Учет и анализ затрат на производство

 

     Анализ  влияния факторов цены и количества проведем при помощи индексного метода. Построим индекс стоимости: 

где q – количество муки, кг;

     p – цена, грн.

     Определим влияние на стоимость количества израсходованного сырья.

     

     За  счет увеличения количества муки ее стоимость  выросла на 9,3%.

     

     Определим влияние цены на стоимость израсходованной  муки.

     

     За  счет увеличения цены стоимость муки увеличилась на 10,0%, что в абсолютном выражении составляет

     

     Общий рост стоимости муки составил

       из взаимосвязи индексов  получаем

       или 20%, что в абсолютном  выражении составляет 

     1091190 = 512208 + 578982

     Таким образом, рост затрат на муку объясняется  влиянием роста как цены на все  сорта муки, так и увеличением  ее потребления в натуральном  выражении. Причем необходимо отметить, что основное влияние оказало  увеличение использования муки высшего сорта, которая в объеме потребления занимает наибольший удельный вес. Кроме того, высший сорт наиболее дорогостоящий, что определяет решающее влияние данного фактора. По остальным сортам произошло общее снижение объема потребления в связи с изменением структуры готовой продукции. Необходимо так же отметить, что в 2008 году увеличилось использование муки высшего сорта, купленной по рыночной цене, а не из Аграрного фонда, где цена регулируется государством, с целью снижения цен на социальнозначимые виды хлебобулочных изделий.

     Одним из этапов анализа затрат на производство является сравнительный анализ калькуляций  одного из изделий и выявление  факторов, повлиявших на изменение  его стоимости.

     Такой анализ проведем на примере «Хлеба Борузский», который является одним из основных видов хлебобулочной продукции. 

     Таблица – Анализ калькуляции себестоимости 1 т «Хлеба Борузский» (0,740 кг)

 

     Сравнительный анализ калькуляции 1 тонны  «Хлеба «Борузский» в 2007 и 2008 году показал, что произошло изменение рецептуры хлеба в сторону увеличения использования муки высшего сорта на 10 кг и формирования равных пропорций муки высшего и первого сорта. Кроме того снизилось потребление электроэнергии за счет установки энергосберегающего оборудования, однако увеличение цен на электроэнергию не позволило сэкономить данный вид затрат.

     По  остальным статьям калькуляции также произошел рост, что привело к увеличению полной себестоимости продукции на 204,46 грн. и отпускной стоимости 1 штуки на 15 копеек.

     Основными факторами увеличения стоимости  хлеба является рост цен на сырье  и материалы, тарифов на электроэнергию, а так же увеличение минимальной заработной платы.

     Важнейшим элементом анализа затрат на производство является оценка их уровня на гривну товарной продукции.

     Именно  этот показатель позволяет проследить динамику изменения себестоимости и оценить резервы снижения затрат на производство.

     Показатель  уровня затрат на гривну товарной продукции  исчисляется путем деления общей  суммы затрат на производство товарной продукции на ее объем. Проведем анализ затрат на гривну товарной продукции  при помощи данных следующей таблицы.

     Влияние структурных сдвигов в составе  продукции

     95,6 – 95,4 = 0,2 коп. – отрицательное  влияние.

     Влияние себестоимости отдельных видов  продукции

     95,5 – 95,6 = -0,1 коп. – положительное  влияние.

     Влияние изменения цен на сырье и материалы

     96,0 – 95,5 = 0,5 коп. – отрицательное  влияние.

     Влияние изменения оптовых цен предприятия  на выпускаемую продукцию

     96,1 – 96,0 = 0,1 коп. – отрицательное  влияние. 

     Таблица – Анализ затрат на гривну товарной продукции в 2008 году 

 

     Баланс  факторов:

     96,1 – 95,4 = 0,2 – 0,1 + 0,5 + 0,1

     0,7 = 0,7 – верно.

     Таким образом, на рост затрат на гривну товарной продукции наибольшее влияние оказало  увеличение цен на сырье и материалы  на 0,5 коп. Изменение ассортимента сыграло положительную роль – это единственный фактор, который позволил снизить затраты на гривну товарной продукции на 0,1 коп.

     Для оценки влияния объема производства на уровень производственных затрат построим корреляционно-регрессионную модель. С этой целью используем данные за 2007 и 2008 годы в разрезе месяцев и выведем уравнение взаимосвязи между указанными признаками.

     Уравнение связи между признаками имеет  следующий вид:

       

     Для расчета параметров уравнения используем данные таблицы и рассчитаем промежуточные параметры.  
 
 
 
 

     Таблица –  Исходные данные для корреляционно-регрессионного анализа 

 
 
 

     

     Подставляем во второе уравнение параметр

     

     Параметр  будет равен

     

     Таким образом, уравнение связи между признаками имеет следующий вид:

     

     Для выявления тесноты связи между  признаками рассчитаем по данным таблицы  коэффициент корреляции по формуле: 

       

     Взаимосвязь рассмотренных показателей представлена на рисунках Связь между рассмотренными показателями слабая, что свидетельствует о том, что изменение себестоимости продукции в большей степени зависит от цен на сырье и материалы и ассортимента выпускаемой продукции. 
 

     

     Рисунок - Динамика себестоимости и объема выпускаемой продукции за 2007 – 2008 годы

      Корреляционная  зависимость полной себестоимости от объема производства представлена на рисунке 14

     

      Рисунок 14 -  Корреляционная зависимость полной себестоимости от объема производства

      3.АУДИТ ЗАТРАТ  НА ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ  ИЗДЕЛИЙ И НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ  ЭФФЕКТИВНОСТИ  ИХ УЧЕТА И КОНТРОЛЯ 

      3.1 Аудит затрат и производственной себестоимости продукции

      Целью аудита является установление достоверности данных первичных документов относительно определения расходов, которые включаются в производственную себестоимость, полноты и своевременности их отображения в учетных регистрах, соответствия методики распределения общепроизодственных расходов действующим нормативным документам.

      В процессе аудита осуществляется:

      - проверка наличия и правильности оформления первичных документов, которые являются основанием для записей по формированию себестоимости продукции (товаров, работ, услуг);

      - проверка правильности отнесения расходов в состав себестоимости продукции (товаров, работ, услуг);