Разработка проекта управления качеством продукции предпринимательской фирмы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Разработка проекта  управления качеством продукции предпринимательской фирмы    ……….»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СОДЕРЖАНИЕ

 

ПРИЛОЖЕНИЯ

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Развитие экономики  Украины на современном этапе  в значительной мере зависит от качества как одного из факторов обеспечения  национальных интересов. Улучшение  качества продукции и услуг и  соответственно конкурентоспособности  способствует распространению производства и объема продаж на внутреннем и внешнем рынках и укреплению позиции предприятий, отраслей и промышленности в целом. Одним из глобальных задач по обеспечению необходимого уровня качества продукции и услуг является построение на предприятиях современных эффективных, процессно - ориентированных систем управления качеством .

Актуальность темы. Дальнейшее развитие отраслей производства требует расширения рынков сбыта продукции , что вызывает необходимость усиления контроля за качеством ее производства и надлежащей подготовкой к продаже . Проблема качества продукции в современных условиях носит универсальный характер. Повышение продовольственной безопасности государства на основе наращивания производства качественных продуктов питания обеспечивает рост жизненного уровня , охране окружающей среды и здоровья населения , способствует более полному использованию природных, производственных и трудовых ресурсов общества, снижает непроизводительные затраты , повышает конкурентоспособность продукции, расширяет экспортные возможности государства .

В Украине, как и в  большинстве стран мира, обеспечение  высокого качества продовольственной  продукции поставлено в ряд приоритетных экономических проблем. Формирование рыночной инфраструктуры отечественной экономики предполагает изменение ориентации производства и каналов реализации продукции, прежде всего , по обеспечению ее качества и безопасности. В условиях насыщенного рынка и повышенной конкурентной борьбы управления качеством должно стать главным элементом системы управления производством в целом. С целью повышения качества отечественной продукции , обеспечения защиты прав потребителей был издан Указ Президента Украины " Мероприятия о повышении качества отечественной продукции" № 113/2001 от 23 февраля 2001 года, в котором особую роль отведена развитию фундаментальных и прикладных исследований в системе управления качеством .

Усилия ученых и практиков  на современном этапе сосредоточены  в поиске направлений стимулирования повышения качества продукции и обеспечения материальной заинтересованности производителей в росте ее уровня. Организация достоверного учета и экономического контроля качества продукции во взаимосвязи с анализом экономических результатов деятельности предприятий требуют системного подхода к этим вопросам . В разработку экономического аспекта проблемы качества продукции существенный вклад внесли украинские экономисты Дударь Т.Г., Галанець В.Г., Гуцайлюк З.В., Ивахненко В.М., Касьянов Л.И., Ковальчук Н.И., Линник В. Г., Морозова - Герасимович Н., Мурашко В.М. , Нарынской А.С., Полторадня В.А., Ранский П.Я. , Саблук П.Т. , Савчук В.К. , Сторожук А. О. Царенко О.М. , Юрчишин В.В. и другие.

Однако проблема научно - методологического и нормативного обеспечения экономического анализа  в научной литературе недостаточно изучалась . В отдельных работах ученых - экономистов вопросы организации контроля качества решаются используя общий подход.

Низкая информативность  действующих форм учетной и отчетной документации по качеству снижает возможности  оперативного воздействия на ход ее формирования , проведения глубокого и всестороннего ее анализа и выявления резервов улучшения. Требуют совершенствования и организационно - методические вопросы экономического контроля качества продукции .

Важность и актуальность выше обозначенных вопросов и недостаточный уровень их разработки по современным потребностям практики предприятий обусловили выбор темы данной дипломной работы, ее логико - структурное построение, цели, задачи и основные направления исследования .

Цель и задачи исследования. Цель дипломной работы работы состоит в обосновании теоретических и методических основ и выработке практических рекомендаций комплексного подхода управления качеством продукции предприятий .

