Исследование потребности и спроса услуг средств размещения в Приморском крае и в г. Находка

В результате проделанной работы, можно сделать выводы, что изучение характера и механизма влияния разнообразных факторов на поведение потребителей услуг гостиницы дает возможность определить вероятную реакцию клиентов на те или иные её предложения. В анализе покупательского поведения может пригодиться знание отличительных свойств личности - тип личности. Таким образом, специалисты по маркетингу должны уделять много внимания прогнозированию тенденций в изменении уровня доходов, сбережений, налогов. Род деятельности, естественно, также является фактором, влияющим на спрос клиентов и их поведение на рынке. Оно будет отличаться у рабочего и инженера, экономиста и филолога, и так далее. На протяжении своей жизни один и тот же человек меняет свои вкусы, желания, ценности и общее поведение. Естественно, что эти изменения отражаются на покупательском поведении. Поскольку человека окружает семья, целесообразно весь его жизненный цикл разделить на этапы, с учетом изменений в семейном кругу.

Таким образом, удовлетворение требований является основой успешной деятельности в сфере гостеприимства. Ничто не сможет помочь предприятию, если неизвестно, чего хочет потребитель и что влияет на его выбор. Только через понимание поведения потребителя и удовлетворение его потребностей гостиницы могут рассчитывать на свою популярность, поскольку центральной фигурой, главным действующим лицом в сфере гостеприимства всегда был и остается потребитель, клиент, турист.

Сегодня предприятия в сфере гостеприимства в процессе своей работы чтобы преуспеть или просто выжить, должны усвоить новую философию. Победа на современном рынке возможна, если компания ориентирована на клиента - высшей ценностью должно считаться выполнение пожеланий целевых групп потребителей. Компании должны формировать клиентов, а не только производить продукт. Они должны владеть искусством создания рынка, а не только создания продукта.

Таким образом, под влиянием социальных факторов приобретение гостиничных услуг часто происходит не потому, что потребность в них реально существует, а потому, что они подтверждают социальный статус человека.

Изучение характера и механизма влияния разнообразных факторов на поведение потребителей услуг гостиницы дает возможность определить вероятную реакцию клиентов на те или иные её предложения. В анализе покупательского поведения может пригодиться знание отличительных свойств личности - тип личности. Таким образом, специалисты по маркетингу должны уделять много внимания прогнозированию тенденций в изменении уровня доходов, сбережений, налогов. Род деятельности, естественно, также является фактором, влияющим на спрос клиентов и их поведение на рынке. Оно будет отличаться у рабочего и инженера, экономиста и филолога, и так далее. На протяжении своей жизни один и тот же человек меняет свои вкусы, желания, ценности и общее поведение. Естественно, что эти изменения отражаются на покупательском поведении. Поскольку человека окружает семья, целесообразно весь его жизненный цикл разделить на этапы, с учетом изменений в семейном кругу.

Сегодня предприятия в сфере гостеприимства в процессе своей работы чтобы преуспеть или просто выжить, должны усвоить новую философию. Победа на современном рынке возможна, если компания ориентирована на клиента - высшей ценностью должно считаться выполнение пожеланий целевых групп потребителей. Компании должны формировать клиентов, а не только производить продукт. Они должны владеть искусством создания рынка, а не только создания продукта.

Таким образом, спрос на гостиничные услуги непостоянный, зависит от времени года, подвержен сезонным колебаниям. Производство гостиничного продукта требует высоких материальных затрат при существенно меньших переменных затратах. Сбор фактических данных является одним из основных этапов  маркетингового исследования. Для сбора данных обычно используются четыре метода: наблюдение, эксперимент, анкетирование, опрос.

Используя результаты опроса, менеджер отдела маркетинга отеля может планировать и проводить какие-то конкретные акции по привлечению клиентов.

Таким образом, главным при выборе туров является ценовая составляющая на отели. Сегодня возросло число туристов, бронирующих номера самостоятельно через Интернет. Общий объем выездного туризма в крае по итогам первого полугодия составил более 223 тысяч человек. Основная часть турпоездок была совершена в Китай – 197 тысяч приморцев выбрали для путешествия эту страну. Азия продолжает укреплять свои позиции в качестве второго самого посещаемого региона мира после Европы. В прошлом году Азии впервые удалось сравняться с Америкой по количеству иностранных туристов. И она не собирается на этом останавливаться. Последние данные Всемирной Туристической Организации показывают, что за первые четыре месяца 2011 года приток иностранных туристов еще увеличился.

Объем услуг гостиничных комплексов в Приморском крае в настоя­щий момент оптимален. Гостиницам следует и в дальнейшем придерживаться позициониро­вания себя как гостиницы с выгодными ценами, поскольку это - основная причина ее выбора. Следует обратить внимание на качество и скорость обслуживания клиентов, то есть перио­дически необходимо проводить тренинги с обслуживающим персоналом, повышать их ква­лификацию; на реализацию рекламных кампаний, для привлечения потенциальных клиентов гостиницы и повышения уровня конкурентных преимуществ, в связи с тем, что высокий процент исследуемых респондентов не видели рекламной продукции используемых гости­ниц.

