Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Сентября 2011 в 16:49, дипломная работа
Актуальность дипломной работы заключается в рассмотрении необходимости развития салона красоты на примере ООО «Созвездие», его рентабельности.
Задачами дипломной работы является рассмотрение методики развития салона красоты, маркетинговые исследования, проведения анализа востребованности в таких услугах, управление персоналом.
Введение………………………………………………………………………
1 Анализ состояния и прогнозирования развития салона красоты…
Сервис салона красоты……………………………………………………
Анализ востребованности в салонах красоты………………………….
Учет национальных особенностей…..…………………………………..
2 Система управления сервисом в салоне красоты…………………
2.1. Понятие и цели управления……………………………..………………
2.2. Сервисное управление салоном красоты..……………………………..
2.3. Услуги, предоставляемые салоном красоты «Созвездие»…………….
2.4. Расстановка кадров и функциональные обязанности персонала в салоне красоты «Созвездие»………………..………………………………..
2.5. Методы стимулирования и мотивации персонала……………………..
2.6. Управление сотрудниками салона красоты…………………………….
2.7. Удовлетворенность трудом и стабильность кадров……………………
3 Управление салоном красоты «Созвездие»………………………
3.1. Анализ сервисной деятельности качества предлагаемых услуг салона красоты…………………………………………………………………………
3.2. Техническое оснащение салона красоты……………..…………………
3.3. Рекомендации по совершенствованию услуг сервиса…………………
3.4. Реклама и маркетинг……………………………………………………..
4 Экономико-организационные мероприятия салона красоты «Созвездие»……………………………………………………………………
4.1. Краткая характеристика салона красоты «Созвездие»…………………
4.2. Экономический расчет салона……………………………………..……
5 Охрана труда и безопасноть жизнедеятельности………………….
Заключение……………………………………………………………………
Список использованной литературы………………………………………..
Приложение 1…………………………………………………………………
Хостинг и баннеринг используются для поддержки собственного интьернет-сайта.
Викторины и конкурсы. Данный вариант основан на врожденном интересе и азарте людей. Применялся всегда и везде. В определенных случаях одной из самых малозатратных акций становится предоставление приза. Эффективность напрямую зависит от оригинальности, а иногда даже скандальности конкурса. Стало быть, надо проявить интеллект и фантазию.
Спонсоринг, то есть спонсорство передач и программ. Здесь все зависит от рейтинга самой программы. Зачастую менеджеры радио и телестанций предлагают «взаимовыгодное» спонсорство как раз низкорейтинговых проектов.
Интерактивный магазин – хорошо всем известная схема. Мини-программа на 2-5 минут. Выступление известной личности, несколько мини-интервью с клиентами и специалистами. Упор на эксклюзивность и ограниченное количество услуги, включение бонусной и дискотной наживки и вывод на контактный телефон и адрес.
Наружная реклама в особых пояснениях не нуждается. Единственное, что необходимо отметить: комбинации используемых вариантов будут жестко определяться месторасположением салона и размером бюджета. В любом случае существует минимум – вывеска над входом. Желательно дополнить ее консолью на фасаде или световым коробом-указателем на тротуаре.
В выборе средств и методов рекламы решающую роль играет четкий расчет рекламного бюджета и постоянное отслеживание эффективности рекламы, которая скажется, прежде всего, на полученной прибыли.
При
продаже услуг и товаров
Увеличить продажи в салоне красоты можно, если:
• правильно подобраны товары и услуги;
• они правильно представлены для клиентов.
Выбор товаров и услуг зависит от потребностей и возможностей ваших целевых клиентов. Не стоит, вероятно, предлагать в салоне то, что ваши клиенты не используют или применяют очень редко.
Например,
если салон красоты ориентирован
на людей с консервативными
Введение услуг по омоложению лица в салоне, направленном на обслуживание молодых посетителей, вероятно, будет востребовано, но незначительно.
Применение косметики для лечения акне в салоне, который посещают люди среднего и старшего возраста, также не найдет полноценного применения.
При выборе косметической линии для работы необходимо обратить внимание на наличие и разнообразие средств для домашнего применения, их цену, упаковку, наличие материалов по рекламной поддержке, маркетинговую политику компании-поставщика.
Так, некоторые поставщики не только продают свою продукцию для салонов красоты, но и поставляют ее для продажи в магазины, супермаркеты и т. п. Подобная политика продавца вредит салонам и заставляет их искать других поставщиков.
Одна из современных маркетинговых ошибок – смешение в салоне косметической продукции разных ценовых уровней.
Оценка производится по десятибалльной шкале каждым экспертом самостоятельно. Рядом с оценкой эксперт обязательно должен дать комментарии о причинах выставления той или иной оценки. В каждой анкете по каждому показателю рассчитывается рейтинг.
Затем определяется средняя оценка по предприятию. Отклонение от средней оценки на 30 % в меньшую сторону свидетельствует о слабости данного показателя работы предприятия. Отклонение параметра на 30 % в большую сторону указывает на сильные стороны обслуживания у ваших конкурентов. Задача руководителя в конкурентной борьбе – знать сильные стороны противника, чтобы перенять их для своего предприятия, и свои слабые стороны, для того чтобы их ликвидировать.
На практике широко используется несколько общих конкурентных стратегий, принятых в маркетинге: дифференциация, преимущество в издержках, фокусирование.
Первая
стратегия требует четкого
Вторая стратегия направлена на снижение уровня издержек при выпуске продукции, оказании услуг, продаже товара.
