24 Ноября 2011, реферат
Кондиционированием воздуха (от лат. conditio – условие) называется создание и автоматическое поддержание в помещении оптимальных параметров микроклимата – температуры, влажности, уровня чистоты и подвижности воздуха. Достижение заданных параметров осуществляют с помощью комплекса технических средств, называемых системами кондиционирования воздуха (СКВ), которые должны выполнять такие задачи, как очистка, нагрев, охлаждение, увлажнение и осушка воздуха. СКВ включают в себя технические средства приготовления, перемещения и распределения воздуха, создания холода, а также средства хладо- и теплоснабжения, автоматики, дистанционного управления и контроля.
18 Января 2011, контрольная работа
Известны два способа организации ручной развески – централизованный и децентрализованный. В отличие от децентрализованной, централизованная развеска организуется таким образом, что все материалы, указанные в рецепте, отвешиваются в одном месте, откуда транспортируются к резиносмесителям при помощи различного вида конвейеров. Преимущество централизованной развески заключается в том, что легко наладить контроль за правильностью навесок материалов, поступающих в резиносмеситель.
02 Декабря 2011, творческая работа
Скалка для теста необходима для тонкого и ровного раскатывания теста при изготовлении различных выпечек и кондитерских изделий. Скалку изготовить легче чем купить.
12 Ноября 2011, реферат
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяет потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении ни отличаются от других предприятий.
04 Ноября 2012, курсовая работа
Процесс приготовления наиболее распространенных сладких блюд — киселей, компотов желе, муссов — несколько специфичен. Эта специфика обусловлена необходимостью охлаждать приготовленные блюда. Для некоторых блюд, как, например, компотов из сухих фруктов, требуется не просто охлаждение, а довольно продолжительное выдерживание в холодном помещении для настаивания. В связи с этим компоты из сухих фруктов, как правило, приготавливают накануне вечером с тем, чтобы утром их можно было отпускать потребителям. Температура этих блюд должна быть не выше 14°.
01 Апреля 2012, курсовая работа
Вершкове масло – важливий харчовий продукт, в якому сконцентрований молочний жир. Окрім жиру в масло частково переходять всі складові частини вершків - вода, фосфатиди, білки, молочний цукор, а кисловершкове - також молочна кислоти плазми. Масло володіє високою калорійністю (близько 7800 кал/кг), доброю засвоюваністю (97%), містить жиророзчинні А і Е і водорозчинні В1, В2 вітаміни.
26 Января 2011, реферат
Смазочно-охлаждающие жидкости (СОЖ) – сложные многокомпонентные системы, предназначенные в основном для смазки и охлаждения металлообрабатывающих инструментов и деталей, что способствует снижению износа инструментов и повышению точности обработанных деталей. В процессе обработки материалов СОЖ выполняют, кроме того, ряд других функций: вымывают абразивную пыль и стружку, защищают обработанные детали, инструмент и оборудование от коррозии, улучшают санитарно-гигиенические условия работы.
08 Марта 2012, контрольная работа
Улучшение обрабатываемости материалов при использовании смазочно-охлаждающих технологических сред (СОТС) процессе резания является следствием их физико-химического воздействия на материалы. Ко всем видам СОТС предъявляют следующие требования:
26 Февраля 2011, реферат
Бесперебойная ритмичная работа столовых, кафе, ресторанов во многом зависит от правильной организации снабжения их сырьем, полуфабрикатами, предметами материально-технического оснащения. Товары предприятиям общественного питания поступают из централизованного фонда, путем децентрализованных закупок сельскохозяйственных продуктов и, кроме того, из собственных подсобных хозяйств.
14 Мая 2013, курсовая работа
Цель: защита проекта в форме «Деловая игра» при организации предпринимательской деятельности, её открытие и пробы себя в проекте «Моё собственное дело». Задачи:
обобщить и систематизировать полученные знания об организации и создании фирм;
развивать умение принимать решения при возникновении экономической ситуации;
воспитывать умение работать командой; быть успешными в жизни; воспитание творческой личности; повышение познавательной активности, нравственное воспитание.
