Учёт затрат на производство и калькулирования себестоимости овощей

 

Расчетные данные таблицы 7 показывают, что вследствие уменьшение производства овощей защищенного грунта на 61,5 %, реализации овощей - на 61,7 %, увеличились цены реализации - на 17,6 % и сокращения услуг по реализации овощей на 63,92, % выручка от продаж в 2010 г. по сравнению с 2008 г. снизилась на 72,59 %. В результате валовая прибыль за исследуемый период увеличилась на 9451 тыс. руб. Полная себестоимость реализованных овощей уменьшилась на  63,92 %. Темп снижения выручки (72,6 %), количества реализованной продукции (61,7 %).

В настоящее  время сельскохозяйственное предприятие  должно формировать эффективную  систему управления затратами. Управление производственными затратами представляет собой планомерный процесс формирования затрат на производство всей продукции и себестоимости отдельной продукции, контроль за выполнением заданий по снижению себестоимости, выявления резервов ее снижения.

3.3 Методика калькулирования  себестоимости учёта затрат и исчислению себестоимости овощей, выращиваемых в закрытом грунте  в ЗАО

  « Калининское» 

Объекты калькулирования себестоимости  овощей, выращиваемых в закрытом грунте в ЗАО «Калининское»:      

 

При исчислении себестоимости продукции овощей закрытого грунта затраты прямо относятся на конкретные виды продукции – прямые затраты и распределяют общие расходы, которые невозможно сразу отнести на отдельные объекты исчисления себестоимости. При исчислении  себестоимости продукции на предприятии составляют расчет «Калькулирование себестоимости продукции закрытого грунта», в которой указывают количество продукции, затраты на производство и определяют фактическую себестоимость продукции. Плановую себестоимость доводят до фактической себестоимости методом «красное сторно» или дополнительной записью: путем предварительного отнесения всей суммы калькуляционной разницы со счета 20/1 «Продукция растениеводство», с которого затем производятся соответствующие записи по направлениям движения данного вида продукции (в корм, для продажи, в счет оплаты труда работников предприятия и др.).

Себестоимость 1ц продукции овощей закрытого  грунта: все затраты – стоимость  семян / Выход продукции

Себестоимость  1  ц продукции овощей закрытого грунта в ЗАО «Калининское» определяется, как расходы по овощам закрытого грунта распределяется между различными видами продукции пропорционально сумме затрат на выпуск продукции без стоимости семян.

Учет  затрат в отрасли растениеводства  ведется в соответствии с Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию продукции, работ, услуг в сельском хозяйстве и Положением по бухгалтерскому учету 10/99 «Расходы организации». 

Таблица 8 - Калькуляция себестоимости продукции закрытого грунта за

2010 год  (на  примере огурцов и томатов)

 

Пример  расчёта калькуляции себестоимости 1ц томатов:

1. Всего затрат: - 27996067,46 тыс. рублей
2. Стоимость семян – 1802000
3. Выход продукции – 6277ц
4. Калькуляция себестоимости 1ц томатов  = 27996067,46 \ 6277 = 4462,24

  Пример  расчёта калькуляции себестоимости 1ц томатов:

1. Всего затрат: - 51946284,6  тыс. рублей

2.Стоимость  семян – 3603179,23 тыс. рублей

3.Выход  продукции –11947 ц

4.Калькуляция  себестоимости 1ц томатов  = 51946284,6   \ 11947  = 4348,06  

          В типовых формах бухгалтерской отчетности при производстве овощей защищенного грунта необходимо отразить следующие показатели:

1) в Бухгалтерском балансе (ф. № 1) по стр. «Затраты в незавершенном производстве» – сумму затрат, произведенных для производства овощей закрытого грунта в отчетном году, получение продукции по которым ожидается в следующем отчетном году;

2) в Отчете о прибылях и убытках (ф. № 2) по стр. « Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг » – фактическую производственную себестоимость продукции закрытого грунта;

3) в Приложении к Бухгалтерскому балансу (ф. № 5) в разделе « Расходы по обычным видам деятельности (по элементам затрат) » – сумму произведенных затрат на производство продукции закрытого грунта по экономическим элементам за отчетный и предыдущий годы.

 4) Отражения затрат и выхода продукции растениеводства можно проследить в форме № 9-АПК «Сведения о производстве, затратах, себестоимости и реализации продукции растениеводства».

В первой части формы даны сведения о производстве продукции растениеводства. Здесь отражают затраты на производство продукции и её себестоимость. Заполняют форму на основе данных аналитического учета по субсчету 20-1 «Растениеводство». В отчет включают данные о производстве всех видов продукции растениеводства и затраты на их выращивание. Прежде всего по каждой культуре отражают площади посевную и убранную.

