Премирование персонала

    Действующая на предприятии организация премирования периодически анализируется с целью  определения эффективности ее применения. Изменение условий деятельности, смена приоритетов хозяйствования, привыкание работников к старым стимулам — все это требует изменений и системы стимулирования труда.

    В первой  главе дипломной работы были обозначены основные требования к премиальной системе.

    По  итогам работы, можно выделить те правила, которые необходимо учитывать при разработке премиальной политики:

• Премии должны быть связаны с результатами работы сотрудника;
• Премия используется как инструмент поощрения  сотрудников за отличные результаты;
• Размер премии значителен и стимулирует людей работать сверх установленной нормы;
• При выборе соотношения оклада и премии учитываются специфика рабочих мест и структура трудовой мотивации сотрудников;
• Отсутствие временного «разрыва» между получением результата и выплатой премии сотруднику;
• Работодателю важны объяснения работников о причинах невыполнения планов и нормативов;
• Проводится анализ причин отклонений показателей, и принимаются меры по их улучшению;
• Денежные вознаграждения подкрепляются моральными поощрениями.

    Подкрепленные специфичностью труда официантов во второй главе на примере ООО «Росинтер Ресторантс», этими правилами просто нельзя пренебрегать, так как для всех руководителей первостепенным приоритетом всегда оставались гости. Недовольный своими условиями труда, здоровьем и прочими факторами, официант несет негатив в первую очередь клиентам ООО «Росинтер Ресторантс», а ООО «Росинтер Ресторантс», как работодатель, стремиться минимизировать человеческий фактор, компенсируя материально профессиональные недостатки.

    В третьей главе исследования было разработано положение о премировании официантов ООО «Росинтер Ресторантс», а также обозначены мероприятия по его внедрению.

    «Положение  о премировании» предназначено  для осуществления единой скоординированной  политики в вопросах премирования работников ООО «Росинтер Ресторантс» и обеспечения тесной связи премиального вознаграждения с результатами труда, достигаемыми в ходе выполнения должностных обязанностей.

     «Положение  о премировании» устанавливает порядок премирования работников ООО «Росинтер Ресторантс» за результаты труда,  достигнутые ими в ходе выполнения должностных обязанностей, и регламентирует порядок проведения следующих процедур для определения переменной части материального вознаграждения:

• Расчет ежемесячных премиальных выплат сотрудникам компании;
• Расчет ежемесячного премиального фонда ООО «Росинтер Ресторантс»;
• Распределение премиального фонда коллектива между его сотрудниками.

     В ООО «Росинтер Ресторантс» предлагается установить следующие виды премиального вознаграждения:

• Ежемесячная премия за основные результаты деятельности.
• Ежемесячная и ежеквартальная премия за снижение коммерческих потерь.
• Разовая единовременная премия за повышение продаж особых товаров.
• Премия за наставничество.
• Единовременное (разовое) премирование сотрудников может осуществляться в отношении всех официантов компании в связи с государственными или профессиональными праздниками, знаменательными или профессиональными юбилейными датами.
• Ежемесячная премия за выполнение плана товарооборота.
• Ежемесячная премия за обслуживание иностранных граждан.
• Ежемесячная премия за выслугу лет.

     Факторами успешной реализации практики внедрения  Положения о премировании официантов являются:

• решение руководства ООО «Росинтер Ресторантс» о внедрении системы премирования;
• скоординированность действий всей сети ресторанов «Росинтер Ресторантc Холдинг»;
• создание налаженной системы мониторинга показателей, системы планирования и учета деятельности Компании.

    По  итогам работы были достигнуты следующие цели:

• изучили общие условия премирования официантов, характерные для большинства российских организаций;
• узнали о том, каким общим параметрам должна соответствовать система премирования организации для того, чтобы выполнять свои функции;
• изучили основные элементы систем премирования;
• изучили специфику деятельности официантов;
• сравнили особенности премирования официантов на примере разных стран, сделав главный вывод  о необходимости учета профессиональных особенностей в существующей системе премирования;
• дали краткую характеристику ООО «Росинтер Ресторантс»;
• провели анализ системы премирования официантов ООО «Росинтер Ресторантс»;
• разработали положение о премировании официантов ООО «Росинтер Ресторантс»;
• разработали мероприятия по внедрению положения о премировании официантов для ООО «Росинтер Ресторантс».