26 Мая 2013, курсовая работа
Цели и задачи курсового проекта:
Анализ ТУ и служебного назначения
Выбор заготовки, оценка технологичности
Разработка альтернативных вариантов маршрута с экономической обоснованностью оптимального варианта
Разработка технического задания на проектирование оснастки
Анализ схемы базирования и схемы закрепления. Расчет оснастки.
Проектирование технологического процесса изготовления детали.
17 Января 2012, дипломная работа
В настоящее время авторемонтное производство является достаточно крупной отраслью промышленности, наряду с автомобилестроением призванной удовлетворять растущие потребности народного хозяйства страны в автомобилях, в агрегатах, деталях. Благодаря ремонту срок службы автомобилей значительно повышается, а парк автомобилей страны, участвующих в транспортном процессе, намного увеличивается.
29 Июля 2011, автореферат
Актуальность работы. Систематические эпидемиологические исследования и организованный в последние годы ГНУ «Институт питания РАМН» мониторинг состояния питания населения России убедительно показывают нарушение пищевого статуса. Несбалансированное питание является одной из причин ухудшения состояния здоровья, как у детей, так и у взрослых. Поэтому, становится очевидной роль продуктов питания с определенным заданным химическим составом.
12 Мая 2012, курсовая работа
Целью данной работы является подробное рассмотрение современной энергосберегающей технологии синтеза аммиака из азотоводородной смеси: основные химические реакции, установки , схемы, используемое сырье и катализаторы. А также изучение нововведений и модернизации синтеза аммиака.
Задачи исследования: поиск новых катализаторов, усовершенствование процесса и оборудования и экономическая эффективность.
30 Ноября 2011, реферат
Детали, которые обеспечивают движение по сопрягаемым поверхностям других деталей в заданном направлении, называются направляющими. Различают следующие виды направляющих: а) по виду движения - направляющие прямолинейного движения и направляющие вращательного движения; б) по виду трения - направляющие с трением скольжения и направляющие с трением качения.
29 Сентября 2011, доклад
Промысловая подготовка природного газа на месторождении осуществляется на трех промыслах производительностью 30 − 40 млрд. м3 в год. Добываемый газ очищается от капельной жидкости и механических примесей в первичных сепараторах и далее осушается диэтиленгликолем в абсорберах. Производительность одной технологической нитки до 12 млн. м3 в сутки.
04 Ноября 2012, курсовая работа
ДЕСЕРТ( от фр. Desserrer- делать ненапряженным, раскованным, легким.) Этим французским термином во всем мире принято называть завершающие блюда стола, независимо от того, какими они являются по порядку подачи – третьими или пятыми. Термин вошел во все европейские языки с 16 века. В русском языке «десерт» как термин известен с 1652 г. До этого его заменяло русское слово «заедки», которое стало особенно неудобно в 18 веке в связи с появлением понятия «закуски». Различать заедки от закусок стало трудно, и потому с середины 18 века слово «заедка» окончательно исчезает из русской кулинарной термино
22 Ноября 2012, курсовая работа
Со́ус (от фр. sauce — подливка) или подли́вка — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда.
Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления: многие продукты жарят в соусе илизапекают под соусом. Специализированный сосуд для хранения соусов называется соусник.
12 Декабря 2011, курсовая работа
Целью данной работы является рассмотрение способов защиты металлов от коррозии и применение этих способов для защиты конструкций и городских коммуникаций.
13 Мая 2012, реферат
Цель сушки: превращение из природного сырья древесины в промышленный материал, с улучшенными биологическими и физико-механическими свойствами.
Задачами процесса являются: придание древесине биологической стойкости, увеличение прочности древесины, улучшение качества древесины.
