1. Чего я хочу сделать в ближайшие три года?
2. Если бы я знал(а), что ровно через пол года меня не будет, что бы я хотел(а) успеть сделать?
3. Могут ли исполниться мои желания, если буду работать в данном салоне?

     Ответы  на первый вопрос были следующие: окончить институт, поступить или продолжить учебу в институте (56,25%).

     Ответы  на второй вопрос также были единодушны: уделить внимание родителям, семье (87,5%), помочь детям «встать на ноги» (50%).

     Ответ на третий вопрос был следующим:  да - 75%, нет – 25%.

     С небольшими вариациями с поправкой  на возраст такие же ответы были даны директором салона красоты. Это говорит о хорошем совпадении ценностных установок, как у руководителя фирмы, так и персонала.

     Однако  не все так гладко. Анкетирование  сотрудников по уровню «Мотивации к  успеху» дало следующие результаты (табл. 4).

     При этом 1–10 баллов – низкая мотивация, 17-20 умеренно высокий, свыше 21 балла высокий уровень мотивации к успеху. Таким образом, по итогам таблицы можно сделать вывод, что парикмахер(3) вполне может заменить администратора.

     Для более полной картины можно еще  рассчитать уровень  текучести и сменяемости кадров.

     Показатель  текучести кадров:

      ,

     где Y – количество работников, уволенных за год по неуважительным причинам;

     N – среднесписочная численность работников.

      . 

Таблица 4. Уровень мотивации к успеху

       

     Коэффициент полной сменяемости:

     ПС=100/ТК=100/5,88=17,01,

     где ТК – коэффициент текучести кадров, %.

     Коэффициент интенсивности текучести:

     ИТК=ТК (группы)/ТК(общий),

     где ТК (группы) – коэффициент текучести  кадров группы, %.

           ТК (общий) – коэффициент текучести  кадров в организации, %.

     ИТК = 1/5,88=0,17%.

     Коэффициент стабильности кадров:

      ,

     где N_n – число работников со стажем свыше Т_n;

                Т_n – нормативный срок службы (3-5, в некоторых случаях 15 лет);

                N – среднесписочная численность работников.

     СК = (11/17)*100%=0,65%.

     Коэффициент постоянства кадров:

      ,

     где Т_i – стаж работы i –го работника в данной организации ( в годах);

            Т_oi – общий трудовой стаж работы i – го работника ( в годах).

                         (3+5+3+6+2+1,5+5+4+2+1,3+4+3+1+2+1,5+3+5+2)

          ПК     =  __________________________________________    =0,53

                         (10+15+5+8+3+1,5+6+6+2+3+6+6+2+6+3+7+8+6) 

     Такой уровень текучести в салонах  красоты является выше среднего. При  этом большая часть работников ушла по собственному желанию.  Мне кажется, предотвращение увольнения работников по собственному желанию обеспечивается выявлением и удовлетворением их трудовой мотивации, а также обеспечением адаптации вновь принятых работников.

     Итак, предоставив директору салона, результаты анкеты, они её не приятно удивили. Она имела не вполне адекватное представление  об удовлетворенности сотрудников своей фирмы. 

 

     3. Управление салоном красоты «Созвездие»

3.1. Анализ  сервисной деятельности качества предлагаемых услуг салона красоты

 

     Очень важными вопросами являются следующие: «Кто ваши клиенты? Для кого вы работаете? Кого хотите удовлетворить?» Для ответа на них потребуется описать своих клиентов, постараться выделить критерии для выявления общих черт.

     При отсутствии конкуренции и наличии  спроса можно вывести на рынок  практически любое товарное предложение, и оно часто будет востребовано. Но при возрастании конкуренции все меняется. Становится необходимым поближе познакомиться с клиентами, которые приносят деньги в салон, окупают инвестиции и создают прибыль.

     Время дефицита уже прошло, а значит, настало  время, когда музыку заказывает покупатель, клиент, настала эпоха клиенто-ориентированного сервиса. Сейчас покупатель все чаще становится хозяином положения, и уже продавец вынужден бороться за его лояльность. Тот руководитель предприятия, который сможет активно развивать свою базу «постоянных» клиентов, будет иметь успешный и устойчивый бизнес.

     В салоне красоты «Созвездие» основными  клиентами являются женщины в  возрасте 30–40 лет. При этом в данный салон приходят женщины трех групп:

     первая  группа – деловые, работающие женщины, занимающиеся бизнесом;

     вторая  группа – неработающие домохозяйки;

     третья  группа – женщины, воспитывающие  маленьких детей.

     Для первой категории клиентов важно, чтобы  обслуживание было быстрым и немногословным, так как для этих людей самое  главное – экономия времени.

     Для второй категории посетителей салона более важно общение и обслуживание, при этом высокая оперативность  не требуется.

     Для третьей категории важно наличие  в салоне детской комнаты и  нянечки-воспитателя.

     При подборе сотрудников администрация  салона так же учитывает и разнообразие предпочтений посетителей.