Третья стратегия направлена на узкую сегментацию рынка и максимальное удовлетворение потребностей определенной категории потребителей.
Сравнение особенностей этих стратегий приведено в табл. 7.
Выбор той или иной конкурентной стратегии при работе на рынке является индивидуальным решением руководителя в зависимости от внутренних и внешних факторов.
Многие руководители спрашивают: «Можно ли устранить, победить своих конкурентов?» Ответ: «Можно». Только зачем? Для спокойной жизни? Тогда не стоит этого делать. Ведь конкуренты приносят много пользы для вашего бизнеса. Они помогают рекламе направления деятельности, убеждению ваших покупателей пользоваться в том числе и вашими предложениями (услугами и товарами), формируют у клиентов потребности, не дают застояться, успокоиться, снизить контроль, в том числе за качеством услуг.
Конкурента можно победить более быстрым и мощным развитием, более мощной рекламой, неожиданными маркетинговыми ходами в продвижении салона, более качественной работой всех специалистов вашего предприятия, либо отстранившись от него.
Давайте разберемся, хорошо или плохо иметь конкурентов и почему? Итак, плохо, потому что:
• к конкурентам уходят ваши клиенты, мастера, а в результате ваши деньги;
при сильной конкуренции многие руководители ради победы начинают делать своим конкурентам гадости.
Хорошо, потому что:
• руководителям не удастся почивать на лаврах, придется постоянно двигаться вперед и развиваться;
• конкуренция заставляет поддерживать высокий уровень обслуживания и заботиться о его повышении;
• у клиента имеется выбор;
• клиент развивается не только вами, но и вашими конкурентами. Так, например, продвижение на рынок услуг мезотерапии, аппаратной коррекции фигуры и других новых технологий проводилось и проводится не одной компанией, а всеми фирмами-конкурентами, которые работали и работают в этой области. Та же ситуация и с услугами салонов красоты;
•
отношения в салоне красоты становятся
более цивилизованными, а сам бизнес более
профессиональным, уходит в небытие «советский
ненавязчивый сервис», когда клиент мешал
всегда тем, кто его обслуживал.
Таблица 7 Конкурентные стратегии
Хорошим примером конкуренции является спорт, где в честной борьбе выясняется, кто же лучше, сильнее, быстрее.
Казань, ул. Хусаина Мавлютова,17.
Салон
красоты «Созвездие» был
Салон красоты существует уже давно. До салона красоты это была парикмахерская не лучшего класса. Салон находится в нежилом помещении площадью 120 кв. м на первом этаже жилого дома. Помещение как нельзя лучше подходит для салона красоты: витринные окна, отдельный вход с улицы, наличие места для парковки.
При открытии салона были проведены ряд маркетинговых исследований. На первом этапе были проведены исследования рынка услуг. Пришлось обслуживаться у конкурентов, проводить телефонный мониторинг цен и услуг. В ходе "следственных мероприятий" выяснилось, что особого смысла открывать салон, так называемого VIP-класса, нет. Решено было открыть так называемый демократичный салон с классическим набором услуг и доступными ценами.
Сегодня на рынке не так много специализированных салонов, предлагающих, например, только косметологические или парикмахерские услуги. Владельцы вновь открывающихся предприятий предпочитают закладывать в концепцию как можно больший спектр услуг. При этом часто не учитывается одна особенность потребителя "продукции" салонов красоты: люди зачастую идут не в конкретное заведение, а к определенному мастеру. Ведь человек часто приходит к мастеру не просто постричься, но и пообщаться8. И конечно, большую роль играет внешний вид обслуживающего персонала. Как отмечает большинство экспертов, в начале работы нового салона именно мастер обеспечивает степень его загрузки, приводя за собой наработанную клиентскую базу, которая и позволяет салону достаточно быстро окупить свои затраты.
Салон красоты — это еще один бизнес, где кадры решают все. Штат сотрудников — четыре парикмахера, косметолог, мастера маникюра и педикюра, массажист, администратор, уборщица, охранник. Режим работы мастеров — недельная смена.
В настоящее время в салоне работает шестнадцать человек, включая директора.
Всего в работе предприятия задействовано:
- 8 парикмахеров;
- 2 мастера маникюра и педикюра;
- косметолог;
- массажист;
- администратор;
- уборщица;
- охранник;
Деятельность салона "Созвездие" ориентированна на жителей города Казани, в частности на жителей микрорайона Горки-1, со средним достатком, работает непосредственно с большим количеством людей, объясняется это тем, что салон предоставляет качественные и не дорогие для салона красоты косметические услуги. Вместе с тем каждый посетитель может приобрести любое косметическое средство, которое ему понравится.
Салон красоты «Созвездие» с момента своего открытия оказывает своим клиентам следующие услуги:
Важными организационно распределительными документам в салоне красоты «Созвездие» являются правила внутреннего трудового распорядка, которые включают следующие разделы:
Должностная инструкция – документ, регламентирующий деятельность в рамках каждой управленческой должности и содержащий требования к работнику, занимающему эту должность. Должностная инструкция в салоне красоты состоит из трех разделов: функции, права, ответственность работника. В должностной инструкции помимо основной работы, которую выполняет работник, указана дополнительная, входящая в круг его обязанностей.
Важным
организационным документом является
коллективный договор. С целью регулирования
трудовых отношений и согласования
социально-экономических
Информация о работе Развития салона красоты на примере ООО «Созвездие», его рентабельности