Управление качеством продукции на предприятии (на примере ОАО «Консервщик»)

Крупные производители предпочитают работать на региональных рынках либо через  крупных оптовиков, либо открывая в  областных (краевых, республиканских) центрах демпфирующие склады и выходя на уровень мелкооптовой торговли.  
На некоторых региональных рынках крупные местные производители, не испытывая серьезной конкуренции, контролируют до 40% и больше местных рынков. На территориях к востоку от Урала местные производители пока что вообще не испытывают серьезной конкуренции со стороны крупных производителей. Вероятнее всего, такая ситуация сохранится в среднесрочной перспективе, в виду удаленности и не концентрированности указанных рынков.

 

2.2.4 Анализ закупочных операций

 

ОАО «Консервщик» производит закупку молока из трех районов области: Купинского, Чистоозерного и Баганского. Основными потребителями цельномолочной продукции предприятия является население вышеуказанных трех районов. Рынок сбыта не стабилен, поэтому предприятие имеет оптово-розничный магазин в г. Новосибирске.

Отсутствие стабильного  рынка отрицательно влияет на финансово-хозяйственную деятельность предприятия.

Объемы производства предприятия  полностью зависят от наличия сырья. В связи с тяжелым состоянием сельскохозяйственной отрасли уменьшается сырьевая зона и закупки молока.

Для того чтобы осуществлять производственную деятельность, предприятию  необходима достаточная сырьевая база. Так как собственной сырьевой базы предприятие не имеет, весь объем  сырья закупается у поставщиков  – сельхозтоваропроизводителей.

С целью оптимального выбора поставщиков собирается следующая  информация:

• статус поставщика (монополист, производитель, посредник, и т.п.);
• надежность   (соблюдение   сроков   и   иных   условий   контракта, 
  своевременность поставок и  взаимозачетов, кредитоспособность, платежеспособность);
• уровень качества продукции (данные лабораторных исследований, ветеринарное обследование дойного стада, наличие гарантийных обязательств, закрепленных договором и т.д.);
• удаленность, условия транспортирования;
• прочие данные, характеризующие поставщика.

В хозяйствах - поставщиках  должно в обязательном порядке проводиться  периодическое оздоровление дойного  стада, строгий ветеринарный контроль. С поставщиками устанавливаются  долговременные отношения, и постоянно  проводится мониторинг качества поставляемого  сырья. Основным поставщиком являются Чистоозерный и Баганский молочные заводы, с которыми предприятие сотрудничает долгие годы, а также некоторые фермерские хозяйства.

Эти предприятия являются поставщиками в течение многих лет, отличаются высоким качеством своей  продукции. За высококачественное сырье  предприятию приходиться платить  цену выше среднерыночной.

Так как существуют долговременные отношения с поставщиками, можно  говорить о стабильности поставок в  требуемых объемах и сроках. Однако существует высокая зависимость  от поставщиков сырья, так как  молоко составляет значительную часть  стоимости продукции, а переход  на альтернативных поставщиков сопряжен со значительными затратами времени  и средств. Кроме того, постоянно  увеличиваются закупочные цены на молоко, а следовательно, увеличиваются  затраты предприятия и цена конечной продукции.

Качество поступающего на предприятие молока проверяет лаборатория, основная задача которой - организация  контроля сырья при приемке, а  также сырья и продукции на всех стадиях производства, организация  анализа и предупреждения брака.

 

2.2.5 Анализ издержек

 

Структура издержек на производство продукции (2009 год):

• Материальные затраты – 68,4%
• Оплата труда – 23,5%
• Отчисления на социальны нужды – 6%
• Амортизация – 1,6% 
• Прочие – 0,5%

 

Структура издержек на производство продукции (рисунок 6).

 

 

Рисунок 6 - Диаграмма общих затрат предприятия по элементам

 

Рассматривая в динамике себестоимость реализованной продукции  можно увидеть рост данного показателя, который в 2009 году составил 32466  тыс. руб., что на 33,8 % больше уровня 2008 года. Общее увеличение себестоимости вызвано ростом объема производства продукции на 16,5%, увеличением стоимости ее основных элементов - материальных затрат (сырье и материалы, топливо, энергия) и затрат на оплату труда. Таким образом, предприятие должно стремиться к уменьшению собственных издержек и затрат поставщиков.

Снизить затраты предприятия  возможно, увеличив объемы производства и следовательно загрузку производственных мощностей, которая на данный момент составляет  70%. В результате переменные затраты увеличатся пропорционально, а величина постоянных затрат в себестоимости  уменьшится.

Расходы по обычным  видам деятельности (по элементам  затрат)

 

Таблица 5- Расходы по обычным видам деятельности (тыс. руб.)

 

Наименование  показателя	2008 год	2009 год
Материальные затраты	387467	282659
Затраты на оплату труда	30685	25919
Отчисления на социальные нужды	7588	6739
Амортизация	2762	1967
Прочие затраты	4500	3676
Итого по элементам затрат	433002	320960
Изменение остатков (прирост [+], уменьшение [-]): незавершенного производства	-315	103
расходов будущих периодов
резервов предстоящих расходов	-	-

 

2.2.6 Перспективы развития общества

 

Основными направлениями, на которых в среднесрочной  перспективе предполагается сконцентрировать управленческие, материальные и финансовые ресурсы компании,  являются:

• сохранение и увеличение достигнутого уровня объема продаж;
• расширение сети продаж как за  счет расширения ассортимента и повышения качества выпускаемой продукции, так и за счет более активной работы службы продаж с потенциальными клиентами.

Кроме того, серьезнейшей проблемой, стоящей перед предприятием, которую уже начали решать, является проблема модернизации, обновления и расширения основных фондов. Сегодня для поддержания высокого качества выпускаемой продукции прежде всего необходимы значительные инвестиции в оборудование.

