Ассортимент и таможенная экспертиза качества меда цветочного

3) При ввозе на таможенную территорию Российской Федерации меда взимается адвалорная ставка пошлины в размере 15% от таможенной стоимости.

4) Анализ показателей  ассортимента меда, представленный в универсаме «№ 814 Пятерочка+» ООО «Агроторг» показал, что ассортиментный перечень не достаточно широк (50%). По значению коэффициента полноты (50,0%) можно судить о том, что потребительский спрос на мед удовлетворен не полностью.

5) В результате проведенных маркетинговых исследований было установлено, что наибольшей популярностью пользуется цветочный мед (59%). При изучении факторов, влияющих на выбор при покупке меда выяснилось, что большинство покупателей в первую очередь ориентируются на внешний вид продукта (31%), а потом уже смотрят на ботанический тип (23%). Из 100% опрошенных (91%) приобретает мед у частного лица, (7%) на рынке, (2%) в магазине. В зависимости от нектароноса, предпочтение отдают липовому меду (46%) потребителей. Частота покупки меда не высока. Раз в год мед приобретают (68%) опрошенных.

6) Для проведения экспертизы качества, были отобраны образцы меда от разных товаропроизводителей. Исходя из полученных данных, можно сделать следующие выводы, что образцы меда цветочного натурального «Darbo» и «Мед натуральный цветочный» по органолептическим показателям соответствуют требованиям ГОСТ и не соответствуют требованиям ГОСТ образцы меда «Лущаевский», «Липовый туесок», «Дедушкина пасека», так как имеют отклонения по показателю аромата вкуса, консистенции. По физико-химическим показателям все образцы не превышают допустимых значений, установленных в нормативной документации.

7) По показателям конкурентоспособности наиболее конкурентоспособным оказался мед «Дедушкина пасека» по сравнению с базовым образцом. Интегральный показатель конкурентоспособности равен - 1,06.Также высоким показателем, равным - 1,01 обладает «Мед натуральный цветочный». Несколько по показателям уступает базовому образцу, мед «Лущаевский» - 0,93 и мед «Darbo» - 0,82. Мед «Липовый туесок» обладает самой низкой конкурентоспособностью, равной – 0,33, за счет низких потребительских свойств.

Универсаму  «№ 814 Пятерочка+» ООО «Агроторг»предлагаем:

- расширить ассортимент меда в таре массой от 250-300 грамм;

- ужесточить контроль над поставщиками меда;

- с целью увеличения продажи меда в универсаме «№ 814 Пятерочка+» ООО «Агроторг» проводить дегустацию меда;

- ввести в ассортимент предприятия мед «Darbo» Австрийского производства (т.к. данный образец- это оптимальное сочетание цены и качества).

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ И  ИСТОЧНИКОВ

 

 

1. Артамонова, Л.И. Организация торговли [Текст] / Л.И. Артамонова. – М.: Экономика, 2007. - 374 с.
2. Бакаева, О.Ю., Таможенное право [Текст] / О.Ю. Бакаева. – М.: Новое знание, 2004. – 233 с.
3. Гамов, В.К. Экспертиза продовольственных товаров [Текст] / В.К. Гамов. - Владивосток. изд. Литрес, 2005. - 248 с.
4. Гейлер, Г. В. Ассортиментная политика на рынке товаров [Текст] / Г.В. Гейлер. - М.: ИНФРА - М, 2005.- 367 с.
5. Герасимова, В.А. Товароведение продовольственных товаров. [Текст] / В. А. Герасимова. - М.: Экономика, 2004 г. - 352с.
6. ГОСТ 19792-2001. Мед натуральный. Технические условия [Текст] / Введен 01.07 2002 – М.: Изд-во стандартов, 2001. – 15с.
7. ГОСТ Р 51074-2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя [Текст] / Введен 29.12.2003 г. – М.: Изд-во стандартов, 2001. – 28 с.
8. Дубцов, Г.Г. Товароведение пищевых продуктов [Текст] / Г.Г. Дубцов. - М.: Ростинтэр, 2001.-264 с.
9. Егоров, В.Ф. Организация торговли [Текст]: учебник, / В.Ф. Егоров. – СПб.: Питер, 2004. – 352 с.
10. Иванова, В.И. Управление ассортиментной политикой торгового предприятия [Текст] / В.И. Иванов. – СПб.: Питер, 2007. - 428 с.
11. Ишингулова, З.Р. Полезные свойства меда [Текст] / З.Р.Ишингулова // Пчеловодство и апитерапия. – 2004. – №3. – С. 38-41.
12. Коробкина, З.В. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров [Текст] / З.В. Коробкина. – М.: КолосС, 2003. – 352 с.
13. Котова, Г.Н. Пасека. Пчелы. Мед [Текст] / Г.Н. Котова. – М.: МСП, 2005. – 224с.
14. Магомедов, Ш.Ш. Конкурентоспособность товаров [Текст] / Ш.Ш. Магомедов. – М.: Дашков и К, 2005. – 294 с.
15. Матюхина, З.П. Товароведение пищевых продуктов [Текст]: Учеб. для нач. проф. образования / З.П. Матюхина, Э.П. Королькова. - М.: 1999, -272с.
16. Онегов, В.А. Русский мёд [Текст] / В.А. Онегов. - М.:ТЕРРА,1999.–368 с.
17. Понаморева, Т. Г. Пчелы в жизни [Текст] / Т. Г. Пономарева // Пчеловодство. – 2011. - №3. – С. 21-25.
18. Рыжиков, А. И. Равнина обильная медом [Текст] / А. И. Рыжиков // Пчеловодство. – 2011. - №3. – С. 5-8.
19. Рыжиков, А. И. Пчелы в мифологии индоариев и восточных славян [Текст] / А. И. Рыжиков // Пчеловодство. – 2011. - №1. – С. 10-12.
20. Скребков, В. И. Полезное вещество [Текст] /В. И. Скребков // Пчеловодство. – 2011. – №3. – С. 13-15.
21. Славкин, В. В. Ядовитый мед [Текст] / А. И. Рыжиков // Пчеловодство. – 2010. - №5. – С. 3-4.
22. Татолин, Д. И. О меде и не только о нем [Текст] / Д. И. Татолин // Наука и жизнь. – 2008. - №11. – С. 11-13.
23. Allbest. Образовательный портал. [Электронный ресурс] - [2011]: Режим доступа: http://revolution.allbest.ru.– Загл. с экрана.
24. Золотая пчела. Всё о мёде и пчелах. [Электронный ресурс] - [2011] Режим доступа: http://goldbee.ru.– Загл. с экрана.
25. Знайтовар.ру. [Электронный ресурс] - [2011] Режим доступа: http://www.znaytovar.ru.– Загл. с экрана.
26. Пасека.ру. Всё о мёде и апипродуктах. [Электронный ресурс] - [2001] Режим доступа: http://www.paceka.ru.– Загл. с экрана.
27. ТН ВЭД ТС. [Электронный ресурс] - [2011] Режим доступа: http://www. http://www.beekeeping.ru.– Загл. с экрана.
28. Альта Совт. [Электронный ресурс] - [2011] Режим доступа: http://www.altasovt.ru.– Загл. с экрана.