Определена целевая  направленность исследования обусловила постановку и решение следующих задач:

- на основе исследования теоретических основ категории «качество продукции» уточнить методологические подходы, используемые или возможные к использованию в процессе управления качеством продукции предприятий;

- Выработать предложения  по совершенствованию информационного  обеспечения системы контроля  качества продукции предприятий  ;

- проанализировать действующую методику оперативного контроля и качества продукции на исследуемом предприятии и внести предложения по ее усовершенствованию;

- обосновать алгоритмизацию методики анализа качества продукции;

- внести конкретные  предложения по дальнейшему развитию системы качества на предприятии.

Объектом исследования является ПАО «Царь Хлеб».

Предметом исследования является методология и организация анализа и контроля, обеспечивающих объективную экономическую оценку уровня качества продукции для принятия эффективных управленческих решений.

Методы исследования. Теоретической и методологической основой дипломного исследования были работы отечественных и зарубежных экономистов в области экономического анализа и контроля, законодательные и другие нормативно - правовые акты Украины по вопросам регулирования качества продукции, информация научно -практических конференций по качеству материалы органов государственной статистики, данные учета и статистической отчетности, внутренние нормативные документы исследуемого предприятия.

При разработке и решения  поставленных задач использовались методы: монографический, наблюдения, детализация и обобщение, сравнения, графический метод, социологические исследования .

При проведении экономико-математических исследований на ЭВМ использовались стандартные программы Excel, пакет прикладных программ SPSS 11.0 для Windows .

Структура и объем  дипломной работы. Диплом состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

 

 

1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СОЗДАНИЯ СИСТЕМ КАЧЕСТВА НА ПРЕДПРИЯТИИ

1.1 Качество продукции как объект управления

 

Качество – совокупность характеристик объекта, относящиеся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности.

Качество – комплексное  понятие, характеризующее эффективность  всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и др.

Управление качеством  продукции – скоординированная  деятельность, которая состоит в  направлении и контролировании  организации в отношениях качества.

Проблема качества является важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и  экологической безопасности.

Составляющие управления качеством – планирование, контроль, обеспечение, улучшение:

Улучшение качества –  увеличение способности выполнить  требования к качеству.

Обеспечение качества - создание уверенности, что требования к качеству будут выполнены.

Контроль качества –  проверка выполнения требований к качеству.

Планирование качества – установление целей в сфере  качества и определение операционных процессов и соответствующих  ресурсов, необходимых для достижения этих целей.

Управление в широком смысле слова представляет собой целенаправленную координацию общественного воспроизводства. Причем в этой координации необходимо различать управление машинами, механизмами и процессами. Кроме того, в обществе происходит управление людьми, которые как главная созидательная сила общества познают и используют законы природы и общества в процессе производства, распределения, обмена и потребления материальных благ. Поэтому управление было определено как целенаправленное воздействие на коллективы людей для организации и координации их деятельности в процессе производства [15].

Большой энциклопедический  словарь трактует управление как  элемент, функцию организованных систем различной природы (биологических, социальных, технических), обеспечивающую сохранение их определенной структуры, поддержание режима деятельности, реализацию их программ и целей [16]. Социальное управление определяется как воздействие на общество с целью его упорядочения, сохранения качественной специфики, совершенствования и развития.

В настоящее время в различных информационных источниках содержатся многообразные определения термина «управление», то есть управление – это достаточно распространенное, но не стандартизированное в общем смысле понятие.

В.В. Окрепилов определяет управление двояко: как процесс целеполагания и как деятельность по достижению поставленной цели [18] Однако, Э. М. Короткова. в частности, в работе «Концепция менеджмента», выявляя потребность в управлении, он отмечает, что «вся жизнь человека – это бесконечная цепочка его деятельности, которая разнообразна и многообразна» [35]. Построенная ученым классификационная схема деятельности человека (рис. 1.1) позволила определить необходимость ее организации.

