Совершенствование каналов реализации молочной продукции на примере ЗАО «БМК» г. Барнаула

 

Из таблицы 6 видно, что стоимость основных средств увеличилась на 10,5%. Основную часть стоимости основных производственных фондов (на 2008 год) составляют здания (53,4%) , машины и оборудование (36,8%). Но следует отметить, что в структуре произошли некоторые изменения, так сооружения сократились незначительно, передаточные устройства уменьшились в структуре на 0,4%. Транспортные средства к 2008 году стали составлять на 0,4% больше, чем в 2004 году, за счет приобретения нового.

Основные  производственные фонды в виде амортизационных отчислений, в затратах на производство продукции занимают, как правило значительный удельный вес, не являясь материальной основой производства, они влияют на размер всех производственных затрат.

Поэтому оценка обеспеченности основными средствами имеет важное значение (таблица 7).

 

Таблица 7 – Использование  основных средств ЗАО «БМК» за 2004 – 2008 гг.

Показатели	Года
	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.
Фондоотдача, тыс.руб.	0,69	0,7	0,71	0,78	0,79
Фондоемкость, тыс.руб.	1,47	1,39	1,41	1,3	1,27
Фондовооруженность, тыс.руб.	2300	2219	2174	2069	2026

 

Показатель фондоотдачи  в 2008 году по сравнению с 2007 годом  почти не изменился, хотя в предыдущие годы особого роста не наблюдалось. Заметный рост произошел в 2007 году, это объясняется высокими темпами роста стоимости основных производственных фондов и цен на продукцию, а также несвоевременным проведением переоценки основных средств. Уменьшение показателя фондоемкости свидетельствует об эффективности использования основных производственных фондов. Спад фондовооруженности объясняется удорожанием основных производственных фондов, но при этом увеличивается численность работников, занятых в производстве.

Результаты  производства, уровень производительности труда в значительной степени зависят от обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами, их квалификации и эффективности использования.

 

Таблица 8 – Среднесписочный состав и структура рабочий силы на ЗАО «БМК» за 2004 – 2008 гг.

Виды	2004 г.		2005 г.		2006 г.		2007 г.		2008 г.
	Кол – во, чел.	%	Кол – во, чел.	%	Кол – во, чел.	%	Кол – во, чел.	%	Кол– во, чел.	%
Весь персонал	262	100	261	100	274	100	296	100	308	100
в том числе: промышленно-производственный персонал:	235	89,7	252	96,6	269	97,8	287	97	298	96,8
в том числе: рабочие	179	68,3	196	75,1	209	76,3	227	76,7	236	76,5
Руководители и специалисты	56	21	56	21,5	59	21,5	60	20,3	62	20,3
в том числе: руководители специалисты	42 14	16 5,3	43 13	16,5 5	36 23	13,2 8,3	43 17	14,4 5,9	44 18	14,3 6
Непромышлен-ный персонал	24	9,1	9	3,4	6	2,2	9	3	10	3

 

Среднегодовая численность  промышленно-производственного персонала  ЗАО «БМК» в 2008 году увеличилась  на 63 человека или на 21,1% по сравнению  с 2004 годом. Численность рабочих  увеличилась на 57 человек (32%), руководителей на 2 человека (5%), специалистов на 4 человека (5%), это связано с появлением новых структурных подразделений (отдел маркетинга) и с расширением производства. В то время как доля непромышленного персонала сократилась на 58,4% или на 14 человек.

Оплата труда инженерно-технического персонала, служащих, лаборантов, работников обслуживающих цехов осуществляется по повременной системе оплаты труда: согласно количеству отработанных часов  и тарифно-квалификационного разряда.

Оплата труда работников основных производственных цехов производится по сдельной системе на основе расценок за продукцию.

Кроме того, к основной заработной плате предусмотрены  доплаты: за вечерни часы, за ночные, за работу в праздничные дни, за вредность, за стаж.