27 Октября 2013, реферат
Конечно же, наиболее массовым и популярным стекольным производством во все времена было изготовление разнообразной тары. К такому производству выдвигаются не особо жесткие требования к химическому составу, в то время как количество потребители такой тары среди населения растет. К тому же, для производства бутылок, банок и т. д. используют чистый стеклобой разного цвета.
Другим направлением работы со стеклобоем достаточно недавно стало производство пеноматериалов, которые широко применяются в строительстве для утепления, изоляции и подготовки специальных строительных смесей. Этот бизнес только набирает обороты и, возможно, в недалеком будущем станет одним из ведущих в экономике.
06 Января 2012, реферат
Создание трёхмерного объекта позволяет наглядно представить его форму. Трёхмерные модели применяются для создания чертежей, так как при трёхмерном проектировании создание пространственной модели предшествует построению чертежа, т.е. сначала создаётся модель, а затем по ней строятся проекции (виды, разрезы, сечения). Модели, созданные трёхмерными, могут быть каркасными, поверхностными или твердотельными.
23 Февраля 2012, доклад
Целью проекта является улучшение качества, снижение себестоимости и повышение конкурентоспособности изготавливаемых сыпучих смесей в металлургческой, химической, инструментальной промышленности, АПК и других отраслях промышленности.
14 Ноября 2011, курсовая работа
Целью данной курсовой работы является создание Интернет сайта кинотеатра «Алем».
В проекте требуется решение следующих задач:
-Изучение HTML-языка.
-Исследование основных понятий
-Разработка сайта кинотеатра
-Создание удобного пользовательского интерфейса.
27 Ноября 2011, курсовая работа
Развитая рыночная экономика, создание которой стало целью проведенных в стране реформ, предполагает наличие всеобъемлющего товарного рынка, в том числе рынка продовольствия, важной составной частью которого является рынок молока и молочных продуктов. В настоящее время можно говорить лишь о начале формирование полноценного рынка молочных продуктов в России. Данный этап характеризуется прежде всего стихийностью происходящих процессов.
28 Января 2013, курсовая работа
В связи с лечебными свойствами льняного семени, для профилактики рака и сердечнососудистых заболеваний лён должен стать сырьем не только для масложировой продукции, но и для производства широкого ассортимента продуктов: хлебобулочных, крупяных, кондитерских, кулинарных, а также пищевых добавок на основе полученных промежуточных продуктов переработки льна со значительным содержанием w-З, лигнанов, пищевых волокон, макро- и микронутриентов.
14 Ноября 2011, реферат
Для засолки используются огурцы сортов пригодных для получения качественной продукции отвечающие ГОСТ 1726 «Огурцы свежие». Для соления используют свежие огурцы плоды, которых должны быть целые, здоровые, не уродливой формы, незагрязненные, зеленой окраски различных оттенков, свойственных используемым сортам.
15 Декабря 2011, реферат
Солнечный коллектор — устройство для сбора тепловой энергии Солнца, переносимой видимым светом и ближним инфракрасным излучением. В отличие от солнечных батарей, производящих непосредственно электричество, солнечный коллектор производит нагрев материала-теплоносителя. Бывают плоские и вакуумные солнечные коллекторы. Плоские солнечные коллекторы (рис.1.2.1) работают на основе парникового эффекта.
13 Ноября 2011, реферат
Основой всякой резины служит каучук натуральный (НК) или синтетический (СК),
который и определяет основные свойства резинового материала. Для улучшения
физико-механических свойств каучуков вводятся различные добавки
(ингредиенты). Таким образом, резина состоит из каучука и ингредиентов,
рассмотренных ниже.
22 Декабря 2011, курсовая работа
Целью данного курсового проекта являлось составление технологического процесса работы участковой станции. Разработана схема участковой станции поперечного типа, обе горловины которой предусматривают возможность осуществления параллельных операций. Составлена специализация путей и парков, технико-эксплуатационная характеристика.