Классификация гостиничного предприятия

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 14 Декабря 2011 в 11:47, контрольная работа

Краткое описание

Цель курсовой работы – изучить гостиничное предприятие, провести классификацию (оценку соответствия категории) в соответствии с положениями «Системы классификации гостиниц и других средств размещения», утвержденной приказом Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86.

Содержание работы

Введение……………………………………………………………………………3
Предварительная оценке соответствия средства размещения определенной категории…………………………………………………………………….5
Балльная оценка гостиничного предприятия……………………………..11
Окончательная оценка соответствия гостиничного предприятия ………17
Заключение………………………………………………………………………….19

Скачать целиком (37.49 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Содержимое работы - 1 файл

стандартизация и сертификация к.р.2.doc

— 229.50 Кб (Скачать файл)

Федеральное агентство по образованию

ГОУ ВПО

Саратовский государственный технический университет

Институт социального и производственного менеджмента

Факультет управления социальными системами

Кафедра «Менеджмент туристического бизнеса»

Контрольная работа №2

По дисциплине «СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫХ И ТУРИСТСКИХ УСЛУГ»

на тему: Классификация гостиничного предприятия

Выполнил:

студентка _51_группы з/о

Денисова О.В.

Проверила:

Голубева В.Л.

Саратов 2011

Содержание

Введение……………………………………………………………………………3

Предварительная оценке соответствия средства размещения определенной категории…………………………………………………………………….5
Балльная оценка гостиничного предприятия……………………………..11
Окончательная оценка соответствия гостиничного предприятия ………17

Заключение………………………………………………………………………….19

Введение

Объектом исследования является гостиничный бизнес, предметом - особенности деятельности гостиничных предприятий.

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

Предварительная оценке соответствия средства размещения определенной категории;
Балльная оценка гостиничного предприятия
Окончательной оценке соответствия гостиничного предприятия

Гостеприимство, или сфера гостиничного и ресторанного бизнеса, -это отрасль, которую называют «курицей, несущей золотые яйца». Объясняется это тем, что сфера гостеприимства является ведущим фактором и базой туризма. Развитие рекреационной сети всегда тесно связано с политико-экономической обстановкой в стране. Происшедшие в последние годы коренные изменения в политике, экономике и социальной сфере самым непосредственным образом сказались на состоянии гостиничного хозяйства России. Формированию гостиничного дела в России повлияло множество факторов. Появление и разделение потребностей людей в общении, становлении торговых отношений с соседними государствами. На сегодняшний день в России очень бурно развивается сеть гостиничных предприятий. Но гостиницы, это не только пункт приёма и размещения, но и целый набор дополнительных услуг не входящих в стоимость оплаты проживания, например: туристско-экскурсионные услуги, прокат, обмен валюты, дополнительное питание, индивидуальный транспорт, хранение вещей, развлечения, резервирование и бронирование билетов и т.п. Конкуренция в гостиничном бизнесе растет, поэтому даже самая хорошая репутация и высококлассный сервис - ещё не гарантия успеха. Клиент стал разборчив и взыскателен, его не удивишь ни хитроумным телевизионным хайтеком, ни беспроводным интернетом, ни услугами нянь и личных, закрепленных за конкретными номерами дворецких. Даже самые престижные, но весьма похожие по набору базовых сервисных услуг, «одинаковые» отели в разных городах уже не привлекают туристов, требуется чем-то выделиться, проявить индивидуальность. Приветствуются новые, оригинальные идеи. Приветствуется креатив. Изучение особенностей гостиничного дела очень важно для социально-культурного сервиса и туризма. Возможность предугадать тенденции его развития позволит избежать препятствий, возникающих в данной сфере.

Краткое описание гостиничного предприятия «Олимпия».

