Парфюмерно-косметические товары

Парфюмерно-косметические  товары

Парфюмерные товары

Теории восприятия запахов

Обонятельным органом человека является только  верхняя часть носовой полости. Вещества, вызывающие ощущение запаха, могут проникать в носовую полость отчасти с вдыханием воздуха, отчасти через зев.

Процесс обоняния совершается с помощью обонятельных клеток (рецепторов), имеющие отростки палочкообразной формы. Они обращены в носовую полость и заканчиваются булавами, несущими чувствительные волоски. Волокна обонятельного нерва заканчиваются в коре больших полушарий головного мозга.

Восприятие запаха- это ощущение, возникающее при возбуждении обонятельных клеток носовой полости молекулами пахучего вещества. Для возникновения ощущения запаха необходимо три условия:

1. наличие в воздухе паров душистых веществ;

2. непривычность запаха для данного лица;

3. концентрация паров душистых веществ выше пороговой.

Минимальный предел концентрации паров вещества, ниже которого уже не возникает ощущение запаха, в физиологии называется абсолютным порогом восприятия.

Процесс обоняния можно представить следующим образом. Поток воздуха, содержащий молекулы вещества, проникает в носовую полость, молекулы поступают к поверхности рецепторов на расстоянии взаимодействия. Взаимодействие молекул с рецепторами приводит к образованию стимула. Передача стимула по нервным путям в кору головного мозга и преобразование его в ощущение запаха.

Однако единой теории, объясняющей механизм взаимодействия пахучего вещества с рецепторным органом, не существует.

Имеются 4 теории, объясняющие механизм взаимодействия:

1 теория. Прямой контакт ( простой контакт ), физическая или вибрационная теория-  внутримолекулярная вибрация душистых веществ дают волны, действующие на обонятельные органы подобно тому, как световые волны действуют на глаз.

2 теория. Химическая реакция, то есть взаимодействие частиц душистых веществ  с тканями обонятельной области. Таким образом, качество запаха и его интенсивность зависит от химического строения вещества. Этой теории уделяют самое большое внимание, так как зависимость между запахом и строением душистого вещества является сложным и малоизученным. Однако установлено, что большое влияние на запах оказывает величина молекулы, наличие тех или иных групп и чистота продукта.

3 теория. Растворение пахучего вещества в тканях рецептора.

4 теория. Адсорбция молекул душистых веществ на поверхности рецептора- эта теория получает все большее количество сторонников. Процесс адсорбции носит динамический характер. Душистые вещества беспрерывно улавливаются обонятельными клетками и мгновенно освобождаются. При освобождении молекул происходит изменение молекул, которое предается обонятельному нерву. Именно изменение энергии является главной причиной обонятельного ощущения.

Особенности обоняния человека

Чувствительность обоняния человека чрезвычайно высока. Человек может ощущать запах 1/25 миллионную часть  грамм розового масла, в то время, как ни один химический анализ не может обнаружить даже следов этого вещества в воздухе. Но у людей развито обоняние неодинаково. На чувствительность обоняния влияние оказывает общее состояние организма, пола, возраста. Так же специалистами был исследован феномен запаховой  слепоты, когда при нормальной чувствительности обоняния человека он не чувствует один или несколько запахов.

Гиперосмия- повышенная чувствительность запаха.

Гипосмия- пониженная чувствительность запаха.

Аносмия- полная утрата чувствительности запаха, нарушение узнаваемости.

Чем сильнее запах пахучего вещества, тем меньше число молекул вызывают ощущение запаха и наоборот. Например, запах фиалки в 10 раз сильнее лимона, а запах ванилина в 100 раз сильнее запаха цитраля. Следует учитывать, что обоняние человека обладает способностью к адаптации, то есть при длительном вдыхании запаха человек утомляется и перестает ощущать запах.

Ароматизация наступает тем быстрее, чем реже запах. Адаптация к йоду через 1 минуту, к сыру через 7-8 минут. Чтобы вернуть чувствительность нужно отдохнуть.

Влияние запахов на человека

Особенно важно воздействие запахов на органы внутренней секреции, то есть на пищеварительные железы. Вдыхание душистых веществ оказывает на организм человека весьма значительное физиологическое воздействие. Они влияют на работоспособность, изменяют мускульную силу. Мускус увеличивает мятное, розовое, лимонное, бергамотное масла, изменяет ритм дыхания и пульса. Учащают  и углубляют оригановое масло и неприятные и запахи. Обратное действие оказывает ванилин, розовое и бергамотовое масла и неприятные запахи в целом, изменяют температуру кожи, повышают бергамотовое и розовое масла  и ванилин, понижают неприятные запахи.

