Учёт затрат на производство и калькулирования себестоимости овощей

         В ЗАО «Калининское» функции  внутреннего контроля выполняет ревизионная комиссия, состав которой утверждает руководитель предприятия Оводков А.Ф. В обязанности  ревизионной комиссии входят: инвентаризация кассы, контроль за ведением бухгалтерского учета, инвентаризация материальных ценностей и основных средств. В результате инвентаризации составляется акт инвентаризации и инвентаризационная опись. (Документ не предоставлен). Все  наличные  денежные  средства  предприятия  необходимо  хранить  в  специально  оборудованных  помещениях  в  сейфе. Движение  денежных  средств в  кассе  отражается  кассовыми  документами, в  которых  должны  проставляться  все  необходимые  реквизиты. Данные  документы  заполняются  в  бухгалтерии  и  должны  содержать  в  обязательном  порядке  подписи  главного  бухгалтера  и  руководителя  предприятия. Ежемесячно  в   кассе  предприятия  проводится  инвентаризация  наличия  денежных  средств, а  также  денежных  документов. Оприходование  излишек  или  списание  недостач  производятся  в  соответствии  с  установленным  порядком, который  отражен  в  учетной  политике  предприятия. Материально-ответственным лицом является кассир. Если выявлен недостаток по кассе, то делают корреспонденцию: Д 94 – К 50 и возмещает кассир. Перед составлением годовой бухгалтерской отчетности проводится инвентаризация основных средств хозяйства. Устанавливаются сроки и комиссия по проведению инвентаризации. Также по всем складам тоже проводится инвентаризация (центральный склад, склад запасных частей), а также проводят инвентаризацию готовой продукции (овощи, картофель и т.д.) 1 раз в год, в конце текущего года. В случае недостач или излишков делают следующие корреспонденции: Д 94 – К 10 – недостача, и ответственность несет МОЛ, с которым заключается договор.

3. Организация бухгалтерского учёта в ЗАО «Калининское» 

3.1 Первичный и сводный  учёт затрат на  производство исчисление себестоимости овощей, выращиваемых в закрытом грунте 

       Основные первичные и сводные  документы, которые в ЗАО «Калининское» являются основанием для записей по установленным статьям затрат:

    Все записи в бухгалтерском учете  о затратах в отрасли растениеводства  по овощеводству закрытого грунта основываются на данных соответствующих первичных документов. Их можно сгруппировать в три группы: по учету затрат труда, средств труда, предметов труда.

      Документы по учету затрат труда фиксируют произведенные в отрасли растениеводства трудовые затраты на выполнение конкретных работ по возделываемым культурам и начисленную при этом оплату. На механизированных работах применяют учетные листы тракториста-машиниста (Приложение ), на немеханизированных работах – учетные листы труда и выполненных работ. Кроме того, применяются специализированные документы – книжка бригадира по учету труда и выполненных работ, табель учета рабочего времени (Приложение ). Расходы на оплату труда распределяются между объектами учета затрат на основе данных первичных и сводных документов, накопительных ведомостей.

    Документы по учету затрат предметов труда  фиксируют расход в отрасли растениеводства различных материальных ценностей: семян, удобрений, ядохимикатов, гербицидов, запасных частей, малоценных и быстроизнашивающихся предметов и др. Учет товарно-материальных ценностей, используемых в производственном процессе, осуществляется на основании ведомостеей на получение материальных ценностей и других документов. Документы на списание товарно-материальных ценностей в производство оформляются должностными лицами, на которых возложена ответственность за правильное и экономное их использование в производственном процессе. Под расходом семян, нефтепродуктов и других материальных ценностей в производстве понимается их потребление непосредственно в процессе производства и включение их стоимости в затраты производства на основании соответствующих первичных документов, подтверждающих их фактическое использование. К таким документам относятся: акт на списание семян и посадочного материала; акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений ядохимикатов и гербицидов  ( Документ не предоставлен); акт на списание производственного и хозяйственного инвентаря, малоценных и быстроизнашивающихся предметов и др. Данные первичных документов систематизируют в отчетах о движение материальных ценностей.