Производительность труда за исследуемый период увеличилась, Темпы роста товаркой продукции в действующих ценах на одного работника на протяжении 2004 - 2008 гг. не превышают темпов роста оплаты труд работников завода, что свидетельствует о связи между оплатой труда и результатами производства, о высокой материальной заинтересованности работников в достижении высоких экономических результатов.

Реализацией продукции  на ЗАО «БМК» занимается отдел  сбыта. Основными задачами, которыми занимается этот отдел являются:

• Изучение и совершенствование каналов реализации продукции, изыскание новых каналов реализации молочной продукции
• Обоснование и предложение цен в соответствии со спросом и потребностью населения города на молочную продукцию.

Следует отметить, что  продукция ЗАО «БМК» реализуется через торговые сети г. Барнаула, через собственные торговые точки, в основном это небольшие молочные киоски ЗАО «БМК» расположенные во многих районах г. Барнаула. Молочная продукция, выпускаемая ЗАО «БМК», пользуется спросом у жителей города. В последние годы, как уже отмечалось ранее, продукция ЗАО «БМК» значительно расширила свой ассортимент и улучшила внешний вид продукции, за счет красочной и практической упаковки. На сегодняшний день, на рынке молочных продуктов города Барнаула у ЗАО «БМК» появилось большое количество конкурентов, производителей молочной продукции с других городов, таких как Томск, Омск, Заринск, Новосибирск, Москва, Павловск, а также значительно увеличился приток импортных молочных продуктов: масла, сухого молока, сгущенного молока, йогурта, сливок, сыров и др.

Конечно, еще пока рано говорить о серьезной конкуренции  сельскохозяйственных предприятий на рынке молочных продуктов, однако в производстве цельного молока, сметаны и творога она заявили о себе уже достаточно весомо. Они успешно конкурируют с молочным заводом прежде всего, за счет более низкого уровня цен на продукцию. Серьезного внимания сельхозтоваропроизводитель заслуживает уже потому, что в его руках находится сырье -  важнейший на современном этапе фактор успешного функционирования перерабатывающего предприятия.

Все это значительно  осложняет сбыт продукции и вызывает необходимость поиска новых каналов реализации. Поскольку молочная продукция это скоропортящийся продукт, то чтобы реализовывать ее за пределы города необходимо специальное оборудование для консервирования и хранения продукции, что требует дополнительных затрат предприятия.

Для оценки эффективности  производственной деятельности предприятия  в целом используются показатели уровня рентабельности и нормы прибыли.

 

Таблица 9 – Эффективность производства молочной продукции на ЗАО «БМК» за 2004 – 2008 гг.

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.	2007 г.	2008 г.
Полная себестоимость  реализованной продукции, тыс. руб.	293592	324840	340033	382754	389410
Балансовая прибыль (+), убыток (-), тыс.руб.	73398	76197	74641	78395	85480
Среднегодовая стоимость  основных производственных  средств, тыс.руб.	540540	559260	584823	593879	603623
Рентабельность продаж, %	20	19	18	17	18
Рентабельность товарной продукции,%	25	23,5	22	20	22

 

Анализируя данные можно  сказать, что себестоимость реализованной  продукции увеличилась на 25%, это  связано с увеличением товарной продукции и расширением производства. Прибыль также увеличилась на 12082 тыс.руб. Рентабельность продаж с 2004 по 2007 года снизилась на 3%, а в 2008 году увеличилась до 18%. Такая же тенденция наблюдается и с рентабельностью товарной продукции, то есть до 2007 года она снижалась, а в 2008 году стала составлять 22%.

 

2.2. Маркетинговый анализ деятельности ЗАО «БМК».

 

Для того чтобы  успешно выживать в долгосрочной перспективе организация должна знать свои сильные и слабые стороны, уметь прогнозировать то, какие трудности могут возникнуть на её пути в будущем и то, какие новые возможности могут открываться для нее.

Для сопоставления характеристик рынка и возможностей компании, для последующего выбора стратегии, подходящей именно для текущего состояния рынка, для выявления возможностей реализации сил компании с целью повышения эффективности её деятельности составим SWOT – анализ для ЗАО «БМК».