Таким образом, для стимулирования спроса и поднятия уровня продаж, можно внедрить следующие мероприятия:

1 брендирование;

2 ноу-хау;

3 Wi-Fi; 

4 доступ;

5 чаилдфри.

В последнее время становится все популярнее отдых формата «чайлдфри», то есть «только для взрослых». На одном из курортов Турции – в Алании - уже открылся второй отель, в который «детям вход воспрещен». Многие специалисты турфирм говорят о том, что туристы достаточно часто просят разместить их в отеле, где поменьше детей. Но с открыти-ем новых отелей «чайлдфри» туристам, которые не хотят наблюдать беготню и детский плач, больше не придется искать подобные отели.

Список использованных источников

1 Александрова А.Ю. Международный туризм: учебник для вузов / А. Ю. Александрова. -  М.: Аспент Пресс, 2007. – 448 с.

2 Бардовский С. И. Звездочная болезнь: учебник для вузов / С. И. Бардовский. – М.: Коммерсант Балтик, 2010. – 58 с.

3 Биржаков М. Б. Введение в туризм: учебное пособие / М. Б. Биржаков. - М.: Невский фонд, 2009. – 400 с.

4 Дурович А. Г. Маркетинговые исследования в туризме: учебник для вузов / А. Г. Дурович. - М.: Новое знание, 2008. – 326 с.

5 Квартальнов В. А. Туризм как вид деятельности: учебник для вузов / В.А. Квартальнов. - М.: Феникс, 2006. – 450 с.

6 Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: учебное пособие / Р. А. Браймер. - М.: Аспект-Пресс, 1995. – 254 с.

7 Герчикова И. Н. Менеджмент: учебник для вузов / И. Н. Герчикова. – М.: ЮНИТИ, 1995. – 290 с.

8 Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства: учебное пособие / Е. А. Джанджугазова. - М.: Феникс, 2007. – 185 с.

9 Зорин Е.В. Туризм и отраслевые системы: учебник для вузов / Е. В. Зорин. – М.: Феникс, 2009. – 178 с.

10 Исмаев Д. К. Международное гостиничное хозяйство: учебник для вузов / Д. К. Исмаев.- М.: ВШТГ, 2008. – 86 с.

11 Кабушкин Н. И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебное пособие / Н. И. Кабушкин. – Минск.: Новое знание, 2007. – 180 с.

12 Котлер Ф. Основы маркетинга: учебное пособие / Ф. Котлер . - СПб.: Вильямс, 2008. – 580 с.

13 Кудимова М. В. Уважение к клиенту начинается с уважения к себе: учебник для вузов / М. В. Кудимова. – М.: Феникс, 2011. – 107 с.

14 Лесник А. Л. Практика маркетинга в гостиничном и ресторанном бизнесе: учебное пособие / А. Л. Лесник. – М.: Товарищ, 2009. – 286 с.

15 Смирнова М. Н. Методика проведения маркетинговых исследований в гостиничном бизнесе: учебное пособие / М. Н. Смирнова. - М.: САС ПЛЮС, 2008. – 126 с.

16 Чернышев А. В. Организация и управление гостиничным бизнесом: учебное пособие / А. В. Чернышев. - М.: Альпина, 20010. – 212 с.

17 Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебник для вузов / И. Ю Ляпина. - М.: ПрофОбрИздат, 2009. – 187 с.

18 Диксон Р. Управление маркетингом: учебное пособие / Р. Диксон. — М.: БИНОМ, 2008. – 174 с.

19 Чудновский А. Д. Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / А. Д. Чудновский. – М.: ЭКМОС, 2009. – 197 с.

20 Чудновский А. Д. Гостиничный и туристический бизнес: учебник / А. Д. Чудновский. – М.: ЭКМОС, 2009. – 168 с.

21 Юданов А. Ю. Конкуренция: теория и практика: учебное пособие / А. Ю. Юданов. — М.:  ГНОМ-ПРЕСС, 2008. – 224 с.

   Приложение А

(обязательное)

Анкета для руководства гостиниц

Вашему вниманию предлагается анкета, заполнив которую, Вы поможете исследованию спроса и предложения гостиничных услуг. Пожалуйста, уделите ей несколько минут своего времени. Спасибо!

1)      Сколько стоит номер в Вашей гостинице в сутки?

2) Есть ли возможность получения скидки при проживании в гостинице более чем 5, 7, 10 и более суток?

3)      Какие дополнительные услуги Вы предлагаете?

4)      Какой процент заполняемости в Вашей гостинице зимой, летом?

5)      Какой процент от всех клиентов Вашей гостиницы, составляют постоянные клиенты?

6)      Жители каких стран в основном являются Вашими клиентами?

7)      Почему клиент должен выбрать именно Вашу гостиницу, а не гостиницу конкурента?

Благодарим за помощь!

Приложение Б

(рекомендуемое)

Систематизация данных анкеты

Таблица Б.1 - Систематизация данных анкеты