Организация и специфика деятельности малых гостиниц (на примере ООО Гостиница Для Вас г.Пензы)

Малые предприятия независимо от организационно-правовой формы подлежат государственной регистрации в местных органах власти по месту нахождения. Учредительными документами являются: решение о создании или договор учредителей, устав предприятия. Для регистрации представляется заявление учредителя, решение о создании предприятия (договор учредителей), устав предприятия, свидетельство об уплате государственной пошлины. Устав предприятия утверждается его учредителем, в нем указывается:

- вид предприятия,  его наименование (название) и местонахождение;

- предмет и цели  деятельности;

- порядок образования  имущества, его выкупа;

- ресурсы - трудовые, материальные, финансовые;

- права и ответственность;

- условия реорганизации  и прекращения функционирования.

Главным нормативным документом малого предприятия является его устав, утверждаемый его учредителями. В нем указываются: вид предприятия, его наименование (название) и местонахождение (адрес); предмет и цели деятельности; размер уставного капитала, организационно-правовая форма предприятия; органы управления и контроля; имущество и средства предприятия; планирование и отчетность; финансовая деятельность предприятия; оплата труда на предприятии; условия реорганизации и прекращения деятельности;

После получения решения местных органов о регистрации малому предприятию необходимо последовательно зарегистрироваться в финансовом органе и отделе учета нежилых помещений, далее обратиться в ОВД для получения разрешения на изготовление печатей и договориться по этому вопросу со специальным учреждением; в выбранном банке заполнить карточку-заявление для открытия счета и кредитования; встать на учет в финансовом управлении и зарегистрироваться в налоговой инспекции.

Регистрационный орган  вправе потребовать экологическую  экспертизу будущего малого предприятия, получить экспертные оценки его санитарного состояния, проверить, как решаются вопросы водопользования и электроэнергии, потребовать лицензию. Возможны также другие вопросы, связанные с состоянием и развитием данного региона. Игнорировать такие требования властей, желающих получить от предприятия определенные гарантии соблюдения интересов подведомственных им территорий, нельзя.

Следующий важный этап образования  предприятия - разрабатывается пакет  документов внутреннего пользования будущего малого предприятия: положение об оплате труда и системах премирования работников предприятия и совместителей, план организационно-технических мероприятий, порядок и формы осуществления полномочий трудового коллектива и другие.

Предприятия малого бизнеса имеют право создавать отделения, представительства, филиалы и другие обособленные подразделения с правом открытия, текущих расчетных счетов и утверждают положения о них.

Предприятия могут учреждать  дочерние предприятия с правом юридического лица, следовательно, они обладают такой же самостоятельностью, как и любое другое предприятие. Характер взаимоотношений дочерних предприятий с малым предприятием-учредителем фиксируется в уставе дочернего предприятия. Может заключаться специальный договор, который определяет, что предприятие-учредитель выступает гарантом дочернего предприятия или наоборот или что стороны не несут финансовой ответственности друг за друга.

Дочерние предприятия, которые по численности работающих с учетом сферы деятельности соответствуют предприятиям малого бизнеса, имеют право на все льготы, предоставляемые государством.

Управление малым предприятием осуществляется в соответствии с  действующим законодательством  и уставом предприятия. Предприятие  самостоятельно определяет структуру органов управления и затраты на их содержание. Руководителем предприятия малого бизнеса может быть собственник имущества предприятия. Собственник имущества может нанимать руководителя предприятия путем подписания контракта и назначения его на должность.

В Москве и области  за последние несколько лет было построено несколько десятков таких гостиниц, а в Санкт-Петербурге даже создана Ассоциация малых гостиниц.

На Черноморском побережье  Краснодарского края в последние  годы  также наблюдается бум  строительства малых гостиниц.

Наиболее активно южный  гостиничный бизнес развивается  в районах Большого Сочи, Анапы, Геленджика. Характерная особенность причерноморских малых гостиниц в том, что их владельцы обычно ведут «нелегальный» бизнес, чтобы не обременять себя дополнительными налогами. В то же время, местные власти, заинтересованные в пополнении своих бюджетов, предпринимают все усилия, чтобы принудить владельцев мини-отелей регистрироваться в качестве индивидуальных предпринимателей.