Для этого  составим списки сильных и слабых сторон организации, возможностей и угроз для неё, проведём балльную оценку значимости этих показателей по 10-ти балльной шкале (1 балл - низкая значимость, 5 баллов - средняя значимость, 10 баллов - высокая значимость), в поля матрицы SWOT - анализа занесём уже ранжированные списки показателей.

Сильные и  слабые стороны в совокупности определяют потенциал и возможности компании (таблица 10).

 

Таблица 10  - SWOT  -  анализ ЗАО «БМК»

	Сильные стороны: 1. Высокое качество продукции – 10 б. 2. Приемлемые  цены для покупателей - 10 б. 3. Конкурентоспособная продукция. – 10 б. 4. Использование только натурального сырья - 10 б. 5. Гарантия   своевременных   поставок.- 10 б. 6. Продукция соответствует требованиям ГОСТов и ТУ- 10 б. 7.Высокая квалификация  технического персонала - 5 б. 8. Хорошая репутация на рынке - 10 б. 9. Использование современных технологических линий.- 10 б. 10. Сформированы основные каналы сбыта готовой продукции. -10 б. 11. Стабильность персонала. - 5 б. 12. Спрос на продукцию предприятия  из других регионов - 5 б. 13. Создание благоприятных условий  работы для сотрудников - 5 б. Всего: 110 баллов	Слабые стороны: 1. Низкий уровень рентабельности по предприятию - 5 б. 2. Отсутствие рекламы продукции  для  конечных  потребителей - 5 б. 3. Ассортимент продукции уже, чем у основных конкурентов – 5б. 4. Низкий уровень развития маркетинга на предприятии – 5б. 5. Формальный характер существования отдела маркетинга – 5б. 6. Отсутствие единой информационной структуры – 5 б. 7. Требуется реконструкция основных административных зданий - 1 б. Всего: 36 баллов
Возможности: 1. Расширение рынков сбыта – 10 б. 2. Востребованность продукции со стороны потребителей - 10 б. 3.Появление новых розничных  сетей - 10 б. 4. Мощность производства такова, что имеется возможность по мере необходимости   наращивать   нужные объёмы производства - 10 б. 5. Устойчивый спрос на молочную продукцию - 10 б. 6. Появление новых технологий в молочной промышленности - 5 б. 7. Новые сотрудничества с другими  крупными компаниями и разработка совместных проектов - 5 б. Всего: 60баллов	Высокое качество продукции, соответствие  её  ГОСТам,   стабильность производственной     деятельности создают возможность для расширения рынков сбыта и эффективной реализации продукции в новых розничных сетях. Потенциальная   мощность   предприятия  позволит удовлетворять возрастающий спрос на молочную продукцию. Использование натурального сырья, высокое качество продукции и   приемлемые   цены   обеспечат востребованность   продукции   со стороны потребителей.   Всего: 170 баллов	Низкий уровень рентабельности отдельных видов продукции компенсируется за счёт востребованности других видов и устойчивым спросом на молочную продукцию в целом.                     Всего: 96 баллов
Угрозы: 1. Приток конкурентов из соседних регионов - 10 б. 2. Высокая рыночная доля основных конкурентов - 5 б. 3. Высокая степень зависимости от поставщиков - 10 б. 4. Повышение цен на ресурсы – 10 б. 5. Фактор сезонности - 5 б. 6. Изменение предпочтений потребителей - 10 б. 7. Удорожание всех видов энергии - 5 б. 8. Нестабильность экономич.  обстановки в стране - 10 б. Всего: 65 баллов	Выпуск        конкурентоспособной продукции позволяет удерживать свои рыночные позиции и снижать риск атаки конкурентов. Отработанные стабильные связи с поставщиками позволяют снизить риск     остановки     производства вследствие недополучения сырья.             Всего: 175 баллов	Необходимо    не    допустить сужения   ассортимента   продукции для устранения риска завоевания        конкурентами господствующего положения на рынке. Необходимо развитие маркетинговой    деятельности    на предприятии для того, чтобы в полной мере учитывать изменения    предпочтений   потребителей.       Всего: 101 балл