Учёт затрат на производство и калькулирования себестоимости овощей

5. Земельный  налог  
III. Переменные косвенные материальные затраты  
6. Содержание основных средств: амортизация, нефтепродукты, запасные части, материалы  
7. Работы и услуги: грузовых автомобилей, тракторов, электроснабжения, водоснабжения, ремонтной мастерской, других вспомогательных производств (по видам)  
8. Непроизводительные расходы: естественная убыль, падеж, брак  
IV. Переменные косвенные денежные затраты  
9. Заработная плата  
10. Отчисления на социальные нужды  
V. Постоянные прямые денежные затраты:

11. Расходы по  страхованию;

12. Платежи за  кредит;

13. Налоги и сборы  
VI. Постоянные косвенные материальные затраты:

14. Общепроизводственные  расходы;

15. Общехозяйственные  расходы  
Представленная классификация затрат дает возможность обеспечить функционирование системы управления формированием себестоимости продукции в различных ее режимах: оперативном, тактическом и стратегическом, а также получение показателей «усеченной» и полной себестоимости продукции (работ, услуг) в зависимости от целей управления деятельностью. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Выводы  и предложения 

     Сейчас, в условиях становления рыночных отношений, особенно важно совершенствовать систему бухгалтерского учета, и  в частности учет затрат на производство и калькулирование себестоимости. Сложность вопросов калькулирования, прежде всего, связана с многообразием хозяйственных процессов, осложняющихся технологическими и организационными условиями производства. Сложность калькулирования заключается в том, что необходимо обеспечить разграничение затрат между законченными и незаконченными объектами, оценив брак, побочную продукцию и отходы производства.

   На  основе проведённой работы,  можно  сделать вывод, что в ЗАО «Калининское»  является прибыльным предприятием, его  прибыль в 2010 году составила 7288 тыс. руб., платежеспособным и ликвидным, поскольку показатели ликвидности и платежеспособности соответствуют разработанным нормативам. Основное направление организации - овощеводство с развитым молочно-мясным скотоводством. Коэффициент специализации равен 0,52. Значение коэффициента специализации позволяет сделать вывод, что уровень специализация в ЗАО «Калининское» высокий по всем годам. Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции приходится на реализации продукции растениеводства - 52,25% в отчётном году, что на 0,56% меньше показателя базисного года. Наибольший удельный вес в структуре продукции растениеводства имеют овощи защищённого грунта – 40,21% в 2010 году.

Существенным  недостатком является, то, что на предприятии не разработан график документооборота, необходимо его ввести ведь в нём  должны быть указаны наименования документов, сроки их заполнения и ответственные лица, заполняющие эти документы. Так же следует предложить ставить прочерки там, где отсутствуют числовые значения в годовом отчёте.

    Проанализировав учет затрат и исчисление себестоимости овощей закрытого грунта на примере ЗАО «Калининское» можно сделать следующие выводы:

    При формировании затрат на производство продукции (работ, услуг) руководствуются ПБУ 10/99, методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию себестоимости (продукции).

Для  учета  затрат  по  производству  продукции  овощей закрытого грунта  предназначен  счет  20-1.  Учет затрат и исчисление себестоимости по овощам закрытого грунта производят раздельно по каждой культуре  ведется или группам родственных культур. По дебету учитывают затраты на производство продукции овощей закрытого грунта, по кредиту – выход продукции. Обобщающим регистром по учёту затрат в ЗАО «Калининское» является книга по 20 счёту субсчёт 1 «Растениеводство. Овощи закрытого грунта». За 2010 год затраты по учёту исчислению себестоимости овощей, выращиваемых в закрытом грунте по сравнению с 2008 годом снизились на 42163 тыс. рублей. Экономия получена в основном за счет сокращения расходов по статьям, как «Теплоэнергия» на 136853 тыс. рублей, «Фонд оплаты с отчислениями» на 13945 тыс. рублей, Общехозяйственные и общепроизводственные расходы на 10818. Основной перерасход средств произошел по таким статьям, как «Электроснабжение» на 147 тыс. рублей (из-за роста цен на энергоносители), на «Удобрения» на 74 тыс. рублей. Наименьший удельный вес занимают нефтепродукты 0,03% этот показатель снизился по сравнению с базисным годом на 0,77%.  что вследствие уменьшение производства овощей защищенного грунта на 61,5 %, реализации овощей - на 61,7 %, увеличились цены реализации - на 17,6 % и сокращения услуг по реализации овощей на 63,92, % выручка от продаж в 2010 г. по сравнению с 2008 г. снизилась на 72,59 %. В результате валовая прибыль за исследуемый период увеличилась на 9451 тыс. руб. Полная себестоимость реализованных овощей уменьшилась на  63,92 %. Темп снижения выручки (72,6 %), количества реализованной продукции (61,7 %).

