Инновационный менеджмент и особенности его реализации

• любой индивидуум, группа лиц, предприятий в любой точке страны и в любое время могут получить на основе автоматизированного доступа и систем телекоммуникаций любую необходимую информацию о новых или известных знаниях, инновациях;
• производятся, формируются и доступны любому индивидууму, группе лиц и организациям современные информационные технологии и компьютеризированные системы, обеспечивающие выполнение предыдущего пункта;
• имеются развитые инфраструктуры, обеспечивающие создание национальных информационных ресурсов в объеме, необходимом для поддержания постоянно ускоряющегося научно-технического прогресса и инновационного развития;
• происходит процесс ускоренной автоматизации и компьютеризации всех сфер и отраслей производства и управления; осуществляются радикальные изменения социальных структур, следствием которых оказываются расширение и активизация инновационной деятельности в различных сферах деятельности человека;
• имеется четко налаженная гибкая система опережающей подготовки и переподготовки кадров-профессионалов в области инновационной деятельности

   Существуют  приемы инновационного менеджмента, воздействующие только на производство инновации; приемы, воздействующие как на производство, так и на реализацию, продвижение и распространение инновации; а также приемы, воздействующие только на реализацию, продвижение и распространение инновации.

   Внедрение инновационного менеджмента в контексте  деятельности предприятия означает переход на новый, более совершенный  способ организации деятельности, обеспечивающий рост возможностей предприятия. Сам  факт внедрения нововведения на предприятии  свидетельствует о переходе к более высокому уровню производственных возможностей, то есть является показателем развития компании.

2. ОАО «МИНСКИЙ  ЗАВОД ИГРИСТЫХ  ВИН»: ХАРАКТЕРИСТИКА  И АНАЛИЗ РАБОТЫ 

     2.1 Краткая характеристика  предприятия и  его организационной  структуры управления 

     Краткое описание предприятия. ОАО «Минский завод игристых вин» (в дальнейшем ОАО «МЗИВ») по праву считается флагманом винодельческой отрасли Беларуси и одним из лучших среди родственных предприятий СНГ.

     ОАО «Минский завод игристых вин» был введен в эксплуатацию в 1978 году. Проектная мощность предприятия составила 5125 тыс. бутылок в год.

     За  прошедшие годы на заводе проделана  большая работа по техническому перевооружению предприятия и расширению производства.

     В 1980 году завод был оснащен новой немецкой линией розлива и оформления, старые акратофоры заменены на более емкие и прогрессивные, увеличено отделение выдержки ликеров. Было реконструировано коньячное отделение, его вместимость увеличилась с 3 тыс. дал. до 8 тыс. дал. Процессы ассамблирования и купажирования были автоматизированы.

     В 1990 году был установлен бутылочный пастеризатор. Это позволило исключить  контрольную выдержку, которая производилась  вручную.

     В 1994 году за счет собственных средств, введен новый цех виноматериалов, не имеющий аналогов среди родственных предприятий бывшего СССР, с нетрадиционным оборудованием и низкими эксплуатационными затратами, занимающий оптимально небольшую площадь.

     В 1995 году установлено оборудование розлива  и оформления шампанского фирмы  МАС, что дало возможность увеличить объем производства, производить укупорку корковой пробкой, производить наклейку контрэтикеток со штрихкодом.

     К концу 1995 года проектная мощность за счет организационно-технических мероприятий  удвоена и составляла 10,4 млн. бутылок.

     В 1996 году введено в эксплуатацию следующее  оборудование фирмы МАС: бутыломоечная  машина производительностью 12 тыс. бутылок  в час (в два раза выше демонтированной), автомат для наклейки акцизных марок, оклейки коробов, палетизатор.

     В 1999 году введен в эксплуатацию автомат фирмы «Кронимпианти» по оформлению верхней части бутылки декоративными колпачками или капсулами.

     В результате значительно улучшилось качество оформления продукции, был  механизирован тяжелый ручной труд.

     В 2000 году введен в эксплуатацию цех по розливу тихих вин. Розливо-укупорочное оборудование изначально предназначалось для розлива только специальных вин. С 2004 года освоено производство виноградных натуральных вин.

     Для лучшего удовлетворения спроса на продукцию  завода игристых вин в мае 1999 года, июне 2003 года и в декабре 2006г. были открыты фирменные магазины. В магазинах завода всегда можно приобрести полный ассортимент шампанских, игристых вин, тихих вин производимых на предприятии, по более низким ценам, чем в магазинах города.

     Минский завод игристых вин принадлежит  к пищевой отрасли промышленности, подотрасль – винодельческая. Завод  определяет в республике экономическую  характеристику винодельческой подотрасли, связанной с производством шампанского  и игристых вин.

     Наряду с техническим перевооружением на заводе осваивается выпуск новых видов продукции. Так, в 1989 году налажено производство игристых вин «Белое игристое» и «Розовое игристое». В 1994 году начат выпуск красного игристого вина «Князь Лев Голицын». В 2000 году были выпущены: вино белое игристое «Троицкое игристое», вино розовое игристое «Князь Витовт» и «Советское шампанское» в сувенирной бутылке емкостью 0,375 л, 1,5 л и 3 л. В 2001 году освоен выпуск вина белого игристого «Хрустальное» и розового игристого «Нимфа».

     Освоены новые виды продукции: в 2003 году - Советское  шампанское «Радзивилл»; в 2006 году –  Советское шампанское «Хрустальное»  и вино игристое белое «Столичное»; в 2007 году Советское шампанское «Минское». Следует отметить, что если раньше для разработки технологического процесса производства новых видов продукции привлекались специалисты из России, то сейчас это решается собственными силами.

