Число тракторов (без учета тракторов  со смонтированными на них машинами) сократилось с 89 до 74 (на 16,9 %), тракторных прицепов - с 33 до 30 (на 9,1 %), сеялок - с 45 до 33 (на 26,7 %). Зерновых комбайнов в хозяйстве в 2003 г. имелось только 17 единиц, что было недостаточно. Поэтому в 2009 г. их стало больше - 24. Но количество некоторых других машин уменьшилось сильно. В их числе мобильные раздатчики кормов, свеклоуборочные и силосные комбайны.

    Правда, в два раза возросло количество доильных аппаратов - с 9 до 18. Это свидетельствует  об особом отношении учредителей  и менеджеров предприятия к молочной отрасли.

Глава 3. Резервы минимизации издержек производства сельскохозяйственной отрасли ООО «Авангард»

3.1 Резервы снижения себестоимости продукции

    Основными способами снижения себестоимости  продукции являются:

    1) Увеличение объема производства  продукции, при условии что  постоянные затраты не изменяются;

    2) Сокращение затрат на производство  продукции за счет повышения  уровня производительности труда,  экономного использования материальных  ресурсов и др.

    На  сокращение затрат на производство продукции  в животноводстве большое влияние  оказывает технология производства продукции, а именно степень механизации основных производственных процессов. Именно механизация определяет уровень интенсивности производства, то есть производительность труда и трудоемкость производства продукции, которые в свою очередь прямо влияют на величину оплаты труда.

    В настоящее время в организации  применяется привязная система  содержания с низкой механизацией труда. Особенностью данной системы является то, что основные производственные процессы – доение, кормление, чистка животных и другие – выполняются во время нахождения животных в стойлах. Данная система содержания характеризуется довольно высокими затратами труда на единицу продукции.

    Так, например применение автоматической привязи  для животных позволило бы сократить  затраты труда на 4 человекочаса в расчете на одну корову в год или 1200 человекочасов на все поголовье, что позволило бы сократить затраты на оплату труда на 21,6 тыс.руб. Применение современного доильного оборудования также позволило бы выявить и освоить достаточно высокий резерв в сокращение затрат на оплату труда. Например, внедрение доильного зала с установкой типа «Тандем» позволяет сократить затраты труда на 40 человекочасов на одну корову в год и позволило бы высвободить дополнительно 40*300*18=216 тысяч рублей. Применение данных мероприятий в комплексе позволяет сократить трудоемкость производства продукции с имеющихся в организации 4,48 чел.час/ц до 3,1 чел.час/ц, что положительным образом повлияло бы на снижение себестоимости. Однако реальное применение данных мероприятий ограничивается слишком высокими ценами на данное оборудование. Затраты на применение автоматической привязи составляют 120 тыс. руб, а на доильную установку 700 тыс.руб. Следовательно, рассмотрение данных резервов в короткосрочном периоде нецелесообразно, так как затраты на их освоение несоизмеримо выше с самими резервами (снижением себестоимости), данные мероприятия имеют достаточно высокий срок окупаемости. Подобная ситуация складывается и при других попытках снижения трудоемкости производства путем повышения уровня механизации производственных процессов (оборудование коровников системами автоматической раздачи кормов, удаления навоза и др.)

    Наиболее  доступным направлением в поиске снижения затрат и повышения производства продукции является оптимизация кормления коров. Для реализации данного направления деятельности в рассматриваемой организации имеются все предпосылки: наличие отрасли растениеводства которая является обеспечивающей по отношению к животноводству способной полностью удовлетворить потребность животных в кормах.

    Продуктивность  большинства животных определяется именно уровнем кормления. Так, например, установлено, что при повышении  установленных норм кормление для  данной продуктивности на 10-15% позволяет  повысить продуктивность коров в среднем на 10%.

    Планируется повышение продуктивности от одной  коровы с 3200 кг до 3500 кг в год с  одновременным переходом животных к круглогодичному стойловому содержанию, которое исключает стрессы животных при переходе с зимнего кормления  на летнее, для чего необходим пересмотр и корректировка рациона в соответствии с новыми нормами кормления. Одним из условий повышения продуктивности от изменения норм кормления является соответствие рациона определенным требованиям: сбалансированность рациона, соответствие оптимальной структуре, и использование в рационе высокоэнергетических качественных кормов.

    Для составления рациона планируется  использование только кормов имеющихся  в организации, при этом, при составление  рациона преследуется цель по снижению затрат на корма.

    Таблица 3.1 - Корма и их питательность

    Составим  рацион в соответствии с оптимальной  для данной продуктивности и типа содержания структурой рациона (30-40% грубые, 40-50% сочные, 10-20% концентраты) и экономией  в затратах на дорогие корма.

    Таблица 3.2 - Рацион для лактирующих коров  с удоем 3500кг в год.

    Общие затраты на корма составят: 300*13,31*365=1457445 руб.

    Следовательно выявился резерв в сокращение затрат на корма в размере: 1568000-1457445=110555 рублей.

    Резерв  увеличения продукции составляет 300*(3500-3200)=900ц. что в ценах реализации составляет 490860 рублей.

    В завершении данного пункта рассчитаем резерв снижения себестоимости по формуле 4:

    Таким образом в результате выявленных резервов повышения продукции животных и снижения затрат на корма себестоимость снизилась на 29,67 рубля.

3.2. Оценка запаса  финансовой прочности

      В основе оценки запаса финансовой устойчивости лежит определение безубыточности производства, т.е. такого состояния, когда производственно – хозяйственная деятельность организации не приносит ни прибыли, ни убытков или такого объема производства (продаж), который обеспечивает организации нулевой финансовый результат.

    Безубыточность – это выручка, необходимая организации для того, чтобы начать получать прибыль от реализации продукции, и которую можно выразить в количестве единиц продукции, необходимых для продажи, чтобы покрыть все затраты, после чего каждая дополнительная единица проданной продукции будет приносить организации прибыль.

    Следовательно, запас финансовой прочности показывает, на сколько процентов фактический объем продаж выше критического, при котором рентабельность равна нулю.

      При этом разность между фактическим количеством реализованной продукции и безубыточным объемом продаж продукции представляет собой зону безопасности (зону прибыли), и чем больше зона безопасности, тем прочнее финансовое состояние хозяйствующего субъекта.

    Для определения запаса финансовой прочности  необходимо рассчитать ряд показателей.

    Маржинальный  доход находится, как разность между  выручкой от реализации и переменными затратами на производство продукции, или как сумма постоянных затрат и прибыли от реализации.

    Коэффициент маржинального дохода рассчитывается как отношение маржинального  дохода к выручке от реализации.

    Порог рентабельности определяется как отношение постоянных затрат к коэффициенту валовой маржи.

    В свою очередь запас финансовой прочности  определяется как разница между  выручкой и порогом рентабельности.

    Таблица 3.3 - Расчет запаса финансовой прочности

    Анализ  запаса финансовой прочности в ООО «Авангард» показал, что в результате выявленных резервов выручка от реализации увеличилась на 490,5 тыс.руб., а прибыль и маржинальный доход на 332,15 тыс.руб. Порог рентабельности снизился на 438,63 тыс.руб., то есть в случае с резервами, выручка необходимая для покрытия затрат и получения нулевой прибыли стала меньше на эту величину. А запас финансовой прочности в свою очередь поднялся на 929,13 тыс.руб. или на 14,51%.