Менеджмент туристской и гостиничной анимации

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Марта 2012 в 10:51, курс лекций

Краткое описание

В связи с появлением новых требований к квалификации специалистов, занятых в сфере туризма и гостиничного бизнеса, стали появляться новые специальности и новые учебные заведения, занимающиеся подготовкой кадров этого профиля. Несмотря на это, грамотных, творческих специалистов пока еще недостаточно.
Особенно остро ощущается нехватка специалистов по организации интересного, полноценного досуга в гостиницах, туристских комплексах, турбазах, пансионатах и санаториях. Имея иногда прекрасную материальную базу, многие туристские предприятия не используют ее и наполовину из-за отсутствия специалистов данного профиля.

Содержание работы

Введение 3
Глава 1. Основные понятия в туристской анимации 4
1.1. Определение анимации в туризме и гостеприимстве 4
1.2. Организация досуга с древности до наших дней. Предпосылки развития туристской анимации 5
1.3. Функции туристской анимации 14
1.4. Типология анимации 15
1.5. Виды анимации – элементы анимационных программ 20
1.6. Анимация и спорт 21
1.7. Особенности и значение гостиничной анимации 22
Глава 2. Анимационный гостиничный менеджмент 26
2.1. Понятие менеджмента анимации 26
2.2. Функции анимационного менеджмента 32
Глава 3. Характеристика управляемой подсистемы в менеджменте гостиничной анимации 35
3.1. Классификация туристов и особенности работы с разными категориями туристов 36
3.2. Материальная база, оборудование, реквизит для обеспечения плодотворной работы анимационной службы гостиниц и туркомплексов 45
3.3. Гостиничные анимационные услуги и программы 47
3.4. Характеристика младшего обслуживающего персонала в гостиничных анимационных службах 49
Глава 4. Характеристика управляющей подсистемы в менеджменте гостиничной анимации 56
4.1. Требования к менеджерам анимационной службы 56
4.2. Методы подбора и управления персоналом анимационной службы 56
4.3. Технология создания и реализации анимационных программ 60
Глава 5. Примеры гостиничных анимационных программ 64
Примерная летняя анимационная программа для туркомплекса 68
Глава 6. Детская анимация в гостиницах 73
Глава 7. Игорный бизнес в туристской анимационной деятельности 84
7.1. Основные понятия в игорном бизнесе 85
7.2. Потребители услуг игорных заведений 87
7.3. Материальная база казино и особенности устройства 88
7.4. Менеджмент в игорном бизнесе 90
Литература 98
Приложения 104
Приложение 1 Словарь 104
Приложение 2 Рабочий день рядового тураниматора в Турции, Греции, Тунисе, Египте 107
Приложение 3 Шутливые конкурсы и игры для взрослых туристов, используемые турецкими аниматорами 109
Приложение 4 Развлечения и игры, культивируемые в гостиничной анимации 112

Содержимое работы - 1 файл

Менеджмент туристской и гостиной анимации.doc

— 925.00 Кб (Скачать файл)

5.                 анимационное мероприятие – элемент, составная часть анимационной программы, состоящий из определенных действий, объединенных общей задачей (спортивное мероприятие, развлекательное мероприятие и пр.)

6.                 анимационный менеджмент - это комплекс принципов, методов, организационных форм и технологических приемов управления анимационными системами (центрами, службами, отделами и т.д.), направленный на повышение эффективности их функционирования и развития.

7.                 анимация (от лат. anima, animus - дух, душа, animates – живой) - направление в туризме, целью которого является привлечение клиентов с помощью предлагаемых досуговых программ.

8.                 анимация гостиничная – деятельность по организации досуга людей, пользующихся услугами гостиницы, отеля и др. средств размещения.

9.                 анимация туристская – деятельность по разработке специальных анимационных туров и представлению специальных программ проведения свободного времени на туристских маршрутах.

10.             валеология - наука о здоровье.

11.             валеология туристская - наука об укреплении здоровья средствами туризма.

12.             досуг (свободное время) - средство восстановления сил в процессе какой-либо деятельности, любительских занятий и пр.

13.             игорные заведения – это специальные заведения, где организованы игры в карты, рулетку и другие азартные игры.

14.             игорный бизнес – бизнес, основанный на организации азартных игр.

15.             игра – один из видов деятельности человека и животных[4]; занятие, служащее для развлечения, отдыха[5]

16.             игра азартная – это особый вид игр, вызывающий сильное увлечение, как правило, связанное с материальной заинтересованностью.

17.             игротека – коллекция игр или специальное помещение для хранения игр и атрибутов к ним.

18.             клуб – организация, объединяющая единомышленников, людей с общими интересами и увлечениями (шахматный клуб, гольф-клуб и пр.)

19.             менеджер анимационной службы – специалист, осуществляющий управление тураниматорской деятельностью турпредприятия, составляющий комплексные анимационные программы.

20.             методика – совокупность методов обучения чему либо.[6]

21.             моделирование анимационной программы – составление различных моделей анимационных программ с учетом интересов клиентов, их возраста, этнической принадлежности и других особенностей.