Далее по каждой культуре заполняется графа  «Затраты всего» которые затем реализовывают  по элементам: оплата труда с отчислениями на социальные нужды, семена и посадочный материал, удобрения минеральные и органические, затем содержание основных средств всего и в том числе затраты на ГСМ. После этого заполняется следующий раздел формы №9 АПК. Здесь указывается масса готовой продукции по каждой культуре и её себестоимость. Масса зерна указывается в первоначально оприходованной массе и зерно в физической массе после доработки (очистки, сушки). Также здесь указывается урожайность культур. Себестоимость указывается всего и единицы продукции. Последняя графа в данном разделе это прямые затраты труда на продукцию всего, тыс. чел. часов. В разделе «Справочно» указываются затраты не давшие в отчетном году готовой продукции (строка 350) и незавершенное производство на начало года (строка 360) и конец года (строка 361).

     Далее в форме № 9- АПК идет глава 2 «Реализовано продукции растениеводства». Здесь указаны все виды культур, количество реализованной продукции, полная себестоимость и сколько выручено от реализации. 
 
 
 
 
 

4 Совершенствования  бухгалтерского учёта  в ЗАО «Калининское» Калининского района 

4.1 Рекомендации по  совершенствованию  и внутрихозяйственного  контроля в ЗАО  «Калининское» 

     В разделе 2.3 были выявлены недостатки в организации бухгалтерского учёта и внутрихозяйственного контроля для устранения которых необходимо принять следующие меры:

1. В  ЗАО «Калининское» утверждена  учётная политика на 2009 год, содержащая  устаревшую нормативно – законодательную  базу, что является существенным  недостатком в организации бухгалтерского  учёта. Поэтому необходимо разработать новую учётную политику с учетом деятельности организации  и в соответствии с ПБУ 1\2008 «Учётная политика организации».

2. В ЗАО «Калининское» не разработан график документооборота, необходимо его ввести, в нём должны быть указаны наименования документов, сроки их заполнения и ответственные лица, заполняющие эти документы.

3. В ЗАО «Калининское» до сих пор используется мемориально-ордерная форма учёта. Так как данная форма является устаревшей, необходимо перейти на журнально – ордерную форму учёта.

4.  Имеются замечании по составлению годовой бухгалтерской отчётности в местах где отсутствуют числовые значения,  необходимо ставить прочерки.

5.  В  ЗАО «Калининское» бухгалтерский  учет автоматизирован с помощью  программы «1С – Бухгалтерия  7.7», но для совершенствования контроля за сохранностью и использованием денежных средств ЗАО «Калининское», необходимо ввести примерную программу внутрихозяйственного контроля. Данная программа позволит усилить контрольные функции всех должностных и материально-ответственных лиц, которые обязаны отвечать за сохранность и целевое использование денежных средств. Программа состоит из 3-х разделов. В первом разделе рассмотрен контроль условий, обеспечивающих сохранность наличных денег в хозяйстве. Во втором разделе - контроль за сохранностью и состоянием учета денежных средств. Третий раздел отражает контроль за целевым использованием денежных средств. В каждом из разделов оговариваются вопросы проверки, сроки проведения контроля и конкретно лица, которые проверяют тот или иной вопрос.

6. Необходимо  на предприятии прейти на   1С «Предприятие 8» , ведь  производительность 1С: «Предприятие 8» в разы выше, чем 1С: «Предприятие 7.7 »: Средства защиты информации от несанкционированного доступа в 1С: Предприятие 8 на порядок надежней, чем в 1С:Предприятие 7.7. 1С: Предприятие 8 имеет расширенный набор средств разработки, (например, Возможность хранения отсканированных документов в базе данных, возможность хранения записей телефонных разговоров в базе. 

4.2 Меры по устранению  недостатков по учёту затрат и исчислению себестоимости овощей, выращиваемых в закрытом грунте  в

ЗАО « Калининское» 

      Изучив организацию учета затрат и исчисления себестоимости продукции в ЗАО «Калининское» нельзя не отметить некоторые недостатки и трудности, существующие в практике данного предприятия.

Рекомендации  по совершенствованию учета затрат и себестоимости в ЗАО «Калининское»:

1. С целью совершенствования учета затрат на производство овощей в ЗАО «Калининское», в приказе об учетной политике конкретизировать порядок признания, учета и отнесения затрат на объекты производства в соответствии с ПБУ 1\2008 «Учётная политика организации», в первичных документах заполнять соответствующие реквизиты.

2. С целью совершенствования учета затрат на производство овощей закрытого грунта (и другой продукции, производимой на предприятии) можно формировать затраты по элементам расходов и доходов, по центрам ответственности на основании статей затрат и видов доходов.

3. Расширение элементов затрат позволило бы формировать именно те затраты, которые могли бы прямо или косвенно относить на себестоимость продукции. И таким образом осуществить сближение бухгалтерского и налогового учета.

 Для отрасли  растениеводства – овощей закрытого  грунта можно  предложить следующую номенклатуру статей затрат: 
Статьи и элементы затрат:  
I. Переменные прямые материальные затраты  
1. Сырье и материалы:  
- семена и посадочный материал; корма (по видам); удобрения: органические, минеральные (по видам); средства защиты растений и животных (по видам); нефтепродукты; сырье для переработки  
П. Переменные прямые денежные затраты  
2. Заработная плата штатных работников;

3. Заработная  плата привлеченных лиц;  
4. Отчисления на социальные нужды;