Исследование потребности и спроса услуг средств размещения в Приморском крае и в г. Находка

61

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЭКОНОМИКИ И СЕРСИСА

ФИЛИАЛ В Г. НАХОДКА

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И МЕНЕДЖМЕНТА

КУРСОВАЯ РАБОТА

По дисциплине

Исследование потребности, спроса услуг средств размещения

Содержание

Введение………………………………………………………………………………………….….3

1 Теоретические основы исследования потребности услуг в средствах размещения……………5

1.1 Факторы, оказывающие влияние на потребителей…...................................................5

1.2 Потребность в услугах средств размещения…………………………………………11

1.3 Поведение потребителей на рынке индустрии гостеприимств……………………..15

1.4 Ассортимент, предлагаемых услуг в средствах размещения и спрос на них……...18

1.5 Способы маркетинговых исследований……………………………………………...21

2 Маркетинговые исследования рынка средств размещения в России и в мире………………..24

2.1 Анализ спроса и предложения гостиничных услуг в России……………………….24

2.2 Анализ гостиничных услуг в мире……………………………………………………33

2.2.1 Анализ европейских гостиничных услуг………………………………………..…33

2.2.2 Анализ гостиничных услуг Азии…………………………………………………...37

3 Исследование потребности и спроса услуг средств размещения в Приморском крае

   и в г. Находка………………………………………………………………………………………41

3.1 Анализ услуг средств размещений в Приморском крае…………………………….41

3.2 Анализ гостиничных услуг в г. Находка…………………………………..................47

3.3 Предложения по продвижению услуг средств размещений в г. Находка………….50

Заключение…………………………………………………………………………………………...53

Список использованных источников……………………………………………………………….56

Приложение А. Анкета  для руководителей гостиниц..…………………………………………..58

Приложение Б. Анкета для посетителей…………………………………………………………...59

Приложение В. Систематизация данных анкеты………………………………………………….62

Введение

Данная курсовая работа посвящена проблеме исследования спроса и предложения услуг средств размещения в мире, России, Приморском крае и в г. Находка.

В настоящее время проводится не достаточно маркетинговых исследований по выявлению спроса и предпочтений потребителей на гостиничные услуги. Гостиничный рынок предлагает либо маленький набор услуг, либо услуги, которые не востребованы.

Исследования спроса и предложения услуг средств размещения является актуальным вопросом в решении задачи по повышению имиджа гостиницы и спроса на предлагаемые услуги.

Исследование потребителей, выявление основных мотивов приобретения гостиничных услуг и анализ потребительского поведения вооружает руководителей и специалистов фирмы мощным арсеналом, без которого невозможна успешная деятельность на современном рынке, а именно - знанием своего клиента. «Знать своего клиента» - основной принцип маркетинга.             

Проблема повышения спроса недостаточна, разработана и исследована в современном обществе, что ведет к необходимости проведения новых маркетинговых исследований. В данной курсовой работе эта проблема рассмотрена с точки зрения потребителей и их потребностей. Это позволяет сделать вывод, какие действия и средства необходимо предпринять для повышения спроса и предложения гостиничных услуг.

Объектом исследования является ассортимент услуг средств размещения, предмет исследования -  спрос и предложения услуг средств размещения.

Цель исследования состоит в выявлении услуг, которые пользуются наибольшем спросом и на что надо делать акцент при их реализации для увеличения прибыли гостиницы, в разработке предложений по продвижению услуг средств размещений.

Задачи курсовой работы:

1 выявить услуги, пользующиеся наибольшим спросом;

2 понять, чем руководствуется потребитель, принимая решение о выборе той или иной гостиницы;

3 выяснить источники информации, используемые при принятии решения о покупке;

4 установить, кто и каким образом оказывает влияние на выработку и принятие решения о приобретении гостиничного продукта;

5 провести маркетинговое исследование с целью выявления спроса на гостиничные услуги;

6 разработать комплекс мероприятий по внедрению новых услуг для стимулирования спроса и продаж.

Данное исследование поможет сформулировать предложения создания услуг для услуг для стимулирования спроса и продаж. После проведения маркетинговых исследований предполагается выяснить, какие услуги пользуются спросом и что могут предложить современные гостиницы.

При данном исследовании использовались следующие методы:

1        изучение и анализ научной литературы;

2        изучение и анализ отечественного и зарубежного опыта;

3        анкетирование, сравнение, систематизация данных анкетирование.

Данная курсовая работа имеет практическую значимость. Результаты исследования помогут понять, какие услуги следует внедрить, а от каких избавиться и какие услуги принесут большую доходность, чем стандартный набор услуг

В процессе маркетинговых исследований, мы должны получить ответы на следующие принципиальные вопросы:

1 при приобретении гостиничного продукта потребители определенным образом реагируют на внешние побудительные стимулы, включающие факторы среды и факторы комплекса маркетинга;

2 гостиница может оказывать непосредственное влияние только на факторы маркетинга;

3 воздействовать же на клиента через побудительные факторы она может лишь опосредовано;

4 на принятие решения о приобретении гостиничных услуг также оказывает влияние личные характеристики клиента и его мотивы.

