Автор работы: Пользователь скрыл имя, 22 Марта 2011 в 18:17, курсовая работа
Уровень развития современного общества, производительность труда, размер дохода, уровень жизни в целом оставляет нам все больше свободного времени и предоставляет все больше возможностей для активного и интересного отдыха. Безусловно, каждый человек отдыхает по своему, со свойственной только ему широтой души. Но акулы маркетинга прилагают все больше и больше усилий, знаний и опыта к формированию необходимого им образа поведения социальных единиц.
Введение…………………………………………………………………………………………..3
1. Место культурно-развлекательных центров и казино в индустрии развлечений……………4
2. Организация и управление современным культурно-развлекательным центром и казино...7
3. Стратегия подбора и система управления персоналом в современном казино и культурно-развлекательном центре…………………………………………………………….14
4. Этика конкурентных стратегий и оценка эффективности работы современных культурно-развлекательных центров и казино………………………………………………...20
Заключение…..………………………………………………………………………………….28
Используемая литература………………………………………………………………………29
С целью эффективного управления КРЦ, при выборе и построении организационную структуру следует рассматривать с разных позиций и с учетом разных критериев. На ее действенность и эффективность влияют:
- действительные взаимосвязи между людьми и их работой. Это отражается в схемах организационных структур и в должностных обязанностях;
- действующая политика руководства и методы, влияющие на человеческое поведение;
- полномочия и функции работников организации на различных уровнях управления (низшем, среднем, высшем).
При умелом сочетании указанных трех факторов в организации может быть создана такая рациональная структура, при которой существует реальная и благоприятная возможность достижения высокого уровня эффективности оказания услуг.
Для построения рациональной структуры управления необходимо чтобы она соответствовала требованиям, предъявляемым к организационным структурам новыми условиями хозяйствования.
Одно из них - ясность. Каждое подразделение предприятия, каждый ее сотрудник (в особенности каждый руководитель) должен четко знать, где он находится и куда ему обращаться за информацией, помощью или решением. Ясность не следует путать с простотой. Простым структурам может не хватать ясности. И наоборот, очень сложные структуры могут быть очень ясными. Структура, не обладающая ясностью, создает конфликты, впустую расходует время, раздражает работников и задерживает решения.
Тесно связано с ясностью требование экономичности. Контроль, надзор и стимулирование должны требовать минимума усилий. Организационная структура управления должна способствовать самоконтролю и мотивации. Чтобы удерживать предприятие на ходу, минимально возможное количество людей (особенно высококвалифицированных и работоспособных людей) должно посвящать внимание и силы «управлению», «организации», «контролю», «коммуникации», «кадровым проблемам».
Организационная структура, должна направлять внимание всех сотрудников не на усилия, а на результаты работы предприятия в целом. Работу руководителей нужно оценивать по экономическим результатам, а не по стандартам узко профессиональной компетентности или административного мастерства.
Организация должна помогать каждому сотруднику понимать свою собственную задачу и общую задачу предприятия. Чтобы соотносить свои усилия с благом целого, каждый сотрудник должен понимать, как его задача сопряжена с общей задачей и как общая задача определяет его задачу, его усилия, его вклад.
Организация должна расцениваться также в соответствии с тем, облегчает она или затрудняет процесс принятия решений. Структура, подталкивающая решения вверх, вместо принятия их на максимально низком уровне, структура, оттягивающая критически важные решения, концентрирующая внимание на лишних или второстепенных проблемах - плохая структура.
Организация должна обладать устойчивостью во времени и способностью к самообновлению.
Организация должна быть способна сама производить лидеров завтрашнего дня. Обязательное условие для этого - минимум уровней управления. Способный человек, попадая на низовую управленческую работу, скажем, в двадцать пять лет, не должен тратить свою жизнь, поднимаясь со ступеньки на ступеньку. Иначе, когда он окажется на верху лестницы, у него уже не останется сил. Еще важнее опыт, который можно приобрести в организации. Структура должна помогать каждому сотруднику учиться и развиваться на любом занижаемом посту, она должна предусматривать непрерывное обучение.
Организационная структура должна поощрять внедрение на предприятие новых идей и готовности к новым видам деятельности.
Соблюдение
вышеизложенных требований позволит создать
гибкую, способную к быстрой
Организационная
структура предусматривает
Основные проблемы, возникающие при разработке структур управления:
- установление правильных взаимоотношений между отдельными подразделениями, что связано с определением их целей, условий работы и стимулирования;
- распределение ответственности между руководителями;
- выбор конкретных схем управления и последовательности процедур при принятии решений;
- организация информационных потоков;
- выбор соответствующих технических средств.
Проблема совершенствования организационной структуры управления предполагает уточнение функций подразделений, определение прав и обязанностей каждого руководителя и сотрудника, устранение многоступенчатости, дублирования функций и информационных потоков. Основной задачей здесь является повышение эффективности управления.
Организационная структура направлена, прежде всего, на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями фирмы, распределения между ними прав и ответственности. В ней реализуются различные требования к совершенствованию систем управления, выражающиеся в тех или иных принципах.
В зависимости от характера связей между различными подразделениями различают следующие формы организационных структур управления.