     Борьба  с конкуренцией на предприятии не на высоком уровне. Так конкуренты уводят сотрудников, клиентов, делают бизнес нестабильным. Плюсы и минусы такой политики рассмотрены в  таблице 5.

Таблица 5 Плюсы и минусы наличия конкурентов  

  

     Изучать конкурентные предприятия необходимо для того, чтобы точно знать  ответы на следующие вопросы: «Что предлагается клиентам у конкурента? Как он преподносит свое предложение? Чем отличается предложение конкурентов от вашего?»

     Изучение  салона красоты «Созвездие» начинается со SWOT-анализа, то есть с анализа  его сильных и слабых сторон, а  также с оценки благоприятных возможностей и рисков предприятия. Победа над конкурентами возможна только в результате удара по его слабым позициям. 

     3.2. Техническое оснащение салона красоты

 

     Комплект  оборудования для салона красоты  включает парикмахерский туалет, шкафчик для хранения инструментов, парикмахерское кресло, сушуар, климазон и стерилизаторы.

     Для оказания услуг по маникюру и педикюру имеется кресло для педикюра, специальный  табурет для специалиста по педикюру, маникюрные столик и кресло, гидромассажная ванночка и конечно стерилизаторы. Также имеются вешалки, мебель для зоны ожидания, мойки и, конечно же, расходные материалы. Кроме этого, согласно требованиям санэпидемнадзора, на каждого мастера приходиться 3 смены рабочего белья, и одновременно имеется основательный запас комплектов для клиентов ( полотенца, пеньюар и салфетки).

     Для оказания услуг косметологии имеется  кресло косметологическое, стул косметолога, столик под аппараты и SPA –капсула.

     В салоне красоты «Созвездие» повсюду  соблюден фирменный стиль салона: это и фирменные цвета  салона в окраске стен, внутренний «брендинг» - плакаты, форменная одежда персонала.

     Рабочее место оснащено внутренними рекламными документами:

1. Прейскурант на услуги салона,
2. Рекламная визитная карточка специалиста,
3. Пробники профессиональной косметики.

     В салоне красоты есть стойка администратора, которая расположена в прихожей салона. Для посетителей, особенно для  тех, кто впервые посещает салон, такое расположение администратора наиболее удобно. Здесь в прихожей есть шкаф для верхней одежды и мягкая мебель. Чтобы клиенты не скучали во время ожидания своего мастера, есть стойки с журналами на различные тематики. Также при входе салона встроен кондиционер, есть аквариум с рыбками.

     В рабочем помещении есть крутящиеся парикмахерские кресла с удобными подлокотниками, рабочие маникюрные столики и лабораторные шкафы.

     Мебель  в салоне красоты очень удобна и комфортна.

     Для обслуживающего персонала есть отдельное  помещение для отдыха.

     Для постоянных клиентов в салоне предусмотрена  предварительная запись. 

     Инструменты парикмахера можно разделить на 3 группы в зависимости от назначения:

     а) Инструменты для расчесывания волос;

     б) Инструменты для стрижки;

     в) Инструменты для завивки и  укладки волос.

     Рассмотрим  их подробнее.

     К инструментам для расчесывания волос относятся:

     1. Расческа. Расческа самый распространенный  и необходимый инструмент. Без  нее невозможно выполнение ни  одной операции по обработке  волос. Расчески бывают металлические  и неметаллические.

     Расческа  состоит из обушка и зубьев. Концы расчесок могут быть различными и оканчиваться либо ручкой, либо хвостиком. Формы изготовляемых расчесок зависят от их назначения, поэтому расчески можно условно разделить на четыре типа.

     а) С обычной ручкой.

     б) С остроконечной ручкой (хвостиком);

     в) Комбинированные расчески (на рабочей поверхности половина редких и половина частых зубьев);

     г) С однородным расположением зубьев (только с редкими или только с  частыми зубьями). 

           

     Рисунок.3 Основные виды расчесок 

     Расчески  с обычной ручкой удобны для использования при окраске и расчесывании волос. Средняя длина расчесок 18-20 см.

     Расчески  с остроконечной ручкой (хвостиком) предназначены для деления волос  на пряди и расчесывания при накручивании на бигуди, коклюшки и так далее. Зубья расчесок должны быть частыми, постепенно утончающимися от основания к концам, а концы зубьев слегка закругленными, чтобы исключалась опасность повреждения кожи головы при расчесывании. Длина таких расчесок обычно не превышает 18 - 20 см. Они также удобны при укладке волос: такими расческами придают модели окончательную форму и оформляют локоны.

     Комбинированные расчески предназначены для расчесывания, тупирования, начесывания и причесывания волос. Длина расчесок этого типа 15-20 см. Чем больше длина расчески, тем выше ее зубья и толще основание (обушок). Форма комбинированных расчесок конусообразная, причем в более узкой части конуса расположены частые зубья.

     Данные  расчески могут быть крупными и мелкими: