Анализ женской одежды

     3)  составление заявок на завоз  товаров;

     4)  формирование ассортимента товаров;

     5)  изучение покупательского спроса  на товары.

     Директор  ИП «United Colors of Benetton» руководствуется следующими внутренними документами: свидетельство индивидуального предпринимателя, коллективный договор, положения об оплате труда, правила внутреннего трудового распорядка, трудовые договоры. Предприятие ИП «United Colors of Benetton» несет ответственность по своим долгам и своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Прибыль от деятельности используется на возмещение материальных затрат, осуществление обязательных платежей и отчислений (уплату налогов, оплату труда работникам и т.д.). Оставшаяся чистая прибыль направляется на развитие и расширение предприятия, и другие цели по усмотрению предпринимателя.  Численность персонала ИП «United Colors of Benetton» определяется исходя из функциональной целесообразности; общая численность работающих, согласно штатному расписанию, составляет 65 человек.

     Рассмотрим  организационную структуру предприятия  ИП «United Colors of Benetton». «Рис. 2.1»

       

     

     

       

     

       
 

Рис. 2.1- Организационная структура ИП «United Colors of Benetton».

     Вопросы найма и увольнения, формы, системы  и размеры оплаты труда, а также  другие виды доходов работников решаются директором предприятия ИП «United Colors of Benetton» самостоятельно на основе законодательства РФ [23]. Система оплаты труда для персонала построена на использовании повременно-премиальной формы. Оплата труда работников построена на основе должностных окладов и зависит от величины фактически отработанного времени и достижения конечных результатов деятельности предприятия. У каждого работника предприятия ИП «United Colors of Benetton» есть свои должностные обязанности.

     Согласно  ст.91 Трудового Кодекса РФ нормальная продолжительность рабочего времени  работников на предприятии ИП «United Colors of Benetton», не превышает 40 часов в неделю. Законодательства РФ регулирующего рабочее время работников всех предприятий, независимо от их форм собственности [15-333c].

Правильно подобранный, сплоченный, квалифицированный  коллектив является основной составляющей успех предприятия. Именно от людей, работающих на предприятии ИП «United Colors of Benetton» зависит, будет ли предприятие процветать или закроется. Только люди, обладающие большим запасом энергии, желающие добиться высоких результатов, сделать карьеру и иметь достойный уровень жизни, а также имеющие современный взгляд на поставленные цели, обладающие умением предвидеть ситуацию, способны сделать предприятие ИП «United Colors of Benetton» прибыльным [3].

Экономические показатели за три года:

     

Рис. 2. 2 Динамика изменения количества посетителей магазина "Бенеттон" в диаграммах за три года.

     Таким образом, наибольшую долю количество посетителей  было в 2011г. - 4309, а наименьшее доля количество посетителей было в 2009г. -  3793, на 5% меньше. Так как магазине «Бенеттон» из года в год качество обслуживания клиентов улучшается, ассортимент магазина расширяется (приложение 2.) 
 

     2.2. Объекты исследования и методы испытаний 
 

    Объектами исследования данной дипломной работы является верхняя женская одежда, представленная в магазине United Colors of Benetton. Эта одежда представлена следующими видами: платья, блузки, кардиганы, аксессуары, отдел нижнего белья.

    Таблица 2.2

    Описание  объектов исследования для экспертизы.

Наименование  объектов исследования	Товароведная  характеристика объектов  исследования
Платье	Цвет материала  серый с черными  узорами, состав материала полиэстер 100%.  Произведено  в  Италии.
Платье  c поясом	Цвет материала  черный на талии черный цветок, состав материала с наружи полиэстер 80%, 19% вискоза, 1% эластан; внутри 100% полиэстер, лицевая часть: 80% полиэстер, 80% вискоза, 1% эластан. Произведено в Румынии.
Платье  трикотажная	Цвет материала  верх оранжевый с розовыми полосками, низ розовый, состав материала 80% шерсть, 20% полиамидная волокно. Сделано  в Румынии
Кардиган  с полосками	Цвет материала  серый, состав материала 80% вискоза, 20% шерсть. Сделано в Китае.
Кардиган	Цвет материала  темно-розовый, состав материала 50% шерсть,  30% полиамидная волокно, 20% акрил. Сделано  в Хорватии.
Кардиган  с длинными рукавами	Цвет материала  разноцветный: серый, темно-синий, черный с карманами, состав материала 40% акрил, 30% мохер, 305 волокно. Сделано в Румынии.
Рубашка с рюликсами	Цвет материала  черный, состав 100% полиэстер. Сделано  в Румынии.
Рубашка  классическая	Цвет материала  белый, состав материала  97% памук, 3% эластан. Сделано в Китае.
Рубашка безрукавки.	Цвет материала  черная с розово-молочными цветочками, состав материала 100% шелк. Сделано в  Румынии.

 

    При изучении ассортимента одежды вначале  всю бытовую одежду классифицируют на группы (верхняя одежда, легкое платье, бельевые изделия, головные уборы), затем — на подгруппы (например, в группе верхней одежды — пальтовые и костюмные изделия).

    В зависимости от метода продажи одежды можно получить различную оценку эффективности продажи.

    Оценку  эффективности продажи женской одежды можно определить по таким показателям как:

- коэффициент  широты;

- коэффициент  полноты; 

- коэффициент  устойчивости;

- новизна  ассортимента [1 - 392 с.].

  Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты

К_ш = Г_ф/Г_н                                                                   (1)

где Гф — фактическое количество групп  товаров, имеющихся в продаже; Г_н — общее количество групп товаров.

  Полнота ассортимента — соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню и существующим потребностям.

  Полнота ассортимента характеризуется коэффициентом  полноты ассортимента

К_п = В_ф/В_н                                        (2)

где Вф—  фактическое количество видов товаров, имеющихся в продаже; В_н — количество видов, предусмотренное ассортиментным перечнем, договором поставки, стандартами и др.

  Глубина ассортимента определяется числом разновидностей товаров по каждому наименованию. Коэффициент глубины ассортимента

К =Р_Ф/Р_Н                                                                    (3)

где р_ф — фактическое количество разновидностей товаров, имеющихся в продаже; Р_н — количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем, условиями договора и т.п.

        Устойчивость (стабильность) характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида (разновидности) в продаже. Коэффициент устойчивости

К_усг = (Р_ф1 + Р_ф2 + ... + Р_ф)/(Р_п)                                      (4)

где Рф, Р_ф2, Р_ф3 — фактическое количество разновидностей (видов) товаров на момент отдельных проверок; Р_н — количество разновидностей (видов) товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем; п — количество проверок.

  Новизна характеризует появление новых разновидностей товаров за определенный период времени и оценивается коэффициентом новизны

К_н= Р_н/Р_Ф                                                                  (4)

где Р_н — количество новых разновидностей товаров, появившихся в момент проверки; Рф — количество разновидностей.

  Коэффициент новизны характеризует степень  обновления ассортимента, появление новых изделий. При этом целесообразно выделять принципиально новые изделия и изделия ранее выпускавшиеся, но с существенно измененными потребительскими свойствами.

      Степень обновления ассортимента должна быть увязана с периодом морального старения товаров: чем он меньше, тем должна быть больше степень обновления ассортимента. Предпочтительно не только расширять, но и обновлять ассортимент [2].

     Оценку  эффективности продажи женской одежды можно провести, используя метод сравнения плановых (нормативных) и фактических показателей, фактических показателей и показателей прошлого периода на основе следующих характеристик:

- финансовые  показатели от реализации продукции; 

- объем  сбыта продукции; 

- увеличение  покупательской базы, путем приобретения  новых постоянных покупателей; 

- постоянный  спрос на новые виды продукции; 

- изменение  производительности труда персонала,  в лучшую сторону. 

     Для оценки нужд потребителей можно применить  эвристический метод (анкетирование), который влияет на стратегию развития. В целом же эвристические подходы  направлены на получение качественных характеристик тех или иных аспектов деятельности и основывается на опыте  и интуиции специалистов их индивидуальных и коллективных суждений [4-138c].

     При расширении ассортимента продукции  следует подумать «каким образом  привлечь покупателей?». Это может  зависеть от:

- цен; 

- качества  продуктов; 

- разнообразия;

- регулярности  предложения; 

- сервиса. 

Разнообразие  и новые одежды будут привлекать покупателей. Для получения информации о потребительском спросе на новые виды одежды и оценки этой информации необходимо провести анкетирование покупателей [8-14c].  Принимая товар в магазин «Бенеттон», происходит оценка качества органолептическими так и физическими показателями, а также и по количеству сразу, так как поступает он небольшими партиями. При приемке по количеству обращается внимание на внешний вид. Для  определения  показателей качества  в  товароведении  применяют  различные  методы,  которые  основываются  на  правилах  применения  определенных  принципов  и  средств  испытаний.  К  средствам  испытаний  могут  относиться  техническое  устройство,  вещество  или  материал  для  проведения  испытаний [6-1184c]. 
 

2.3. Анализ ассортимента  магазина «Benetton»  (верхняя женская  одежда) 
 

    Структурой  ассортимента товаров называют состав товарных групп, входящих в ассортимент  и количественное соотношение между  ними, выраженное в процентах, долях. Обычно доли (удельный вес) каждой группы рассчитывается по товарообороту.

    В магазине структура ассортимента должна быть наиболее рациональной, чтобы  в полной мере удовлетворять потребности  населения. С этой целью в данной дипломной работе будет интересным рассмотреть структуру ассортимента верхней женской одежды: платья, блузки, кардиганы на примере магазина «Benetton» по следующим классификационным признакам:

• по назначению;
• по видам;
• по материалу деталей верха;
• по размерам.

    В продаже имеются новые коллекции  одежды, а так же есть ассортимент, который давно присутствует на прилавках  и не вызывает интереса у молодых  покупателей по причине устаревания  моделей, несоответствия сезону. Эти  товары составляют значительную часть  от общего ассортимента, что затрудняет расширение нового ассортимента.

      Для полного удовлетворения спроса покупателей, предприятие отслеживает динамику продаж (какая модель лучше продается, какой размер обуви пользуется наибольшим спросом) и в зависимости от этого составляет заказ, который будет соответствовать сезону и товар прибудет в назначенный срок. На предприятии ИП «United Colors of Benetton» имеются товары, пользующиеся повышенным спросом у потребителей (это в основном рубашки). Но так, же есть группа товаров, спрос на которые снизился или вообще отсутствует (это платья, которые не были реализованы в сезон назад и теперь не представляют интерес для потребителя, так как мода поменялась, и товары не соответствуют новым веяниям моды).