Линейная организационная структура основывается на принципе единства распределения поручений, согласно которому право отдавать распоряжения имеет только вышестоящая инстанция. Соблюдение этого принципа должно обеспечивать единство управления.
Функциональная организационная структура основана на создании подразделений для выполнения определённых функций на всех уровнях управления. Здесь с помощью директивного руководства могут быть соединены иерархически нижние звенья управления с различными более высокими звеньями управления. Передача поручений, указаний и сообщений осуществляется в зависимости от вида поставленной задачи.
Однако,
в большинстве случаев
Структура
характеризуется устойчивыми
В туризме в зависимости от характера предприятия, будь то туристская фирма, малая гостиница или крупная гостиничная цепь, КРЦ или отдельный ресторан и пр., существуют определенные виды менеджмента, общие для любых организационных форм индустрии туризма, отдыха и развлечений:
1. Кадровый менеджмент (менеджмент человеческих ресурсов). Это направление менеджмента имеет большое значение, так как от правильного подбора персонала во многом зависит успех деятельности предприятия, деятельность которого напрямую связана с процессом общения с людьми. Прием на работу с учетом профессиональных и психологических данных претендентов, повышение квалификации, увольнение — все это работа менеджера по кадрам (персоналу).
В КРЦ в обязанности такого менеджера входит проверка внешнего вида сотрудников, особенно тех, кто работает с клиентами.
2.
Административный (организационный)
менеджмент. Это направление менеджмента
включает в себя организацию
всей управленческой
3. Финансовый менеджмент (менеджмент финансовых ресурсов) В последние годы это направление менеджмента приобретает все большее значение. В его обязанности входит отслеживание денежных потоков и принятие в отношении них рациональных решений, т.е. решений о вложении свободных денежных средств.
4.
Маркетинг-менеджмент. Управление процессом
маркетинга и возлагается на
менеджера, занимающегося этим
направлением. В его функции входит
анализ рынка, разработка
5. Инновационный менеджмент. Внедрение современных компьютерных и информационных технологий, а также других инноваций в производственный процесс делает работу развлекательного комплекса более эффективной.
6. Инвестиционный менеджмент. Это направление тесно связано с финансовым менеджментом и может рассматриваться как его составная часть. Речь идет о принятии решений относительно инвестиций.
7. Стратегический менеджмент. Этим направлением должно заниматься руководство КРЦ. Важны три составляющие стратегического менеджмента: анализ существующего положения дел, разработка и выбор альтернативы, мероприятия по реализации этой альтернативы. Данный вид менеджмента имеет особое значение для успешного развития предприятия индустрии развлечения в нашей стране. Дело в том, что рынок находиться на стадии своего развития (а в некоторых случаях и формирования), что стратегическое планирование и своевременное достижение запланированных целей сыграет важнейшую роль в последующем развитии предприятия, завоеванию своей доли рынка и повышении эффективности функционирования КРЦ.
8. Quality-менеджмент (управление качеством). В последние годы это направление получает все большее распространение, в том числе и в индустрии развлечений. Речь идет не только о качестве пищи в ресторане, но и о качестве обслуживания в целом, о качестве взаимоотношений в коллективе или с клиентами и т.д.
9. Производственный менеджмент. Имеется в виду весь производственный процесс на предприятии и отладка технологий ведения бизнеса. В нашем случае он актуален для подразделения общественного питания.
10. Информационный менеджмент. Это направление стало в последнее время очень популярным. Без современных информационных технологий сегодня немыслима деятельность ни гостиницы, ни ресторана, ни тем более крупных развлекательных объектов. Резервирование дорожек для боулинга, заказ столиков в ресторане — все это объекты управления информационного менеджмента. Организация бухгалтерского учета, аналитические программы финансово-хозяйственной деятельности, использование финансовых инструментов — тоже информационный менеджмент.
11. Knowledge-менеджмент (управление знаниями). Данное направление появилось несколько лет назад, когда многие предприятия за рубежом стали осознавать важность сохранения опыта тех, кто по каким-то причинам покинул предприятие. Важно также не дублировать разработку того или иного проекта, а воспользоваться уже существующими знаниями. То есть речь идет о формировании мощной базы данных для конкретного предприятия, охватывающей все направления его деятельности.
12. Коммуникативный менеджмент. Это направление может рассматриваться как деятельность по установлению коммуникаций между подразделениями предприятия, а также между обслуживающим персоналом и клиентами или гостями. В развлекательном бизнесе коммуникации играют огромную роль, поскольку от успешных коммуникаций зависит успех того или иного мероприятия, установление контактов.
13. Менеджмент безопасности. Это направление с каждым днем приобретает все более весомое значение в деятельности КРЦ. Различают два направления в менеджменте безопасности: security и информационное. Для КРЦ важно грамотно организовать службу security, чтобы клиенты могли себя чувствовать спокойно. Вместе с тем информационная безопасность — залог успешной деятельности предприятия на рынке. Однако иногда используются нечестные методы конкурентной борьбы и сбора информации о конкуренте, что может повлечь за собой даже его разорение.
Информация о работе Менеджмент в современных культурно-развлекательных центрах и казино