Девятиэтажная красавица гостиница «Олимпия» гордо возвышается в одном из центральных районов Саратова. С верхних этажей здания открывается живописный вид на великую русскую реку Волга. Рядом расположен современный спортивный комплекс: ледовый дворец «Кристалл», Дворец спорта и плавательный бассейн. В нескольких шагах от гостиницы находится Городской парк культуры и отдыха, где в любое время года любят отдыхать и взрослые, и дети, наслаждаясь общением с живой природой и разнообразием увлекательных аттракционов. В десяти минутах езды культурный и исторический центр города, саратовский Арбат — проспект Кирова, театры, музеи, набережная, кафе, рестораны, парки, магазины.

В гостинице имеется 76 номеров, в том числе:

сюит;
апартамент;
10 люксов;
6 студий;
21 одно-местный стандартный номер;
10 одно-местных номеров повышенной комфортности;
23 двух-местных стандартных номера.

На 1 этаже кафе «Вираж» (с 8.00 до 23.00, без перерыва), заказ по телефону различных блюд кафе в номер, сауна, парикмахерская. На 2-м этаже расположен известный в городе медико-косметический салон «Бархатный берег»(тел. (8452) 29–36–60). Здесь вам предложат все виды парикмахерских и косметологических услуг, массаж, коррекцию фигуры, консультации высококвалифицированных врачей, полный комплекс услуг для тех, кто хочет сделать себя красивым.

Принимаются к оплате кредитные карты VISA и MasterCard.

Гостиница «Олимпия» расположена по адресу: ул. Чернышевского, 61.

телефон:	(8452) 29–51–26
факс:	(8452) 29–36–91

Год начала работы отеля: 1977
Год последней реконструкции отеля: 1999

1. Предварительная оценке соответствия средства размещения определенной категории

2. ТРЕБОВАНИЯ К ГОСТИНИЦАМ И ДРУГИМ СРЕДСТВАМ

РАЗМЕЩЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ КАТЕГОРИЙ

(Знак "+" означает необходимость выполнения требования)

┌─────────────────────────────────────────────┬───────────────────────────────────────┐

│ ТРЕБОВАНИЕ │ КАТЕГОРИЯ │

├─────────────────────────────────────────────┼───────┬─────────┬───────┬───────┬─────┤

│ │ * │ ** │ *** │ **** │*****│

├─────────────────────────────────────────────┴───────┼─────────┼───────┼───────┼─────┤

│1. ЗДАНИЕ И ПРИЛЕГАЮЩАЯ К НЕМУ ТЕРРИТОРИЯ │ │ │ │ │

├─────────────────────────────────────────────┬───────┼─────────┼───────┼───────┼─────┤

│Вывеска: │ │ │ │ │ │

├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┼─────┤

│ - освещаемая или светящаяся │ + │ + │ + │ + │ + │

│Вход для гостей │ │ │ │ │ │

│ - отдельный от служебного входа <10> │ │ │ + │ + │ + │

│ - с козырьком для защиты от атмосферных │ │ │ │ + │ + │

│ осадков на пути от автомобиля │ │ │ │ │ │

│ - воздушно-тепловая завеса │ │ │ │ + │ + │

│ - в ресторан (кафе, бар и т.п.) из средства │ │ + │ + │ + │ + │

│ размещения <11> │ │ │ │ │ │

├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┴─────┤

│2. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ │ │ │ │ │

├─────────────────────────────────────────────┼───────┼─────────┼───────┼───────┬─────┤

│Аварийное освещение и энергоснабжение: │ │ │ │ │ │

│ - аварийное освещение (аккумуляторы, │ + │ + │ + │ + │ + │

│ фонари) │ │ │ │ │ │

│ - стационарный генератор <12>, │ │ │ + │ + │ + │

│ обеспечивающий основное освещение и работу│ │ │ │ │ │

│ основного оборудования (в том числе │ │ │ │ │ │

│ лифтов) в течение не менее 24 часов │ │ │ │ │ │

│Водоснабжение: │ │ │ │ │ │

│- горячее, холодное │ + │ + │ + │ + │ + │

│- горячее от резервной системы ГВС на время │ │ │ + │ + │ + │

│ аварии, профилактических работ │ │ │ │ │ │

Информация о работе Классификация гостиничного предприятия