»,  10 «Материалы», субсчетов: 13″Удобрения″ и 14 «Средства защиты растений, животных и медикаменты», 20.2″Животноводство», 10.3″Топливо", 02 ″Амортизация основных средств″,  24 ″Расходы по содержанию и эксплуатации машин и оборудования″ ,23 «Вспомогательные производства», субсчет 2″Ремонт зданий и сооружений″, 23 «Вспомогательные производства», субсчетов: 3″Автомобильный транспорт″, 4 ″Энергетические производства (хозяйства)», 5 «Водоснабжение″, 8 ″Гужевой транспорт ″, 60 ″Расчеты с поставщиками и подрядчиками″, 68 ″Расчеты по налогам и сборам″,76 ″Расчеты с разными дебиторами  и  кредиторами″,  субсчет  2  «Расчеты по имущественному и личному страхованию», 66 ″Расчеты по краткосрочным кредитам и займам ″,97 "Расходы будущих периодов", 25  «Общепроизводственные расходы», субсчет 1 «Общепроизводственные (общеотраслевые) расходы  растениеводства», 26 ″Общехозяйственные расходы″

Во втором разделе производственного отчета отражают выход продукции, т. е. кредит счета. В нем на каждый вид получаемой продукции выделяют отдельные строки для указания количества и стоимости продукции. В графах выхода продукции показывают общее количество и стоимость полученной продукции за месяц и нарастающим итогом с начала года.

Стоимость полученной продукции в течение  отчетного периода отражается в  нормативно прогнозной себестоимости. В конце года, после исчисления  фактической себестоимости продукции, списывается  калькуляционная разница  (разница между фактическими  и нормативно прогнозными затратами). Также в данном разделе находит  отражение списание затрат по погибшим посевам.

При полной гибели посевов от стихийных бедствий затраты на выращивание сельскохозяйственных культур, включая расходы по управлению и обслуживанию производства, списываются  на внереализационные расходы. Данные второго раздела  систематизируют (по корреспондирующим счетам) и  переносят  в  третий раздел.

При этом составляются следующие бухгалтерские  записи (Приложение 11) по кредиту счета 20.1″Растениеводство″ и дебету перечисленных ниже счетов:

43 ″Готовая  продукция″, субсчет 1 ″Продукция  растениеводства″, 10 ″Материалы″, субсчет 6″Корма″, 10″Материалы″, субсчет 7″Семена и посадочный материал″, 76 ″Расчеты с разными дебиторами и кредиторами″, субсчет 2 ″Расчеты по имущественному и личному страхованию″, 92 ″Внереализационные доходы и расходы″, субсчет 2 ″ Внереализационные расходы", 76 ″Расчеты с разными дебиторами и кредиторами″, субсчет 11″Расчеты по  прочим операциям″, 43.1 ″Продукция растениеводства″, 10.6 ″Корма″ и 10.7″Семена и посадочный материал″, 20.2 ″Животноводство″, 20.3 ″Промышленные производства″, 29 ″Обслуживающие производства и хозяйства″,   90 ″Реализация″ субсчет 2 «Себестоимость реализации» Таким образом,  в данном разделе отражаются кредитовые обороты (выход продукции) в разрезе корреспондирующих счетов.  Месячные итоги третьего раздела служат основанием для записи кредитовых оборотов в журнал-ордер № 10-АПК по счету 20 "Основное производство", субсчет 1 "Растениеводство".

 Производственный отчет по овощеводству открывают для каждого производственного подразделения на календарный год, используя вкладные листы.  В целом по хозяйству аналитический учет затрат и выхода продукции ведут в сводном производственном отчете. Его открывают на отдельном бланке производственного отчета. В сводном производственном отчете по каждой строке и графе суммируют соответствующие данные производственных отчетов подразделений. С этой точки зрения ведение сводных  производственных отчетов весьма удобно.