Для этого в свою очередь  надо предвидеть результат деятельности, оценить действия по этому результату и быть заинтересованным в нем. Управление, по определению ученого, это вид деятельности человека, возникший, выделившийся и обособившийся в процессе развития совместного труда, его разделения и кооперации, это объективная потребность всякой деятельности человека [35. С. 20, 24].

Рисунок 1.1. Определение и концепции управления

 

Проведенное исследование позволило  сделать вывод о том, что управление – это «специфический вид деятельности человека, который возник как потребность и необходимое условие достижения результата в индивидуальной и тем более в совместной деятельности» [25].

Все это позволяет выделить основные составляющие процесса управления [35], включающие: процесс превращения цели в согласованную деятельность; функционирование системы управления, взаимодействие звеньев; разработку управленческих решений; деятельность менеджера во времени и пространстве; последовательность действий, составляющих управление (воздействие); процесс формирования воздействия; решение проблем развития предприятия.

Необходимо отметить, что иногда параллельно, иногда пересекаясь, а иногда и как единое целое наряду с понятием «управление», с развитием теории и практики управления развивались и продолжают развиваться понятие «управление качеством», а также теория и практика управления качеством. Причем приблизительно до конца 1980-х годов речь шла в основном о термине «управление качеством продукции».

Управление качеством  продукции представляет собой процесс, включающий выявление характера и объема потребностей в продукции, оценку фактического уровня ее качества, разработку, выбор и реализацию мероприятий по обеспечению запланированного уровня качества продукции.

Управление качеством продукции  – это подготовка и внесение в план по качеству, нормативную, техническую документацию значений показателей качества вновь осваиваемой или модернизируемой продукции или изменение показателей качества выпускаемой продукции, а также выполнение необходимых работ по достижению и поддержанию этих значений показателей». Представим схему процесса управления качеством (рис. 1.2) [30].

К концу 1980-х годов стало ясно, что говорить лишь об управлении качеством продукции – значит иметь в виду десятую долю из всего многообразия объектов, об управлении качеством которых необходимо вести речь в современных условиях. В связи с этим понятие «управление качеством» было стандартизировано. Международный стандарт ИСО 8 402 определил управление качеством как «методы и виды деятельности оперативного характера, используемые для удовлетворения требований к качеству» [25].

Рисунок 1.2. Содержание процесса управления качеством продукции

 

В современных условиях, управление качеством представляет собой определенную стратегию и тактику не только выживания, но и дальнейшего процветания общества в целом, конкретных организаций и каждого человека. При этом все термины и подходы к управлению, приведенные выше, полностью относятся и к управлению качеством.

Управление качеством также возникло как объективная потребность человечества, первоначально в высоко классном продукте и технологиях, в высококвалифицированном персонале, а затем как потребность в достойном качестве жизни. Многие специалисты по управлению практически игнорируют в своих трудах проблемы управления качеством. Во многом такое положение объясняется тем, что место и роль управления качеством в общей системе управления далеко не очевидны как для специалистов в области управления, так и для ученых, занимающихся проблемами качества. Единственное, с чем согласны многие отечественные специалисты, так это то, что в новое время источником управления в целом и управления качеством в частности является система Ф. Тейлора, который обратил пристальное внимание на необходимость учета вариабельности производственного процесса, оценил важность ее контроля и, по возможности, устранения. Система Тейлора включала понятия верхнего и нижнего пределов качества, поля допуска, вводила такие измерительные инструменты, как шаблоны и калибры, а также обосновывала необходимость независимой должности инспектора по качеству, систему штрафов для «бракоделов», формы и методы воздействия на качество продукции.

С течением времени представления об управлении качеством включали все новые и новые элементы, требовали усиления интеграции деятельности различных служб и подразделений организации. Появляется и развивается понятие TQM – всеобщее управление качеством. В то же время управление начинает разделяться на функциональные составляющие, а в теоретическом плане оно предстает как управление по целям. Основная идея этой концепции заключается в структуризации и развертывании целей, а затем проектировании системы организации и мотивации достижения этих целей.