      Документы по учету затрат средств труда фиксируют произведенные в отрасли растениеводства затраты по использованным средствам труда, которые выражаются в начисленной амортизации. К ним относятся различные расчеты по начислению и распределению амортизации: ведомость начисления износа и предстоящих затрат на ремонт основных средств; ведомость начисления износа основных средств (без автотранспорта); ведомость начисления износа основных средств по автотранспорту; расчет износа по поступившим и выбывшим основным средствам; ведомость распределения износа основных средств отрасли растениеводства и др.

В ЗАО «Калининское»  используют следующие  первичные документы:

Основным  видом расходов в овощеводстве закрытого  грунта являются расходы на семена и посадочный материал и другие материальные ресурсы, первичный учет которых ведется в акте расхода семян и посадочного материала. Внутреннее перемещение этих материальных ценностей в организации оформляется накладными внутрихозяйственного назначения и лимитно-заборными ведомостями. Расход минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов отражается в акте об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, к которому прилагаются лимитно-заборные ведомости, накладные и другие документы, оформляемые при доставке этих материальных ценностей в места потребления. Расход запасных частей, строительных материалов, топлива и других материалов оформляется лимитно-заборными ведомостями, актами расхода материальных ценностей и другими расходными документами.

Списание  производственного инвентаря, спецодежды и спецобуви оформляется в ведомости учета выдачи (возврата) инвентаря и хозяйственных принадлежностей. В овощеводстве закрытого грунта учет труда ведется по двум направлениям: на ручных работах и работах, выполняемых при помощи различных машин. Для учета труда работников, занятых на механизированных работах, выполняемых тракторами, самоходными машинами (кроме транспортных работ тракторов), применяется учетный лист тракториста-машиниста и путевой лист трактора. Выпуск трактора из гаража на транспортные работы без путевого листа не допускается. Для учета работы грузового автотранспорта и начисления оплаты труда водителям применяются путевые листы грузового автомобиля, которые совместно с товарно-транспортной накладной при перевозке товарных грузов служат основанием для осуществления расчетов с покупателями. Для учета ручных работ и работ, выполненных с применением гужевого транспорта, в течение одного дня или нескольких дней при ограниченном количестве выполняемых работ используется учетный лист труда и выполненных работ.

Табель  учета рабочего времени ( Приложение ) применяется для учета времени, фактически отработанного и (или) не отработанного каждым работником организации, для контроля за соблюдением работниками установленного режима рабочего времени, для получения данных об отработанном времени, расчета оплаты труда, а также для составления статистической отчетности по труду.

Для систематического отпуска овощей в счет оплаты труда используется ведомость выдачи натуральной оплаты (Документ не предоставлен), которая является оправдательным документом для списания готовой продукции со склада и других мест хранения.

Оформление  работ и услуг сторонних организаций  для производственных подразделений  и их включение в затраты производства осуществляется по акту приема-сдачи выполненных работ и оказанных услуг.

Стоимость выполненных работ и оказанных услуг собственных вспомогательных производств (грузового автотранспорта, машинно-тракторного парка, водоснабжения, газоснабжения, электроснабжения, пароснабжения и др.) включают в затраты на производство продукции овощей закрытого грунта на основании форм сводного учета затрат, к которым относятся журнал учета затрат в ремонтной мастерской, накопительные ведомости учета затрат, отчет об использовании электроэнергии. Затраты средств труда в овощеводстве закрытого грунта фиксируются в документах начисления амортизации и отчислений в резервы на ремонт основных средств, а именно в ведомости начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам, ведомости начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд (без автотранспорта), ведомости начисления амортизации по автотранспорту и отчислений в ремонтный фонд (Документ не предоставлен).

Отдельные расходы финансовых ресурсов включаются в затраты на производство продукции овощей закрытого грунта на основании составленных бухгалтерских справок и расчетов бухгалтерии. Общепроизводственные и общехозяйственные расходы относятся на затраты данных видов производства согласно ведомостям распределения вышеуказанных расходов.