Положительное физиологическое воздействие оказывают на организм  приятные нерезкие запахи, особенно при относительно небольшой концентрации в воздухе.

Ароматерапия- это лечение запахами, то есть использование и воздействие целебных свойств запахов на здоровье и эмоциональное состояние.

Потребительские свойства парфюмерных товаров

Функциональные свойства.

Определяется основным назначением парфюмерных товаров, а именно придание приятного запаха коже, волосам, одежде.

Следовательно, запах, характер, тип, сила и стойкость запаха парфюмерных товаров- это основное функциональное свойство композиции, состоящей из душистых веществ различной степени летучести. Полное однообразие запаха в течение всего времени действия парфюмерных изделий утомляло бы и притупляло обоняние. Поэтому запах никогда не бывает однородным от начала до конца.

Различают 3 стадии запаха, которые постепенно переходят одна в другую:

1) Начальная нота (головная)- эта нота создает первое спонтанное впечатление о духах. Начальный запах возникает  в период испарения спирта и наиболее летучих душистых веществ, ощущается как бы призапах спирта. Поэтому на этой стадии о качестве и запахе изделия судить нельзя.

2) Нота сердца (основная) – это ядро духов, раскрывающееся следом за начальной. Это серединный основной запах. Он характеризуется свойственным изделию ароматом, определяет тип запаха. Этот запах сохраняется длительное время, к нему предъявляются самые высокие требования.

3) Конечная нота (остаточная)-  это нота, которая ощущается в завершающей стадии испарения духов и обеспечивает силу и стойкость запаха. Это приятный запах, но другого аромата, чем нота сердца.

Стойкость запаха- это продолжительность ощущения запаха на соответствующем расстоянии, начиная с нанесения на поверхность  определенного количества. На стойкость запаха влияет испаряемость, то есть летучесть душистых веществ. Композиция, составленная из летучих веществ, будет иметь большую скорость испарения и духи получатся менее стойкими. Введением фиксаторов, то есть можно искусственно затормозить испаряемость веществ, повысить стойкость запаха. Часто стойкость запаха духов повышают путем увеличения в них содержания композиции. Однако повышение концентрации душистых веществ не всегда обеспечивает нужный эффект, запах становится грубее, теряется стойкость аромата. Меньшей стойкостью обладают цветочные духи, духи с большим содержанием гесперидных: лимона, бергамота, цитрона. Более стойкие ароматы восточные, амбровые, пряные. Чем больше в композиции нот животного происхождения и древесных, тем лучше держится запах. На стойкость  улетучивания запаха сказывается и природа волокна надушенной ткани. По степени удержания запаха ткани располагаются в следующей убывающей последовательности: шерстяные, льняные, хлопчатобумажные, шелковые.

Эстетические свойства.

Определяются внешним видом жидкости, ее прозрачность, цветом, видом и дизайном упаковки, качеством маркировки, стилистической направленностью. Прозрачность парфюмерной жидкости зависит от полноты растворения композиции в спирте, коагуляции и выпадении в осадок нерастворимых веществ в спирте. Фильтры тонкой очистки позволяют получать абсолютно прозрачные духи. Окраска зависит от цвета композиции, настоек красителей. Очень важно, чтобы органические красители были водорастворимыми и не оставляли несмываемых пятен на ткани.

Дизайн упаковки играет немаловажную роль при оценке качества парфюмерных товаров, их конкурентоспособности и часто бывает одним из основных потребительских показателей, по которому выбирают духи. В импортной парфюмерии флакон и коробочка могут составлять до 70% стоимости духов.

В эстетическом и эмоциональном восприятии духов главная роль принадлежит флакону. Флакон для духов- это особая сфера высокого искусства, задача которой перевести язык запахов в зрительный ряд, передать первое представление об идеи неосязаемого и летучего запаха в форме конкретных линий, объемов и цветов. Задача дизайна упаковки не только отразить характер запаха парфюмерной жидкости, но и сообщить ему новые оттенки смысла, подчеркнуть и выявить его скрытые ассоциации, добавить что то свое.

Восприятие флаконов покупателем предвосхищает и предопределяет непосредственный опыт его обоняния. В начале он видит флакон, затем ощущает его в руке и лишь после этого познает аромат.