Себестоимость  1  ц продукции овощей закрытого  грунта в ЗАО «Калининское» определяется, как расходы по овощам закрытого грунта распределяется между различными видами продукции пропорционально сумме затрат на выпуск продукции без стоимости семян.

Учет  затрат в отрасли растениеводства  ведется в соответствии с Методическими рекомендациями по планированию, учету и калькулированию продукции, работ, услуг в сельском хозяйстве и Положением по бухгалтерскому учету 10/99 «Расходы организации».

    Для улучшения организации бухгалтерского учета, а так же учета затрат и исчисление себестоимости, в ЗАО «Калининское», рекомендуются следующие мероприятия:

• необходимо регулярно повышать квалификацию работников                                                 бухгалтерии не только в области нововведений в бухгалтерском учете, а также по совершенствованию компьютерной формы учета, ведь сегодня для эффективной деятельности организации требуются ответственные, инициативные и высоко организованные работники.
• так как на предприятии некоторые первичные документы заполняются на бланках приспособленных форм, необходимо придерживаться правил и требований заполнения документов и выдерживать обязательные реквизиты.
• так как снижение себестоимости является важнейшим условием роста экономической эффективности производства, то необходимо повышать эффективность использования ресурсов за счет расширения объемов производства, роста урожайности, что позволит снизить себестоимость производства продукции

    Таким образом, вышеизложенные предложения  будут способствовать совершенствованию  учета на предприятии, укреплению финансового  состояния ЗАО «Калининское».  
 

Список  используемой литературы литераторы 

1. «О бухгалтерском  учете». Федеральный закон от 21.11.96 г. № 129-ФЗ (ред. от 28.09.2010).
2. Положение по бухгалтерскому учету «Расходы организации» - ПБУ 10\99. Утверждено приказом Минфина РФ от 06.05.99 г. № 33н (ред. от 08.11.2010г).
3. Положение по ведению бухгалтерского учета и бухгалтерской отчетности в Российской Федерации. Утверждено приказом Минфина РФ от 29.07.98 г. № 34н (ред. от 25.10.2010.).
4. План счетов бухгалтерского учета, финансово-хозяйственной деятельности организации и Инструкция по его применению. Утверждены приказом Минфина РФ от 31.10.2000 г. № 94н.
5. Методические рекомендации по планированию, учету и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельском хозяйстве. Утверждены Министерством сельского хозяйства Российской Федерации 11.03.93 г. № 2-11\473.
6. ГоловинаТ.А. Основные концепции оптимизации себестоимости продукции / Т.А. Головина// Управленческий учет. – 2005. - № 4. – С. 63-67.
7. Заводчиков Н.Д. Управление затратами – основа высокой эффективности зернового производства /Н.Д. Заводчиков// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2006. - № 10.- С.21-23
8. Лисович Г.М. Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК/ Г.М. Лисович, И.Ю. Ткаченко. – Ростов н/Д: издательский центр «Март», 2000. – 354 с.
9. Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т.1 Ч.1. Бухгалтерский финансовый учет: Учебник - 4-е изд., перераб. и доп/ М.З. Пизенгольц. - М.: Финансы и статистика, 2002.- 480с.
10. Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т.2 Ч.2. Бухгалтерский управленческий учет. Ч. 3. Бухгалтерская (финансовая) отчетность: Учебник - 4-е изд., перераб. и доп/ М.З. Пизенгольц. - М.: Финансы и статистика, 2002.- 480с.
11. Решетов А. Снижаем себестоимость / А. Решетов, А. Смирнов// Экономика сельского хозяйства России. – 2005. - № 8. – С. 8.
12. Терехова В.А. Международный опыт организации управленческого учета /В.А. Терехова// Международный бухгалтерский учет. – 2007.- № 4.– С. 35-36
13. Туякова З.С. Понятие себестоимости и рыночной стоимости в системе категорий бухгалтерского учета / З.С. Туякова// Бухгалтерский учет. – 2006. - № 18. – С.62-63.
14. Харченко О.Н. Методологические аспекты учета затрат и калькулирования себестоимости продукции при переходе на МСФО / О.Н. Харченко, С.А. Самусенко// Международный бухгалтерский учет. – 2007. - № 3. – С.24-25.
15. Хоружий Л.И. Бухгалтерский учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в сельскохозяйственных организациях / Л.И. Хоружий, К.А. Джикия, В.И. Хоружий. – М.: Издательство «Альфа-Пресс». 2005. – 224 с.
16. Широбоков В.Г. Проблемы становления и развития управленческого учета в России/ В.Г. Широбоков, Н.Н. Костева, Л.Н. Баренкова// Бухгалтерский учет.- 2007.-№ 1. – С. 62-66.