Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Января 2013 в 18:45, курсовая работа
Целью курсовой работы является изучение механизма управления затратами на предприятиях пищевой промышленности и разработка проекта модернизации системы управления затратами.
Цель курсовой работы раскрывается через задачи, к которым относят:
- изучение роли и места управления системы затрат в развитии пищевой отрасли;
- оценка управления системой затрат ООО ПК «Меркурий»
- рассмотрение основных концепций управления трудовыми ресурсами в системе менеджмента;
- оценка внешней среды предприятия;
- анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности ООО ПК «Меркурий»;
- разработка региональной политики управления управления системой затрат ООО ПК «Меркурий»;
- разработка проекта модернизации управления системой затрат ООО ПК «Меркурий»;
- оценка эффективности предлагаемого проекта управления системой затрат ООО ПК «Меркурий».
Введение 3
1 Современное состояние и проблемы управления затратами в пищевой промышленности 6
1.1 Роль и место системы управления затратами на предприятиях пищевой промышленности 6
1.2 Тенденции и особенности развития предприятий пищевой промышленности 14
1.3 Место системы управления затратами в системе менеджмента предприятия 18
2 Комплексный анализ и оценка деятельности системы управления затратами на ООО ПК «Меркурий» 24
2.1 Общая характеристика предприятия 24
2.2 Анализ внешней среды предприятия 26
2.3 Анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия 29
2.4 Оценка эффективности системы управления затратами предприятия ООО ПК «Меркурий» 32
3 Формирование системы управления затратами предприятия ООО ПК «Меркурий» 46
3.1 Разработка региональной программы модернизации системы управления затратами на предприятиях пищевой промышленности 46
3.2 Оценка эффективности проекта модернизации системы управления затратами на ООО ПК «Меркурий» 49
Заключение 53
Список использованной литературы 58
Коэффициент текущей ликвидности предприятия составил в 2012г. -1,69. что незначительно ниже норматива (2). В 2012г. происходит увеличение данного показателя и он составляет 2,04, что практически соответствует принятому нормативу.
Таким образом, проведенный
анализ финансово-хозяйственной деятел
В целом можно сказать, что ООО «ПК» «Меркурий» является финансово не благополучным, так как основные показатели рентабельности в анализируемом периоде принимали отрицательное значения.
2.4 Анализ эффективности системы управления затратами предприятия ООО «ПК» «Меркурий»
Функционирование
Организационная система управления определяется также как форма разделения и кооперации управленческой деятельности, в рамках которой осуществляется процесс управления по соответствующим функциям, направленным на решение поставленных задач и достижение намеченных целей.
Анализ эффективности системы управления ООО ПК «Меркурий» - анализ совокупности всех элементов, подсистем и коммуникаций между ними, а также процессов, обеспечивающих заданное (целенаправленное) функционирование организации.
Главная цель системы управления заключается в обеспечении эффективного функционирования организации.
Оценка проводится по
следующим групповым
- показатели, характеризующие
рациональную структуру
- показатели, характеризующие эффективность системы целей организации;
- показатели, характеризующие
эффективность стратегии
- показатели, характеризующие
эффективность системы
- показатели, характеризующие эффективность работ аппарата управления;
- показатели, характеризующие эффективность организационной культуры;
- показатели, характеризующие содержание и организационный процесс управления.
На основе оценки данных составляющих можно составить объёмную картину положения дел на ООО «ПК» «Меркурий» в системе управления данным предприятием.
Таблица 2 - Интегральная оценка рациональности структуры управления и ее технико-организационного уровня
Критерий оценки |
Вес (значимость) |
Балл |
n-экспертов |
Взвешенный балл |
Соответствие структуры |
0,2 |
1 |
2 |
4 5 4 0,80 |
Соответствие структуры |
0,2 |
4 |
3 |
5 4 4 0,88 |
Степень централизации (децентрализации) |
0,1 |
5 |
4 |
3 2 3 0,34 |
Соответствие численности и состава работников объему и сложности работ |
0,2 |
3 |
4 |
4 5 4 0,92 |
Соответствие средней норме управляемости |
0,1 |
5 |
5 |
3 4 5 0,42 |
окончание таблицы 2
Сбалансированность |
0,1 |
4 |
5 |
5 4 5 0,44 |
Уровень специализации и функциональной замкнутости |
0,1 |
5 |
4 |
3 4 4 0,36 |
Итого: интегральная оценка |
0,1 |
- |
- |
- - - 4,16 |
Таким образом, структура управления оценивается экспертами как относительно рациональная. Об этом свидетельствует взвешенная интегральная оценка данного компонента, равная 4,16. Данный показатель имеет такое значение благодаря тому, что по таким важным составляющим, как соответствие структуры объекту управления, соответствие структуры принципам управления и соответствие численности и состава работников объему и сложности работ, взвешенные баллы экспертов являются достаточно высокими. Наиболее высокие оценки экспертов получил критерий соответствие численности и состава работников объему и сложности работ.