Греки и римляне оставили замечательные образцы флаконов в виде амфор. Древне- русские красавицы носили специальные височные украшения  в виде подвесок, в которые вкладывались ароматические вещества. При ходьбе подвески раскачивались, вокруг распространялся приятный запах.

Флаконы для духов из благородного металла, украшенные драгоценными камнями, делались ювелирами и в середине века и позднее. Вплоть до 20 века флаконы существовали сами по себе и представляли произведение прикладного искусства. Лишь в начале 20 века появился первый ансамбль из духов, имени и флакона, объединенные одной идеей. Родоначальником современного подхода к духам является фирма Герлей.

В настоящее время условно дизайн флакона делится на следующие виды:

1) Минималистский дизайн- форма флакона простая, четкая, без украшений. Флаконы соответствуют заключенных в них запахам, столь же простым, чистым и сдержанным. Сочетание матового, как бы покрытого инеем стекла и металла создает ощущение свежести и прохлады, хорошо успокаивает во время стрессов, уменьшает ощущение усталости.

2)  Чувствительный дизайн- форма флакона треугольники, многоугольники, пирамиды, конусы. Характеризуют спокойный стиль, который может восприниматься в зависимости от ситуации и личности, как очень сдержанный  и традиционный или как чувственный и экстравагантный.

3) Утонченный дизайн- форма прямоугольная или квадратная. Эти флаконы воспринимаются как очень дорогое и изысканное. Они элегантны, респектабельны, сразу настраивают на свое содержание. В таком флаконе классический аромат.

4) Строгий дизайн- форма удлиненная, очень простая и лаконичная. Это современный стиль, настраивающий на быстрый темп жизни. Главное его достоинство- это простота и универсальность. Такой флакон уместен и на рабочем столе и в сумочке.

5) Эксцентричный дизайн – форма причудливая, экстравагантная, настраивает на содержащийся в  нем  аромат. Оригинальный флакон.

6) Романтический дизайн- форма овальная, закругленная, объемная или почти плоская, напоминает женский силуэт. Флаконы закругленной формы удобно держать в руке, они идеально вписываются в сжатую ладонь. В этих формах романтика и женственность.

Парфюмерия и мода

Парфюмерия подвержена влиянию моды, но меняется не так часто. Этапные запахи рождаются приблизительно через 7-10 лет.

Тенденции моды проявляются в общности характерных свойств духов, которые становятся излюбленными в тот или оной момент. В конце 60-70 годов были модными цветочные духи, с ясно выраженными зелеными лиственными или травяными нотами. В 77 году были созданы Опиум- духи с запахом восточного типа. В середине 80 годов насыщенные эмоциональные запахи с оттенком кожи, дегтя, древесины, шипровые запахи. Они выпадали из доминирующей моды, но вместе с тем обнаруживалось родство друг с другом, образуя стилевое течение, актуальные в наши дни (Пикассо, Дали).

В конце 80 годов становится модным широкая растительная гамма. Это не цветочная гамма, а именно растительная. Аромат свежескошенной травы, сена, спелой клубники, арбузной корки, водяной лилии, запах снега, талой воды.

В моде доминируют течения из какой то другой страны или части света. Так некоторые тенденции последних десятилетий  пришли в Европу из США, зато другие наоборот. Поэтому условно различают французский и американский стили.

Французский стиль- духи раскрывают свой аромат постепенно.

Американский стиль- духи раскрывают свой аромат сразу. Аромат слаще, часто сладко- цветочного типа, созданный для деловой жизни.

Невзирая на всю непредсказуемость моды можно отметить 3 тенденции:

1) Цветочно- фруктовая- в аромате присутствует жасмин, оттенки чая, дымная или огуречная зеленая свежесть, фруктовые ньюансы, отдающие прямой терпкостью. Например, черной смородиной, сладостью малины, экзотикой манго.

2) Продолжение аромата, пуазон, то есть чувственность теплого. Однако доминирует мускусно- сандаловая гамма (тризор).

3) Морская  свежесть, животворный аромат, напоминающий о водорослях и дыхании моря.

Безопасность потребления

Парфюмерные изделия содержат компоненты, часто не безразличные для кожи человека. Это спирт высокой крепости, душистые вещества, которые могут вызвать аллергию и раздражение. В парфюмерии стараются использовать аллергенные ароматические вещества. Но аллергия это глубоко индивидуальное явление, и ее никогда нельзя исключать полностью. Поэтому парфюмерные товары подлежат обязательной сертификации, которая предусматривает экспертизу показателей безопасности.