22.             обряд – традиционное или ритуальное действо, связанное с определенными религиозными верованиями или сложившимися бытовыми традициями.

23.             отдых состояние покоя либо такого рода деятельность, которая снимает утомление и способствует восстановлению работоспособности.[7]

24.             парк национальный – территория с уникальными природными объектами и ландшафтами, находящаяся под охраной государства.

25.             парк тематический – парк с их аттракционами и развлечениями, объединенными одной общей темой.

26.             поход – организованное путешествие по заранее определенному маршруту.

27.             праздник – торжественный день в честь какого-либо события (семейный праздник, национальный праздник и т.д.).

28.             программа – определенная последовательность действий.

29.             программа анимационная – это объединенная общей целью программа проведения туристских, физкультурно-оздоровительных, культурно-массовых, развлекательных, познавательных и любительских мероприятий с указанием места и времени их проведения.

30.             рекреация – расширенное воспроизводство сил человека (физических, интеллектуальных и эмоциональных)[8]

31.             сценарий – заранее составленный детальный план или описание какого-либо анимационного мероприятия.

32.             творческая мастерская – объединение творческих людей или помещение для творческих занятий.

33.             технология – совокупность производственных методов и процессов в определенной отрасли производства, а также научное описание способов производства[9]

34.             технология анимационной деятельности - конкретные способы организации анимационной деятельности.

35.             форма анимационной деятельности – внешняя оболочка определенного вида анимационной деятельности (эстафета, соревнование, конкурс, викторина, турнир, олимпиада и пр.)

36.             экскурсия – одна из форм анимационной деятельности, предполагающая поход или поездку на объекты туристского интереса, сопровождаемые объяснениями экскурсовода.

37.             экскурсовод – специалист по проведению экскурсий.

38.             ярмарка – одна из форм анимационной деятельности, предполагающая распродажу каких-либо сувениров или товаров, сопровождаемая веселыми развлечениями.


Приложение 2
Рабочий день рядового тураниматора в Турции, Греции, Тунисе, Египте

 

8.00-9.00 – завтрак

9.30-10.00 – собрание аниматоров, на котором обсуждается план дня, распределяются задания и места работы

10.00-10.30 – зазывание гостей и утренняя гимнастика

10.30 – пляжный волейбол

10.45 - Booca – французская игра в шарики

11.00 – водный волейбол

11.15 – водная гимнастика

11.30 - Dart – метание дротиков

12.00 – игры у бассейна

В то время, как часть анимационной команды занимает гостей спортивными играми, другие аниматоры развлекают детей и взрослых. С 10.00 до 12.00 и с 14.30 – 17.30 работает мини-клуб для детей, в котором предлагаются всевозможные игры: домино, лото, пластилин, краски для раскрашивания в индейцев, клоунов и пр.

В те же часы работает анимационный бокс, в котором гости могут купить клубный диск, игральные карты, фирменные футболки и др. туристские товары, а также взять на прокат теннисные ракетки и пр. игровые принадлежности.

Один аниматор постоянно находится в кабине и объявляет программу анимационных мероприятий на ближайшее время.

12.45 - обед

13.00-14.00 – репетиция праздничного вечернего шоу, которое устраивается 2 раза в неделю или юмористических сценок для показа вечером.

15.00-15.30 – водное поло

В это же время свободные от работы аниматоры устраивают т.н. «комические походы», переодеваясь во врачей, слесарей, слепых, бомжей, гангстеров, монстров, молодоженов, уборщиков, балерин и пр. и выступая в этой роли перед гостями.

15.30-16.00 – Booca

16.00-16.15 – обучение гостей танцевальным движениям

16.15-16.30 – Dart, Shafl bord (игра с деревянными дисками)

16.30-17.00 – пляжный волейбол

17.00-18.00 – аэробика

18.00-19.00 – отдых тураниматоров перед вечерними развлекательными программами

19.00 – приветствие гостей у ресторана на нескольких языках (занята небольшая часть анимационной команды)

20.00-20.30 – ужин с гостями

20.45-21.00 – подготовка костюмов

21.00 – детская дискотека

21.30-22.45 – развлекательное шоу

22.45 – 23.45 – клубный танец: тураниматоры идут в бар, танцуют вместе с гостями, разговаривают, общаются, развлекают

24.00-01.00 – дискотека для взрослых, которая может затянуться и до 03.00.

Команда тураниматоров может разойтись по своим номерам только тогда, когда все гости разойдутся.

 

 


Приложение 3
Шутливые конкурсы и игры для взрослых туристов, используемые турецкими аниматорами

 

Конкурс на лучшую пару отеля

 

1.      Сердце. Женщина с закрытыми глазами должна пришить сердце к брюкам мужчине.

2.      Пинпонг. Женщина должна протащить два шарика от пинпонга из одной штанины в другую, кто быстрей.

3.      Шарики. Надо лопнуть шарики в 3-х разных позициях:

      Лицом к лицу

      Спина к спине

      Лежа (у последней пары в последнем шарике пена для бритья)

4.      Тик-так. Мужчине к ремню прикрепляют половник, а у женщины на этом же уровне сковородка. Надо половником ударять по сковороде. Победителем станет пара, которая успеет сделать большее количество ударов в минуту.

