Классификация гостиничного предприятия

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Декабря 2011 в 11:47, контрольная работа

Краткое описание

Цель курсовой работы – изучить гостиничное предприятие, провести классификацию (оценку соответствия категории) в соответствии с положениями «Системы классификации гостиниц и других средств размещения», утвержденной приказом Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86.

Содержание работы

Введение……………………………………………………………………………3
Предварительная оценке соответствия средства размещения определенной категории…………………………………………………………………….5
Балльная оценка гостиничного предприятия……………………………..11
Окончательная оценка соответствия гостиничного предприятия ………17
Заключение………………………………………………………………………….19

Скачать целиком (37.49 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Содержимое работы - 1 файл

стандартизация и сертификация к.р.2.doc

— 229.50 Кб (Скачать файл)

├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼──────┼──────┤

│Мелкий ремонт одежды │ │ │ + │ + │ + │

│Автомат для чистки обуви │ │ │ + │ + │ + │

│Почтовые и телеграфные услуги │ │ │ + │ + │ + │

│Отправление и доставка корреспонденции, │ │ │ │ + │ + │

│телексов/телефаксов │ │ │ │ │ │

│Хранение ценностей в сейфе администрации │ + │ + │ + │ + │ + │

│Хранение багажа │ + │ + │ + │ + │ + │

│Обмен валюты или прием платежей по кредитным │ │ │ + │ + │ + │

│картам <10> │ │ │ │ │ │

│Организация встреч и проводов (в аэропорту, │ │ │ │ + │ + │

│на вокзале и т.д.) │ │ │ │ │ │

│Вызов такси │ │ │ + │ + │ + │

│Аренда (прокат) автомашины │ │ │ │ + │ + │

│Бронирование и/или продажа билетов на │ │ │ + │ + │ + │

│различные виды транспорта │ │ │ │ │ │

│Бронирование и/или продажа билетов в театры, │ │ │ │ + │ + │

│на спортивные, зрелищные мероприятия │ │ │ │ │ │

│Туристские услуги: │ │ │ │ │ │

│ - туристская информация │ + │ + │ + │ + │ + │

│ - экскурсии, гиды-переводчики │ │ │ │ + │ + │

│Медицинские услуги: │ │ │ │ │ │

│ вызов скорой помощи, пользование аптечкой │ + │ + │ + │ + │ + │

├─────────────────────────────────────────────┴───────┴─────────┴───────┴──────┴──────┤

│9. УСЛУГИ ПИТАНИЯ │

├─────────────────────────────────────────────┬───────┬─────────┬───────┬──────┬──────┤

│Обслуживание: │ │ │ │ │ │

│ - возможность выбора любого из вариантов │ │ │ + <10>│ + │ + │

│ предоставляемого питания (завтрак, │ │ │ │ │ │

│ двухразовое, трехразовое питание) │ │ │ │ │ │

│ - предоставление завтрака (7.00 - 10.00) │ │ + │ + │ + │ + │

│ - круглосуточное предоставление услуг │ │ │ │ + │ + │

│ питания <15> │ │ │ │ │ │

│Обслуживание в номере: │ │ │ │ │ │

│ - в часы завтрака │ │ │+ <10> │ │ │

│ - круглосуточно <15> │ │ │ │ + │ + │

│ - меню завтрака в номере <15> │ │ │ + │ + │ + │

│10. ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ И ЕГО ПОДГОТОВКЕ │

│Письменные стандарты для персонала, │ + │ + │ + │ + │ + │

│фиксирующие функциональные обязанности и │ │ │ │ │ │

│установленные правила работы │ │ │ │ │ │

│Квалификация: руководители и персонал должны │ + │ + │ + │ + │ + │

│соответствовать квалификационным требованиям │ │ │ │ │ │

│(профессиональным стандартам) к основным │ │ │ │ │ │

│должностям работников туристской индустрии - │ │ │ │ │ │

│сектор "Гостиницы" │ │ │ │ │ │

│Внешний вид персонала: │ │ │ │ │ │

│Форменная одежда, служебные значки │ │ + │ + │ + │ + │

└─────────────────────────────────────────────┴───────┴─────────┴───────┴──────┴──────┘

Вывод: по результатам предварительной проверки гостиничное предприятие соответствует категории 2*.

2. Балльная оценка гостиничного предприятия

Балльная оценка гостиничного предприятия «Гостиница Олимпия»

3. КРИТЕРИИ БАЛЛЬНОЙ ОЦЕНКИ ГОСТИНИЦ

И ДРУГИХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ КАТЕГОРИЙ

С КОЛИЧЕСТВОМ НОМЕРОВ БОЛЕЕ 50

┌──────┬───────────────────────────────────────────────────────┬────────┐

│ N │ ТРЕБОВАНИЕ │ Кол-во │

│ п/п │ │ баллов │

├──────┼───────────────────────────────────────────────────────┼────────┤

│ 1 │ 2 │ 3 │

│1 │Здания и общественные помещения │ │

│1.1 │Расположение средства размещения в здании, являющемся │ 6 │

│ │историко-архитектурным памятником федерального значения│ │

│ │Расположение средства размещения в здании, являющемся │ 4 │

│ │историко-архитектурным памятником местного значения │ │

│1.2 │Внешний вид (фасад, балконы, лоджии, ставни): │ │

│ │- отличное │ 3 │

│ │- хорошее │ 2 │

│ │- удовлетворительное │ 1 │

│1.3 │Наличие второго лифта (служебного), используемого │ 2 │

│ │исключительно для персонала и доставки багажа │ │

Информация о работе Классификация гостиничного предприятия