Развиваются услуги мини-отелей также в городах Золотого Кольца: Владимире, Суздале, Ярославле и других.

В малых гостиницах обычно кроме номеров предусмотрены reception, служебные помещения, кафе или ресторан и т. д. Эти базы составляют серьезную конкуренцию "старым" объектам размещения, поскольку они новые, оснащены современным оборудованием, у них соответствующая отделка интерьеров, комфортные санузлы и т. д. К тому же, малые отели, как правило, частные, поэтому имеют возможность гибко реагировать на спрос, вовремя меняя ценовую политику.

Следует отметить, что  туристские фирмы в России стали  ориентироваться на индивидуальный подход в организации отдыха небольших групп клиентов, с сохранением местного колорита, вкусов, привязанности к историческим, культурным и архитектурным традициям мест отдыха.

Малые гостиницы почти  не тратятся на рекламу. Главную роль в деле привлечения клиентов играет «сарафанное радио»: информация о гостинице передается от одного клиента к другому. Исследования компании подмосковного гостиничного рынка, проведенные HCD Group, подтвердили, что именно народная молва лучше всего работает на увеличение пула постоянных клиентов. На втором месте по эффективности стоит реклама в Интернете.

Продуктивно работает реклама  на вокзалах и в аэропортах. Новые  отели проводят также презентации, на которые приглашают представителей туристических фирм и сотрудников бизнес-центров, расположенных по соседству. Эффект от использования всех этих способов рекламы и PR вполне сопоставим с проведением широкомасштабной кампании в СМИ. К тому же, если гостиница рекламируется в печатных изданиях, важно не ошибиться и выбрать именно тот журнал, который читает ее потенциальный клиент. Продвигая проект, можно  использовать метод «личных продаж».

Благополучие гостиничного бизнеса также во многом зависит от персонала. Его нужно набрать, обучить и постоянно «держать в тонусе». Причем малыми силами можно обойтись только в дешевых гостиницах. В отелях бизнес-класса персонала должно быть столько же, сколько номеров в гостинице. А в отелях более высокого уровня штат персонала численно превосходит количество номеров. К сожалению, на сегодняшний день квалифицированных кадров не хватает. Это связано с тем, что зачастую работник малой гостиницы един в нескольких лицах: он должен уметь выполнять работу как администратора, так и горничной, знать иностранный язык. Например, администратору приходится зачастую совмещать в себе и роль друга, который может подсказать куда сходить, что купить, на что посмотреть и, наконец, на каком автобусе добраться до нужного места, и роль психолога, который может выслушать и утешить взгрустнувшего в чужом городе постояльца.

Людей желающих работать в гостиничном бизнесе очень  много, но обладающих необходимыми базовыми знаниями и, что немаловажно, соответствующими личными качествами — единицы. А работа в гостинице — это действительно целая наука. Но учебных заведений, готовящих кадры конкретно для работы в мини-отелях, нет. Еще одна серьезная проблема малых гостиниц – значительные переменные расходы на содержание небольшого номерного фонда. Постояльцы в них меняются часто, и так же часто приходится менять белье, проводить генеральную уборку номера. Решение этой проблемы – в объединении нескольких гостиниц в сети или ассоциации. Это позволяет сообща закупать по оптовым ценам чистящие средства и прочие расходные материалы. Кроме того, можно заказывать со скидками изготовление рекламной продукции, экономить на совместном обучении и повышении квалификации персонала. В Санкт-Петербурге малые гостиницы так и поступили: объединились в ассоциацию. В Москве и других регионах  реального движения владельцев гостиниц навстречу друг другу пока нет.

Гостиничный бизнес очень  зависим от сезонности. В разгар лета мест в отелях не хватает, в  другие месяцы они недобирают клиентов. Большим отелям в «мертвый сезон» приходится избавляться от лишнего персонала, сокращать объемы закупок продукции для ресторанов и обслуживания номерного фонда. Малые гостиницы зависят от сезонности меньше, и это их большое преимущество. Острее проблема межсезонья для южных приморских гостиниц. Здесь предпринимателям приходится искать различные способы ее решения.