     Список литературы

1. ТК РФ от 30.12.2001 (принят ГД ФС РФ 21.12.2001, действующая  редакция).
2. Алехина О. эффективная система оплаты труда персонала: иллюзия и реальность // Персонал-Микс. – 2004. – № 2. – С. 55-61
3. Андреев К. Е. Критерии и показатели оценки результативности использования рабочей силы / К. Е. Андреев // Бухгалтерский учет и анализ. – 1999 – № 1. – С. 26 – 29.
4. Бабанский Ю.К. Интенсификация процесса обучения. – М.: Знание, 1987. – 560 с.
5. Беспалько В.П., Слагаемые педагогической технологии. – М., 1989. – 215с.
6. Борисов Е.Ф.Экономическая теория ,3-е изд., перераб. и доп. – М.: Юрайт-Издат, 2005. — 399 с. 
7. Ветлужских Е.Т. Мотивация и оплата труда: Инструменты. Методики. Практика. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2007 . – 251с.
8. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент. – М.: Высшая школа,1994. –   224 с.
9. Владимирова Л. П. Экономика и социология труда: Учеб. пособие. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Дашков и Ко, 2002. – 300 с.
10. Волгин Н.А. Оплата труда: производство, социальная сфера, государственная служба (анализ, проблемы, решения). – М.: Изд-во «Экзамен»,  2003. – 224 с.
11. Волкова Т.В.  Как влияет стадия развития организации на ее кадровую политику? Что является обязательным условием успешного развития компании? Справочник по управлению персоналом .М.: Инфра , 2005. – 448с.
12. Горелов Н.А. Вознаграждение работникам. (Компенсационный менеджмент): Учебное пособие.- Спб.: Информационно-издательское агентство «ЛИК», 2007. – 816 с.
13. Егоршин А.П. Мотивация трудовой деятельности. – Н. Новгород: НИМБ, 2008. –198с.
14. Жуков А.А. Регулирование и организация оплаты труда: Учебное пособие. – М.: Издательство «МИК», 2007г., с.269
15. Кибанов А.Я. Баткаева И.А. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности: Учебник/ под ред.А.Я. Кибанова. – М.: ИНФРА-М, 2009 . – 524 с.
16. Леонова И. Оплата труда по результатам. Необходимые условия и противопоказания к внедрению / И. Леонова // Управление компанией. – 2003 – № 8. – С. 41-44.
17. Литягин А.А. Принципы моделирования компенсационной политики организации. // Персонал. – 1997. – №8.
18. Магура М.И., Курбатова М.Б. Секреты мотивации или мотивация без секретов // Управление персоналом. – №13-14. – 2007. – с. 167-168.
19. Мазаева Н. Качество трудовой жизни – важная составляющая менеджмента / Н. Мазаева // Проблемы теории и практики управления. – 2004 – № 3. – С. 115-121.
20. Монди У.Р., Ноу Р.М., Премо Ш.Р. Управление персоналом / Пер. с англ. – СПб.: издательский дом «Нева», 2004 – 640 с.
21. Мумладзе Р.Г. Экономика и социология труда: учебник / Р.Г. Мумладзе, Г.Н. Гужина, под общ. ред. Р.Г. Мумладзе. – М: КНОРУС, 2007. – 328 с.
22. Образовательная программа – маршрут ученика / Под ред. Тряпицыной А.П. СПб: ЮИПК, 1998. – 228с.
23. Одегов Ю.Г., Журавлев П.В. Управление персоналом: Учебник для ВУЗов. – М.: 2007. – 415с.
24. Организация, нормирование и оплата труда: учеб. пособие / Под общ. ред. А.С.Головачева. – М: Новое знание, 2004. – 496 с.