 

2.2.7 Анализ финансового состояния предприятия

 

Процесс анализа финансового  состояния предприятия можно  представить как последовательность следующих этапов:

• Построение аналитического баланса нетто;
• Анализ структуры имущества предприятия и его источников;
• Анализ ликвидности и платежеспособности;
• Анализ финансовой устойчивости;
• Анализ деловой активности;
• Анализ финансовых результатов.

Построение аналитического баланса нетто

Сравнительный аналитический  баланс можно получить из исходного  баланса путем уплотнения отдельных  статей и дополнения его показателями структуры и динамики (таблица 6).

 

Таблица 6- Аналитический баланс нетто

Статья	2007 год, тыс. руб.	2008 год, тыс. руб.	2007 год, %	2008 год, %	изменение, тыс.руб.	изменение структуры	изменение в % к 2007 году	изменение в % к изменению итога баланса
1	2	3	4	5	6=3-2	7=5-4	8=6/2	9
Актив
Общая стоимость активов  организации (А)	9 439,00	15 704,00	100,00	100,00	6 265,00	0,00	66,37	100,00
Стоимость внеоборотных активов (А1)	6 590,00	10 133,00	69,82	64,52	3 543,00	-5,29	53,76	56,55
Стоимость основных средств (А11)	6 180,00	5 634,00	65,47	35,88	-546,00	-29,60	-8,83	-8,72
Стоимость оборотных активов (А2)	2 849,00	5 571,00	30,18	35,48	2 722,00	5,29	95,54	43,45
Стоимость материальных оборотных  средств (А21)	1 502,00	2 045,00	15,91	13,02	543,00	-2,89	36,15	8,67
Стоимость краткосрочной  дебиторской задолженности (А22)	957,00	1 739,00	10,14	11,07	782,00	0,93	81,71	12,48
Стоимость денежных средств (А23)	390,00	1 787,00	4,13	11,38	1 397,00	7,25	358,21	22,30
Баланс(Б)	9 439,00	15 704,00	100,00	100,00	6 265,00	0,00	66,37	100,00
Пассив
Общая стоимость пассивов   организации (П)	9 439,00	15 704,00	100,00	100,00	6 265,00	0,00	66,37	100,00
Стоимость собственного капитала  (П1)	6 684,00	11 177,00	70,81	71,17	4 493,00	0,36	67,22	71,72
Стоимость заемного капитала  (П2)	2 755,00	4 527,00	29,19	28,83	1 772,00	-0,36	64,32	28,28
Стоимость краткосрочных обязательств  (П21)	1 893,00	3 849,00	20,06	24,51	1 956,00	4,45	103,33	31,22
Стоимость чистых активов (П3)	7 546,00	11 855,00	79,94	75,49	4 309,00	-4,45	57,10	68,78
Стоимость собственного  оборотного капитала (П4)	94,00	1 044,00	1,00	6,65	950,00	5,65	1 010,64	15,16
Стоимость рабочего капитала (П5)	94,00	1 044,00	1,00	6,65	950,00	5,65	1 010,64	15,16
Баланс(Б)	9 439,00	15 704,00	100,00	100,00	6 265,00	0,00	66,37	100,00

 

 

2.2.8 Анализ структуры имущества предприятия и его источников

 

Согласно данным аналитического баланса динамика большинства важнейших  статей, определяющих финансовое состояние  предприятия положительна.  Стоимость  имущества ОАО «Консервщик» за анализируемый период   увеличилась на 6265 тыс. руб. или на 66,37%.  Это произошло главным образом  за счет увеличения стоимости оборотных активов на 2722 тыс. руб. (95,54%) и стоимости внеоборотных активов на 3543 тыс. руб.  (53,76%). Рост активов обусловлен увеличением собственного капитала на 4493 тыс. руб. (67,22%) и заемного – на 1772 тыс. руб. (64,32%). 

Собственный капитал предприятия  превышает заемный и  темп его  прироста (67,22%) выше темпа прироста заемного капитала (64,32%) на 2,9%.

Темп прироста кредиторской задолженности превышает темп прироста дебиторской на 21,62%. Величина чистых активов  как в 2007, так и в 2008 году превышает уставный  капитал  предприятия, который в 2007 году составил 5383 тыс. руб., а в 2008 году 11177 тыс. руб.

Наибольший удельный вес  в структуре актива баланса занимают внеоборотные активы, а в структуре пассива – собственные средства. Наименьшие доли имеют денежные средства в активе и собственный оборотный капитал в пассиве. Удельный вес внеоборотных активов уменьшился по отношению к 2007 году на 5,29%. Доля собственных средств увеличилась на 0,36%. Удельный вес денежных средств и собственного оборотного капитала к концу 2008 года увеличился соответственно на 7,25% и 5,65%.

Таким образом, положительными изменениями в составе имущества  и его источников являются следующие  тенденции:

• валюта баланса в 2008 году увеличилась по сравнению с 2007 годом  на 6265 тыс. руб.;
• собственный капитал предприятия превышает заемный и темп его прироста выше, чем темп прироста заемного капитала;
• величина чистых активов больше стоимости уставного капитала как в 2007 году, так и в 2008 году.
• Отрицательными изменениями являются следующие тенденции:
• темп прироста кредиторской задолженности выше, чем темп прироста дебиторской;
• в бухгалтерском балансе присутствует статья «непокрытый убыток».

 

2.2.9 Анализ ликвидности и платежеспособности предприятия

 

Анализ ликвидности включает анализ ликвидности баланса и  анализ ликвидности активов на основе финансовых коэффициентов.