     Мощности  завода по производству шампанских вин  непрерывным способом определяются по вместимости бродильных акратофоров и биогенераторов. В результате проводимой реконструкции имущественного комплекса завода, введены новые производственные мощности по производству игристых вин. В настоящее время они составляют 1356 тыс. дал. На конец 2009 года увеличились производственные мощности по производству тихих вин на 20 тыс. декалитров и составят в 2010 году 100 тыс. дал.

     В 2010 году планируется произвести 1246,1 тыс. дал. шампанского и игристых вин и 100 тыс. дал тихих вин. В  общей сложности планируется  произвести 1346,1 тыс. дал. виноградных вин.

     В организации большое внимание уделяется  внедрению и совершенствованию  систем менеджмента, соответствующих  требованиям международных и  национальных стандартов.

     В настоящее время в организации  внедрены и сертифицированы система  менеджмента качества в соответствии с требованиями СТБ ISO 9001-2009, система управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе анализа рисков и критических контрольных точек (система НАССР), система управления охраной труда и система управления окружающей средой в соответствии с требованиями СТБ ИСО 14001-2005.

     Высокое качество продукции обеспечивается отборными виноматериалами специальных  сортов, поставляемыми из Молдовы, ЮАР, Чили, Австралии, Калифорнии и других стран, а также строжайшим соблюдением технологического процесса, воплотившего лучшие традиции современного производства.

     О высоком качестве продукции свидетельствуют  ее многочисленные победы на различных  международных и национальных конкурсах.

     В настоящее время в активе организации 101 медаль (3 – Гран–при, 32 – золотых, 50 – серебряных, 16 – бронзовых).

     Продукция завода неоднократно признавалась «Продуктом года», «Лучшим товаром Республики Беларусь», а завод награждался  Почетными грамотами Госстандарта Республики Беларусь за высокое качество продукции.

     Организация неоднократно принимала участие  в конкурсе «Выбор года», конкурсе на лучшую упаковку «Золотой орех», конкурсе-дегустации «ГУСТ» и была награждена дипломами. В 2008 году на конкурсе «Выбор года»  завод награжден дипломом в номинации «Отечественные винодел №1».

     Награды и сертификаты соответствия на продукцию  и системы менеджмента, полученные ОАО «Минский завод игристых вин», свидетельствуют о признании  высокого качества выпускаемой продукции  на республиканском и международном  уровнях, что, несомненно, поднимает престиж организации, повышает ее конкурентоспособность и способствует росту объема продаж.

     Важным  моментом в деятельности завода является то, что все сырье (виноматериал) импортируется из виноградарских стран. Особенностью в производственно-хозяйственной деятельности завода является то, что заготовка сырья (виноматериал) для шампанских, игристых вин на годовую производственную программу производится в определенный период с 01 января до 01 июля следующего за урожаем года, т.е. носит сезонный характер.

     На  заводе имеется физкультурно-оздоровительный  комплекс, медпункт, столовая.

     В соответствии с постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 30.07.2004. № 933 «О приеме в республиканскую  собственность предприятий как  имущественных комплексов частных сельскохозяйственных унитарных предприятий» (в редакции постановления Совета Министров от 29.09.2004 г. № 1225) и приказа концерна «Белгоспищепром» № 241 от 24.08.2004 г. УП «Минский завод игристых вин» передано в хозяйственное ведение ЧУП «Красный май» как имущественный комплекс.

     Сельскохозяйственный  филиал является обособленным структурным  подразделением, имеет расчетный  субсчет в учреждении банка, самостоятельный  баланс, печать с наименованием сельскохозяйственного  филиала.

     Сельскохозяйственный филиал осуществляет деятельность по производству молока, мяса КРС, свинины, выращиванию зерновых и зернобобовых культур, картофеля. Основная товарная продукция растениеводства – зерно, животноводства – молоко, мясо.

     Продукцию животноводства – молоко, мясо КРС и свинину – филиал поставляет на перерабатывающие организации, а так же реализует населению.

     В своей деятельности завод руководствуется  законодательством Республики Беларусь, Уставом предприятия, международными соглашениями, к которым присоединилась Республика Беларусь.

     Размер  уставного фонда ОАО «Минский завод игристых вин» на 01.01.2009 г. составляет 13 753 396 долл. США (3 025 747 200 р.).

     Характеристика  выпускаемой продукции. Предметом основной деятельности предприятия является производство и оптовая реализация алкогольной продукции – вин виноградных (вторичное виноделие), вин виноградных игристых (Советского шампанского и игристых вин); розничная торговля; внешнеэкономическая деятельность.

     ОАО «Минский завод игристых вин» производит широкий ассортимент шампанских и игристых, а также тихих вин. Продукция завода уже более двух десятков лет пользуется устойчивым спросом. Ежегодно завод выпускает более 13 млн. бутылок шампанских и игристых вин.

     Производство  Советского шампанского и игристых вин на заводе осуществляется, как методом периодического брожения так и по самой прогрессивной и экономичной технологии «шампанизации в непрерывном потоке», моделирующей французский «бутылочный метод» и позволяющей сократить процесс приготовления игристого вина до трех месяцев.

     Производство  Советского шампанского и игристых вин состоит из следующих технологических  процессов:

     - приёмка виноматериалов;

     - ассамблирование и технологическая  обработка виноматериалов;

     -купажирование  и технологическая обработка купажа (при необходимости);

     - приготовление бродильной смеси;