На основании  данных первичных документов о затратах в овощеводстве закрытого грунта составляется книга по 20\1 счёту ( Приложение ), которые сдаются в бухгалтерию организации. В бухгалтерии организации первичные документы и книга по 20\1 счёту (лицевые счета) служат основанием для ведения аналитического и синтетического учета затрат по растениеводству.

    В ЗАО «Калининское» используются следующие первичные документы  по учету выхода продукции овощей закрытого грунта:

    1. Накопительная ведомость поступления от урожая сельскохозяйственной продукции (форма №ГП-2) (Документ не предоставлен). Применяется для учета овощей на склад и другие места постоянного и временного хранения. В определенный срок, материально-ответственное лицо сдает отчет о движении продуктов и материалов по складу, к которому прикладывает реестры, второй экземпляр накопительной ведомости и другие приходно-расходные документы. Отчет является основанием для оприходования и списания в расход соответствующих видов продукции.

    2. Дневник поступления продукции закрытого грунта (форма №83). В нем указывается, с каких теплиц поступила продукция, какой бригады, от кого и наименование продукции. Фиксируется общий вес и с учетом качества (стандартная, нестандартная) продукции, подписи сдавшего и принявшего продукцию, а также бригадира, управляющего отделением.

    Таким образом, в отрасли растениеводства  применяются большое число документов как по учету затрат, так и по выходу продукции. Данные каждой группы документов при обработке систематизируют по определенным признакам в соответствии с характером движения и использования документов.  
 
 

3.2 Аналитический и  синтетический учёт  затрат на производство  по учёту затрат и исчислению себестоимости овощей, выращиваемых в закрытом грунте в ЗАО « Калининское» 

Для  учета  затрат  по  производству  продукции  овощей закрытого грунта  предназначен  счет  20-1.  Учет затрат и исчисление себестоимости по овощам закрытого грунта производят раздельно по каждой культуре  ведется или группам родственных культур. По дебету учитывают затраты на производство продукции овощей закрытого грунта, по кредиту – выход продукции. Обобщающим регистром по учёту затрат в ЗАО «Калининское» является книга по 20 счёту субсчёт 1 «Растениеводство. Овощи закрытого грунта». (Приложение) Она состоит из следующих разделов: 1. Затраты на производство (Д 20/1 «Растениеводство»); 2. Выход продукции (Д 20/1 «Растениеводство»). В строках книги в первом разделе указывают следующие статьи затрат:

1. Оплата труда с отчислениями на социальные нужды;
2. Семена и посадочный материал;
3. Удобрения минеральные и органические;
4. Общепроизводственные расходы;
5. Общехозяйственные расходы;
6. Работы и услуги;
7. Затраты на содержание основных средств (ГСМ, амортизация);
8. Прочие затраты (электроэнергия, нефтепродукты).

Статья  затрат «Оплата труда с отчислениями на социальные нужды» включает оплату труда трактористов за подготовку почвы к посеву (посадке), обработку, уборку урожая, а также транспортные работы. Оплата труда рассчитывается по учетному листу тракториста-машиниста; в затраты производства по данной статье включают оплату труда за выполненные работы вручную, для этого предназначен учетный лист труда и выполненных работ (Приложение ), в котором указывается название культуры и выполненной работы, расценка, количество отработанного времени, объем работы, стоимость работы; также включается оплата работников по нарядам на сдельную работу (Приложение ); так же, учитывают продукцию, выданную рабочим в счет оплаты труда в установленной оценке, премии за производственные результаты. Записи в первом разделе книги по счёту 20\1 делают на основании книги учета работ и затрат. Она открывается на каждый месяц, в нем отражают необходимые количественные данные, а также суммовые по каждому объекту учета, (т.е. по каждой культуре или группе культур) в графах за месяц и нарастающим итогом с начала года. Количественные данные представляют собой количество затраченного времени (часов). По этой же статье учитывают суммы отчислений на социальное страхование, платежи в пенсионный фонд, а также отчисления на медицинское страхование от суммы оплаты труда работников растениеводства.