1 Теоретические основы исследования потребности услуг

   в средствах размещения

1.1 Факторы, оказывающие влияние на потребителей

Все многообразие факторов, влияющих на потребителей гостиничных услуг, можно разбить на две группы:

1 внешние побудительные факторы;

2 личностные факторы.

Внешние побудительные факторы включают:

1 факторы маркетинга;

2 факторы среды.

Гостиница оказывает непосредственное воздействие на клиента через факторы маркетинга. К ним относятся:

1 гостиничный продукт;

2 цена;

3 сбыт;

4 коммуникации;

5 персонал;

6 процесс потребления услуг; 

7 окружение.

Задача состоит в максимально эффективном использовании этих факторов для достижения целей гостиницы.

Факторы среды не поддаются непосредственному контролю со стороны гостиницы. Однако они оказывают весьма существенное влияние на поведение клиентов. Поэтому их следует постоянно учитывать не только, принимая какое-либо серьезное маркетинговое решение, но и в повседневной деятельности.

Среди факторов среды выделяются такие, как:

1 экономические;

2 политические;

3 культурные;

4 социальные.

Экономические и политические факторы в большей мере оказывают влияние на все прочие факторы (социальные, культурные), чем на поведение конкретного человека. Но вместе с тем нельзя игнорировать тог факт, что общее положение с развитием производительных сил и производственных отношений в обществе влияет на поведение потребителя на рынке.

Среди наиболее существенных экономических факторов выделяют такие, как: динамика инфляционных процессов, состояние рынка товаров и услуг, складывающиеся валютные курсы, процентные ставки и так далее. Например, инфляция оказывает прямое воздействие на поведение покупателей. Это выражается в том, что они постоянно соизмеряют и оценивают свои действия с точки зрения рационального использования их денежных средств. Причем степень такого соизмерения находится в прямой зависимости от темпов и характера инфляционных процессов. Следовательно, знание предприятием механизма влияния экономических факторов на покупательское поведение позволяет ему не только прогнозировать вероятные действия клиентов, но и использовать это влияние в своих интересах.

Среди факторов политического характера, существенно влияют на поведение клиентов законы и нормативные акты, принимаемые государством.

Факторы культурного порядка оказывают на клиентуру самое непосредственное воздействие. Это во многом вызвано тем, что все клиенты живут и действуют в обществе, которое вносит определенные поправки в их поведение. Культурная среда, в которой мы существуем, значительно влияет на основные ценности, складывающиеся в обществе, такие, как отношение к риску, личная свобода, погоня за успехом, индивидуализм и прочее.

Поскольку культура определяет ценности общества, а культурные нормы влияют на жизнь людей и их поведение, совершенно ясно, что это имеет важное значение и для маркетинга. Необходимо учитывать малейшие сдвиги в развитии культуры, предлагая новые туристские услуги. Так, например, наблюдающаяся в большинстве стран тенденция у людей уделять все больше внимания занятиям спортом и отдыху открывает хорошие перспективы для развития туристской сферы.[1, c. 232]

Поведение потребителей всегда находится под влиянием социальных факторов, основные из которых:

1 социальное положение;

2 референтные группы;

3 семья;

4 социальные роли и статусы.

Социальное положение человека - его принадлежность к тому или иному социальному классу. Социальные классы - относительно постоянные и однородные подразделения внутри общества, в которых индивидуумы обладают одинаковыми интересами, ценностями, поведением и ведут одинаковый образ жизни. В отличие от культурных ценностей, для изменения которых требуются годы, если не десятилетия, классовые ценности могут меняться быстрее.

Естественно, что для маркетинга мало, что дает традиционное разделение всего общества на два класса: рабочих и крестьян, и прослойку - интеллигенцию. Такой подход не отражает всего многообразия социального положения людей в обществе. Социальный класс отличает ряд признаков: занятие, доход, образование, роль в общественной организации труда, отношение к средствам производства, благосостояние и другое. Понятно, что такое использование термина «класс» для нас пока непривычно. Однако практически бесспорно, что в России существуют, и все более обособляются друг от друга отдельные социальные классы потребителей. Проведение специальных маркетинговых исследований позволит выявить дифференциацию населения по социальному положению, что позволит лучше оценивать воздействие этого фактора на поведение клиентов гостиниц.

Особенно сильное влияние на поведение человека оказывают многочисленные референтные группы.

Референтная группа - это любая совокупность людей, влияющая на позицию, занимаемую человеком, и его поведение.

Таких групп, формальных и неформальных, насчитывается великое множество. Некоторые, называемые первичными, невелики и однородны, чтобы все их члены общались друг с другом (например, семья, индивидуальный круг общения, сослуживцы).

Более крупными и менее однородными являются вторичные группы. Они более формальны. Так, например, люди объединяются в общественно-политические организации, союзы, религиозные движения. Менее крупными, но влияющими на поведение потребителей, являются различные объединения людей - клубы по интересам, спортивные клубы, организации по месту жительства и другие.