5.      Бутылочка. Женщина садится на стул в одном конце сцены. Ей на колени стелят полотенце, ставят небольшой поднос и на него ставят пустой стакан. Мужчина встает на другом конце сцены, ему завязывают глаза, крутят вокруг себя 3 раза, ставят между ног бутылку с водой, открывают её. Он должен дойти до женщины и налить в стакан воды. Женщина может подсказывать дорогу (прямо, влево, вправо). У кого стакан окажется полнее, та пара и выиграла.

6.      Номер. Ведущий говорит мужчине на ухо номер. Он должен нарисовать этот номер с завязанными глазами, а женщина должна угадать. Игра на время. Кто быстрее, тот и выиграл.

7.      О, мама-мия. Женщина говорит эти слова и тянет их на одном дыхании, а за это время мужчина должен отжаться как можно больше раз.

 

 

Конкурс «Мистер отеля»

 

1.      Пиво. А) Пиво налито в миску и его надо выпить ложкой, не касаясь миски. Б) В одну руку берется 0,5л кружка с пивом, рука вытянута перед собой. Кто дольше продержит.

2.      Поцелуй. За 1 минуту надо поцеловать как можно больше девушек, сидящих в зале.

3.      Плейбок. Пение под фонограмму.

4.      Балон-бисквит. Раздается участникам 4 печенья (сухой бисквит) и шарик. Надо быстро съесть бисквит, не запивая, а потом быстро надувать шарик, пока он не лопнет.

5.      Мик-мек. Игра проводится в несколько этапов. Все участники встают в круг (глаза в затылок). Если ведущий произносит цифру 1, то кладут руку на голову соседу; если 2, то снимают шляпу с головы соседа и одевают на себя; если 3, то громко говорят: «Пи-пи» и приседают; если 4, то вытягивают руки к середине и говорят слово, например, «здравствуйте»; если 5 несильно хлопают соседа по плечу и говорят «мик-мек»; если 6, то разворачиваются к зрителям и, снимая шляпу, кланяются, а зрители хлопают. Ведущий произносит цифры в разнобой, а игроки выполняют команду. Жюри смотрит, кто меньше всех ошибся и оценивают.

 

Конкурс «Мисс отеля»

1.      Песня. Проводится конкурс в 2 этапа: напеть песню и запомнить мелодию, во 2-ой раз напеть мелодию с водой во рту.

2.      Слон (верблюд). Нарисовать слона с закрытыми глазами.

3.      Мумия. Выбрать человека из зала и обмотать туалетной бумагой.

4.      Одежда. За 3 минуты нужно собрать как можно больше одежды в зале (верхняя одежда – 5 баллов, нижнее белье – 10 баллов).

5.      Картошка. К поясу привязывают нитку, на конце которой привязана картошка. Перед игроками тоже лежит по одной картошке, надо сбить их как можно больше.

 

Коктейль-игра

 

1.      Пинпонг-баскет. А) теннисный мяч кидаешь об пол, а затем надо поймать его в чашку. Б) Стоит корзинка и в 3-х шагах от неё стоит игрок на коленях, руки за спиной. Ему кидают мячик, он должен лбом его отбить и попасть в корзину.

2.      Снайпер. А) На столе стоит пластиковая бутылка, на горлышке которой лежит пинпонговый мячик. На расстоянии 20 шагов от неё стоит игрок. Игрок должен закрыть рукой один глаз и, пройдя это расстояние, сбить шарик щелчком. Б) Карандашом, привязанным к поясу сзади, попасть в бутылку. В) К спине игрока на уровне поясницы привязывают корзинку и бросают мяч, который игрок должен поймать. Г) Игроку в ремень на пояс вставляется верхняя часть пластмассовой бутылки и дается мяч от пинпонга. Надо подбросить мяч, а затем поймать его в «корзинку».

3.      Баскет-лед. Нужно выплюнуть кусок льда, чтобы попасть им в корзину, которая стоит на столе в 3-х шагах от игрока.

4.      Эстафета с полотенцем. Полотенце мочить и отжимать в ведро. Кто быстрее наполнит ведро водой.

 

«Олимпийские игры»

Первый раунд

1.      Ринг. Рисуется квадрат, в который становятся участники команды. Чем больше человек сумеют поместиться в квадрате, тем лучше.

2.      Раздевание. По 3-5 человек из команды из снятой с себя одежды выкладывают дорожку. У какой команды получится длиннее дорога, тот и выиграл.

3.      Шарики. По 10 человек из команды привязывают к ногам (на уровне щиколотки) надувные шарики Одна команда должна лопнуть шарики другой, наступая на них.

4.      Пирамида. Из обуви всей команды складывается пирамида. Чья пирамида будет выше, тот и победил.

5.      Шапка, соломинка, стул. Участники должны повторять движения «наоборот»: если ведущий одевает шляпу, они должны её снять, если вынимает изо рта соломинку, они должны взять её в рот, если садится на стул, они встают и т.д. Кто меньше ошибется, тот и выигрывает.

Информация о работе Менеджмент туристской и гостиничной анимации