 

Приложение 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Алгоритм таможенного оформления при импортных поставках меда автомобильным транспортом

 

Приложение 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Схема товародвижения при импортных поставках меда

 

Приложение 3

Сведения о поставка меда

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 4

Основные  поставщики универсама «№ 814 Пятерочка +» ООО «Агроторг» и ассортимент поставляемой ими продукции

Наименование и адрес поставщиков	Ассортимент поставляемой продукции
ООО «ЮниМилк», г. Самара	Молоко и молочные продукты
ООО «СамараЛакто», г. Самара	Молоко и кисло-молочные продукты
ОАО «Димитровградский молочный завод», г. Димитровград	Молоко и кисло-молочные продукты
ООО Компания «Молторг», г. Самара	Молоко и молочные продукты
ООО «ТД Кошкинский», г. Самара	Масло коровье, спреды
ООО «Сам-по», г. Самара	Мороженое
ООО «Танди», г. Самара	Мороженое
ООО «Самарский хлебозавод № 5», г. Самара	Хлеб и хлебобулочные изделия
ООО «Деликатес», п. Смышляевка	Колбасные изделия
ООО «Регионэкопродукт», г. Самара	Колбасные изделия
ЗАО «Приосколье», г. Самара	Птица охлажденная
ООО «Цыпочка», г. Самара	Мясные продукты
ООО ТД «Город Сыра», г. Самара	Различные виды сыров
Компания Балтия, г. Самара	Рыба различных видов
ООО «Кратос-Холод», г. Самара	Замороженные полуфабрикаты, пельмени, креветки
ООО «ЮСТА»	Жевательные резинки
ЗАО «Агро-Атяшево», г. Тольятти	Яйцо куриное
ООО «Ботлер Кока-Кола», г. Самара	Напитки безалкогольные, соки

 

 

 

 

 

Приложение 5

Анкета

Ваш пол? -мужской -женский Ваш возраст? -18-25 -26-30 -31-60 Употребляете ли Вы мёд? -да -нет Какой мёд по ботаническому происхождению Вы предпочитаете? -цветочный -падевый -цветочный сборный -падевый сборный -не имеет значения Выбирая цветочный мёд, Вы отдадите предпочтение нектароносу? -липовому -подсолнечному -гречишному -хлопчатниковому -эспарцетовому -кориандровому -акациевому -клеверному -малиновому -кипрейновый -донниковому -верескованому -другому -не имеет значения Какой консистенции мёд вам больше нравится? -жидкий -закристаллизованный -не имеет значения Как часто Вы покупаете мёд? -раз в месяц -раз в квартал -раз в пол года -раз в год

Какой фактор при выборе мёда является для Вас определяющим? -производитель -цена -упаковка -масса нетто -внешний вид мёда -ботанический тип Как часто Вы покупаете мёд? -раз в месяц -раз в квартал -раз в пол года -раз в год В какой таре Вы предпочитаете покупать мёд? -стеклянной -пластиковой -алюминиевой -прессованный картон -деревянной -не имеет значения Покупая мёд, какого объёма Вы выбираете тару? -100-150 г. -250-500 -1000 и более  Знаете ли Вы о способах фальсификации мёда? -да -нет При приобретение мёда сталкивались ли Вы с фальсификацией? -да -нет Предпочитаемые места покупки мёда? -рынок -магазин - частное лицо