Как способ привлечения  клиентов в межсезонье большие отели  активно используют предоставление скидок на проживание. Малым гостиницам, имеющим небольшое количество номеров, это не очень выгодно. Тем не менее, скидки практикуют и они.

Таким образом, малые  гостиницы в целом – это  хорошо развивающаяся в России и  в мире отрасль. Во многих развитых странах, где туристская отрасль процветает, ставки делаются именно на эту категорию гостиниц, т. к. все большее и большее число людей предпочитает останавливаться на отдых в небольших уютных средствах размещения, где к каждому клиенту выбирается индивидуальный подход. 

 

 

 

3 Организация и специфика деятельности малых гостиниц в Пензе

3.1 Современное состояние гостиничного хозяйства Пензенской области

Гостиничное хозяйство  Пензенской области включает в себя 50 коллективных средств размещения, из них 15 гостиниц, в том числе 7 в Пензе, 17 санаторно-курортных учреждений, 7 организаций отдыха (туристические базы, кемпинги), 11 общежитий для приезжих. Номерной фонд коллективных средств размещения составляет 2645 номеров, из них 620 -  номерной фонд гостиниц. Подробное описание гостиничного хозяйства Пензенской области содержится в таблице 3. [36].

Таблица 3. Номерной фонд коллективных средств размещения

	КСР	Гостиницы	Санаторно-курортные  учреждения	Организации отдыха	Общежития
1	2	3	4	5	6
Число организаций	50	15	17	7	11
Число номеров	2645	620	1227	276	334
Номера класса люкс	266	146	90	-	-
Номера без удобств	411	122	105	276	334
Число мест в расчете  на 1 средство размещения	52,9	77,1	173,7	39,4	30,3

 

Продолжение таблицы 3

1	2	3	4	5	6
Коэффициент загрузки номерного фонда	0,3	0,1	0,6	0,2	0,4
Число ночевок	789185	49741	606407	27036	34078

 

Как видно из таблицы  коэффициент загрузки номеров в  гостиницах области очень низок, особенно если сравнивать его с общемировым. Более эффективной представляется работа санаторно-курортных учреждений и общежитий для приезжих. 40% номерного фонда гостиниц составляют номера без удобств, это свидетельствует о низком сервисе предприятий.

Таблица 4 содержит подробное описание того, как гостиницы и другие коллективные средства размещения общей направленности распределены по районам области. Также в таблице дана категорийность гостиниц. [4]

В таблице 4 показано распределение  предприятий размещения по районам области. [36]

Как мы видим из таблицы 4 средства размещения сконцентрированы в Октябрьском, Ленинском, Первомайском районах, а также в городе Пензе. Большую их часть составляют некатегорийные гостиницы и общежития для приезжих.

Гостиницы города в основном расположены в центральной части города. На улице Московская находятся 3 крупные гостиницы: Россия, Пенза, Сура. В спальных районах города расположены гостиница «Ласточка», частный отель «От и До», гостиница «Лена» и малая гостиница «Для Вас».

 

 

 

 

Таблица 4 Распределение предприятий размещения по районам  области

	Коллективные средства размещения	Гостиницы (*)	Гостиницы некатегорийные	Другие средства размещения
Пензенская область	50	4	11	12
Беднодемьяновский район	1		1
Бековский	2			2
Белинский	1		1
Камешкирский	1			1 общежитие
Кондольский	1			1 общежитие
Мокшанский	1		1
Нижнеломовский	2		1	1 пансионат
Никольский	2			2 общежития
Шемышейский	1			1 общежитие
г. Пенза	13	1 гост – 3* 1 гост – 1*	5	5 общежитий 1 мотель
Железнодорожный	2			1 общежитие 1 турбаза
Ленинский	4	1 гост. – 3* 1 гост. – 2*	1	1 общежитие
Октябрьский	4		4	1 общежитие
Первомайский	3	1 гост. – 3*	1	1 общежитие
Каменка	1		1
Сердобск	1	1 гост. – 2*