25. Пашуто В.П. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии: учеб. – практ. пособие / В.П.Пашуто. – М.: Кнорус, 2005. – 317 с.
26. Питерс Т., Уотермен Р. В поисках эффективного управления (опыт лучших компаний). – М.: Прогресс, 1996. – 423 с.
27. Поликарпова  И.А. «Идеальная смена», газета «Росинтер».
28. Положение об оплате труда работников// Кадры предприятия. – 2004. – № 7. – С. 79-82
29. Радионов В.Е., Нетрадиционное педагогическое проектирование. СПб.: СПбГТУ, 1996. –140 с.
30. Рекомендации по организации премирования работников предприятий. – М.: НИИ труда, 1991. – 32 с.
31. Рофе А.И. Труд: теория, экономика, организация: учеб. для вузов / А.И.Рофе. – М.: МИК, 2005. – 599 с.
32. Саркисянц Е.А. Разрабатываем положение об оплате труда // Кадры предприятия. – 2004. – № 7. – С. 69-76.
33. Селевко Г.К., Педагогические технологии. – М.: Народное Образование, 1998. –256 с.
34. Система вознаграждений и методы стимулирования персонала/ Джордж Т. Милкович, Джерри М. Ньюман: пер. с англ. И.Л.Белоус и др. – М.: Вершина, 2005. – 760 с.
35. Сперанский А.А., Драгункина Н.В. Оптимизация системы оплаты труда и материального стимулирования. – М.: Альфа-Пресс, 2006 . –192с.
36. Старобинский Э.Б. Некоторые особенности управления персоналом за рубежом. Управление персоналом. М.: Образование, 2000. – 94 с.
37. Стукен Т.Ю. Проектирование систем оплаты труда: Учебно-методическое пособие. – Омск: Изд-во ОмГУ, 2004. – 158 с.
38. Управление персоналом в структурно-логических схемах, учебник для ВУЗов/ Под ред. Одегова Ю.Г. – М.: Академический проект,2005. – 1088с.
39. Управление персоналом организации, учебник/ Под ред. А. Я. Кибанова. – М.:Инфра,2009. –638с.
40. Управление персоналом, учебник/ Под ред.Базарова Т.Ю. и  Ереминой  Б.Л. – М.: Юнити,2005. –560 с.
41. Управление человеческими ресурсами, энциклопедия/ Под ред. М.Пула и М.Уорнера.-  СПб.:Питер,2002. –1200 с.
42. Управленческое консультирование, учебник /Под ред.М.Куба. – М.:Интерэксперт,1992. –716 с.
43. Шапиро С.А. Мотивация и стимулирование персонала / С.А. Шапиро. – М.: Альфа-Пресс, 2006 . – 224с.
44. Шекшня С.В. Управление персоналом современной организации.: Учебно-практическое пособие. М.: ЗАО «Бизнес-школа «Интел-синтез», 2006. 368 с.
45. Экономика труда: Учебник/Под ред. Проф. П.Э.Шлендера и проф. Ю.П.Кокина.-М.:Юристъ, 2003. С.345.
46. Яковлев Р.А. Оплата труда в организации. – М.; МЦФЭР, 2003. – 448 с
47. Корпоративный сайт / http://www.rosinter.ru/company/brands/http://www.top-personal.ru/editions/.
48. Общие положения о премировании сотрудников  / http://www.human.sigmagroup.ru/lib/mot010.doc.
49. Особенности организации труда официантов / http://www.restoran-business.ru/tag/oficiant/
50. Особенности ресторанного бизнеса / http://www.hotres.ru/articles/?category=employees&SHOWALL_1=1.
51. Положение о премировании сотрудников / http://dvkuot.ru/index.php/uper/686-premiy.
52. Требования, предъявляемые к официанту / rabota.mail.ru/news/798/.