Показатели, характеризующие
эффективность структуры
Таблица 3.- Показатели, характеризующие эффективность структуры управления
Показатель эффективности |
2010г. |
2011г. |
2012г. |
№ |
1 |
2 |
3 |
1. Коэффициент звенности |
1 |
1 |
1 |
2. Коэффициент дублирования |
0,51 |
0,25 |
0,23 |
3. Степень централизации функций |
0,04 |
0,05 |
0,07 |
Окончание таблицы 3
4. Соотношение численности линейного и функционального персонала |
0,25 |
0,32 |
0,22 |
Данные таблицы 3 показывают, что коэффициент звенности на предприятии равен 1, это говорит о том, что количество звеньев существующей структуры управления оптимально.
В анализируемом периоде наблюдается тенденция снижения коэффициента дублирования функций. Его значение превышающее 1 показывает, что в организации существует дублирование функций и явное превышение возлагаемых на работников функций в сравнении с нормативными.
Наблюдается так же рост степени централизации функций, что означает, что все больше решений в организации принимаются на верхнем уровне управления.
Правильно сформулированные цели предприятия это залог успеха его деятельности. Ведь цели предприятия определяют стратегию поведения фирмы на рынке и многое другое. Организация не может функционировать без целевых ориентиров.
Оценка эффективности системы целей организации представлена в таблице 4.
Таблица 4 - Интегральная оценка эффективности системы целей организации
Критерий оценки |
|
Балл, n-экспертов |
Взвешенный балл | ||||||||||
№ |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
||||||||
Наличие и уровень миссии |
0,3 |
4 |
5 |
5 |
4 |
5 |
1,38 |
Продолжение таблицы 4
|
0,3 |
5 |
5 |
4 |
4 |
5 |
1,38 | ||
Соответствие целей предъявляемым к ним требованиям |
0,2 |
5 |
4 |
4 |
4 |
5 |
0,88 | ||
Соответствие целей структуре организации |
0,2 |
4 |
4 |
4 |
4 |
4 |
0,80 | ||
Итого: интегральная оценка |
1 |
- |
- |
- |
- |
- |
4,44 |
Таким образом, система целей ООО «ПК» «Меркурий» оценивается несколько выше, нежели структура управления, интегральная оценка равна 4,44. Наиболее значимыми компонентами данного показателя являются наличие и уровень миссии, и наличие сформированной системы целей, значения взвешенных баллов которых составляют 1,38, соответственно. Это свидетельствует о том, что эксперты уверены, что на предприятии достаточно эффективная система целей. Оценка эффективности стратегии организации представлена в таблице 5.
Таблица 5 - Интегральная оценка эффективности стратегии организации
Критерий оценки |
|
Балл, n-экспертов |
Взвешенный балл | ||||||
№ |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
||||
Наличие и уровень работы подразделения стратегического планирования и управления в организации |
0,3 |
4 |
4 |
4 |
3 |
3 |
0,8 | ||
Согласованность существующей стратегии с требованиями внешней среды |
0,25 |
3 |
4 |
3 |
4 |
4 |
0,9 | ||
Согласованность существующей стратегии с внутриорганизационными процессами |
0,25 |
4 |
4 |
4 |
3 |
3 |
0,9 | ||
Осуществимость и гибкость стратегии |
0,2 |
4 |
3 |
5 |
4 |
4 |
0,8 | ||
Итого: интегральная оценка |
1 |
- |
- |
- |
- |
- |
3,68 |
Таким образом, по данному показателю экспертами выставлена самая низкая интегральная оценка, которая равна 3,68. Самым значимым критерием данного компонента системы управления является наличие и уровень работы подразделения стратегического планирования и управления в организации. Взвешенный балл по нему составляет 1,08 . Это свидетельствует, что на предприятии стратегическая программа представлена не в лучшем виде. Предприятие больше ориентируется на краткосрочные программы и среднесрочные цели и не стремится оперировать долгосрочными проектами.
Оценка эффективности работы аппарата управления организации представлена в таблице 6.
Таблица 6 - Интегральная оценка эффективности работы аппарата управления организации
Критерий оценки |
|
Балл, n-экспертов |
Взвешенный балл | ||||||
№ |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
||||
Профессиональные и личные качества управленческих работников |
0,3 |
5 |
5 |
4 |
4 |
5 |
1,38 | ||
Надежность аппарата управления |
0,2 |
5 |
5 |
4 |
4 |
4 |
0,88 | ||
Оперативность принятия управленческих решений |
0,2 |
4 |
4 |
5 |
5 |
5 |
0,84 | ||
Уровень квалификации работников |
0,2 |
4 |
4 |
4 |
4 |
5 |
0,96 | ||
Гибкость аппарата управления |
0,1 |
5 |
4 |
4 |
4 |
5 |
0,44 | ||
Итого: интегральная оценка |
1 |
- |
- |
- |
- |
- |
4,50 |
Информация о работе Управление затратами и результатами сбытовых структур предприятия